Đề Xuất 12/2022 # Gỏi Cuốn Tôm Thịt Chống Ngán Sau Tết Cực Hiệu Quả / 2023 # Top 13 Like | Herodota.com

Đề Xuất 12/2022 # Gỏi Cuốn Tôm Thịt Chống Ngán Sau Tết Cực Hiệu Quả / 2023 # Top 13 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Gỏi Cuốn Tôm Thịt Chống Ngán Sau Tết Cực Hiệu Quả / 2023 mới nhất trên website Herodota.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Gỏi cuốn là một món ăn rất thanh đạm, không có nhiều dầu mỡ, rất thích hợp để giải ngán su tết .

Món ăn với tôm, thịt và rau dễ ăn, đủ chất và thích hợp với ngày Tết khi đã quá nhiều các món ăn truyền thống.

– Tôm (chọn loại tôm vừa và tươi ngon) – Thịt ba chỉ hoặc thịt chân giò – Cà rốt, dưa chuột, cây hẹ, xà lách và rau thơm các loại, giá đỗ, dưa chuột – Trứng gà – Bột ngô – Bánh tráng – Bún (nếu thích)

– Thịt ba chỉ hoặc chân giò rửa sạch, luộc chín vớt ra một bát nước đá để thịt trắng hơn.

– Tôm luộc chín. Cách luộc tôm đỏ và ngọt như sau. Với 1 kg tôm cho 1/2 bát nước, 1/3 bát giấm, 2 thìa cafe muối. Tôm luộc chín vớt ra một cái bát nước có thả vài viên đá để tôm được chắc thịt. Sau đó lột vỏ tôm, con to chẻ làm đôi, con nhỏ để cả con.

– Cà rốt bào sợi, dưa chuột thái sợi.

– Chiên trứng thành nhiều lớp mỏng: Đập trứng gà ra bát đánh tan, cho thêm chút nước mắm hoặc bột canh. Bắc chảo chống dính lên bếp, lau qua chảo bằng một lớp dầu ăn mỏng. Lấy 1/3 bát nhỏ nước đun sôi để nguội, cho tiếp 1/2 thìa canh bột ngô vào, hoà tan bột rồi đổ vào bát trứng đã đánh tan, trộn đều, dùng muôi múc ra chảo láng đều đậy vung khoảng 1-2 phút rồi dùng thìa lách đều xung quanh viền trứng, úp ngược chảo ra đĩa to để trứng rơi xuống giống như làm bánh cuốn tráng chảo. Cứ làm như vậy thành nhiều lớp cho đến hết trứng, để nguội cắt đôi rồi thái sợi.

– Cho chút nước vào bánh tráng, chú ý cho đều nhất ở các mép của bánh tráng, xếp lần lượt rau xà lách, dưa chuột, cà rốt, trứng, thịt, rau thơm… Tôm để phần thịt đỏ xuống dưới cho đẹp mắt, thêm nhánh hẹ và cuộn tròn lại.

– Món này chấm mắm nêm hoặc nước mắm chua ngọt đều ngon.

Cách làm nước mắm chua ngọt: pha 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa giấm (hoặc chanh, quất), 4-5 thìa nước lọc. Hoà nước lọc với đường cho tan hết, sau đó cho nước mắm và giấm (hoặc chanh, quất). Tỏi ớt băm thật nhỏ rồi cho sau cùng để tỏi, ớt nổi lên trên cho đẹp mắt.

Cách làm nước chấm mắm nêm: 1/2 quả dứa (thơm) chín vắt lấy nước cốt (khoảng 150ml). Đặt chảo lên bếp cho 1 thìa dầu ăn vào, dầu sôi cho 1/2 thìa ớt bột, đảo nhanh sau đó đổ nước cốt dứa và 100ml nước mắm nêm. Đợi mắm sôi cho thêm 1 thìa đường, 1 thìa bột nêm, nêm nếm vừa ăn ( dứa ngọt cho ít đường, còn dứa chua cho thêm đường). Mắm sôi lại thì tắt bếp, để nguội cho thêm ớt và tỏi bằm trộn đều.

Cùng Danh Mục :

Comments

10 Món Ngon Từ Thịt Lợn Chống Ngán Tết Đinh Dậu 2022 / 2023

1. Thịt lợn xào ngũ sắc – Món ngon từ thịt lợn

Thịt lợn xào ngũ sắc là một món ngon được kết hợp giữa nguyên liệu chính là thịt nạc lợn và các loại rau củ quả tạo nên 5 màu sắc vô cùng hấp dẫn và ý nghĩa cho mâm cỗ Tết:

Màu đỏ tượng trưng cho sự may mắn – cà chua hoặc ớt chuông đỏ.

Màu vàng màu của phú quí có trong ớt chuông vàng.

Màu xanh của sự tươi tốt có trong súp lơ xanh, hành lá…

Ngoài ra còn có màu trắng của súp lơ trắng, hành tây… Màu cam của cà rốt…

2. Gỏi cuốn tôm thịt lợn – Món ngon từ thịt lợn

Gỏi cuốn tôm thịt lợn là một trong những món ngon từ thịt lợn hợp khẩu vị của hầu hết mọi người và đầy đủ các chất dinh dưỡng. Món ăn sử dụng thịt ba chỉ nhưng không hề gây cảm giác ngao ngán cho người thưởng thức.

Trong món gỏi cuốn tôm thịt lợn sử dụng rất nhiều nguyên liệu, trong đó có tinh bột từ bún, bánh tráng; chất đạm từ thịt ba chỉ, tôm; vitamin từ các loại rau sống, củ quả… Đặc biệt món ăn này rất dễ tiêu hóa nên bạn sẽ không phải lo đến nguy cơ chướng bụng trong dịp Tết Đinh Dậu 2017 này.

3. Bánh tráng cuốn thịt lợn – Món ngon từ thịt lợn

Bánh tráng cuốn thịt lợn hay bánh tráng cuốn thịt heo theo cách gọi của miền Nam – cũng là một món ăn chống ngán Tết Đinh Dậu rất tốt. Cách chuẩn bị và thực hiện tương tự như món gỏi cuốn tôm thịt nhưng không có tôm, và thay vì bún trong gỏi cuốn tôm thịt thì bánh tráng cuốn thịt heo sử dụng bánh phở cũng đảm bảo tinh bột trong món ăn này.

4. Cà chua nhồi thịt lợn – Món ngon từ thịt lợn

Cà chua là thực phẩm rất giàu vitamin, đặc biệt là vitamin C có tính chua nên khi kết hợp với thịt lợn sẽ giảm bớt cảm giác ngao ngán do lượng chất đạm và chất béo có trong thịt lợn.

Bạn có thể chế biến món cà chua nhồi thịt lợn theo cách sốt hoặc để triệt để khai thác công dụng chống ngán Tết Đinh Dậu của món ăn này thì nên hấp cà chua nhồi thịt lợn.

5. Thịt lợn cuốn nấm – Món ngon từ thịt lợn

Nấm là thực phẩm lành mạnh bậc nhất, vừa cung cấp vitamin, chất đạm thực vật tốt lại tốt cho hệ tiêu hóa, nhất là trong những ngày Tết Đinh Dậu này. Giống như món thịt bò cuốn nấm, bạn hãy biến tấu 1 chút với thịt nạc lợn cuốn nấm cũng rất thú vị đấy!

Với món thịt lợn cuốn nấm bạn có thể sử dụng cho món lẩu, món nướng, thậm chí là món xào hay canh.

6. Bắp cải cuộn thịt lợn – Món ngon từ thịt lợn

Bắp cải có vị thanh, tính ngọt, kết hợp với thịt lợn tạo nên một món ăn vị ngọt thanh tự nhiên, thậm chí bạn không cần phải thêm vào mì chính hay hạt nêm nữa.

Bạn có thể biến tấu phần nhân bên trong với thịt lợn – mộc nhĩ – nấm hương – hành hoa, dùng lá bắp cải cuốn lại rồi hấp hoặc sốt cà chua đều mang lại hiệu quả chống ngán cho mâm cỗ Tết.

7. Ớt sừng nhồi thịt lợn – Món ngon từ thịt lợn

Ớt sừng nhồi thịt lợn là tên gọi của miền Bắc, ớt sừng nhồi thịt heo là cách gọi của miền Nam. Món ăn này tuy không phổ biến bởi vị cay không thích hợp cho tất cả mọi người, nhưng với những người nghiền ăn cay thì đây quả là một món khoái khẩu từ thịt lợn, nhất là vào dịp Tết tiết trời se lạnh.

8. Nem chạo Nam Định – Món ngon từ thịt lợn

Món nem chạo Nam Định chắc hẳn là món ăn nổi tiếng mà ai cũng biết bởi vị chua thanh đặc biệt của bì lợn và thịt lợn muối cùng với thính – tinh túy từ bột gạo rang vàng. Món ăn này được lên men sống tự nhiên nên nếu bạn chú ý chế biến sạch sẽ, kĩ lưỡng trong suốt quá trình làm thì nem chạo Nam Định không chỉ đơn thuần là món ngon từ thịt lợn mà vi sinh vật có lợi trong đó còn hỗ trợ tiêu hóa nữa đấy!

9. Thịt lợn cuộn rau củ nướng – Món ngon từ thịt lợn

Thay vì thịt lợn cuốn nấm thì bạn cũng có thể biến tấu thành thịt lợn cuộn rau củ nướng – món ngon từ thịt lợn này chắc chắn sẽ quyến rũ cả những thực khách khó tính nhất bởi không chỉ hương vị thơm ngon mà màu sắc cũng vô cùng bắt mắt, mới lạ.

Khi nướng thịt nạc lợn hay thịt ba chỉ trên than hoa hay chảo chống dính, thịt lợn săn lại tương đối khô, không còn ngán do bị tiết hết mỡ. Tuy nhiên bạn cũng không phải lo thịt khô vì rau củ bên trong sẽ làm miếng thịt mềm hơn, đồng thời tiết chất ngọt tự nhiên rất thanh mát.

10. Canh mướp đắng nhồi thịt – Món ngon từ thịt lợn

Canh mướp đắng nhồi thịt hay canh khổ qua nhồi thịt là món ăn dân giã nhưng có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bên cạnh dinh dưỡng từ thịt lợn, mướp đắng có tính mát giúp mát gan thận, giải độc cơ thể, đặc biệt tốt cho những ngày Tết ngập tràn tiệc tùng.

Món mướp đắng nhồi thịt thường được đem hấp hoặc hầm, nhưng chúng tôi khuyên bạn nên chọn món mướp đắng nhồi thịt hầm để dùng thêm nước canh, vắt thêm nửa quả chanh bạn sẽ thấy sự khác biệt thú vị của món ngon từ thịt lợn này!

Ăn Gì Sau Tết Cho Đỡ Ngán / 2023

Ngày 30 tháng 1 năm 2020

Sau những ngày Tết đầy đủ thịt mỡ, bánh chưng, những món ăn thanh mát sau đây sẽ giúp bạn cân bằng dinh dưỡng và chống ngán.

Bún riêu cua đồng

Đây là món ăn mà chỉ cần nhắc tới thôi cũng khiến người ta phải muốn lao tới ngay một quán bên đường rồi gọi một bát bún riêu đồng cỡ lớn để thỏa mãn cơn thèm. Vị chua chua của me xen lẫn vị ngọt từ của đồng, mùi thơm của ngổ cũng đủ hạ gục những tín đồ ẩm thực khó tính nhất.

Cũng bởi vậy, những quán riêu từ sang trọng đến những quán cóc cóc ven đường lúc nào cũng trong tình trạng “quá tải” sau Tết.

Đối với những người không muốn phải chen chúc, chờ đợi để được thưởng thức món ăn này thì cũng có thể tự mình “lăn vào bếp” nấu cho gia đình một nồi riêu cua ngon đúng vị.

Tùy từng vùng miền mà món ăn này có cách chế biến khác nhau nhưng hai nguyên liệu không thể thiếu đó là cua đồng và cà chua.

Cua đồng được làm sạch, tách gạch, còn lại phần thịt cua thì bỏ vào máy xay nhuyễn cùng một ít nước và vài hạt muối. Sau đó, hỗn hỗn thịt cua đã xay nhuyễn đem lọc lấy nước.

Phần cà chua được xào lên thật thơm cùng hành phi và đậu rán. Khi cà chua mềm thì đổ gạch cua vào, đảo thật nhanh thành hỗn hợp rồi tắt lửa. Phần nước cua được sau khi được đun sôi thì nhanh tay hạ nhỏ lửa để thị cua không bị vỡ.

Cuối cùng, bạn chỉ việc cho hỗ hợp cà chua và gạch cua vào kèm theo hành lá, rau ngổ vậy là được một nồi riêu cua ngon.

Canh mồng tơi nấu tôm

Sẽ thật tuyệt vời nếu được thưởng thức một bát canh mồng tơi nấu tôm thanh mát, ăn kèm với dưa hành hoặc cà muối.

Nguyên liệu cũng vô cùng đơn giản với một bó rau mồng tơi kèm theo tôm tươi cùng hành tím, gia vị.

Tôm sau khi bóc vỏ dùng dao to bản hoặc chày gỗ miết cho tôm hơi dập. Sau đó, tôm được xào thơm, chế thêm nước và gia vị.

Bước cuối cùng, bạn chỉ việc cho rau mồng tơi vào nồi rồi đợi sôi trở lại thì đảo nhẹ và bắt xuống ngay.

Canh su su nấu với mọc

Su su cùng cà rốt được bổ miếng sau đó nấu canh như bình thường với đầy đủ các gia vị.

Sau khi canh sôi, viên mọc bao gồm hỗn hợp thịt băm, giò sống và chút nấm hương, mộc nhĩ, chút gia vị, hạt tiêu được cho vào canh.

Chờ khi mọc chín, bạn chỉ việc cho thêm hành là được một canh su su ngon lành.

Canh chua cá nấu măng

Canh chua cá nấu măng cũng là món dễ ăn sau những ngày Tết đầy thịt mỡ.

Vị chua chua của me, xen lẫn chút vị cay tê tê đầu lưỡi kèm theo đó là vị ngọt tự nhiên của cá.

Miếng cá mềm ăn cùng với miếng măng tươi giòn, tưởng tượng thôi cũng đủ khiến người ta thổn thức.

Sẽ là thiếu sót lớn nếu không có một chút rau sống ăn kèm. Đây chắc chắn sẽ là món ăn rất “đưa cơm” sau ngày Tết.

Nộm tai heo

Món nộm tai heo có vị chua chua, ngọt ngọt, giòn giòn chắc chắn là lựa chọn khó bỏ qua trong mâm cơm sau Tết.

Tai heo làm sạch, luộc chín thái mỏng. Xoài, cà rốt dùng dao bào chỉ. Rau thơm thái nhỏ.

Tất cả nguyên liệu này được trộn cùng với nước chấm chua ngọt có kèm chút ớt và tỏi. Cuối cùng, thêm chút lạc rang là hoàn thiện một đĩa nộm tai heo đúng vị.

Sữa chua hoa quả

Có lẽ trong số các món kể trên, sữa chua hoa quả là món dễ làm nhất và tốn ít thời gian nhất.

Bạn có thể kết hợp nhiều loại hoa quả có sẵn trong tủ lạnh nhà mình sau đó trộn cùng sữa chua và một chút sữa đặc, đá bào.

Vậy là được một ly sữa chua hoa quả mát lạnh, xua tan cảm giác ngán sau ngày Tết.

5 Món Ăn Chống Ngán Cho Mâm Cỗ Ngày Tết Không Thể Bỏ Qua / 2023

Những món ăn chống ngán ngày Tết

1. Nộm ngó sen rau muống

Nguyên liệu

Củ sen

Ngó sen

Rau muống non

Cà rốt

Cải thảo

Tỏi, ớt, gừng, muối, đường, giấm, 2 thìa cafe nước mắm ngon

Món nộm ngó sen thanh ngọt

Cách làm

Đầu tiên, bạn sơ chế các nguyên liệu rau củ quả có sẵn như sau: Củ sen gọt vỏ, thái lát mỏng. Ngó sen cắt khúc dài tầm ngón tay út, ngâm vào nước, vắt ít chanh hoặc cho tí giấm để giữ cho ngó sen trắng. Rau muống nhặt sạch lá, lấy cọng non, rửa sạch. Cải thảo gọt bớt diềm lá. Ớt bỏ hạt bằm nhỏ, tỏi bằm nhỏ, gừng thái lát mỏng.

Sau khi sơ chế và rửa sạch các nguyên liệu trên, bạn trộn củ sen, ngó sen, rau muống, cải thảo với 2 thìa cafe muối, 2 thìa cafe đường để chừng 15 phút cho ngấm. Sau đó, bạn cho tất cả ra rổ, vắt bớt nước, trộn với gừng rồi cho vào lọ thủy tinh. Tiếp theo, bạn hòa đường với giấm, tỏi, ớt, muối, nước mắm. Sau khi hòa xong thì rưới lên trên hỗn hợp rau củ đã trộn trước đó rồi để chừng 3 tiếng là ăn được. Bạn có thể cất vào tủ lạnh dùng dần trong nhiều bữa.

Nộm ngó sen rau muống thay thế đĩa rau trong mâm cơm ngày Tết, chứa nhiều vitamin và chất dinh dưỡng, đặc biệt giúp các món ăn dầu mỡ, nhiều đạm trở nên bớt ngán hơn khi ăn cùng. Vị chua chua, ngọt ngọt của món nộm ngó sen cũng rất dễ ăn, chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thực khách.

2. Gỏi nộm hoa chuối

Nguyên liệu

1 búp hoa chuối tươi

500g tôm tươi

Rau thơm gồm có: Rau húng, quế, rau mùi

Đậu phộng rang, vừng rang, mắm tôm, chanh tươi, tỏi tươi, đường

Món nộm hoa chuối chua chua, ngọt ngọt

Cách làm

Hoa chuối mua về lột bỏ lá già rồi thái mỏng, ngâm nước vo gạo khoảng nửa tiếng hoặc cho vài muỗng canh giấm pha nước lạnh cho ra chất mủ, chất nhựa. Sau đó, bạn lấy ra rửa lại sạch bằng nước lạnh, để ráo nước. Rau thơm rửa sạch thái nhỏ. Tôm lột vỏ, lấy đất sống lưng, luộc vừa chín tới xẻ làm hai.

Dùng nồi cho vài tép tỏi tươi băm nhuyễn trộn với mắm tôm, chanh vắt nước. Cho hoa chuối, rau thơm vào bóp và trộn đều, nêm chút đường, chút chua mặn cho vừa miệng ăn. Sau đó cho vài muỗng canh vừng (mè) đã rang vào trộn cho đều. Cuối cùng, bày gỏi lên đĩa lớn, đặt tôm, rắc đậu phộng rang, cho vài miếng ớt lên trên.

Đây là món ăn quen thuộc lại rất dễ làm, không tốn nhiều thời gian, công sức. Các mẹ chỉ cần dành chút ít thời gian là đã có thể chuẩn bị được món nộm hoa chuối thơm ngon, hấp dẫn, vừa thanh lọc cơ thể, vừa giúp giảm ngán ăn trong bữa cơm ngày Tết.

3. Ba chỉ cuộn hành, rau củ

Nguyên liệu

Thịt ba chỉ

Cà rốt

Su su

Hành lá, gia vị

Món thịt ba chỉ cuốn rau củ

Cách làm

Thịt ba chỉ luộc chín, thái mỏng. Cà rốt, su su gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi rồi luộc vừa chín tới. Hành lá cắt đầu, rửa sạch chần sơ qua nước sôi.

Làm nước chấm: Phi thơm tỏi băm, cho 2 thìa canh nước mắm, 3 thìa canh tương ớt, 2 thìa canh đường cát, 1 thìa cà phê tiêu bột, trộn đều rồi nêm lại gia vị cho có vị hơi ngọt là được. Sau cùng cho vừng đã rang vàng vào.

Đặt lát thịt ra đĩa, cho các loại rau, củ lên, cuốn tròn lại. Lấy lá hành thắt nút bên ngoài rồi dùng với nước chấm và thưởng thức. Ba chỉ cuộn hành rau củ là món ăn dễ làm, đơn giản. Trong mâm cơm ngày Tết ngập tràn những món ngấy khó ăn thì chắc hẳn đây sẽ là món ăn đắt khách nhất không thể bỏ qua.

4. Tai lợn ngâm giấm

Nguyên liệu

Tai lợn

Giấm gạo

Đường, muối

Ớt, tiêu hạt, hành khô, tỏi, gừng

Món tai lợn ngâm giấm

Cách làm

Tai lợn cạo sạch lông, dùng dấm và muối hạt chà sạch. Đun sôi nước rồi cho gừng đập dập, hành khô thái lát, ít hạt tiêu và một thìa con nước mắm để luộc tai lợn. Tai lợn khi đã được luộc chín thì bạn vớt ngay ra rồi thả vào nước lạnh. Làm như vậy tai lợn sẽ trắng và giòn, độ săn trên bề mặt của tai cũng được đảm bảo hơn. Sau khi thấy tai nguội thì bạn có thể vớt ra để ráo nước.

Tiếp đến bạn cho vào lọ phần tai heo cùng nước ngâm đã được luộc chín sẵn từ trước. Bạn có thể cho thêm chút ớt cùng với hành, tỏi đã được băm sẵn, ít hạt tiêu và dấm đường vào lọ rồi đậy kín lắp lại.

Thông thường, bạn phải ngâm tai heo từ 5 đến 7 ngày mới được thưởng thức. Nếu muốn thưởng thức sớm, bạn nên thái lát mỏng tai lợn rồi mới ngâm, khoảng 3 ngày là có thể ăn được.

5. Nộm sứa

Nộm sứa mang đến hương vị mát, dễ ăn giúp mang đến cảm giác ngon miệng cho người thưởng thức. Vì vậy, món ăn này thường được sử dụng nhiều trong những ngày sau Tết.

Nguyên liệu

Sứa đã sơ chế

Giá đỗ

Dưa chuột

Rau cần

Rau thơm, kinh giới, mùi và rau răm, lạc rang

Món nộm sứa ngon giòn, hấp dẫn

Cách làm

Khi mua sứa về, các bạn hãy rửa qua nước ấm và để ráo. Tiếp đến, các bạn nhặt rau cần, cắt khúc vừa ăn và chần qua nước sôi. Dưa chuột rửa sạch, gọt vỏ, giá đỗ rửa sạch, để ráo.

Sau đó, các bạn trộn các nguyên liệu với nhau, nêm gia vị, nước cốt chanh, ớt tươi,… Sau khoảng 15 phút, các bạn trộn thêm rau thơm, lạc rang là dùng được.

Nếu gia đình bạn thích ăn chua, bạn có thể cho thêm xoài xanh bào nhỏ và trộn cùng. Vậy là chỉ sau vài phút, mâm cơm nhà bạn đã có ngay món nộm sứa giòn giòn, chua ngọt thơm ngon. Đây là món dễ ăn đối với cả trẻ em và người lớn lại chứa nhiều chất dinh dưỡng.

Bạn đang đọc nội dung bài viết Gỏi Cuốn Tôm Thịt Chống Ngán Sau Tết Cực Hiệu Quả / 2023 trên website Herodota.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!