Sự Khác Nhau Trong Mâm Cỗ Tết 3 Miền

Xem 4,455

Cập nhật thông tin chi tiết về Sự Khác Nhau Trong Mâm Cỗ Tết 3 Miền mới nhất ngày 14/06/2021 trên website Herodota.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Cho đến thời điểm hiện tại, bài viết này đã đạt được 4,455 lượt xem.

--- Bài mới hơn ---

  • Miên Man Cùng Mâm Cỗ Tất Niên…
  • 8 Món Ăn Ngày Tết Của Người Huế Cân Bằng Vị Tuyệt Vời
  • Giải Thích Câu Tục Ngữ: Lời Chào Cao Hơn Mâm Cỗ
  • Cách Làm Mâm Cỗ Đãi Khách Đủ Món Mà Vẫn Ngon Ngất Ngây
  • ‘bom’ Hàng 150 Mâm Cỗ Cưới: Khách Quen Nên Chủ Quan!
  • Bàn thờ ngày Tết thường chưng trái cây. Miền Bắc, miền Trung trời lạnh không nhiều trái cây, thường chỉ có chuối, bưởi, cam, quýt. Ở miền Nam cúng trái mãng cầu, thơm, dừa, đu đủ, xoài, làm thành mâm ngũ quả. Gần đây có cả thanh long…

    Mỗi thời, mỗi nhà tùy theo hoàn cảnh mà sửa soạn mâm cơm cúng tổ tiên. Song chỉ cúng cơm chứ không cúng cháo. Cúng xôi hay cơm nếp là quí nhất, trang trọng nhất. Chỉ cần mâm xôi con gà là đủ lễ, ngay cả cúng họ hay cúng thần cũng thế. Còn cúng lớn thì mới cúng tam sinh (heo, dê, bò hay trâu). Heo và gà thì luộc; bò, dê thì luôn thui hoặc nướng.

    Cúng ngày ba muơi tháng chạp là rước ông bà ông vải về ăn Tết, ngày mùng ba Tết cúng hoá vàng để tiễn ông bà ông vải. Hai ngày trên là hai ngày chính nên cúng cỗ to hơn cả. Ngoài ra còn cúng giao thừa.

    Mỗi địa phương, mỗi sắc tộc và kể cả từng tôn giáo cũng có sự khác biệt, song tiêu biểu cho ba miền, thường có mâm cỗ Tết sau đây:

    2/ 1 đĩa dưa hành

    3/ 1 điã giò nạc

    4/ 1 điã giò thủ

    5/ 1 điã hành cuốn

    6/ 1 đĩa nem

    7/ 1 đĩa chả trứng túi

    9/ 1 đĩa nộm rau cần hay đĩa cá mè nướng

    10/ 1 bát ninh măng

    11/ 1 bát mọc

    12/ Cơm 3 chén

    1/ Bánh chưng 1 cái, bánh tét 1 cái

    2/ 1 đĩa dưa món, củ kiệu hay tai heo dầm giấm hoặc bò dầm mặn, thịt heo ngâm nước mắm

    3/ 1 điã giò lụa Huế

    4/ 1 điã thịt đông hoặc 1 đĩa tôm thịt rim

    5/ 1 điã gà bóp rau răm

    6/ 1 đĩa nem

    7/ 1 đĩa chả Huế hay Tré

    9/ 1 đĩa thịt heo luộc thái phay, giá chua

    10/ 1 bát ninh măng khô

    11/ 1 bát miến Huế

    12/ 1 khúc cá chiên hay đĩa ram

    13/ Cơm 3 chén vơi và 1 chén cơm rợt

    2/ 1 đĩa dưa giá, củ kiệu

    3/ 1 điã thịt heo luộc

    4/ 1 điã thịt kho tàu

    5/ 1 điã gỏi cuốn

    6/ 1 đĩa nem

    7/ 1 đĩa chả giò

    8/ 1 đĩa gỏi tôm thịt

    9/ 1 bát nấu măng tươi (tre)

    10/ 1 bát nấu khổ qua nhồi thịt

    11/ Cơm 3 chén

    Chính cỗ Tết, giỗ chạp đã sản sinh nhiều đầu bếp gia đình giỏi, khiến ẩm thực Việt Nam có hàng ngàn món và phát triển rộng rãi khắp mọi nơi ở trong nước và ngoài nước.

    Theo TS Nguyễn Nhã (VLR.VN)

    --- Bài cũ hơn ---

  • Tản Mạn Cỗ Chay Xứ Huế
  • Mâm Cỗ Tết Trong Ẩm Thực Việt Nam
  • Vàng Son Cỗ Huế Ngày Tết
  • Cỗ Cưới Quê Hoành Tráng, Biết Là “lỗ” Vẫn Chi 1,8 Triệu/mâm 11 Món, Dân Tình Đoán Ngay: Quảng Ninh
  • Gia Đình Thủ Môn Văn Toản Dựng Rạp Dài Cả Cây Số, Chuẩn Bị 60 Mâm Cỗ Hoành Tráng Mời Cả Xã Tới Xem Chung Kết Sea Games
  • Bạn đang xem bài viết Sự Khác Nhau Trong Mâm Cỗ Tết 3 Miền trên website Herodota.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!