Đề Xuất 12/2022 # Mâm Cỗ Cúng Rằm Tháng 7 Truyền Thống / 2023 # Top 15 Like | Herodota.com

Đề Xuất 12/2022 # Mâm Cỗ Cúng Rằm Tháng 7 Truyền Thống / 2023 # Top 15 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Mâm Cỗ Cúng Rằm Tháng 7 Truyền Thống / 2023 mới nhất trên website Herodota.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Trong ngày Rằm tháng 7, hay còn gọi là Lễ xá tội vong nhân hay Cúng chúng sinh, người Việt lại sửa soạn mâm cơm để tưởng nhớ đến người thân đã khuất và thiết mâm lễ cúng cho những vong hồn chưa được siêu thoát.

Người dân xa xưa tin rằng, lễ Xá tội vong nhân bắt nguồn từ công việc đồng áng của người nông dân trước kia. Để công việc được may mắn, không gặp trắc trở, người dân thường cầu xin thần linh, thổ địa… bắt giam những yêu ma, oan hồn lại cho khỏi quấy nhiễu khi vào mùa thu hoạch.

Còn theo quan niệm nhà Phật, ngày Rằm tháng 7 âm lịch còn là ngày lễ Vu Lan. Đây là một đại lễ báo hiếu cha mẹ, ông bà, tổ tiên đã khuất, thể hiện tấm lòng “ăn quả nhớ kẻ trồng cây”.

Theo phong tục của người Việt, ngoài việc cúng Phật của những gia đình tăng ni Phật tử, họ còn làm cỗ cúng thần linh và cầu siêu cho gia tiên và lễ cúng cho các cô hồn thất cơ lỡ vận, không nơi nương tựa.

Mâm cúng thần linh và gia tiên

Tùy theo điều kiện và từng địa phương cũng như sự thay đổi của thói quen ăn uống suốt hàng trăm năm, mâm cỗ này lại có sự bổ sung, thêm bớt các món ăn. Nhưng nhìn chung, một mâm cúng gia tiên thường có các món “kinh điển” như xôi đỗ xanh, gà luộc, miến nấu lòng gà, giò lụa, nem rán và tráng miệng bằng chè sen nhãn đúng mùa.

Mâm cúng chúng sinh:

Trên mâm cúng chúng sinh lễ vật gồm có:

– Muối gạo (1 đĩa sẽ được rắc ra vỉa hè hoặc sân nhà về bốn phương tám hướng sau khi cúng xong) – Cháo trắng nấu loãng (12 chén nhỏ) – Hoa quả (5 loại 5 mầu) – 12 cục đường thẻ – Quần áo vàng mã với nhiều màu sắc (xanh lam, xanh lá mạ, vàng, hồng…) – Các loại bỏng ngô, bánh, kẹo – Tiền vàng (tiền thật các loại mệnh giá và tiền vàng mã) – Nước: 3 chun (hay 3 ly nhỏ), 3 cây nhang , 2 ngọn nến nhỏ…

Một lưu ý quan trọng của lễ cúng cô hồn là không cúng xôi, gà, heo. Chỉ cúng cô hồn bằng các món ăn chay, không cúng đồ mặn vì sẽ khơi dậy tham, sân, si.

Món cháo loãng không thể thiếu trong trong lễ cúng cô hồn, bởi vì người ta tin rằng món này dành cho những linh hồn bị đày đọa phải mang một thực quản nhỏ hẹp không thể nuốt được thức ăn thông thường.

Mâm Cỗ Trung Thu Truyền Thống Rằm Tháng 8 Đúng Chuẩn / 2023

Ngoài bánh nướng, bánh dẻo và đèn lồng ông sao, mâm cỗ trung thu truyền thống của người Việt còn đầy ắp những loại hoa quả, bánh trái được bày biện đẹp mắt. Làm thế nào để có một mâm cỗ đẹp mắt nhất trong dịp Trung Thu sắp đến?

Tìm hiểu về mâm cỗ Trung Thu truyền thống, biết rằng tết Trung Thu được du nhập về Việt Nam từ thời Lý, nhưng phải đến khi Bác Hỗ gửi thư Trung Thu cho thiếu nhi cả nước, Tết Trung Thu mới thực sự được tổ chức tưng bừng, rộn ràng với nhiều hoạt động vui chơi cho thiếu nhi. Việc treo đèn, bày cỗ cũng trở thành tục lệ, Cứ đến ngày rằm tháng 8 hàng năm, các gia đình cùng nhau rước đèn, phá cỗ, ngắm trăng. Cùng với Tết âm lịch, Tết Trung Thu trở thành dịp lễ cho các thành viên cùng nhau sum vầy.

Ngoài bánh trung thu, đèn lồng, một mâm cỗ Trung Thu với nhiều loại hoa quả, bánh kẹo được bày biện cẩn thận, dâng lên bàn thờ tổ tiên cầu mong bình an, may mắn là điều không thể thiếu. Tùy theo từng vùng, cách bày mâm cỗ Trung Thu sẽ có nhiều loại quả khác nhau, như: bưởi, na dai, hồng đỏ bóng, hồng ngâm, lựu, ổi, cam, mía tím, chuối tiêu, dưa hấu, quả thị, thanh long, nho, cốm…

Tuy nhiên, dù bày loại quả nào, mâm quả Trung Thu muốn đẹp cần có nhiều màu sắc xen kẽ nhau. Chẳng hạn, bạn có thể bày quả màu lạnh: xanh, tím, đen, xen cùng các quả màu nóng: đỏ, vàng, cam.

Không chỉ màu sắc, bạn cũng nên chú ý đến ý nghĩa của từng loại quả. Trong quan niệm dân gian, quả hồng tượng trưng cho niềm hy vọng, trong khi quả na bày tỏ ước nguyện lộc ở và sự sinh sôi. Quả bưởi tượng trưng cho những điều tốt lành, lựu mang tới may mắn. Dưa hấu, dưa vàng thể hiện sự bình an…

1/ Chú chó bưởi đặc biệt

Đây là điểm nhấn đặc biệt nhất trong mâm cỗ. Chú chó này được làm từ những múi bưởi mọng nước được tách, ghép khéo léo. Tiếp đó, người ta sẽ lấy 2-3 hạt đậu đen làm mắt, mũi khiến chú chó thêm sinh động và hấp dẫn.

2/ Trái cây

Những loại quả đặc trưng của mâm cỗ Trung thu chính là chuối, bưởi, thị, hồng đỏ, na dai, dưa hấu, đu đủ, táo… Càng nhiều trái cây đa dạng màu sắc thì càng tốt. Tốt nhất là nên có cả quả xanh, quả chín xen kẽ nhau. Nếu khéo tay, mẹ có thể sắp xếp các loại quả trên thành hình dáng các con vật hay chú lật đật ngộ nghĩnh và để xung quanh.

3/ Các loại bánh

Đơn giản nhất là những chiếc bánh Trung thu với các hương vị quen thuộc như đậu xanh, hạt sen hay mới lạ với bánh trung thu rau câu, bánh trung thu ngàn lớp, bánh dẻo tuyết…

4/ Lồng đèn

Rằm Tháng 7 Người Dân Rủ Nhau Mua Bánh Trung Thu Truyền Thống / 2023

Theo ghi nhận, ngay từ cuối tháng 6 âm lịch các thương hiệu bánh Trung thu lớn như Hữu Nghị, Kinh Đô…đã triển khai thi công hàng loạt gian hàng độc quyền tại nhiều tuyến phố lớn nhằm tăng cường nhận diện thương hiệu của mình. Mới đầu vụ số lượng khách hàng mua sản phẩm còn khá ít, nhiều gian hàng rơi vào cảnh đìu hiu. Tuy nhiên khi rằm tháng 7 cận kề cũng là thời điểm đánh dấu thị trường bánh Trung thu bắt đầu bước vào vụ cao điểm.

Theo quan niệm của người Việt thì “cúng cả năm không bằng cúng ngày rằm tháng 7”. Do vậy, vào ngày này, nhà nào cũng muốn làm mâm cỗ cúng thật tươm tất, đủ đầy. Ngày rằm tháng 7 còn được gọi là lễ Vu lan báo hiếu vì vậy nhu cầu biếu tặng những thức quà bánh gần gũi, thân thuộc cũng tăng cao. Nắm bắt được xu hướng này nên các “ông lớn” trên thị trường bánh Trung thu đã bung hàng từ rất sớm với đa dạng các dòng sản phẩm cho khách hàng lựa chọn.

Anh Nguyễn Anh Đức – nhân viên bán hàng tại quầy bánh Trung thu Hữu Nghị trên đường Hồ Tùng Mậu cho biết năm nay hãng bánh này tung hàng ra thị trường sớm hơn các mùa trước, đến thời điểm hiện tại cửa hàng đã nhập về đủ cả những vị bánh truyền thống và các hộp đặc biệt.

“Tầm này khách mua lẻ đã bắt đầu tăng, chủ yếu mua vài ba chiếc về ăn hoặc biếu. Để cúng rằm tháng 7 thì hộp truyền thống loại 2 bánh và 4 bánh được người dân ưa chuộng hơn bởi hình thức nhỏ gọn, giá thành hợp lý mà hương vị lại phù hợp với nhiều thế hệ trong gia đình”, anh Đức chia sẻ thêm.

Khảo sát trên thị trường, giá bánh Trung thu Hữu Nghị 2019 vẫn được duy trì ở mức “dễ chịu”, giá bánh truyền thống ở mức 40.000 – 100.000đ/chiếc. Người mua có thể tùy ý lựa chọn các vị bánh yêu thích để đóng gói vào hộp loại 2 bánh và 4 bánh vừa phù hợp với nhu cầu cúng rằm tháng 7 vừa phù hợp để biếu tặng ông bà, cha mẹ.

Để chiều lòng thực khách, năm nay các nhà sản xuất lớn còn tung ra thị trường dòng bánh sử dụng đường không năng lượng isomalt phù hợp với những người ưa thích vị ngọt nhẹ, người ăn kiêng hoặc người có vấn đề về tiểu đường, huyết áp. Theo chia sẻ của đại diện công ty CP thực phẩm Hữu Nghị thì năm 2019, dòng bánh sử dụng đường isomalt sẽ là một trong những sản phẩm chủ đạo của hãng. Bên cạnh dạng hộp Thanh Nguyệt Trường An với 4 bánh nướng thì người tiêu dùng có thể lựa chọn loại 2 bánh isomalt với giá tiết kiệm hơn. Dòng sản phẩm này được đánh giá là có độ ngọt thanh, thơm ngon và đặc biệt là tốt cho sức khỏe.

Một vài năm trước đây, thị trường bánh Trung thu chạy theo những trào lưu độc lạ và phá cách như bánh thủ công đắp nổi 3D, bánh vị trà sữa, bánh trung thu lạnh… Tuy nhiên, những dòng bánh này thường nhanh “lỗi mốt”, chỉ được khoảng hai mùa và đến năm nay gần như không còn hấp dẫn khách hàng. Đồng thời, rằm tháng 7 và ngay sau đó sẽ đến Tết Trung thu đều là những dịp lễ tết mang nét đẹp trong văn hóa của người Việt. Vì vậy, dù cuộc sống có hiện đại đến đâu thì những chiếc bánh nướng, bánh dẻo truyền thống vẫn có chỗ đứng nhất định của mình.

Có thể thấy, thị trường bánh Trung thu dần trở nên sôi động khi rằm tháng 7 đang cận kề. Mua bánh sớm phục vụ nhu cầu thưởng thức cũng như thờ cũng, biếu tặng đã trở thành xu hướng từ một vài năm gần đây. Tuy nhiên, khi thị trường có quá nhiều lựa chọn, người tiêu dùng cần cân nhắc lựa chọn các thương hiệu uy tín để có một mùa Trăng trọn vẹn nhất.

Thu Hà

Mâm Cỗ Tết Truyền Thống Việt Nam / 2023

Người Việt từ xưa đã có câu cửa miệng là “ăn Tết”, Vậy nên bữa cơm ngày Tết thường gọi là “cỗ Tết”. Cỗ Tết nhiều món, nhiều màu sắc, nhưng đều có chung nguyên lý âm dương ngũ hành, để nhiều mà không ngán, ăn món nọ có món kia hỗ trợ giúp tiêu hóa tốt hơn. Có thể nói, cỗ Tết Việt phong phú, đa dạng và khoa học…Và ở mâm cỗ ngày Tết mỗi vùng miền, dân tộc lại có sự khác nhau, nhưng trong cái chung thống nhất. Tết này chúng tôi xin giới thiệu mâm cỗ Tết truyền thống ở 3 miền Việt Nam. Mâm cỗ Tết miền Bắc

Mâm cỗ miền Bắc thường khá nghiêm ngặt, ít nhất phải có 4 đĩa, 4 bát không kể xôi và nước chấm. Gia đình khá giả, có điều kiện thì còn chuẩn bị 8 đĩa, 8 bát. Món ăn bày trên đĩa, cơ bản là có thịt gà, thịt heo, nem thính, giò lụa. Cũng có thể thêm giò thủ, thịt đông, chả đẫy, nộm su hào, nộm rau cần và các món xào. Bát thì gồm bát ninh, bát hầm, bát miến, bát mọc, ngoài ra còn có các món tần. Các món bày trên đĩa được dùng trước, thường là để nhắm với rượu và ăn chung với xôi. Các món bày trong ở bát như món măng hầm giò heo, miến gà, mọc, canh bóng thả…. Đó là những món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ truyền thống miền Bắc. Bên cạnh những món trên, tùy từng gia đình, có những nơi còn có các món cá chép, cá trắm kho riềng,… Món tráng miệng ngoài các loại mứt như mứt sen, quất, gừng, hồng khô, ô mai mơ, gừng còn có món chè kho cũng rất được ưa chuộng vì vừa thơm ngon, lại có tính giải độc và dã rượu do được chế biến từ nguyên liệu chính là đậu xanh.

Mâm cỗ Tết miền Trung

Những món ăn ngày Tết của người miền Trung thường chú trọng nhiều đến yếu tố lưu trữ, là các món bánh tét gói chặt, ít đậu thịt; các món dưa được làm từ đu đủ, củ cải trắng và cà rốt phơi khô, ngâm với nước mắm; thịt bò, thịt heo ngâm nước mắm, món tré, chả, nem. Mâm cỗ Tết miền Trung có món bánh tráng, rau sống cuốn với các món thịt kho, thịt phay, thịt ngâm nước mắm, nem chua, chả, tré, thịt bò nướng sả. Và các món gỏi như gà trộn rau răm, quả vả trộn, măng trộn, mít trộn…

Với Huế, mâm cỗ Tết chú ý nhiều đến các loại bánh, mứt… Cũng có món vả trộn, gà trộn rau răm, gỏi thập cẩm… là một món ăn thể hiện sự cầu kỳ, khéo léo thường được làm vào dịp đầu năm vì có màu sắc đẹp, nguyên liệu phong phú, đa dạng. Sau đĩa gỏi, cỗ Tết ở Huế còn có các món dùng với cơm bò nấu thưng, bò ngâm nước mắm, cá chiên, chả ram và các món canh giò heo hầm, canh thập cẩm. Bữa cỗ cũng không thể thiếu các món nem, chả, tré là đặc trưng trong ẩm thực Huế. Đặc biệt mâm cỗ Tết ở Huế còn thường thấy một chén nhỏ mắm tôm chua, một nét riêng hiếm thấy ở cỗ Tết các nơi. Cuối cùng, trong bữa cỗ Huế, các món bánh, mứt mới là món thể hiện được hết sự khéo léo của người phụ nữ Huế. Có thể kể món bánh đậu xanh, các món mứt quất làm nguyên quả và mứt gừng xăm, gừng khô, mứt sen…

Mâm cỗ Tết miền Nam

Mâm cỗ Tết của miền Nam có phần phong phú, không gò bó về nghi thức. Món khai vị cũng có chả, nem, gỏi gà xé phay, kiệu chua, tai heo ngâm giấm. Các món dự trữ thì có lạp xưởng, bao tử nhồi,…Tết đến nhà nào ở miền Nam cũng có nồi thịt kho nước dừa ăn với dưa giá, dưa món, củ kiệu. Có củ kiệu thì còn phải chuẩn bị tôm khô. Và một nồi khổ qua hầm. Đây cũng là một món ăn có tính mát, giúp tiêu thực và giải độc, phù hợp cho những ngày đầu năm. Bánh tét miền Nam thì rất đa dạng từ nhân bánh, vỏ bánh cho đến cách tạo hình và chủng loại, màu sắc. Phần nếp bên ngoài có khi được trộn lẫn với dừa nạo, có khi với đậu đen, hoặc là hạt điều, lá cẩm, lá dứa tạo ra nhiều màu sắc khác nhau. Ngoài ra người miền Nam còn dùng nước cốt dừa để làm cho bánh béo, thơm và nhân cũng được dùng với chuối chín, nhân thập cẩm, nhân đậu xanh trứng muối… Một số nơi còn tạo hình trong lòng bánh hoa mai, chữ thọ, chữ phúc, khi cắt ra trông rất đẹp đầy nghệ thuật. Song, trong truyền thống dân dã, bánh tét nhân đậu xanh với thịt mỡ và lòng đỏ trứng muối được làm nhiều nhất… n

Bạn đang đọc nội dung bài viết Mâm Cỗ Cúng Rằm Tháng 7 Truyền Thống / 2023 trên website Herodota.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!