Cách Làm Gà Cúng Đẹp Cho Đêm Giao Thừa Tết Bính Thân

Xem 4,752

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Gà Cúng Đẹp Cho Đêm Giao Thừa Tết Bính Thân mới nhất ngày 14/06/2021 trên website Herodota.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Cho đến thời điểm hiện tại, bài viết này đã đạt được 4,752 lượt xem.

--- Bài mới hơn ---

  • Cách Đặt Gà Cúng Trong Đêm Giao Thừa Tránh Khỏi Cấm Kỵ Không Phải Ai Cũng Biết
  • Cúng Gà Đêm Giao Thừa Nên Để Quay Đầu Vào Trong Hay Ra Ngoài
  • Cúng Giao Thừa Trong Nhà Và Những Điều Cần Ghi Nhớ Nằm Lòng
  • Tổng Hợp Đồ Cúng Thôi Nôi Cho Bé Trai Cần Chuẩn Bị Cho Năm 2021
  • Tin Tưởng Giao Cho Vợ Nấu Đồ Cúng Lễ Ông Táo, Chồng Đổ Mồ Hôi Khi Thấy ‘thành Phẩm’ Xếp Đầy Ắp Trên Mâm
  • Giao thừa là khoảnh khắc thiêng liêng với mỗi người Việt khi chứng kiến thời khắc chuyển giao giữa năm cũ và năm mới. Trong đêm Giao thừa, mỗi gia đình không thể thiếu đĩa gà cúng trên ban thờ.

    Vậy cách làm gà cúng đẹp như thế nào không phải ai cũng biết, để có một đĩa gà cúng giao thừa, bạn phải chăm chút từ khâu chọn gà, làm gà đến luộc và và sắp đĩa.

      Chọn gà

      Cách làm gà cúng đẹp là bạn phải chú ý ngay từ khâu chọn gà, người nội trợ cần chọn rất kỹ: con gà (sống hoặc mái tơ) mào phải đỏ tươi nhú cao đều nhau, lông mượt, nhanh nhẹn, da căng vàng ức đầy, chân nhỏ (gà ri) gà nặng từ 1,2 kg – 1,4 kg là vừa, gà to quá bày không đẹp, thịt kém ngọt nhiều xương. Khi gà mua về cắt dây trói chân, thả vào chuồng hoặc vào lồng 2-3 giờ để gà đi lại cho máu không tụ ở chân, sau đó mới cắt tiết.

    Để biết cách làm gà cúng đẹp, bạn phải chú ý ngay từ khâu chọn gà.

      Làm gà

      Để biết cách làm gà cúng đẹp, bạn cũng cần chú ý ở khâu sơ chế gà, trước tiên vặt lông ở dưới tai gà, dùng dao sắt cắt một nhát ( không cắt quá sâu đứt cả cổ gà, ra ít tiết sẽ bị thâm đen) hứng tiết vào bát cho thêm một chút nước cho xốp. Khi cắt tiết không cầm quá chặt ở phần đầu làm tụ máu, đầu gà bị đen, khi gà chảy hết tiết mới bỏ vào chậu, nếu gà chưa chết hẳn gà sẽ đập mạnh cánh bị gãy không tạo được con gà đẹp.

      Nhúng gà vào nước nóng khoảng 70 độ C (pha 4 phần nước sôi 1 phần nước lạnh) nếu nước sôi 100 độ C, gà non dễ bị rách da. Nhổ sạch lông, bóc màng chân, bóc vỏ sát muối toàn thân để tẩy hết mùi của lông, rửa nhiều lần cho sạch. Mổ gà phải mổ moi: cắt đứt đoạn da ở diều, lôi diều và cuống họng ra, cắt ngang bụng dưới cách hậu môn 2-3 cm (vết cắt dài khoảng 4 cm), lấy nội tạng ra, khoét hậu môn để lòng rời khỏi thân gà. Sau đó làm lòng sạch để ráo nước. Đây cũng là một trong những bước của cách làm gà cúng đẹp bạn cần chú ý.

    Cách làm gà cúng đẹp là bạn cũng phải chú ý đến khâu sơ chế gà.

      Buộc gà

      Sau khi mổ gà xong, trước khi khi cho vào nồi luộc thì bạn dùng lạt buộc cổ giữa hai cánh gà, định hình như gà còn sống cổ vươn cao, hai cánh xoè như hai cánh tiên, đôi chân cài vào trong bụng cho gọn.

    Sau khi làm gà xong, trước khi luộc, bạn buộc gà cho cẩn thận.

      Luộc gà

      Gà cúng đẹp mà ngon nhất là khi phải chọn nồi sâu lòng, cho nước vào nồi ước lượng đủ ngập gà, đặt lên bếp nóng khoảng 50 độ C (để hạn chế nước trong thịt gà không bị tiết ra nước, giữ độ ngọt của thịt gà), cho muối gừng hành đập dập, rồi cho gà vào luộc. Lưu ý đặt gà nằm sấp khi chín mới đẹp. Đậy vung đun lửa vừa, khi bắt đầu sôi, hạ nhiệt độ nước sôi lăn tăn, cho tiết lòng vào luộc.

      Khi gà nổi lên, nước có nhiều váng béo, dùng tăm xiên thử vào đùi gà, thấy nước tiết ra không đỏ là gà đã chín. Vớt ra nhúng gà vào nước đun sôi để nguội, rửa sạch da gà, để ráo nước. Xoa một chút mỡ gà tạo da gà: béo vàng mọng (để lâu da không bị co nhăn nheo).

    Luộc gà cúng, bạn nên chọn nồi sâu lòng.

      Xếp đĩa

      Đặt gà lên đĩa to, tháo dây bầy ngay ngắn, mỏ cài bông hoa hồng đỏ rực (tiết, lòng bầy dưới bụng), bầy thêm một đĩa muối tiêu, chanh ớt thái mỏng và một ít lá chanh thái chỉ cho thêm phần hấp dẫn. Làm được con gà như ý cả gia đình rất vui, yên tâm đón một năm mới tốt đẹp. Thế là bạn đã có một đĩa gà cúng trong đêm giao thừa rồi đấy!

    Sau khi luộc xong, thì bạn tháo dây buộc gà và gắn thêm hoa hồng vào miệng gà.

    *

    *

    --- Bài cũ hơn ---

  • Sự Tích Cúng Gà Đêm Giao Thừa
  • Trình Tự Lễ Cúng Giao Thừa Năm Mới L Trinh Tu Le Cung Giao Thua
  • Sắm Sửa Đồ Thờ Cúng Tphcm
  • Bày Trí Đồ Thờ Cúng Trên Bàn Thờ Đúng Phong Thủy
  • 4 Điều Cần Tránh Khi Bày Trí Đỉnh Đồng Trong Đồ Đồng Thờ Cúng
  • Bạn đang xem bài viết Cách Làm Gà Cúng Đẹp Cho Đêm Giao Thừa Tết Bính Thân trên website Herodota.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!