Đề Xuất 11/2022 # Các Món Ngon Ngày Tết Dễ Làm Của 3 Miền Bắc Trung Nam / 2023 # Top 20 Like | Herodota.com

Đề Xuất 11/2022 # Các Món Ngon Ngày Tết Dễ Làm Của 3 Miền Bắc Trung Nam / 2023 # Top 20 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Các Món Ngon Ngày Tết Dễ Làm Của 3 Miền Bắc Trung Nam / 2023 mới nhất trên website Herodota.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Tết là thời điểm gia đình đoàn viên, quây quần bên mâm cổ với nhiều món ngon ngày Tết vô cùng đặc biệt. Mỗi năm mới có 1 lần sum họp đông đủ, con cháu chúc Tết ông bà, cha mẹ, nói cười ăn uống bên nhau trong sự vui vẻ ấm áp với nhiều ý nghĩa thiêng liêng…

Tết là khoảng thời gian quý giá nhất trong năm, là khởi đầu cho một năm mới và cũng là thời điểm đoàn viên của cả gia đình, thời điểm họ hàng được quây quần bên nhau thật vui vẻ để đón năm mới thật ấm cúng và hạnh phúc.

Ở mỗi gia đình, theo tùy vùng miền, tập tục mà sẽ có mâm cỗ ngày Tết thịnh soạn khác nhau, phù hợp theo truyền thống ở đó với nhiều món ăn ngày Tết thật đặc biệt.

Dù cũng là những món ăn ngày thường, nhưng hương vị sẽ bỗng dưng khác hẳn, vì đó là những ngày không hề giống ngày nào trong năm, gọi là ngày đoàn viên.

Những món ăn ngày Tết miền Nam

1. Bánh Tét ngày Tết của miền Nam

Bánh Tét nhân mặn: Nguyên liệu để làm chủ yếu là thịt mỡ truyền thống với đậu, ai thích biến tấu thì cho thêm cả lạp xưởng và trứng muối để làm thêm nhiều hương vị khác nhau, ăn đỡ ngán và ngon hơn.

Bánh Tét nhân ngọt: Nguyên liệu phổ biến để làm thường là nhân chuối hay đậu đỏ, đậu xanh,… mỗi nhà còn có cách làm khác nhau theo khẩu vị mình thích nữa.

2. Thịt kho hột vịt

Vì những ngày giáp Tết như này thì nhà nhà trong miền Nam đều đã luôn thủ sẵn 1 nồi thịt kho hột vịt siêu to khổng lồ rồi, để ăn hết mùng mền luôn đó. Vì món này có thể ăn với cơm, cuốn với rau và bún chấm nước mắm/nước thịt cay (có ớt) cũng ngon lắm à nha.

Nếu bạn có nghe thêm những cái tên như thịt kho riệu hay thịt kho nước dừa thì cũng là món này luôn đó nha. Vì Nấm Khỏe là người miền Nam mà, ăn hết 5-6 ngày là thấy mún xỉu rồi, năm nay ăn 2 ngày thôi còn lại ăn món khác, hihi.

3. Củ kiệu với tôm khô

Củ kiệu có thể tự làm, thường được ngâm chua ngọt trong hủ, khi ăn kết hợp kèm với tôm khô sẽ rất tuyệt, có thể rắc thêm miếng đường cát sẽ khiến cho món ăn kết hợp cùng có đủ vị giòn, dai, hăng, mặn, ngọt… các chị em phụ nữ, cô dì miền Nam mê lắm.

Nếu bạn lần đầu ăn Tết ở trong Nam thì 2 món củ kiệu với thịt kho này sẽ là món ăn ngày Tết miền Nam thông dụng nhất luôn kết hợp cùng nhau.

4. Dưa giá hẹ

Nguyên liệu chủ yếu để làm món dưa giá này đơn giản cực, chỉ cần giá, hẹ, cà rốt là đủ… ăn sẽ có vị giòn ngon, tính mát nên món dưa giá hẹ được nhiều người chọn làm món phụ để ăn kết hợp, để giúp cơ thể giải nhiệt trong những ngày Tết nữa.

5. Canh khổ qua nhồi thịt

Không những thế, ngày Tết thì biết bao nhiêu món nóng được tống vào cơ thể của bạn, nếu dùng món ăn này sẽ thật sự bổ dưỡng và giúp giải nhiệt cơ thể một cách hiệu quả trong những ngày Tết.

6. Lạp xưởng

7. Chà Bông Nấm Hương

Miền Nam gọi chà bông (miền Bắc gọi là ruốc) vốn là một trong các món ăn thông dụng mỗi ngày của nhiều người vì dễ kết hợp được với nhiều món ăn khác nhau và tiện lợi vì có thể mang đi nhiều nơi dùng.

Chà bông thường làm từ thịt heo, nhưng sẽ tốt hơn nếu làm chà bông từ chân Nấm Hương khô vì loại nấm này ăn cực ngon lại vô cùng giàu dinh dưỡng, khó ngán, dễ ghiền, thuần chay, không nóng, vị thanh ngọt.

Món ăn ngày Tết miền Trung

1. Bánh Tét miền Trung

Cũng vì sự đơn giản của bánh Tét miền Trung, nên khi ăn vào ta có thể cảm nhận rõ rệt được vị ngon của từng nguyên liệu có bên trong và độ hấp dẫn.

Đối với người miền Trung, bánh tét có ý nghĩa riêng, đó là “sự hội tụ của đất và trời“. Nếu bánh chưng của người Bắc được gói bằng lá dong thì bánh tét miền Trung và Nam thường được gói bằng lá chuối.

Mặc dù chúng được chế biến giống nhau về nguyên liệu, ăn không khác nhau mấy, nhưng bánh Tét bạn thấy là đòn hình trụ, bánh Chưng hình vuông.

2. Nem chua

Nếu được người miền Trung đãi thử những món ngon ngày Tết mà có nem nướng cùng ít rượu thì bạn hẳn sẽ càng thấy đặc biệt hơn.

Món ăn đặc sản miền Trung này được làm chủ yếu từ thịt heo, được tẩm ướp gia vị xong rồi được gói lại trong lá ổi cùng 1 miếng ớt hay lá chùm ruột để trong vài ngày, chúng sẽ có vị chua thanh, giòn giòn, cay cay và có màu đỏ hồng.

Món nem chua đặc trưng của miền Trung bạn thấy sẽ rất mịn màng, hương vị dịu nhẹ và thường được ăn kèm với tép tỏi để cho tăng hương vị lên. Một món ăn có 3 4 vị một lúc cực đặc biệt, ăn rồi sẽ khó quên.

3. Dưa món

Bởi dưa món được chế biến từ nhiều loại nguyên liệu khác nhau như cà rốt, đu đủ, củ cải, dưa leo, củ kiệu,… các loại nguyên liệu này đã vô tình tạo nên món ăn ngày Tết ngon không thể tả của người Trung.

Mặc dù trông nó khá đơn giản, nhưng để có thể làm được món dưa món này được chuẩn và ngon vị thì sẽ tiêu tốn không ít thời gian và sự tỉ mỉ đâu nghen.

Bạn hoàn toàn có thể cắt một lát bánh Tét dẻo mềm ra để ăn kèm cùng với dưa món giòn giòn, chua chua thì chu choa ơi, nó sẽ đem đến cho bạn một cảm giác lạ miệng rất khó cưỡng, một hương vị rất tuyệt, mang chất riêng trong những ngày Tết như này.

4. Tôm chua

Tôm chua là một trong những món đặc sản Huế, nếu đã từng du lịch đến đây một lần thì mới biết đươc món này. Đây không chỉ là món ăn thường, mà nó là một trong những món ăn ngày Tết của người miền Trung.

Món ăn này có vị ngọt bùi của tôm, độ béo ngậy của thịt, vị chua của khế, chát của xả, hương của các loại rau thơm và vị cay và thơm của riềng, tỏi ớt… chỉ vậy thôi bạn cũng thấy được một món ăn đa vị độc lạ và ngon đến nhường nào rồi.

5. Chả bò

Món chả bò này ăn khá dai dai với đủ vị mặn, ngọt, giòn, dai, cay quyện với mùi thơm nồng đặc trưng của tiêu đen đã khiến cho món này không thể thiếu trong các dịp lễ Tết.

6. Thịt heo ngâm mắm

Nguyên liệu để làm món này đó là thịt heo nạt mỡ thái lát mỏng, có thể dùng thịt bò nhưng ít ai làm, có lẽ vì không ngon bằng làm với thịt heo. Sau khi sơ chế thịt heo xong thì sẽ được cho vào hủ để ngâm với nước mắm đường (pha nấu theo một tỉ lệ nhất định).

Khi bạn ăn cơm cùng món thịt heo ngâm mắm này sẽ thấy có vị mặn mặn đến nhăn méo mặt, nhưng lại cũng có vị ngọt, chúng thường được ăn kèm với dưa món hay củ kiệu chua ngọt nữa, ngon hơn khi cuốn bánh tráng với rau sống, rau thơm chấm mắm ngọt.

Món ăn ngày Tết miền Bắc

1. Bánh Chưng miền Bắc

Bánh Chưng được ví là món ăn của đất trời, là sự kết hợp hài hòa giữa gạo nếp dẻo với đậu xanh thơm ngọt bùi, một chút tiêu cay nhẹ cùng món thịt mỡ béo ngậy đã tạo nên một hương vị ngày Tết cổ truyền thú vị của người Việt.

Trong Nam hiếm có nhà nào nấu bánh Chưng, nhưng chắc hẳn miền Trung và Bắc nấu bánh Chưng khá nhiều, cái khung cảnh cả gia đình ngồi nấu nồi bánh chưng, đợi chín, gói bánh thật vui vẻ hạnh phúc và ấm cúng.

2. Thịt đông lạnh

Thịt đông thường được chế biến bằng chân giò, tai, bì lợn và bảo quản trong tủ lạnh cho thịt đông lại thì trên bề mặt sẽ có một lớp mỡ màu trắng mịn như tuyết. Món này ăn vào bạn sẽ cảm nhận được độ ngậy và mát cả răng miệng.

Trước khi ăn, bạn lấy thịt đông ra, cắt thành nhiều lát mỏng hoặc dùng dao mũi nhọn lách xung quanh thành khuôn và úp ra đĩa để thưởng thức. Ăn thịt đông với cơm nóng chấm nước mắm nguyên chất pha với chanh ớt, ăn sẽ rất ngon.

3. Xôi gấc

Xôi gấc được nấu chính yếu là từ gạo nếp ngon, được trộn thêm với gấc tươi, nước cốt dừa rồi cho vào nồi để hấp. Quá trình đun xôi hoàn tất, xôi khi chín sẽ có màu đỏ tươi rất đẹp và hấp dẫn.

Ăn xôi gấc vào, bạn sẽ cảm nhận được cái vị dẻo của gạo nếp, vị béo của nước cốt dừa cùng chút vị ngọt nhẹ của đường.

Ý nghĩa của xôi gấc được minh họa theo màu, vì nó có màu đỏ, đó là màu tượng trưng cho Tết, là màu của hạnh phúc, là màu của một năm mới may mắn phát tài.

4. Giò/Chà giò

Gió có ý nghĩa với người miền Bắc nghĩa là “trong ấm ngoài êm, phúc lộc đầy nhà”, một món ngon không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết, thường được thái thành từng khoanh dày tầm 1cm hoặc cắt đôi khoanh đó ra.

Vị của nó rất ngon, chấm cùng nước mắm mặn ăn cùng cơm nóng là hết xảy.

5. Nem rán

Nếu ẩm thực miền Trung có nem nướng thì ẩm thực miền Bắc không thể thiếu được món nem rán tuyệt vời này. Bên trong được làm từ thịt, Nấm Mèo (Nấm Mộc Nhĩ) và giá rồi đem rán lên tới khi bên ngoài màu vàng óng.

Nem rán được coi là một món ăn ngày Tết ngon độc đáo và hấp dẫn cực kỳ đối với người miền Bắc, nên nó còn được gọi với cái tên “quốc hồn quốc túy” của người Việt.

6. Dưa hành

Kết luận về các món ngon ngày Tết

Bạn cũng thấy rồi đó, tất cả các món ăn ngày Tết đều là món ngon 3 miền Bắc – Trung – Nam, mỗi món ăn đều mang theo một màu sắc, hương vị và ý nghĩa của riêng nơi đó, con người nơi đó.

Nhưng tựu chung lại, các món ăn này đều bổ trợ cho nhau, giúp cho mâm cổ ngày Tết thêm phong phú, trang trọng và mang nhiều ý nghĩa tốt lành.

Đặc biệt, nếu kết hợp cùng nhau sẽ càng thêm ngon hơn, nhiều hương vị hơn, giúp chống ngán khi phải ăn cùng 1 món nhiều vào ngày Tết.

MÓN NGON MỖI NGÀY

Mỗi miền đều có một cái chất riêng, một gu ẩm thực riêng, một ý nghĩa cổ truyền riêng, nhưng mãi là con người Việt Nam, chung 1 dòng máu, mãi là những món ăn độc lạ mang đậm bản sắc Việt muôn đời, không bao giờ thay đổi.

ĐÁNH GIÁ CỦA BẠN

Các Món Ẩm Thực Ngày Tết Ở 3 Miền Bắc, Trung, Nam / 2023

Các món ẩm thực ngày Tết ở miền Bắc

Mâm cỗ ngày Tết ở niềm Bắc rất tinh tế và có sự phối hợp hài hòa giữa các món ăn với nhau, giữa món khô và món nước, món thịt và các món rau. Đầu tiên bánh chưng xanh được gói bằng thứ gạo nếp chọn, dẻo để mang tới màu xanh mướt cho bánh chưng.

Bánh chưng thường được ăn với dưa hành có tác dụng chống ngán trong ngày Tết. Kế tới là món thịt nấu đông ăn kèm với dưa hành mang tới hương vị khó quên trong dịp đầu năm này. Bánh chưng xanh là món ăn mang ‘linh hồn’ của người Việt, thể hiện tinh hoa của trời đất. Trên bàn thờ vào ngày Tết của người miền Bắc không thể thiếu bánh chưng xanh.

Ngoài ra, các món ẩm thực ngày Tết ở miền Bắc không thể thiếu xôi gấc, gà luộc kèm lá chanh, nem rán, giò lụa và không thể thiếu những đĩa rau nộm để mâm cỗ thêm ngon miệng.

Ngoài ra, còn có đĩa xôi ăn với gà luộc rắc lá chanh, giò lụa, giò xào, nem rán, kèm đĩa nộm nhiều rau củ để bữa cỗ thêm ngon miệng. Món nước cũng không kém phần phong phú: nào giò heo hầm với măng lưỡi lợn, bóng nấu thập cẩm, miến nấu lòng gà, rồi bát mọc nước. Người ta còn chuẩn bị thêm nồi cá chép hoặc cá trắm kho riềng, nồi thịt bò kho quế, món nào cũng đậm đà hương vị.

Các món ẩm thực ngày Tết ở miền Trung

Người miền Trung cũng ưa chuộng sự cầu kỳ và tỉ mỉ nên rất chú trọng tới những món ăn ngày tết. Ở niềm Trung không có bánh chưng mà là bánh Tét, được gói bằng lá chuối có hình trụ dài, ăn kèm với món dưa củ cải hoặc cả rốt, dưa leo ngâm trong nước mắn đường. Bên cạnh đó, trong mâm cỗ ngày Tết của người miền Trung còn có những món như nem chua, chả, tré, gỏi…

Đặc biệt, mân cỗ ở Huế không thể thiếu món nem bò lụi, tôm chua thịt phat, chả tôm, gỏi vả. Ngoài ra còn có các món như bò nấu thưng, thịt nạc rim, giò heo hon, giò heo ướp nghệ tươi giã nát…

Các món ẩm thực ngày Tết ở miền Nam

Các món ẩm thực ngày Tết ở miền Nam vô cùng phong phí. Ở đây không chỉ có bánh tét nhân thịt mà còn có bánh tét nhân đậu đen, dừa nạo, bánh tét nhân ngọt, bánh tét nhân thập cẩm, đặc biệt là bánh tét lá cẩm, lá gấc hay bánh tét ngũ sắc.

Bên cạnh đó, trong ngày Tết của người dân ở miền Nam không thể thiếu món thịt kho tàu ăn kèm với dưa giá cải chua.

Khổ qua hầm thịt cũng là một trong các món ẩm thực ngày Tết không thể thiếu của người miền Nam vào ngày Tết, nhằm mang lại nhiều may mắn trong cuộc sống. Món nem bì, lòng heo khìa, lạp xưởng tươi, giò heo nhồi, gỏi gà xé phay trộn củ hành hoặc củ kiệu chua, tôm khô kiệu chua cũng là những món ăn không thể thiếu trong mân cỗ ngày Tết.

Ngán những món ăn quá nhiều thịt mỡ thì người dân thường làm cá lóc nướng hoặc hấp rồi cuốn với bánh tránh để chống ngán. Đây là món ăn vừa dễ ăn lại vừa bổ sung thêm rau xanh.

Bữa cơm cuối năm là thời điểm để tất cả mọi người đoàn tụ và gắn kết mọi người để ôn lại chuyện cũ trong 1 năm và bàn tính những chuyện trong năm mới. Do đó, trong sâu thẳm tiền thức của tất cả mọi người dân Việt Nam dù cư trú ở vùng nào thì mân cơm vào ngày Tết để gắn kết tình thân và có ý nghĩa rất thiêng liêng đối với mỗi người.

Mặc dù có rất nhiều thay đổi qua thời gian nhưng trong mân cỗ của người Việt ở Bắc, Trung, Nam vẫn giữ được các món ẩm thực ngày Tết truyền thống từ xa xưa, mang tới hương vị khó quên, hương vị của sự đoàn tụ đầu năm mới.

Món Ngon Ngày Tết 3 Miền Bắc / 2023

Món ngon ngày Tết ở mỗi vùng miền trên dải đất hình chữ S đều khác nhau. Mỗi món ăn đều mang những hương vị khác nhau thể hiện nét văn hóa đặc trưng của từng vùng đất.

Món ngon ngày Tết miền Bắc

Miền Bắc nước ta có rất nhiều món ngon. Tuy nhiên nổi bật nhất trong số những món ngon ngày Tết đó là: Bánh chưng, thịt gà luộc, xôi gấc, thịt nấu đông,…

Nhắc đến món ngon ngày Tết miền Bắc thì bánh chưng xanh là món ăn không thể thiếu. Theo quan niệm của người dân Việt Nam thì đây chính là thứ bánh kết tinh của trời đất, là biểu tượng cho sự no ấm đủ đầy.

Vì vậy, cứ Tết đến thì dù có bận rộn tới mức nào mọi gia đình đều nấu những nồi bánh chưng xanh cúng ông bà, tổ tiên, trời đất, thậm chí là mời khách, biếu anh em họ hàng. Và thưởng thức suốt những ngày Tết cùng bạn bè, người thân.

Người miền Bắc quan niệm màu đỏ tự là màu sắc may mắn, cát tường. Nên trong những ngày đầu năm mới mỗi gia đình miền Bắc luôn thổi xôi gấc để cúng ông bà tổ tiên. Món ăn này có sự quyện hòa giữa nếp dẻo truyền thống và gấc tươi. Sau khi vo sạch gạo nếp, người ta trộn đều với gấc rồi hấp. Khi món xôi này chín sẽ có màu đỏ rất đẹp mắt.

Thêm một món ngon ngày Tết miền Bắc rất được yêu thích nữa đó chính là thịt gà luộc. Thịt gà luộc lên đa phần màu vàng ươm. Màu vàng là một trong những màu may mắn và hạnh phúc của năm mới. Thịt gà luộc đầy ắp trên mâm cỗ ngày Tết như tượng trưng cho lời nguyện cầu một năm mới ấm no, đủ đầy.

Món ăn ngày Tết này có cách chế biến cực kỳ đơn giản. Gà làm sạch, rửa kĩ rồi đem luộc. Bạn cũng có thể thêm một ít gia vị như gừng, hành,… để gà có thể ngon hơn. Sau khi chín, bạn có thể rắc thêm một ít lá chanh xắt mỏng cho đẹp mắt và ăn kèm với muối tiêu chanh, tạo nên một hương vị Tết đậm chất Việt.

Khi Tết về cũng là lúc miền Bắc nước ta khoác lên mình cái không khí se se lạnh đặc trưng. Đây là lúc tuyệt vời để bạn và gia đình thưởng thức món thịt nấu đông hấp dẫn. Món ăn này càng ngon hơn khi được thưởng thức trong không khí se se lạnh trong dịp đoàn tụ gia đình tại miền Bắc.

Món thịt nấu đông được nấu từ thịt ba chỉ tươi ngon, an toàn. Bạn có thể thay bằng thịt gà, thêm mộc nhĩ. Tiếp đó, ninh nhừ trong một khoảng thời gian rồi tắt bếp, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh cho thịt đông lại và dùng dần.

Dưa hành cũng là món ăn ngày Tết rất được ưa chuộng của các gia đình miền Bắc. Thường thì dưa hành được muối trước Tết và ăn trong suốt trong những ngày Tết kèm các món ăn từ thịt cho đỡ ngán.

Người Việt Nam ta có câu: Bánh chưng xanh, thịt mỡ, dưa hành và câu đối đỏ. Do đó, dưa hành chính là món ngon không thể thiếu trong ngày Tết. Với vị chua, cay nồng, dưa hành là món khai vị hoàn hảo không lo đầy bụng hay ngán.

Thêm một món ăn ngày Tết ở miền Bắc rất được ưa chuộng nữa đó chính là măng khô. Món canh măng khô ngon nhất khi nấu với móng giò thui vàng. Nếu muốn, các gia đình cũng có thể biến tấu một chút với miến, xương sườn, xương đuôi lợn hoặc cổ, cánh gà.

Món ngon ngày Tết miền Trung

Những món ngon ngày Tết ở miền Trung khá dân dã và đơn giản. Bao gồm: Bánh tét, dưa món, bánh thuẫn, thịt heo ngâm nước mắm,…

Nhắc đến món ngon ngày Tết miền Trung không thể không nhắc đến món bánh tét miền Trung. Trong mỗi chiếc bánh tét miền Trung sẽ bao gồm nhân đậu xanh, thịt lợn, gạo nếp. Nhưng điểm đặc biệt là bánh tét miền Trung có nhân ít, gạo nếp chiếm khá nhiều. Bánh được gói chặt tay, buộc chắc nên khá cứng và để được lâu hơn.

Miền Bắc có món dưa hành, miền Nam có món dưa giá còn miền Trung cũng có một món tương tự đó chính là dưa món. Món ăn này được muối nhiều ngày, nguyên liệu từ các loại rau củ tươi có nhiều chất bổ dưỡng.

Không chỉ dễ mua món ăn này còn dễ làm. Dưa món là món ăn ngày Tết không thể thiếu của người miền Trung. Với vị chua mặn và giòn đặc trưng, dưa món giúp mâm cỗ ngày Tết thêm đậm đà và hấp dẫn.

Về đón Tết ở các tỉnh miền Trung bạn sẽ dễ dàng được thưởng thức những chiếc bánh thuẫn. Bánh này được làm từ trứng gà đánh bông, thêm đường, bột và vani, đánh cho đều và mịn. Sau đó, đổ kín bột lên khuôn nướng đã nóng và quét sẵn dầu, đậy nắp. Tầm 4-5 phút sau là bánh chín.

Bạn cũng có thể sử dụng lò nướng điện để làm bánh thơm và mịn hơn. Hương vị bánh thuẫn có ngọt, mịn xốp, tương tự như bánh bông lan là món ăn ngày Tết đãi khách rất tuyệt vời.

Với đặc trưng sở hữu đường bờ biển dài các tỉnh miền Trung đều có thể sản xuất nước mắm và mắm trở thành một phần không thể thiếu trong bữa cơm mỗi gia đình người miền Trung. Trong những ngày Tết Nguyên đán, có một món ngon không thể thiếu đó chính là món thịt heo ngâm nước mắm.

Món này có cách thực hiện rất đơn giản đó là. Mang thịt ba chỉ heo luộc chín và thái mỏng. Sau đó, đem ngâm với mắm trong hũ khoảng 3 ngày. Sau đó, lấy ra và thưởng thức kèm dưa món, bánh tét rất hợp vị, không ngán và đậm đà hương vị Tết.

Thêm một món ngon ngày Tết rất quen thuộc của người miền Trung nữa đó chính là món nem chua. Nem chua được làm từ thịt heo ướp muối, tiêu, ớt xắt, gói trong lá ổi, thêm thính gạo, để trong vài ngày là có thể ăn.

Món ăn này được người miền Trung sử dụng hàng ngày chứ không riêng gì Tết. Với kích thước nhỏ, nem chua phù hợp để mời khách tới chơi nhà nhấm vài ly rượu. Với hương vị ngọt và cay của gia vị tẩm ướp nem chua góp phần làm mâm cỗ ngày Tết thêm đa dạng màu sắc, ấm cúng và đậm vị hơn.

Món ngon ngày Tết miền Nam

Không giống bánh tét miền Trung. Bánh tét miền Nam được biến tấu muôn hình vạn trạng, đủ màu, đủ sắc, đủ vị. Đó là kết quả của sự sáng tạo không ngừng nghỉ của người dân miền Nam. Bánh tét miền Nam có nhiều loại như: Bánh tét lá cẩm, bánh tét lá dứa, bánh tét gấc, bánh tét 3 màu, …Nhân bánh cũng được biến tấu rất thú vị. Tạo vị giác rất mới lạ cho thực khách thưởng thức.

Cũng như món dưa hành ở miền Bắc, món đồ chua dưa giá cũng là món ăn kèm rất được người dân miền Nam yêu thích. Món dưa giá cũng rất dễ làm. Bạn chỉ cần chuẩn bị các loại rau củ như: Cà rốt, giá đỗ, hành tươi, hẹ,… Món ăn này có vị mát, ngọt dịu và giòn nên rất thích hợp để thưởng thức ở miền Nam trong điều kiện thời tiết nóng nực của ngày Tết.

# Thịt kho hột vịt nước dừa

Nếu như món ngon ngày Tết ở miền Bắc là thịt đông thì ở miền Nam món thịt kho hột vịt nước dừa là món đặc trưng ngày Tết không thể thiếu. Món ăn này không chỉ có sắc màu sắc hấp dẫn, bắt mắt mà còn cung cấp khá nhiều dinh dưỡng. Nếu không muốn ngán, bạn có thể thưởng thức món thịt kho hột vịt nước dừa với món đồ chua dưa giá.

Canh khổ qua nhồi thịt là một trong những món ngon ngày Tết ở miền Nam rất ý nghĩa. Người miền Nam quan niệm rằng ăn món này sẽ đẩy đi những điều “khổ” trong năm cũ cho chúng chóng “qua” đi.

Ngoài ý nghĩa đó, món canh khổ qua nhồi thịt còn giúp thanh nhiệt, làm mát cơ thể cung cấp nhiều dinh dưỡng nên rất được ưa chuộng trong ngày Tết ở miền Nam.

Món củ kiệu tôm khô là món ăn kèm không thể thiếu trong các bữa ăn cũng như mâm cơm cúng của người miền Nam dịp Tết. Củ kiệu tôm khô được ăn kèm cùng nhiều món ăn khác giúp các món thịt cá không ngán.

Thêm một món ăn truyền thống của người miền Nam và miền Tây được rất nhiều người yêu thích lựa chọn trong những ngày Tết nữa đó chính là món ăn lạp xưởng. Từ lạp xưởng người miền Nam cũng chế biến bằng nhiều cách khác nhau. Bao gồm: Lạp xưởng chiên, luộc, nướng hay dùng làm nguyên liệu để chế biến các món ăn khác rất hấp dẫn.

Các Món Ngon Ngày Tết Trong Mâm Cỗ Của Miền Nam / 2023

Năm hết tết đến, người dân trên khắp mọi miền trên đất nước lại tất bật chuẩn bị đón Tết Nguyên Đán trong tiết trời se lạnh. Những ngày cuối của năm âm lịch người người, nhà nhà lại bắt tay dọn dẹp nhà cửa, mua sắm để chuẩn bị chào đón năm mới.

Cũng giống như phong tục của miền Bắc thì miền Nam cũng có các món ăn đặc trưng không thể thiếu , mâm cỗ ngày tết luôn chuẩn bị kỹ lưỡng để mọi người cùng sum họp bên gia đình, cùng cảm nhận vị mặn, ngọt, chua, cay của từng món ăn góp phần làm nên sự phong phú, đa dạng trong văn hóa ẩm thực ngày Tết cổ truyền.

Vì vậy, các món ăn cổ truyền ở miền nam không chỉ đơn thuần là vấn đề ẩm thực mà còn thể hiện tính văn hóa đặc sắc với tất cả tấm lòng thành kính hướng về tổ tiên.

Bánh tét

Cũng như người miền Bắc có bánh chưng trong ngày Tết thì với người miền Nam có bánh tét, bánh tét tượng trưng cho sự no ấm từ đời này qua đời khác và không thể thiếu trong ngày Tết. Bánh tét có nhiều loại như: bánh tét mặn, bánh tét nhân thập cẩm, bánh tét ngọt, bánh tét chay không nhân.

Bánh tét thường được gói trước nửa tháng, bánh dùng để cúng tổ tiên trong ngày Tết ngoài ra còn được dùng làm quà biếu. Để có chiếc bánh tét ngon người ta sử dụng lá cẩm ngon, nếp mù u dẻo tròn. Trước khi gói đem gạo nếp vo sạch, để ráo nước rồi đem xào với nước cốt dừa và nước lá cẩm. Nhân bánh là các nguyên liệu gồm: chuối, đậu xanh, giò heo bắc thẻo, thịt, trứng , nấm…và được gói thành đòn dài rồi đem luộc đến khi chín. Khi bánh chín, bánh được cắt ra thành từng lát , mỗi lát có màu tím thẫm của chuối, màu trắng của mỡ, đỏ cam của trứng vịt muối, màu vàng của đậu. Bánh tét được ăn cùng thịt kho tàu, dưa cải, củ kiệu mang 1 hương vị riêng và hấp dẫn.

Thịt kho

Một món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết là món thịt kho hay còn gọi là thịt kho hột vịt hoặc thịt kho nước dừa và chỉ có ở miền Nam mới có cách nấu thịt kho ngon, hấp dẫn không ai sánh bằng. Thịt kho là thịt ba rọi thái miếng to cỡ 3 ngón tay ướp với các gia vị là nước mắm, đường, hành tỏi, ớt…Thịt được nấu sôi với nước dừa xiêm thì cho trứng đã luộc chín vào kho chung, ninh đến khi thịt mềm, nước trong nồi có màu cánh gián là được. Món thịt kho này được ăn kèm với cơm trắng và dưa giá sẽ thật là tuyệt.

Canh khổ qua

Canh khổ qua cũng là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết. Theo quan niệm của người miền Nam thì canh khổ qua là món ăn để mong ước sẽ qua đi sự cơ cực, không may mắn bắt đầu một năm mới tươi sáng. Món canh tuy hơi đắng nhưng lại là món ăn có tác dụng tốt cho cơ thể.

Canh khổ qua được nấu từ những trái khổ qua tươi, cạo bỏ ruột rồi nhồi thịt băm nhỏ vào bên trong, rồi dùng nước hầm xương để nấu canh khổ qua. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị đắng của khổ qua hòa lẫn với vị ngọt của thịt, nước cạnh hơi đắng nhưng lại là món ăn giúp bạn giải ngán khi ăn các món ăn nhiều đạm trong ngày tết.

Bánh tráng cuốn

Trong mâm cỗ ngày tết còn một món ăn quen thuộc nữa là món bánh tráng cuốn. Những miếng bánh tráng trắng phau được làm từ gạo ngon đem ngâm rồi xay thành bột sau đó được tráng thành từng miếng dùng để cuốn với thức ăn. Bánh tráng được cuốn cùng thịt, cá nướng, tôm, lạc xưởng và các loại rau với món ăn này bạn sẽ ăn được nhiều mà không cảm thấy bị ngán.

Củ kiệu tôm khô

Thật là thiếu sót nếu không nhắc đến món củ kiệu tôm khô, món ăn tuy bình dị nhưng là món ăn không thể thiếu, luôn xuất hiện trên mâm cỗ ngày tết. Củ kiệu được làm sạch rồi đem phơi, sau đó cho củ kiệu vào lọ cứ 1 lớp củ kiệu thì cho 1 lớp đường cát trắng rồi đậy kín để kiệu tự chảy ra nước, khoảng 10 ngày là ăn được. Củ kiệu được ăn cùng với tôm khô sẽ tạo thành một món ăn rất ngon.

Bạn đang đọc nội dung bài viết Các Món Ngon Ngày Tết Dễ Làm Của 3 Miền Bắc Trung Nam / 2023 trên website Herodota.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!