Các Món Chay Cúng Thất Đơn Giản Và Ý Nghĩa

--- Bài mới hơn ---

  • Ý Nghĩa Tết Hàn Thực 3/3 Và Cách Làm Mâm Cỗ Cúng Chuẩn Nhất
  • Mâm Cúng Rằm Tháng Giêng 3 Miền Bắc
  • Hướng Dẫn Cúng Mùng 3 Tết 2022: Văn Khấn Hóa Vàng, Mâm Cỗ, Thời Gian
  • Cách Làm Mâm Ngũ Quả Gia Tiên Ngày Tết Đẹp Miền Nam Bắc Cầu Tài Lộc Cả Năm
  • Bày Trí Mâm Cỗ Cúng Rằm Trung Thu
  • Người phương Đông nói chung và người Việt Nam ta nói chung rất coi trọng các yếu tố tâm linh. Điều nãy một phần có lẽ là do đa số người dân đều theo đạo hoặc hướng Phật. Các món chay cúng thất cũng được bắt nguồn từ những quan niệm như siêu thoát, chuyển kiếp, đi về miền cực lạc…của Phật giáo. Cùng tìm hiểu thêm về món chay trong ngày cúng thất như thế nào sau đây.

    Tại sao các món chay cúng thất ngày càng phổ biến?

    Trước tiên chúng ta cùng tìm hiểu về cúng thất, qua đó để hiểu rõ tại sao cúng thất nên làm món chay.

    Khi gia đình nào đó có người mất thì cứ sau 7 ngày sẽ cũng 1 lần gọi là cúng thất. Vì “thất” có nghĩa là 7, nhiều nơi còn gọi cúng thất là cúng tuần. Trải qua 7 lần cúng thất, tức là vào dịp 49 ngày thì vong hồn đó sẽ siêu thoát. Còn gọi là qua giai đoạn nhân trung ấm, người chết lúc này mới biết là mình đã chết và không còn lai vãng trên trần gian.

    Mâm cúng thất đơn giản nhưng đầy đủ

    Trong giai đoạn nhân trung ấm cứ mỗi lần tới 7 ngày thì người đã khuất sẽ có một lần chịu đau khổ. Lễ cúng thất này nhằm làm giảm sự đau đớn của họ và hồi hướng con đường để họ được siêu thoát. Vì trong 49 ngày này người chết vẫn chưa biết sẽ đi về cảnh giới nào.

    Làm mâm cúng với món chay cúng thất thanh tịnh, giúp họ hồi hướng về điều thiện. Không sát sanh, không gây thêm nghiệp và cúng cầu siêu để người chết hướng tâm vượt qua được đau đớn. Thần thức được đi về miền cực lạc, thiện lành và tái sanh.

    Thực đơn mâm cỗ các món chay cúng thất như thế nào?

    Như vậy mâm cỗ chay để cúng thất, cúng tuần có ý nghĩa vô cùng quan trọng đối với người đã khuất. Nếu là bậc con cháu hiếu kính với cha mẹ, ông bà chắc chắn ai cũng sẽ mong muốn người thân được siêu thoát, nhẹ nhàng. Mâm cúng thất tuần thì có thể nấu các món chay với thực đơn tham khảo như sau:

    Món 1: Xôi gấc, xôi đậu xanh, xôi dừa…

    Món 2: Nem chay rán

    Món 3: Giò lụa chay

    Món 4: Canh miến nấu măng

    Món 5: Canh rau củ nấu nấm thập cẩm

    Món 6: Canh chua nấu chay

    Món 7: Rau xào, củ quả xào

    Món 8: Nấm rơm kho sả ớt

    Món 9: Đậu khuôn sốt cà chua

    Món 10: Đậu phụ sốt nấm

    Món 11: Cơm hạt sen thập cẩm

    Món 12: Gỏi trộn chay (Mít trộn, rau củ quả trộn, rau càng cua trộn…)

    Món 13: Bánh chưng chay, bánh tét chay

    Món 15: Khoai tây chiên

    Món 16: Bánh trôi nước nhân đậu, bánh trôi nước nhân khoai môn

    Món 17: Các món chè như: Chè long nhãn hạt sen, chè đậu xanh đánh, chè đậu đỏ…

    Các món chay cúng thất trên chỉ để tham khảo và tuỳ điện kiện mà mọi người có thể thêm bớt. Tuỳ thuộc từng vùng miền mà áp dụng các món chay khác nhau. Vì kiểu nấu chay miền Bắc sẽ khác với miền Trung hay miền Nam.

    Đặt mâm cỗ chay cúng thất ở đâu Hà Nội?

    Mâm cỗ chay cho người thân vừa mới mất trong vòng 49 ngày rất quan trọng. Góp phần cho người đã khuất sớm tìm được nơi tái sinh khi chưa hết thời gian thân trung ấm. Theo tâm linh tín ngưỡng người Việt thì điều này không chỉ giúp cho người đã mất sớm siêu thoát mà còn giúp người ở lại thấy yên lòng hơn.

    Nếu bạn muốn có những mâm cúng thất tươm tất, đầy đủ nhưng không có nhiều thời gian. Hoặc bạn không biết nên nấu món chay gì, nấu thế nào vừa ý nghĩa vừa ngon. Hãy đến với Nấu cỗ 29 đảm bảo bạn sẽ haofn toàn hài lòng và yên tâm.

    Chúng tôi là địa chỉ nấu cỗ chay chuyên nghiệp và uy tín nhất Hà Nội. Với nguyên liệu tươi ngon, an toàn, đầu bếp chay giỏi. Bạn sẽ có một mâm cỗ chay cúng thất như ý. Ngoài ra khách hàng cũng có thể đặt hàng nấu món chay theo yêu cầu chúng tôi sẵn sàng phục vụ.

    Ngoài nấu mâm cỗ cúng thất, bạn cũng có thể đặt các món chay vào tất cả các ngày trong tuần. Hi vọng qua bài viết này giúp bạn dễ dàng lên thực đơn các món chay cúng thất.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Mâm Cỗ Và Bài Cúng Rằm Tháng 7 Năm 2022 Có Gì Đặc Biệt?
  • Gợi Ý Mâm Cỗ Cúng Táo Quân Đơn Giản Cho Chị Em Công Sở
  • Mách Chị Em Cách Làm Mâm Cỗ Cúng Rằm Tháng Chạp Chuẩn Không Cần Chỉnh
  • Mâm Lễ Cúng Tân Gia Gồm Những Gì?
  • Đặt Xôi Chè Cúng Về Nhà Mới, Tân Gia, Nhập Trạch Trọn Gói
  • Các Món Chay Cúng Tết: 7 Món Ăn Chay Cho Ngày Tết Nguyên Tiêu

    --- Bài mới hơn ---

  • Tìm Hiểu Các Món Ăn Chay Ngày Tết Không Thể Bỏ Qua
  • Tổng Hợp Những Món Lạ Ngày Tết, Món Ăn Ngon Ngày Tết Không Thể Thiếu
  • Cách Nấu Xôi Cúng Ngày Tết: 4 Cách Nấu Xôi Cúng Đúng Chuẩn Ngày Tết
  • Đặt Cống Phẩm Này Cúng Thần Tài Trong Ngày Tết Đoan Ngọ Có Thể Giúp Gia Chủ Tiền Vào Như Nước, Tiêu Hoài Không Hết
  • Cách Đặt Bàn Thờ Thần Tài Hợp Lý Để Một Năm “mưa Thuận Gió Hòa”
  • món chay cúng Tết

    Nguyên liệu làm Chả giò chay chiên

    • 100g Khoai môn
    • 100g Cà rốt
    • 100g Củ sắn
    • 100g Đậu xanh không vỏ
    • 4 cái Nấm mèo khô
    • 30g Tàu hũ ky chiên giòn
    • 1 muỗng canh Bột mì
    • 300ml Dầu ăn
    • 1 gói Bánh tráng bía
    • 1/3 muỗng cà phê Muối
    • 1/2 muỗng cà phê Đường trắng

    Hướng dẫn làm Chả giò chay chiên

    – Khoai môn, cà rốt, củ sắn nạo sợi vắt bớt nước. Nấm mèo ngâm nở cắt nhuyễn, tàu hũ ky chiên giòn, còn đậu xanh hấp chín.

    – Cho miếng bánh tráng bia ra mặt phẳng, múc nhân cho vừa cuốn vào, cuốn lại thành từng cuốn chả giò thon và gọn. Làm tương tự cho đến hết nguyên liệu. Đun nóng dầu ăn với lửa vừa rồi cho chả vào chiên chín vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu là có thể dùng.

    2. Chả lụa chay

    món chay ngày Tết

    Bên cạnh chả giò chay thì còn có chả lụa chay, bạn nên chuẩn bị chả lụa chay trước để có thể tận dụng nấu các món chay ngon khác. Chả lụa chay đầy dinh dưỡng, lại giảm bớt lượng dầu mỡ và chất đạm động vật đưa vào cơ thể, giúp cơ thể bạn thanh đạm hơn. Bên cạnh đó hương vị của chả lụa chay lại nhẹ nhàng, không chỉ phù hợp cho những ngày Rằm mà còn có thể nhâm nhi ăn vặt đấy!

    Nguyên liệu làm Chả lụa chay

    • 1 kg Tàu hũ ky (Phù trúc, váng đậu)
    • 30 gr Hành boa rô (Hành boa rô phi dầu)
    • 4 muỗng cà phê Muối
    • 2 muỗng cà phê Tiêu
    • 2 muỗng cà phê Bột ngọt
    • Lá chuối, dây lạt để gói chả

    các món chay cúng Tết

    – Cách làm chả lụa chay bàng tàu hũ ky: Cắt bỏ viền cứng bên ngoài miếng tàu hũ ky khô, cho vào thau nước lạnh bóp và xả nhiều lần đến khi nước trong thì vắt ráo nước.

    Tips: Tàu hũ ky (hay còn có tên gọi khác là phù trúc, váng đậu) mua loại miếng khô.

    Hướng dẫn làm Chả lụa chay

    – Với 1 kg tàu hũ ky đã bóp mềm và vắt ráo nước, bạn cho thêm 10gr muối, bóp đến khi thấy ra bọt thì cho vào túi lọc vắt ráo nước.

    – Cho tàu hũ ky đã vắt ráo nước ra tô, thêm 30gr hành boa rô phi, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng cà phê muối rồi trộn đều cho thấm gia vị. Cho tàu hũ ky vào một chiếc túi ni-lon hoặc túi zip lớn, nén chặt tàu hũ ky xuống phía đáy túi để cố định đòn chả lụa.

    Tips: Hành boa rô phi giúp chả lụa chay có mùi thơm hấp dẫn.

    Cách gói chả lụa chay bằng lá chuối: Rửa sạch lá chuối, trụng qua nước sôi để tạo độ dai, sau đó lau khô lá chuối. Xếp nhiều lớp lá chuối ra mặt phẳng, đặt cuộn chả (đã cắt bỏ túi ni-lon) vào giữa rồi gói lại. Dùng dây lạt buộc chặt đòn chả.

    – Đun sôi nước trong xửng hấp, lót lá chuối vụn lên trên xửng, cho đòn chả lụa chay vào hấp 3 tiếng cho chả chín. Sau đó lấy chả lụa ra để nguội, cho vào tủ lạnh ít nhất 2 tiếng trước khi cắt ra thưởng thức (giúp miếng chả lụa chay săn lại, ăn ngon miệng hơn).

    Nếu không muốn cho đòn chả lụa vào tủ lạnh thì bạn có thể treo các đòn chả lên cho thật ráo nước cũng được.

    – Chả lụa chay là một món ăn ngon và dễ làm, thích hợp cho những bữa cơm chay của gia đình, nhất là mâm cơm ngày mồng 1 Tết. So với cách làm chả lụa mặn thì chả lụa chay đơn giản và nhanh gọn hơn rất nhiều. Hương vị chả lụa chay bằng tàu hũ ky nhẹ nhàng thanh đạm, thơm mùi đậu nành là một điểm nhấn cho món chả thêm phần thú vị.

    các món chay cúng Tết

    3. Bò kho chay

    Nguyên liệu làm Bò kho chay

    • 100g Thịt bò chay khô
    • 200g Nấm đùi gà
    • 100g Tàu hũ ky
    • 5 củ Cà rốt
    • 4 cây Sả
    • 1 hộp Sốt cà chua
    • 400ml Nước dừa
    • 3 cây Húng quế
    • 5 cây Ngò gai
    • 2 muỗng canh Nước tương
    • 1 cây Hành boa rô
    • 4 muỗng canh Dầu ăn
    • 1 muỗng canh Đường trắng
    • 2 muỗng canh Hạt nêm
    • 1 trái Ớt
    • 4 muỗng canh bột Gia vị bò kho

    Hướng dẫn làm Bò kho chay

    – Ngâm thịt bò chay với nước nóng cho nở ra, rửa cho thật sạch để loại bỏ mùi thực phẩm khô, để ráo nước.

    món ăn chay ngày Tết

    – Ngò gai rửa sạch, bỏ gốc. Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, cắt khoanh. Nấm đùi gà gọt bỏ phần bẩn, ngâm nước muối loãng rồi rửa sạch, cắt khúc nhỏ. Sả rửa sạch, cắt khúc lấy phần đầu, đập dập. Tàu hũ ky ngâm mềm cắt khúc dài khoảng 3 lóng tay.

    – Ướp thịt bò chay với gia vị nấu bò kho, nước tương, hạt nêm, đường, dầu ăn, trộn đều để yên cho thấm gia vị.

    – Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng thì cho hành boa rô vào, phi thơm. Sau đó, cho sốt cà chua vào xào cho ra màu rồi cho lần lượt cà rốt, sả, nước dừa, 1,5 lít nước. Để lửa nhỏ liu riu cho đến khi cà rốt chín mềm.

    – Đặt một nồi khác lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm hành boa rô. Tiếp đến, cho gia vị nấu bò kho vào, đảo nhanh tay rồi cho nấm và thịt chay vào, xào cho tất cả thấm gia vị.

    món ăn chay ngày Tết

    4. Đậu hũ cuốn lá lốt

    Nguyên liệu làm Đậu hũ cuốn lá lốt

    • 2 miếng Đậu hũ non
    • 150g Lá lốt
    • 15g Nấm hương
    • 15g Nấm mèo
    • 2 muỗng cà phê Hạt nêm chay
    • 1 muỗng cà phê Đường trắng
    • 1 muỗng cà phê Tiêu
    • 50ml Dầu ăn

    Hướng dẫn làm Đậu hũ cuốn lá lốt

    – Nấm hương và nấm mèo ngâm nước cho nở mềm rồi thái sợi. Bắc chảo cùngdầu ăn, đợi dầu nóng thì cho 2 loại nấm vào xào vàng thơm.

    món ăn chay ngày Tết

    – Cho đậu hũ và nấm xào vào tô, thêm vào 3 lá lốt cắt sợi, nêm nếm tùy khẩu vị. Với 2 miếng đậu hũ non thì mình nêm cùng hạt nêm chay, đường, tiêu. Tiếp theo bạn bóp nát đậu hũ và trộn đều cùng với các nguyên liệu.

    – Cho nhân đậu hũ vào lá lốt rồi cuốn chặt chúng tôi vào chảo chống dính số dầu ăn còn lại (không cần chiên quá ngập dầu sẽ gây ngấy), từ từ cho chả lá lốt vào chiên đến khi lá lốt dính vào nhân đậu hũ, dậy mùi thơm đặc trưng thì gắp ra cho vào dĩa có lót giấy thấm dầu.

    món chay ngày Tết

    Món chả đậu hũ lá lốt chay có thể dùng được với cơm trắng đơn giản, ăn với bún và nước tương chống ngán, hoặc mới lạ hơn khi cuốn với bánh tráng và rau sống.

    5. Canh rau mồng tơi chay

    Nguyên liệu làm Canh rau mồng tơi chay

    • 1 bó Rau mồng tơi
    • 100g Hành boa rô
    • 1 muỗng canh Dầu ăn
    • 1/2 muỗng cà phê Muối
    • 1/2 muỗng cà phê Bột ngọt
    • 1/2 muỗng cà phê Hạt nêm chay

    Hướng dẫn làm Canh rau mồng tơi chay

    – Rau mồng tơi nhặt lấy lá, ngắt lấy phần đọt. Rửa sạch rau mồng tơi, để ráo. Hành boa rô rửa sạch, cắt khúc lấy phần đầu trắng.

    món chay ngày Tết

    – Sau đó, phi thơm đầu trắng hành hoa rô với dầu ăn khoảng 30 giây. Đổ nước vào, nấu sôi. Khi nước sôi, nhanh tay cho rau mồng tơi vào, nấu sôi khoảng 1 phút.

    6. Gỏi chay thanh tịnh

    ăn chày ngày rằm

    Nguyên liệu làm Gỏi chay thanh tịnh

    • 200g Bắp cải tím
    • 1 miếng Đậu hũ chiên
    • 200g Chả lụa chay
    • 50g Bắp chuối
    • 10g Húng quế
    • 100g Giá đỗ
    • 1 củ Cà rốt
    • 10g Đậu phộng
    • 1/2 muỗng canh Đường trắng
    • 1/2 muỗng cà phê Muối
    • 1/2 muỗng cà phê Ớt băm
    • 1/2 muỗng cà phê Tỏi băm
    • 2 muỗng canh Coca cola
    • 2 trái Dưa leo
    • 1/2 trái Chanh

    Hướng dẫn làm Gỏi chay thanh tịnh

    – Bắp cải tím cắt nhỏ, cà rốt bào sợi, dưa leo, chả lụa chay và đậu hũ chiên, rau thơm cắt vừa phải.

    – Nước mắm chay pha gồm muối, đường, nước coca cola, ớt tỏi băm, vắt nữa trái chanh vào. Đánh tan đường và gia vị cho vừa miệng.

    – Cho hết các nguyên liệu vào thố và rưới nước mắm chay vào trộn đều cho thấm. Nếm xem có vừa miệng không. Đậu phộng rang, bóc vỏ và giã dập trộn một nửa trong nộm phần còn lại trang trí lên trên.

    món chay cúng Tết

    7. Thịt heo quay chay

    ăn chày ngày rằm

    Nguyên liệu làm Thịt heo quay chay

    • 1 ổ Bánh mì
    • 150g Chả lụa chay
    • 50g Bột năng
    • 100g Dừa nạo
    • 1/4 muỗng canh Bột ngũ vị hương
    • 2 muỗng canh Dầu điều

    món chay cúng Tết

    Hướng dẫn làm Thịt heo quay chay

    – Dừa nạo lọc lấy 1 chén ăn cơm nước cốt. Pha bột năng với nước cốt dừa khuấy đều rồi bắc lên bếp quậy liên tục với lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp và vẫn tiếp tục khuấy thêm vài vòng nữa.

    – Bánh mì cắt dọc bỏ bớt phần ruột, cán phẳng. Chả lụa chay cắt theo chiều dọc dày 1.5cm. Trải vỏ bánh mì ngửa mặt trong ra, phết phần bột năng vừa làm đều lên. Tiếp tục đắp lớp chả chay lên trên cùng.

    – Gói chặt lại bằng lá chuối cho các phần dính đều nhau và đem hấp chừng 20 phút. Sau khi lấy ra thì để nguội rồi gỡ lá chuối ra.

    – Hòa 2 muỗng canh dầu điều và 1/4 muỗng cà phê bột ngũ vị hương rồi dùng cọ quét đều lên mặt bánh mì. Để hơi khô rồi cắt thành từng thớ dài như miếng thịt quay thường.

    – Cho từng miếng thịt vào áp chảo lần lượt các mặt. Lưu ý áp chảo phần mặt bánh mì trước sao cho mặt bánh mì vàng giòn như màu da của thịt quay.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Những Món Canh Ngày Tết
  • Gợi Ý Món Ngon Cho Mâm Cỗ Chay Cúng Rằm Tháng Giêng
  • Hướng Dẫn Chuẩn Bị Mâm Cỗ Cúng Mùng 1 Tết Đầy Đủ
  • Bát Cơm Cho Người Đã Khuất
  • Diễn Đàn Rao Vặt Tổng Hợp: Bạn Có Thắc Mắc Tại Sao Cúng Giỗ Phải Có Bát Cơm Quả
  • Các Món Chay Cúng Nhà Mới Không Thể Thiếu

    --- Bài mới hơn ---

  • Bài Cúng Tết Thanh Minh Theo Văn Khấn Cổ Truyền Việt Nam
  • Rộn Ràng Mâm Cỗ Cúng Táo Quân Trên Mạng Xã Hội
  • Cách Bày Mâm Cỗ Trung Thu Cúng Rằm Tháng 8
  • Các Món Ăn Cúng Ông Táo
  • Mâm Cúng Rằm Tháng Giêng Không Thể Thiếu Những Món Ăn Này
  • Ăn chay, cúng chay dường như đang là xu hướng của xã hội hiện đại. Một phần do ảnh hưởng trong văn hoá tâm linh người Việt. Một phần nữa là ăn chay cũng rất tốt cho sức khoẻ. Ngày nay người ta thường làm các món chay cúng nhà mới thay cho các mâm cỗ mặn. Cùng tìm hiểu thêm nếu bạn muốn nấu món chay trong tiệc tân gia nhé!

    Tại sao mâm cỗ chay là lựa chọn của nhiều gia đình?

    Ăn chay có từ lâu đời được bắt nguồn từ những người tu hành, theo đạo Phật. Một số người không theo đạo nhưng hướng Phật cũng ăn chay vào một số ngày trong tháng. Mâm cỗ chay có từ bao giờ không ai biết chính xác nhưng nó đáp ứng phần tinh thần về tâm linh, văn hoá.

    Không chỉ làm các món chay cúng nhà mới, người ta còn làm các món chay cho mâm cỗ cúng, đám giỗ, đám tiệc…Xuất phát từ quan niệm siêu thoát, đầu thai, “nghiệp” báo…từ giáo lý nhà Phật.

    Nếu ai sát sinh nhiều, hoặc gián tiếp cho việc sát sinh thì sẽ tăng thêm phần nghiệp. Có thể là lúc còn sống nghiệp sẽ đến hoặc sau khi chết đi không được siêu thoát….Và còn ảnh hưởng tới đời sau, vì thế cúng chay là một việc làm để tăng thêm phước đức cho bản thân, gia đình.

    Mâm cỗ chay cúng nhà mới còn có ý nghĩa cầu thổ địa phù hộ và cúng tiễn đưa cho các vong hồn trên đất về nơi khác. Mâm cúng nhà mới cũng là cúng để báo cho ông Táo, gia tiên phù hộ, cầu bình nn cho gia đình.

    Gợi ý mâm cỗ chay cúng nhà mới

    Các món chay cúng nhà mới cũng tương tự như một mâm cỗ cúng thông thường. Tuy nhiên gia chủ có thể thêm vào những món chay khác cầu kỳ hơn. Tuỳ điều kiện của mỗi gia đình, mỗi vũng miền mà mâm cỗ chay có thể khác nhau hoặc biến tấu thêm một chút.

    Xôi gấc vừa ngon, vừa bắt mắt và không quá khó để thực hiện. Mâm cúng nguời Việt lúc nào cũng sẽ có xôi là món cúng, món ăn truyền thống. Nguyên liệu nấu xôi gấc đơn giản bao gồm: Gạo nếp, đường, dừa nạo, gấc, nước cốt dừa.

    Nếu cúng nhà mới thì cải chíp sốt nấm sẽ là lựa chọn cho món xào đẹp mắt, ngon miệng. Nguyên liệu bao gồm: Cải chíp, nấm hương, dầu mè, dầu hào. Xếp cải chíp quanh dĩa và cho nấm hương đã sốt vào giữa sẽ tạo nên một tác phẩm đẹp mắt.

    Món 3: Canh nấm nấu rau củ thập cẩm

    Các món chay cúng nhà mới phải có đầy đủ món khô, món mặn. Canh rau củ thập cẩm sẽ là lựa chọn hàng đầu vì dễ nấu và ngon miệng. Rau củ, nấm với độ ngọt tự nhiên, màu sắc bắt mắt sẽ làm cho cỗ cúng sinh động. Nguyên liệu bao gồm: cà rốt, nấm hương, khoai tây, bắp, hạt sen.

    Món 4: Giò chay hoặc nem chay

    Mâm cỗ chay cúng bao giờ cũng có dĩa nem rán hoặc giò. Các món này làm đơn giản thôi nhưng giúp mâm cỗ thêm đầy đủ. Nguyên liệu làm giò chay gồm váng đậu, tỏi tây, lá chuối để gói, gia vị. Nguyên liệu để làm nem chay khá dễ bao gồm đậu xanh ngâm luộc nhuyễn, cà rốt bào, đậu phụ, nấm, gia vị.

    Món 5: Chè trôi nước

    Đây là món cúng truyền thống bất kể trong cỗ chay hay cỗ mặn. Nguyên liệu gồm bột nếp, nhân đậu xanh, nhân nấm…tuỳ vào gia chủ.

    Đặt mâm cỗ chay cúng nhà mới ở đâu Hà Nội?

    Mâm cỗ chay cúng nhà mới ngày càng được ưa chuộng vì mang nhiều ý nghĩa. Nếu bạn chuẩn bị tân gia hãy chuẩn bị một mâm cúng thật tươm tất, đầy đủ để mọi việc được hanh thông. Mách bạn địa chỉ nấu các món chay cúng nhà mới ngon, hấp dẫn đó là Nấu cỗ 29.

    Với nguồn nguyên liệu thực phẩm được lựa chọn kỹ càng, an toàn. Đội ngũ đầu bếp món chay chuyên nghiệp. Chắn chắn sẽ mang lại cho bạn những món chay vừa ngon, đẹp mắt, sang trọng với giá cả phải chăng. Hãy liên hệ ngay Nấu Cỗ 29 để có mâm cỗ chay cúng như ý nhé!

    --- Bài cũ hơn ---

  • 6 Món Tuyệt Đối Không Đặt Lên Mâm Cúng Ban Thờ Kẻo Sinh Ốm Đau, Mất Hết Lộc
  • Những Món Ăn Tuyệt Đối Không Đặt Lên Mâm Cỗ Cúng Ngày Tết Tránh Mất Hết Tài Lộc
  • Mâm Cỗ Cúng Lễ Hàn Thực Gồm Những Gì?
  • Cỗ Chay Cúng Rằm Tháng Giêng Tiền Triệu: Thành Tâm Hay Khoe Mẽ?
  • Đắt Hàng Cỗ Chay Dịp Lễ Cúng Ông Công Ông Táo
  • Cách Làm Các Món Chay Cúng 49 Ngày Cho Mâm Cỗ Chay Đúng Chuẩn

    --- Bài mới hơn ---

  • Những Điều Bạn Cần Biết Về Mâm Cúng Thôi Nôi Chay Cần Chuẩn Bị Như Thế Nào ?
  • 49 Ngày Sau Khi Chết Gia Quyến Nên Làm Gì?
  • Khi Đồng Nghiệp Nô Nức Đi Cúng Tổ Nghề, Phạm Anh Khoa Làm Lễ Đơn Giản Tại Nhà
  • Cách Cúng Đầy Tháng Cho Bé Trai Đơn Giản
  • Hướng Dẫn Làm Lễ Cúng Đầy Cữ
  • 1. Ý nghĩa của mâm cỗ cúng chay 49 ngày

    Theo quan niệm nhà Phật, những người chết trước khi được sắp xếp vào cảnh giới phù hợp thì phải trải qua giai đoạn giao chuyển. Trong 49 ngày đầu, những người đã khuất sẽ ở trong trạng thái nửa mê, nửa tỉnh hoặc vẫn chưa được quyết là sẽ về cảnh giới nào. Đến ngày chung thất (nghĩa là ngày thứ 49) thì kinh hồn sẽ tái sinh.

    Lễ 49 ngày là tín ngưỡng rất quan trọng mà người sống dành cho người đã khuất. Nó thể hiện được tấm lòng thành kính và tưởng nhớ.

    Bên cạnh đó, việc cúng cầu siêu này nhằm để nhắc nhở người đã khuất hướng tâm về những việc đã làm hoặc làm những việc thiện một cách thiết tha để được tái sinh về canh giới tốt.

    2. Mâm cỗ cúng 49 ngày cần có những món gì?

    Vào khoảng thời gian thọ thân trung ấm, linh hồn người mất vẫn có thể dùng được mọi thứ mà người thân cúng cho. Tuy nhiên, họ không ăn được mà chỉ hưởng mùi vị, hương hoa. Do đó, trong 49 ngày, người thân cần chuẩn bị mâm cỗ đầy đủ mỗi ngày để họ no đủ. Nhất là vào tuần thất thường, nên cúng đàng hoàng, lớn hơn (đi chùa hay mời thầy về lễ).

    Ngoài trái cây, hoa quả, bạn cần chuẩn bị thực đơn chay trong mâm cỗ cúng. Những đồ chay trong mâm cỗ cúng là để tránh nghiệp sát sinh không đáng có. Những món cơ bản cần chuẩn bị bao gồm: Xôi chay, nem chay và canh bóng nấu thả, giò…

    Hướng dẫn cách thực hiện các món chay cúng 49 ngày đơn giản sau:

    Xôi chay đươc xem là món ăn quan trọng nhất trong mâm cỗ chay cúng 49 ngày. Để chuẩn bị 1 đĩa xôi cho mâm cỗ cúng 49 ngày không quá khó khăn. Bạn có thể tự thực hiện bằng cách ngâm gạo nếp khoảng 8 tiếng, vo sạch rồi để cho ráo nước. Sau đó cho gạo nếp vào chõ hấp khoảng 30 phút. Sau đó, rắc dừa nạo, cho thêm nước cốt dừa vào và đánh đều. Nấu thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp và xới ra đĩa.

    Canh rau củ chay là một trong những món chay không thể thiếu trong mâm cỗ chay 49 ngày.

    Bên cạnh món canh này, bạn có thể thay thế bằng những món ăn chay khác nhau như: canh bóng cá chay, súp chay,…

    Nem chay là món ăn thơm ngon, đậm đà có cách thực hiện rất đơn giản. Trong mâm cỗ của người Việt, đây là món ăn dân giã không thể thiếu.

    Cách chế biến:

    • Nghiền đậu phụ nghiền thật nhỏ. Nấm hương, mộc nhĩ ngâm muối cho nở, cắt chân, thái chỉ, rửa sạch và xay thái nhỏ. Cà rốt thái sợi chỉ. Hành tây thái mỏng.
    • Cho tất cả các nguyên liệu trên vào bát lớn, cho miến đã cắt sợi nhỏ vào. Trộn thật đều tay với gia vị, mì chính, hạt tiêu.
    • Trải bánh đa nem ra và dùng thìa xúc nhân vào cuộn bánh lại. Tiếp tục cuộn cho đến lúc hết nhân.
    • Rán nem cho se, vàng giòn hai mặt.
    • Trình bày món nem trong dĩa to cùng rau mùi, hành hoa. Rắc ít tiêu vào. Thưởng thức cùng nước chấm chua cay.

    • Ngâm nấm hương cho nở, cắt chân và thái lát. Thái đậu phụ thành miếng vuông.
    • Phi thơm hành, đập dập gừng dập. Cho nấm hương vào xào chung.
    • Cho ít nước vào nồi để nấu cho vừa ăn.
    • Chờ đến khi thấy sôi thì thả đậu vào nấu thêm khoảng 10 phút cho thật sôi.
    • Cuối cùng bạn nêm nếm gia vị tắt bếp.

    Chuẩn bị mâm món chay cúng giỗ là điều không còn xa lạ với nhiều gia đình. Tuy nhiên, để có được thực đơn chay ngon, hấp dẫn chị em cần biết cách chọn lựa thực phẩm và biết cách chế biến đúng chuẩn.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Tìm Hiểu Cách Lập Bàn Thờ Bà Cô Ông Mãnh
  • Ngày Vía Quan Âm Nên Cúng Gì? Cách Bày Trí Bàn Thờ Ra Sao?
  • Hướng Dẫn Chi Tiết Nghi Thức Cúng Ngày Vía Quan Âm
  • Ngày Vía Quan Âm Năm 2022 Là Ngày Nào?
  • Cách Sắm Mâm Lễ Cúng Cơm 49 Ngày Cho Người Mất
  • Tổng Hợp Các Món Chay Cúng 49 Ngày Chuẩn Nhất

    --- Bài mới hơn ---

  • Vì Sao Nhiều Người Dân Cúng Rằm Tháng 7 Bằng Mâm Cỗ Chay?
  • Rằm Tháng 7: Đồ Cúng, Vàng Mã “thất Thu”, Thực Phẩm Chay Đắt Khách
  • Tp Hcm: Giật Đồ Cúng Rằm Tháng 7 Gây Hỗn Loạn
  • Giải Đáp Những Thắc Mắc Sau Khi Người Thân Mất
  • Địa Chỉ Đặt Đồ Chay Cúng Rằm Tháng 7 Tại Hà Nội
  • Cúng 49 ngày là một phong tục lâu đời có từ thời cha ông chúng ta nhằm thể hiện sự thành kính và nhớ thương đối với những người đã khuất. Trong chuyên mục món ngon mỗi ngày hôm nay, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn các món chay cúng 49 ngày không thể thiếu trong các mâm cúng chay.

    Đây là món xôi chay rất dễ nấu và thời gian chuẩn bị không quá lâu. Để làm món xôi đỗ xanh, bạn cần chuẩn bị: Nếp, đỗ xanh (nên chọn loại đỗ lòng xanh), muối, dầu ăn.

    Bước 2: Sau thời gian ngâm, bạn vò sạch gạo nếp rồi trộn với đỗ → Thêm 2 thìa cà phê muối, xóc đều cho hỗn hợp ngấm muối.

    Bước 3: Tiến hành hấp cách thủy, cho gạo nếp và đỗ xanh vào đồ cho chín trong khoảng 30 phút.

    Bước 4: Đến khi xôi chín, rưới đều 50ml dầu ăn vào xôi, đánh tơi ra và tiếp tục đồ xôi thêm khoảng 10 phút nữa đến khi hạt xôi ngấm dầu, căng mọng là hoàn thành.

    • Ngâm miến trong nước khoảng 10 – 15 phút để miến được mềm → Rửa sạch, cắt nhỏ và để ráo.
    • Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch → Nạo nhỏ rồi băm qua 1 lần.
    • Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ.
    • Nấm hương ngâm qua nước muối loãng từ 3 – 5 phút → Rửa sạch, cắt nhỏ.
    • Ngâm mộc nhĩ với nước nóng để mộc nhĩ nở ra → Rửa sạch và thái nhỏ.
    • Hành hoa rửa sạch, thái nhỏ.

    Bước 2: Trộn các nguyên liệu đã sơ chế ở trên vào nồi/ tô lớn→ Thêm 1 thìa cà phê mì chính, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê muối vào rồi dùng tay đảo thật đều.

    Bước 4: Đổ dầu vào chảo sao cho lượng dầu có thể ngập hết nem. Trở các mặt để nem chín vàng đều. Đến khi rán xong, bạn cho ra đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu là hoàn thành.

    Bước 2: Hành baro cắt nhỏ → Phi đến khi vàng thơm rồi tắt bếp → Lọc lấy phần dầu.

    Bước 3: Trộn đều tàu hũ cùng dầu đã phi, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu hạt, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1/2 thìa cà phê đường.

    Bước 4: Gói chả lụa chay bằng cách trải 2 tấm lá chuối ra mặt bàn, sau đó cho tàu hũ đã ướp lên → Gói tròn, dùng dây lạt buộc ở các đầu.

    Bước 5: Hấp giò lụa từ 2 – 3 tiếng sau đó vớt ra để nguội → Bạn cắt chả lụa thành các khúc tròn, tùy vào kích thước mà chia 4 hoặc 6 rồi sắp lên đĩa.

    • Váng đậu: Ngâm khoảng 3 – 5 phút, vớt ra, để ráo.
    • Nấm hương: Rửa thật sạch → Ngâm với nước sạch khoảng 10 – 15 phút → Cắt phần chân nấm, thái nhỏ đồng thời giữ lại phần nước ngâm.

    Bước 2: Cho dầu ăn vào chảo và cho nấm vào xào → Nêm nếm gia vị cho vừa.

    Bước 3: Làm nước sốt bằng cách cho 1/2 bát nước ngâm nấm, 2 thìa canh xì dầu, 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thì cà phê rượu gạo, 2 thìa cà phê dầu vừng vào nồi nhỏ → Đun sôi, để nguội.

    Bước 4: Lấy lá váng đậu nhúng vào nước sốt hoặc dùng cọ phết nước sốt lên → Xếp chồng 2 – 3 lá lên nhau → Cho nấm lên trên → Cuốn cuối tròn lại.

    Bước 5: Tiến hành hấp trong khoảng 10 – 15 phút → Đưa ra, để nguội và cắt thành cắt miếng vừa rồi rắc lá chanh thái nhỏ lên trên.

    Bắp cải thái nhỏ, rửa sạch → Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch, cắt thành các miếng tròn → Đậu tước xơ, rửa sạch, bẻ đôi → Súp lơ cắt thành các miếng vừa ăn, rửa sạch.

    Phi thơm hành tỏi → Cho cà rốt, súp lơ, đậu vào xào trước → Sau đó cho bắp cải vào xào → Nêm nếm thêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê mì chính, đảo đều 3 – 5 phút → Tắt bếp.

    Bước 2: Cà rốt gọt sạch vỏ, rửa sạch, cắt thành các miếng tròn vừa ăn → Nấm rơm bỏ gốc, ngâm cùng nấm hương trong nước muối loãng 3 – 5 phút.

    Bước 3: Cho cà rốt vào hầm cùng hạt sen, thêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa đường, 1 thìa cà phê hạt nêm chay.

    Bước 4: Khoảng 10 – 15 phút (lúc cà rốt nềm) thì cho nấm vào → Nêm nếm vừa miệng → Đun thêm 3 – 5 phút rồi tắt bếp → Trình bày ra tô.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cúng 49 Ngày Nên Chay Hay Mặn Cho Người Mới Mất? Gồm Món Gì?
  • Cúng Chay Đãi Mặn Có Ảnh Hưởng Xấu Đến Vong Hồn?
  • Giải Đáp Thắc Mắc: “ngày Giỗ Đầu Tiên Nên Cúng Chay Hay Cúng Mặn?”
  • Ngày Giỗ Đầu Tiên Nên Cúng Chay Hay Cúng Mặn Gia Chủ Nên Biết
  • Rằm Tháng Giêng Nên Cúng Chay Hay Mặn Để Được Bình An?
  • Công Thức Nấu Các Món Ăn Chay Cúng Rằm Tháng 7

    --- Bài mới hơn ---

  • 2 Món Canh Chay Ngon Tuyệt Không Thể Thiếu Trong Mâm Cúng Rằm Tháng 7
  • 3 Món Canh Chay Ngon, Dễ Chế Biến Cho Ngày Rằm Tháng 7
  • Cúng Chay, Ăn Chay Ngày Tết Tích Phúc Cho Cả Người Còn Lẫn Kẻ Mất
  • Thủ Tục Cúng 49 Ngày Và Tục Cúng Cơm 49 Ngày Như Thế Nào
  • Tìm Hiểu Ý Nghĩa Tục Cúng 49 Ngày Cho Người Đã Mất
  • 1. Nem chay

    Trong mâm cơm cúng của người Việt bao giờ cũng sẽ có món nem rán, món này vừa đẹp mắt lại hương vị thơm ngon. Cách làm nem không quá đơn giản nhưng nếu làm quen tay thì sẽ nhanh thôi.

    Món nem chay trong mâm cỗ cúng rằm

    Nguyên liệu chuẩn bị:

    Bánh đa nem, miến, giá đỗ, hành lá, cà rốt, miến, mộc nhĩ, nấm hương. Gia vị gồm mì, hạt nêm, hạt tiêu, bột canh.

    Cách làm:

    Bạn rửa sạch rau củ, thái nhỏ hàng, cà rốt, miến, băm mộc nhĩ, nấm, ngò, rau mùi ra rồi cho vào nồi trộn lẫn. Thêm gia vị một thứ một chút vừa vị không quá mặn. Sau đó bạn trải bánh đa nem ra và xúc thìa nhân vào cuộn lại theo chiều dài đều tay, gói 2 đầu lại cho chắc.

    Xong xuôi thì bắc chảo dầu sôi lên bếp, vặn lửa vừa cho từng cái nem vào rán cho chín vàng rồi bỏ vào rổ bọc báo cho thấm dầu. Rán xong cho vào đĩa để chờ các món khác sắp mâm cúng. Cho chút rau mùi lên trên để trang trí cho sinh động, vậy là bạn đã hoàn thành một trong các món ăn chay cúng rằm tháng 7.

    2. Đậu phụ chiên sả

    Đậu phụ trắng, vài cây sả, tỏi, hành lá, bột canh, xì dầu, mì, hạt nêm, đường.

    Cách làm:

    Bạn cắt đậu phụ thành các miếng nhỏ vuông vừa ăn sau đó đem bắc lên chảo dầu nóng chiên vàng vừa tới. Bóc hành khô băm nhỏ, đập tỏi, sả nhỏ, thái hành hoa ra. Cho hành củ và tỏi vào phi thơm với dầu ăn, đảo săn lại cho cho vài thìa xì dầu nước sạch cho đầy đủ gia vị nêm nếm vừa.

    Thả đậu vào trong nồi nước dùng rim nhỏ lửa tầm 5-10 phút thì bắc nồi ra cho đậu vào đĩa. Cho nước vào đĩa, bỏ chút rau mùi lên trên trang trí cho bắt mắt. Vậy là bạn đã có một món ăn chay ngon bắt mắt

    3. Xôi đậu xanh

    Món xôi đậu xanh

    Nguyên liệu chuẩn bị:

    Gạo nếp, đậu xanh, nước cốt dừa, muối, đường

    Cách làm:

    Đầu tiên bạn vo gạo, đậu xanh sạch sẽ để vào giá cho ráo nước. Ngâm đỗ xanh vào trong nước sạch tầm 5-6 giờ cho bở, gạo thì ngâm tầm 6 giờ. Sau khi đã ngâm 2 nguyên liệu đó xong thì vớt ra giá rồi trộn lẫn vào nhau. Bỏ vào hỗn hợp đó 2 thìa đường, 2 thìa muối xắc đều tay.

    Cho nguyên liệu vào nồi để đồ xôi, sau tầm 10 phút thì đảo xôi đều tơi lên tiếp tục nấu cho tới khi thấy xôi chín mềm. Cho thêm vài thìa nước cốt dừa vào để tạo mùi thơm, béo ngậy cho xôi. Sau đó bỏ xôi ra đĩa để đặt vào mâm các món ăn chay cúng rằm tháng 7.

    4. Canh nấm hạt sen chay

    Món canh nấm hạt sen chay

    Nguyên liệu chuẩn bị:

    Hạt sen, ngô, nấm rơm, cà rốt, nấm, muối, bột canh, mì chính, hạt tiêu xay.

    Cách làm:

    Bạn rửa sạch nguyên liệu, đem hạt sen hầm với nước đun sôi trên bếp. Bắp ngô cắt miếng, cà rốt tỉa hình bông hoa, nấm hương cắt miếng rửa xong cho vào rổ để ráo nước. Nồi hầm hạt sen cho thêm bắp ngô, cà rốt vào nấu, nêm nếm gia vị vào vừa đủ dùng. Sau khi nồi canh mềm chín tới khi cho nấm, hạt tiêu, rau mùi vào cho dậy mùi thơm.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Chế Biến Một Số Món Chay Đơn Giản Cúng Rằm Tháng Giêng Đinh Dậu 2022
  • Gợi Ý Món Chay Đơn Giản, Dễ Làm Cúng Rằm Tháng Giêng
  • 5 Món Chay Cúng Rằm Tháng 7 Không Thể Không Có Của Người Việt
  • Ẩm Thực: Mâm Cơm 7 Món Chay Ngon Hoàn Hảo Cúng Rằm Tháng Bảy
  • Món Chay Do Đâu Mà Ngày Càng Hút Thực Khách ?
  • Tổng Hợp Các Món Chay Ngon Cho Mâm Cúng Ngày Rằm

    --- Bài mới hơn ---

  • Gợi Ý Mâm Cúng Chay Ấn Tượng
  • Cách Chuẩn Bị Mâm Cỗ Cúng Chay Và Mặn Cho Ngày Rằm Tháng Giêng
  • Tham Khảo Ngay Mâm Cỗ Chay Cúng Rằm Tháng 7 Đầy Màu Sắc Mẹ Thỏ Chia Sẻ
  • Nếu Sắp Mâm Cỗ Chay Và Mâm Cúng Chúng Sinh Ngày Rằm Tháng 7, Bà Nội Trợ Phải Nhớ Có Những Thứ Sau!
  • Mâm Cỗ Cúng Rằm Tháng 7 Nên Có Những Món Này
  • Nguyên liệu cần chuẩn bị

    • – 200 gr cốm dẹp.
    • – 100 gr đậu xanh không vỏ.
    • – 100 gr hạt sen tươi.
    • – 20 gr dừa nạo.
    • – Đường, muối, dầu ăn.
    • – Dụng cụ: bếp, nồi.

    Cách thực hiện

    Bước 1:

    • Hạt sen rửa sạch, sau đó ninh nhừ với 1/4 muỗng cà phê muối trong khoảng 15 phút, vớt ra để ráo nước. Tiếp đến, xào với 1 muỗng canh đường để sen có vị hơi ngọt
    • Đậu xanh không vỏ hấp chín cùng với 1/4 muỗng cà phê muối trong khoảng 20 phút, giã nhuyễn rồi nắm thành nắm

    Bước 2:

    • Cắt nắm đậu xanh thành những lát mỏng, để đậu được nhỏ và mịn, trộn đậu xanh với cốm . Tiếp tục trộn hạt sen với cốm và đậu xanh cho đều .
    • Đun nước sôi, hạ nhỏ lửa, bôi 1 lớp dầu ăn vào xửng hấp, cho cốm vào đồ 5-7 phút cho tới khi cốm mềm. Đổ xôi ra mâm, trộn thêm 2 muỗng canh đường hoặc hơn cho vị ngọt vừa ăn.
    • Dừa nạo ngâm đường 30 phút, xào lửa nhỏ cho tới khi thấy sợi dừa trong. Giờ thì chỉ cần lấy xôi, rắc dừa lên trên là đã hoàn thành món xôi cốm rồi đấy!

    2.Gà chay – món chay ngon

    *Phần vỏ

    • – 170gr váng đậu (phù chúc, tàu hũ ky) tươi
    • – Nếu bạn chỉ có váng đậu khô, hãy ngâm qua nước cho mềm
    • – Lá chanh, rau mùi để trang trí

    *Phần nhân

    • – 4 cây (khoảng 28gr) nấm hương
    • – 1 thìa cà phê nước tương (xì dầu)
    • – 1 thìa cà phê dầu vừng (dầu mè)
    • – 1/4 thìa cà phê bột ngũ vị hương

    *Nước sốt

    • – 2 thìa canh nước nấm ngâm, nước luộc rau củ, hoặc nước lọc
    • – 2 thìa canh nước tương (xì dầu)
    • – 2 thìa cà phê dầu vừng (dầu mè)
    • – 1 ½ thìa cà phê đường
    • – 1 thìa cà phê rượu gạo
    • – ½ thìa cà phê muối
    • 1 miếng gừng tươi khoảng 3cm, băm nhỏ

    Cách làm món gà chay

    Ngâm nấm hương trong nước đến khi mềm. Cắt phần chân nấm và thái nhỏ thành từng miếng khoảng 5mm. Giữa lại phần nước ngâm nấm để làm nước sốt.

    Cho tất cả phần nguyên liệu làm nước sốt vào chảo và đun trên lửa to. Nước sốt sôi thì giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong 2 phút. Nếu muốn nước sốt đặc, bạn có thể pha chút bột năng với nước và từ từ cho vào chảo nước sốt, đảo đều. Trút ra một tô lớn, để nguội. Rửa chảo sơ qua với nước, chuyển sang làm phần nhân nấm.

    Làm nóng chảo cho khô, thêm dầu thực vật vào, đảo chảo để dầu láng đều. Khi dầu nóng, cho nấm cùng các nguyên liệu làm nhân còn lại vào. Xào qua 2-3 phút cho chín, tắt bếp, để nguội.

    Để dành lại một lá váng đậu nguyên lành. Cắt các lá váng đậu còn lại làm đôi (mỗi miếng 22cmx29cm), nhúng vào tô nước sốt hoặc dùng cọ phết nước sốt đều lên bề mặt miếng váng đậu, sau đó gấp lại thành hình chữ nhật. Xếp chồng các lá đã gấp lên nhau. Đặt lá váng đậu để dành ban đầu xuống và đặt khối váng đậu xếp chồng lên nhau vào giữa lá.

    Xếp nhân nấm lên trên cùng khối váng đậu và cuộn lại như khi làm nem.

    Đặt cuộn gà chay vào nồi hấp, xếp phần mép cuộn úp xuống để cả cuộn gà không bị bung ra, hấp ở nhiệt độ cao trong khoảng 15 phút. Nhấc ra và để nguội.

    Cắt cuộn gà thành từng lát khoảng 1cm. Trang trí với lá chanh xắt nhỏ và rau mùi. Bạn cũng có thể làm gà chay từ đêm hôm trước và để vào tủ lạnh để miếng gà được chắc hơn.

    chúng tôi rau củ chay – món chay ngon

    Nguyên liệu:

    Cà rốt, đậu hủ, nấm đông cô, khoai tây, hạt nêm chay, muối, đường, tiêu, hành lá và một ít ngò rí.

    Cách làm:

    Cà rốt, khoai Tây, nấm, đậu hủ cắt nhỏ.

    Cho nồi lên bếp, đổ nước vào nồi cho vào cà rốt, khoai tây nấu trước (nêm một chút muối). Khoảng 10p sau cho tiếp nấm và đậu hủ vào. Nấu đến khi rau củ bắt đầu mềm (giảm lửa nhỏ) nêm gia vị vừa ăn (muối, đường, hạt nêm) cho thêm một chút dầu ăn (dầu đã chiên đậu hủ) vào.

    Sau khi tắt bếp, múc ra tô và cho thêm tiêu, hành lá + ngò rí đã cắt nhỏ cho lên trên thưởng thức.

    4.Nem chay – món chay ngon

    Nem rán là món ăn chơi không thể thiếu trong mâm cỗ. Trong ngày rằm tháng 7 các bạn cũng hoàn toàn có thể chế biến món nem này không từ thịt.

    Nguyên liệu làm món nem chay

    Miến dong, mộc nhĩ, củ đậu, nấm hương, nấm rơm, rau thơm, rau sống, bánh đa nem.

    Cách làm món nem chay

    Mộc nhĩ ngâm nước muối, cắt bỏ chân rửa sạch và băm nhỏ. Miến dong cắt nhỏ, nấm hương, nấm rơm, hành lá cũng thái nhỏ. Đỗ tương ngâm qua đêm rồi luộc sơ (không luộc chín quá sẽ bị nát).

    Trải bánh đa nem ra và gói nem. Sau đó rán nem vàng đều hai mặt. Món nem này ngon chẳng kém nem thịt, có cái hơn là hươpng vị rất thanh đạm dễ ăn.

    5.Tôm chay – món chay ngon

    Váng đậu, rong biển, mì pasta, gia vị, màu thực phẩm đỏ cam.

    Cách làm:

    Ngâm váng đậu qua nước khoảng 30 giây cho mềm và cắt thành các miếng vuông khoảng 7-10cm.

    Trải váng đậu ra đĩa và cho váng đậu cùng rong biển vào cuộn nhẹ nhàng, cho mì pasta làm đuôi tôm sau đó dùng dây cột lại. Để có màu tôm thì nhúng qua lớp bột thực phẩm màu đỏ cam.

    Hấp khoảng 30 phút là đã có món tôm chay hấp ngon và đẹp y như tôm thật. Bạn cũng có thể làm món tôm rán theo cách này.

    6.Gỏi rong biển chay – món chay ngon

    Nguyên liệu

    Đậu phụ rán 2 bìa, bánh tráng chiên giòn 10 g; rong biển trắng 20 g; 1 quả xoài xanh, 1 trái dưa leo, 1 củ cà rốt, 10 g nấm mèo, rau răm, húng lủi, 1 bánh đa nướng (hoặc bánh phồng tôm), hành tím, nước tương, ớt, đường

    Hướng dẫn cách làm

    Rong biển, nấm mèo ngâm nở mềm, đậu phụ thái nhỏ rán vàng, các loại rau rửa sạch thái nhỏ. Xoài xanh, dưa leo, cà rốt gọt vỏ thái sợi. Nước tương pha với ớt bằm, đường để bóp gỏi. Bạn lấy một thau nhỏ, cho xoài, cà rốt, dưa leo, rong biển, nấm mèo, bún tàu vào trộn đều với nhau. Tiếp đến cho đậu phụ, bánh tráng chiên giòn, các loại rau vào trộn đều.

    Sau cùng rưới đều nước tương lên, trộn lại cho thật đều. Gỏi chay rong biển ăn kèm với bánh đa nướng rất hợp khẩu vị.

    7. Đậu hũ sốt tứ xuyên – món chay ngon

    Nguyên liệu cần chuẩn bị

    • – 1 hộp đậu hũ non
    • – Tỏi băm, gừng băm, hành lá
    • – Nước tương, dầu mè, sa tế, ớt bột, dầu ăn thực vật
    • – Dụng cụ: bếp, chảo, dĩa

    Cách thực hiện

    • Bước 1: Đậu hũ non cắt nhỏ vừa ăn. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ
    • Bước 2: Phi thơm tỏi băm, gừng băm với 10g ớt bột với 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho 2 muỗng canh sa tế, 1 muỗng canh xì dầu và 1/2 muỗng canh dầu mè, đảo đều thêm khoảng 1 phút đến khi thấy mùi thơm tỏa lên
    • Bước 3: Tiếp tục cho đậu hũ vào chảo, đảo nhẹ nhàng và lắc chảo thường xuyên để đậu ngấm đều sốt. Cho thêm chút nước, hạ nhỏ lửa và đun thêm khoảng 3-5 phút nữa thì tắt bếp
    • Bước 4: Bày trí ra đĩa, rắc chút hành lá lên và ăn nóng .

    8. Nấm xào ớt chuông – món chay ngon

    Nguyên liệu:

    Nấm (tuỳ thích), ớt chuông (đỏ và vàng) đậu hủ chiên vàng, dầu ăn, tỏi, muối, đường, hạt nêm chay, tiêu, dầu hào chay.

    Cách làm:

    Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào..tiếp theo cho tỏi đã bằm nhỏ vào phi thơm, tiếp đến là ớt chuông, đảo khoảng 5-7 phút, cho nấm vào, nêm gia vi (muối, đường, hạt nêm chay, dầu hào chay) cho đậu hủ vào và đảo đều tất cả.

    Khi xào không nên để mềm quá, khi ăn sẽ không ngon. Trước khi tắt bếp, nêm nếm gia vị cho vừa miệng, tắt bếp cho ra dĩa và rắc thêm một chút tiêu lên trên thưởng thức.

    9.Giò lụa chay – món chay ngon

    Nguyên liệu:

    • – Tàu hũ ki lá (hay còn gọi là váng đậu, phù trúc): 500 gam
    • – Tỏi tây: 1 củ
    • – Gia vị: Muối, đường, hạt tiêu, bột nêm
    • – Lá chuối, dây buộc

    Sơ chế nguyên liệu:

    • – Ngâm tàu hũ ki lá trong nước ấm khoảng hai mươi phút cho mềm, sau đó vớt ra xả sạch.
    • – Luộc tàu hũ ki lá trong nước sôi khoảng 20 phút đến mềm thì vớt ra, để ráo nước. Nhưng cũng đừng để tàu hũ mềm quá, khi thực hiện món chay sẽ không được hoàn hảo.
    • – Tỏi tây lấy phần củ trắng bóc vỏ thái thật mỏng rồi phi thơm.
    • – Cho đường và muối vào tàu hũ ki, để trong khoảng 15 phút cho ngấm, sau đó vắt thật khô. Tiếp đó, cho tiêu, bột nêm và tỏi tây đã phi thơm vào trộn đều. Lưu ý, gia vị bạn nên nêm nếm vừa vặn theo khẩu vị của gia đình, chớ nêm nhạt giò sẽ rất khó ăn.
    • – Lá chuối bạn rửa sạch, để ráo, lau khô rồi đeo hơn lửa cho héo.

    Cách làm:

    Bước 2: Cho gói giò chay vừa gói xong vào nồi nước sôi, luộc khoảng một tiếng đồng hồ. Sau đó vớt ra để nguội, cắt thành các khoanh vừa ăn, bóc bỏ lớp lá chuối và xếp ra đĩa.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Gợi Ý Mâm Cúng Chay Trong Ngày Tết Đoan Ngọ
  • Những Gợi Ý Cho Mâm Cúng Chay Thịnh Soạn Ngày Tết
  • 5 Lưu Ý Để Mâm Cúng Món Ăn Chay Ngày Tết Hoàn Hảo Hơn
  • Gợi Ý Mâm Cúng Chay Thịnh Soạn Ngày Tết
  • Cúng Mụ Đầy Tháng Cho Bé Cần Chuẩn Bị Những Gì?
  • Cúng Cơm Chay Rằm Tháng 7 Và Các Món Nên Làm

    --- Bài mới hơn ---

  • Hội Chị Em Khoe Ảnh Mâm Cúng Ông Công Ông Táo “vừa Chuẩn Vừa Đẹp”
  • Mâm Cỗ Cúng Ngày Ông Công Ông Táo Cần Chuẩn Bị Những Gì
  • Cách Chuẩn Bị Mâm Cỗ Giao Thừa “hút” Tài Lộc Cho Tết Canh Tý 2022
  • Chuẩn Bị Mâm Cúng Ông Táo Bao Gồm Những Gì Đầy Đủ
  • Gợi Ý Mâm Cỗ Chay Cúng Rằm Tháng Giêng Đầy Đủ Ai Cũng Có Thể Làm Theo
  • Cúng cơm chay rằm tháng 7 và các món nên làm. Rằm tháng 7 là một dịp lễ quan trọng. Đây là thời điểm các gia đình thể hiện lòng thành kính lên đức Phật, chư vị thần linh; báo hiếu gia…

    Cúng cơm chay rằm tháng 7 và các món nên làm. Rằm tháng 7 là một dịp lễ quan trọng. Đây là thời điểm các gia đình thể hiện lòng thành kính lên đức Phật, chư vị thần linh; báo hiếu gia tiên và đồng thời phát lộc cho các vong hồn được xá tội.

    Cúng cơm chay rằm tháng 7 và các món nên làm

    Mâm cơm cúng phật

    Trong ngày rằm tháng 7, hay còn gọi là lễ xá tội vong nhân, người Việt lại làm mâm cơm để tưởng nhớ đến người thân và thiết mâm lễ cúng cho những vong hồn chưa được siêu thoát.

    Đối với những gia đình theo đạo Phật thì rằm tháng 7 là một ngày lễ lớn. Theo giáo lý nhà Phật, lễ cúng không quan trọng ở mâm cao cỗ đầy mà cốt ở lòng thành của mỗi người.

    Cúng cơm chay rằm tháng 7 và các món nên làm

    Ngày Rằm tháng 7 là ngày lễ Vu Lan, xuất phát từ tích kể đức Mục Kiền Liên xả thân cứu mẹ. Vì vậy, vào ngày lễ Vu Lan, bạn chỉ cần sắp một mâm cơm chay hoặc đơn giản hơn là mâm ngũ quả để cúng Phật rồi thụ lộc tại nhà.

    Mâm cơm cúng thần linh và gia tiên

    Mâm cúng gia tiên thường là mâm cỗ mặn, kèm theo tiền vàng và cả những vật dụng dành cho người cõi Âm làm bằng giấy tượng trưng từ những vật truyền thống (giống như đồ thật) như quần áo, giày dép, đến những vật hiện đại như xe cộ, điện thoại… để cho người cõi Âm có được một cuộc sống tiện nghi, đầy đủ giống như người Dương trần.

    Các gia đình có thể làm một mâm cơm mặn với đủ các món như xôi, gà luộc, canh, cơm, cá kho,… và đồ vàng mã theo nhu cầu sinh thời của người đã khuất.

    Mâm cúng chúng sinh

    Theo tín ngưỡng dân gian thì ngày Rằm tháng 7 còn gọi là ngày “Xá tội vong nhân”, tức là ngày mà Diêm Vương mở cửa địa ngục cho các vong hồn khi tại thế thất cơ lỡ vận, không nơi nương tựa và chịu nhiều oan trái ở kiếp trước…

    Những vong hồn này rất đáng thương vì không được ai thờ cúng, hoặc chết đường chết chợ lang thang vạ vật không tìm được đường về với tổ tiên. Vì vậy, dân gian thường làm một mâm lễ cho các vong hồn này để chúng không quấy nhiễu dương gian.

    Cúng chúng sinh là công việc không thể thiếu trong rằm tháng 7

    Trái với mâm cúng Phật và gia tiên. Lễ cúng cô hồn được tổ chức vào buổi chiều tối ngày 14/7 hoặc 15/7. Bởi vì, người ta quan niệm, đây là thời gian những vong linh trên đường trở về địa ngục nên cũng là lúc cúng cô hồn chuẩn nhất. Mọi việc cúng phải được hoàn tất vào ngày 15/7.

    Trên mâm cúng chúng sinh lễ vật gồm có:

    Muối gạo (1 dĩa sẽ được rắc ra vỉa hè hoặc sân nhà về bốn phương tám hướng sau khi cúng xong)

    Cháo trắng nấu loãng (12 chén nhỏ)

    Hoa quả (5 loại 5 mầu)

    12 cục đường thẻ

    Quần áo chúng sinh với nhiều màu sắc (xanh lam, xanh lá mạ, vàng, hồng…)

    Các loại bỏng ngô, bánh, kẹo

    Tiền vàng (tiền thật các loại mệnh giá và tiền vàng mã)

    Nước: 3 chun (hay 3 ly nhỏ ), 3 cây nhang , 2 ngọn nến nhỏ…..

    Một lưu ý quan trọng của lễ cúng cô hồn là không cúng xôi, gà, heo. Chỉ cúng cô hồn bằng các món ăn chay, không cúng đồ mặn vì sẽ khơi dậy tham, sân, si.

    Món cháo loãng không thể thiếu trong trong lễ cúng cô hồn, bởi vì người ta tin rằng món này dành cho những linh hồn bị đày đọa phải mang một thực quản nhỏ hẹp không thể nuốt được thức ăn thông thường.

    Khi rải tiền vàng ra mâm cúng phải để 4 hướng Đông, Tây, Nam, Bắc, mỗi hướng từ 3-5-7 cây hương.

    Bày lễ và cúng ngoài trời hoặc trước cửa chính ngôi nhà. Gia chủ có thể đọc các bài văn cúng hoặc khấn nôm theo tâm nguyện và rải lòng thương của mình đối với các cô hồn, mong linh hồn giải thoát khỏi trần thế đau khổ. Kết thúc lễ cô hồn, gạo, muối được vãi ra sân, đường, sau đó là đốt vàng mã.

    Các món chay thường làm trong rằm tháng 7

    Canh nấm

    Nguyên liệu:

    – 50g nấm hương, 50g nấm tuyết

    – 1 củ su hào, 1 củ cà rốt, vài nhánh rau mùi

    – hạt nêm chay, muối trắng, tiêu xay

    – Nấm hương, nấm tuyết ngâm nước ấm cho nở rồi cắt gốc, rửa lại bằng nước lạnh.

    – Su hào, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái quân cờ hoặc tỉa hoa tuỳ thích.

    – Cho nấm hương, cà rốt, su hào vào nấu cùng lúc, nêm muối và hạt nêm chay. Khi rau củ gần chín thì cho nấm tuyết vào đun thêm 3-5 phút, nấm tuyết chín tới thì tắt bếp, cho mì chính vào khuấy đều. Múc canh ra bát, rắc rau mùi và hạt tiêu.

    Miến trộn

    Nguyên liệu:

    – 250g miến

    – 5 tai nấm mèo

    – 50g đậu phụ trắng

    – 1 củ cà rốt

    – 1 thìa canh lạc rang giã nhỏ

    – Nấm mèo ngâm nước ấm cho nở rồi cắt gốc, rửa lại bằng nước lạnh sau đó thái chỉ.

    – Vo sạch miến trong nước lạnh. Bắc nồi nước lên bếp đun sôi rồi tắt lửa, cho miến vào ngâm khoảng 3-5 phút. Tuỳ từng loại miến mà thời gian ngâm khác nhau, khi miến nở vừa tới (chín nhưng không quá mềm) thì đổ miến ra rổ, rửa qua nước lọc rồi dùng đũa xóc đến khi ráo nước miến sẽ tơi ngon. Dùng kéo cắt miến thành đoạn 10cm.

    – Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi.

    – Đậu phụ cắt lát mỏng, rán vàng rồi dùng kéo cắt chỉ.

    – Bắc chảo lên bếp, cho cà rốt, nấm mèo vào xào, thêm tí nước lạnh để không cháy chảo, nêm muối, đường vừa ăn. Nấm và cà rốt vừa chín tới thì tắt bếp, cho mì chính vào đảo đều rồi cho miến vào dùng đũa xóc đều.

    – Gắp miến trộn ra đĩa, rải đậu phụ bên trên, sau cùng là lạc rang và rau thơm.

    * Với cách làm này đĩa miến trộn của bạn sẽ tơi ngon, không bị dính, gia vị được nêm vào rau xào sẽ ngấm qua cho miến có độ mặn vừa phải, người có khẩu vị mặn có chan thêm nước chấm chay chua ngọt hoặc xì dầu.

    Nem rau củ Nguyên liệu:

    – 1 củ cà rốt, 1 củ khoai tây, 1 củ khoai lang

    – 3 tai nấm mèo, 10 cái nấm hương

    – 50g miến khô

    – 1 tập bánh đa đậu xanh

    – 1 thìa cà phê bơ thực vật

    Cúng cơm chay rằm tháng 7 và các món nên làm. Nem rau củ là món chay ăn ngon và hợp với khẩu vị nhiều người

    – Cà rốt, khoai tây, khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, bào nhỏ.

    – Nấm tai mèo, nấm hương, ngâm nở, cắt gốc, rửa sạch, thái chỉ.

    – Miến ngâm nước lạnh vài phút cho mềm rồi cắt khúc 3cm.

    – Cho tất cả nguyên liệu vào thố, nêm muối, đường, mì chính theo khẩu vị gia đình, đeo găng tay nilon vào trộn đều các thứ. Ướp 15 phút rồi cuốn nem bằng bánh đa đậu xanh.

    – Bắc chảo dầu lên bếp, cho thêm 1 thìa cà phê bơ thực vật để tạo hương thơm và nem có màu vàng đẹp. Rán nem trong lửa liu riu, khi nem chín giòn thì vớt ra, dựng nem đứng trong bát tô có lót giấy thấm dầu.

    * Nem rau củ chay làm theo cách này sẽ giòn lâu và thơm nức mùi bơ, dậy mùi nấm hương, bùi vị khoai, chấm nước chấm chay chua ngọt nữa thì ngon tuyệt. Món nem rau củ này sẽ làm mâm cơm chay cúng Rằm tháng Giêng thêm hấp dẫn.

    Bì cuốn chay Nguyên liệu:

    – 50g đậu phụ trắng; 50g khoai tây; 50g khoai lang; 50g miến khô; xà lách, rau thơm; bánh đa nem; 1/3 bát gạo

    – Xà lách, rau thơm rửa sạch, để ráo.

    – Đậu phụ, khoai tây, khoai lang thái lát mỏng, rán vàng rồi dùng kéo cắt chỉ.

    – Gạo vo sạch, rải ráo nước rồi cho vào chảo rang vàng, giã nhuyễn để làm thính trộn bì.

    – Vo sạch miến trong nước lạnh. Bắc nồi nước lên bếp đun sôi rồi tắt lửa, cho miến vào ngâm khoảng 3-5 phút, miến nở vừa tới thì đổ ra rổ, rửa qua nước lọc rồi dùng đũa xóc đến khi ráo nước, dùng kéo cắt đoạn 3cm.

    – Cho miến, khoai, đậu phụ vào thố, rải thính bên trên, trộn qua một lượt cho miến tơi rồi nêm đường, muối vừa ăn, trộn lần nữa cho đều.

    – Trải bánh đa ra đĩa, xếp rau và bì trộn lên trên rồi cuốn lại.

    * Bì cuốn chay béo bùi vị khoai và đậu phụ rán được dùng kèm nước chấm chay chua ngọt có cà rốt, su hào ngon tuyệt, ăn mãi không chán.

    CÁCH PHA NƯỚC CHẤM CHAY CHUA NGỌT

    – Cà rốt, su hào gọt vỏ, rửa sạch, bài lát cực mỏng. Pha 1/2 thìa cà phê muối trắng với 300ml nước lọc, ngâm cà rốt và su hào vào nước muối đến khi cần dùng.

    goi y mam com chay don gian cung ram – 7 – Cho 20g đường vào chảo, thắng đường đến khi đạt màu vàng cánh gián thì đổ 1 bát con nước lọc vào, đun cho tan đường rồi tắt bếp. Nêm thêm đường, muối, mì chính, nước cốt chanh vừa ăn rồi cho cà rốt, su hào vào.

    * Với cách làm nước chấm chay này bạn sẽ có những bát nước chấm trong vắt đẹp màu, có vị ngon như nước mắm mặn mà lại không nặng mùi như nước mắm, bảo đảm ai ăn cũng sẽ thích.

    CHÈ TRÔI NƯỚC KHOAI TÍM

    Nguyên liệu:

    – 2 – 3 củ khoai lang tím; 200g bột gạo nếp; 1/4 bát nhỏ đường nâu; 1 nhánh gừng; vừng rang thơm; Đỗ xanh: 200g

    goi y mam com chay don gian cung ram – 8 Cách làm:

    – Khoai lang tím rửa sạch, hấp hoặc luộc chín, tán nhuyễn.

    – Trộn khoai lang và bột gạo nếp vào với nhau, vì khoai lang đã ngọt bạn không cần thêm đường, từ từ đổ nước ấm tầm 60 độ C vào.

    – Vừa đổ nước vừa dùng tay nhồi đến khi khoai mịn dẻo, đậy kín ủ khoảng 30 phút để bột nở, tùy theo độ hút nước khác nhau của mỗi loại bột mà bạn điều chỉnh lượng nước cho phù hợp.

    – Đỗ xanh đãi qua nhiều lần nước cho sạch, hấp chín đỗ, dùng muôi cán mịn hay dùng máy xay, xay đỗ thật mịn với đường cát trắng tùy theo độ ngọt bạn thích.

    Cúng cơm chay rằm tháng 7 và các món nên làm. Món tráng miệng thanh mát

    – Chia bột nếp thành từng phần bằng nhau và viên tròn.

    – Đỗ xanh cũng viên tròn nhưng viên nhỏ bằng ½ viên bột nếp.

    – Ấn dẹt phần bột ra lòng bàn tay, đặt nhân đỗ xanh vào giữa viên tròn lại. Lần lượt làm như vậy cho đến hết phần nguyên liệu.

    – Đun 1 nồi nước sôi, khi nước sôi thả từng viên chè trôi vào đun sôi đến khi viên chè trôi nổi lên, vớt ra bát.

    – Ở 1 nồi khác bạn pha khoảng 2-3 bát con nước cùng đường nâu và vài lát gừng cắt mỏng đun sôi rồi thả chè trôi vào đun khoảng 3-4 phút cho phần nước ngấm vào từng viên chè.

    – Tắt bếp chút chè ra bát thêm ít vừng rang thơm lên trên.

    Mâm cơm chay cúng Rằm tháng Giêng cũng không cần quá cầu kì, nhiều món, cái này cũng tùy thuộc vào hoàn cảnh và điều kiện mỗi gia đình.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Nhận Đặt Mâm Cúng Thôi Nôi Cho Bé Gái Trọn Gói, Giao Hàng Tận Nơi
  • Hướng Dẫn Chuẩn Bị Mâm Cúng Thôi Nôi Bằng Đồ Chay
  • Nhận Đặt Mâm Cúng Thôi Nôi Bé Gái Trọn Gói
  • Chuẩn Bị Mâm Cúng Thôi Nôi Cho Bé Đầy Đủ Và Đơn Giản
  • Cách Chuẩn Bị Mâm Cúng Thôi Nôi Chay Cho Bé Đầy Đủ Nhất
  • Các Món Chay Ngon Dễ Làm Cho Ngày Rằm.

    --- Bài mới hơn ---

  • Gợi Ý Các Món Chay Ngon Để Chị Em Đỡ Phải Vắt Óc Nghĩ Nấu Gì Rằm Tháng 7
  • Hướng Dẫn Mua Đồ Nấu Cỗ Chay Ở Đâu Ngon Và Sạch Tại Hà Nội
  • Mua Thực Phẩm Chay Đồ Nấu Cỗ Chay Ở Đâu Uy Tín Giá Rẻ Tại Hà Nội
  • Đâu Là Những Địa Chỉ Mua Đồ Nấu Cỗ Chay Chất Lượng Nhất Hiện Nay?
  • Đặt Cỗ Chay Ở Đâu Ngon Giá Rẻ Hà Nội
  • Những Nội Dung Cần Lưu Ý

    1.Món cơm cuộn rong biển chay (Sushi chay).

    • 500g gạo. Nên chọn gạo Nhật sẽ cơm sẽ dẻo, và dễ cuộn. Nếu không có gạo Nhật, có thể thay thế bằng các loại gạo dẻo.
    • 1 củ cà rốt.
    • 1 quả dưa chuột.
    • 100g bắp non (ngô bao tử).
    • 100g nấm đùi gà tươi.
    • 1 củ tỏi tây.
    • 2 bìa đậu phụ.
    • 3-4 lá rong biển cuộn cơm.
    • 1-2 thìa vừng rang.
    • Gia vị: Dầu mè, dấm, xì dầu chay, hạt nêm chay, muối.
    • Cà rốt, dưa chuột rửa sạch, gọt vỏ, thái sợi dài.
    • Bắp non bóc vỏ, cắt đôi theo chiều dọc.
    • Nấm đùi gà tươi rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
    • Tỏi tây rửa sạch, cắt khúc tầm 4-5 cm.
    • Đậu phụ cắt đôi, rán vàng, vớt ra cho ráo dầu. Thái mỏng thành sợi dài.
    • Gạo vo sạch, nấu cơm. Có thể nấu nhiều nước hơn bình thường một chút để cơm dẻo dễ cuộn. Đợi cơm chín, xới cơm ra bát cho nguội bớt.
    • Khi cơm còn ấm, cho chút muối, 4-5 thìa cà phê dấm và 5 thìa dầu mè vào trộn đều. Có thể rắc vừng rang vào tùy thích.
    • Làm nóng chảo trên bếp, cho dầu vào. Khi dầu nóng cho tỏi tây vào xào đến khi dậy mùi.
    • Tiếp tục cho lần lượt cà rốt, nấm đùi gà, bắp non vào chảo xào.
    • Nêm nếm xì dầu chay, hạt nêm chay vào rau củ xào cho vừa ăn.
    • Khi rau củ chín, cho đậu phụ vào đảo sơ qua rồi bắc xuống.
    • Rau củ chỉ cần xào chín tới. Xào quá lâu khiến rau củ mất độ giòn và độ tươi.
    • Cách cuộn cơm:
    • Trải màng bọc thực phẩm lên trên mành tre cuộn cơm.
    • Trải lá rong biển lên trên màng bọc thực phẩm.
    • Rải đều cơm lên bề mặt lá rong biển.
    • Tiếp tục xếp lần lượt cà rốt, bắp non, đậu phụ, nấm, tỏi tây, dưa chuột lên trên cơm.
    • Cuộn chặt tay. Bạn càng cuộn chặt tay thì cơm cuộn lại càng ngon.
    • Sau khi cuộn cơm xong, bạn cắt cuộn cơm thành những miếng dày khoảng 1,5cm.
    • Bày cơm cuộn rong biển ra đĩa. Ăn kèm xì dầu hoặc sốt mayonnaise chay.

    Cơm cuộn rong biển chay là món vừa ngon miệng lại đẹp mắt và khá lạ. Trẻ em không thích ăn rau củ cũng thích món ăn này. Món ăn còn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng như chất bột đường từ cơm, chất đạm từ đậu phụ, chất béo từ dầu ăn và các loại vitamin trong rau củ. Đây là món chay ngon dễ làm lại rất độc đáo cho mâm cơm ngày rằm.

    2.Món canh khoai sọ nấu chay.

    • 300g khoai sọ. Chọn củ khoai nhỏ sẽ ngon và bở hơn củ khoai to.
    • 2 bìa đậu phụ.
    • 100g lạc tươi đã bóc vỏ cứng, để lại vỏ lụa. Có thể dùng lạc khô thay thế.
    • Rau mùi tàu, lá lốt.
    • Muối, hạt nêm chay, nước mắm chay.
    • Khoai sọ cạo sạch vỏ, ngâm ngay vào nước để khoai khỏi thâm và sạch nhựa. Khi nấu vớt khoai ra rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
    • Lạc không cần luộc hay rang trước. Món canh nấu bằng lạc sống mới có giữ được vị ngọt bùi. Lạc sống giữ nguyên vỏ lụa màu đỏ, cho vào cối giã dập. Không nên giã quá nát.
    • Đậu phụ cắt miếng vuông vừa ăn. Rán vàng các mặt rồi để ráo dầu.
    • Rau mùi tàu, lá lốt rửa sạch, thái nhỏ.
    • Cho khoai và lạc vào nồi nước, hầm cùng chút muối. Đến khi khoai chín bở thì cho đậu phụ rán vào đun sôi thêm khoảng 2 phút là được.
    • Khi canh khoai chín, nêm nếm nước nắm chay, hạt nêm chay cho vừa ăn. Không nên cho hạt nêm vào khi đang nấu sẽ gây hại cho sức khỏe.
    • Múc canh ra bát tô, rắc rau mùi tàu, lá lốt vào cho thơm.

    Canh khoai sọ nấu lạc có vị ngọt bùi từ lạc, quyện với miếng khoai bở ngậy. Đây là món chay ngon dễ làm nhưng hấp dẫn không kém canh khoai sọ nấu xương. Món canh khoai sọ nấu lạc có đủ chất dinh dưỡng như chất đường bột từ khoai, chất đạm từ đậu phụ và chất béo từ lạc.

    (Visited 385 times, 1 visits today)

    --- Bài cũ hơn ---

  • Gợi Ý 3 Món Cỗ Chay Vừa Ngon Vừa Đầy Đủ Dinh Dưỡng Dễ Làm Thử Ngay Hôm Nay
  • Học Nấu Các Món Chay “siêu Ngon” Mở Quán Thành Công
  • Cách Làm Cỗ Mặn, Cỗ Chay Chuẩn Mực Trong Rằm Tháng Giêng 2022
  • Tin Ăn Chay: Dịch Vụ Nấu Cỗ Chay Hốt Bạc Ngày Rằm Tháng Giêng
  • Gợi Ý Làm Cỗ Chay Cúng Rằm Tháng Giêng Đơn Giản Mà Ngon
  • Gợi Ý Cách Nấu Các Món Chay Để Cúng Lễ Giỗ

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Chế Biến Các Món Chay Ngon Dễ Làm Cho Đám Giỗ
  • Cách Đặt Và Bài Trí Bàn Thờ Thổ Công Và Gia Tiên Đúng Phong Thủy
  • Cách Sắm Lễ Khi Đi Chùa Như Thế Nào Cho Đúng
  • Cách Luộc Gà Cúng Cực Chuẩn
  • Cách Luộc Gà Cúng Ngon Đẹp, Không Bị Nứt, Không Bị Đỏ
  • Cúng giỗ là một trong những tập quán truyền thống của người Việt từ bao đời nay. Bên cạnh là một nét văn hóa trong đời sống, cúng giỗ còn là ngày để những người thân sum họp bên nhau thưởng thức các món ăn và tưởng nhớ về những người đã khuất. Chính vì vậy, thực đơn cũng như cách nấu món ăn chay để cúng giỗ càng phải được chú trọng để thể hiện lòng thành của bạn.

    Nem chay thích hợp để làm món khai vị trong thực đơn chay. Bạn cần chuẩn bị: 1 tấm tàu hũ ky, 2 tai nấm mộc nhĩ, 30g cà rốt, 30g giá đỗ, 30g củ hành lá, 30g măng, tỏi, gừng, dầu đậu nành.

    Đầu tiên, bạn dùng khăn ẩm lau tấm tàu hũ ky cho mềm rồi cắt thành nhiều miếng vuông to. Cắt măng, cà rốt, mộc nhĩ, củ hành lá thành dạng sợi. Đổ một chút dầu đậu nành vào chảo, cho gừng cắt sợi và tỏi đập dập vào phi vàng. Tiếp theo, cho mộc nhĩ cắt sợi vào đảo đều. Sau đó, tiếp tục cho giá đỗ, cà rốt, măng và hành củ đã thái sợi vào xào mềm. Trải miếng tàu hũ ky lên thớt, cho nhân vào giữa. Gói tàu hũ ky bao kín nhân nem. Đổ dầu đậu nành vào chảo, rán nem vàng đều các mặt là xong.

    Không chỉ thích hợp cho dịp cúng giỗ mà cơm chiên chay thập cẩm cũng là món ăn bạn không nên bỏ qua khi muốn thay đổi thực đơn hằng ngày. Nguyên liệu cần thiết bao gồm: 200g cơm trắng, 30g bắp Mỹ, 20g đậu Hà Lan, 20g cà rốt, 15g kanpyo (bí khô), 15g nấm đông cô khô, 15ml dầu ăn, 10ml nước tương, 1/4 muỗng cà phê muối, 1 ít lá rong biển khô cắt sợi.

    Cơm chiên cùng nhiều loại rau củ

    Cách thực hiện: Bạn cắt hạt lựu kanpyo, nấm đông cô, cà rốt. Trụng cà rốt sơ nước sôi cho mềm. Bắc chảo lên bếp, chờ nóng rồi cho dầu ăn vào. Cho kanpyo vào xào sơ, sau đó cho cà rốt, đậu Hà Lan, bắp Mỹ, nấm vào xào chung. Cho cơm vào xào cho tơi ra. Thêm vào 1/4 muỗng muối, 10ml nước tương, ít bột ngọt. Tiếp tục xào cho rau củ thấm đều gia vị. Khi cơm chiên tơi và các loại gia vị chín tới, cho ra đĩa. Trang trí với lá rong biển cắt sợi và ngò tây.

    Trong các món chay đám giỗ, bạn có thể thêm canh rau củ để đa dạng hơn cho thực đơn. Cách nấu rất đơn giản, nguyên liệu chính bao gồm: 1 củ cà rốt, 1 củ khoai tây, 1 bắp ngô ngọt, 1 quả cà chua, 3 tép tỏi băm nhỏ, muối, dầu ăn.

    Các loại rau củ cắt thành miếng vừa ăn. Bắc chảo lên bếp, cho vào một ít dầu ăn thêm tỏi băm vào xào thơm. Đổ cà rốt vào xào săn mặt. Thêm khoai tây, ngô ngọt vào đảo chung khoảng 1 – 2 phút. Đổ lượng nước vừa ăn vào rồi đậy nắp đun sôi. Cà chua bóc bỏ vỏ nghiền nhuyễn. Khi canh sôi thì cho cà chua vào cùng chút muối sao cho vừa ăn, đun nhỏ lửa khoảng 20 phút là được.

    Canh rau củ thập cẩm thanh mát

    Để tạo nên hương vị hoàn chỉnh cho món miến trộn ngũ sắc, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: 150g miến dong, 80g nấm mèo, 100g giá, 80g măng khô, dưa cải muối chua, hành lá, rau mùi, 1 củ cà rốt, ớt tươi, hành khô, hạt nêm, tiêu xay, nước tương.

    Măng khô ngâm qua đêm, rửa kỹ, luộc và xé sợi. Nấm mèo ngâm nở, thái sợi. Cà rốt bào sợi. Hành lá, rau mùi cắt khúc. Miến dong ngâm sơ trong nước lạnh sau đó chần qua nước sôi, để ráo. Phi thơm hành băm, cho măng vào xào trước cùng với 1 muỗng hạt nêm sau đó lần lượt cho nấm mèo, dưa cải muối chua, trộn thật đều, xào săn thì cho miến dong vào, rưới lên 1 muỗng dầu ăn, nấu trên lửa lớn, nêm lại với nước tương cho vừa với khẩu vị của bạn. Cho thêm cà rốt, hành lá rau mùi ớt tươi, và cuối cùng, khi tắt bếp thì cho giá vào, trộn đều tay. Dọn ra đĩa, rắc tiêu bột lên trên và thưởng thức.

    Miến trộn – món ăn kích thích vị giác

    Nếu muốn nâng cao kỹ năng nấu ăn và học hỏi nhiều công thức chế biến nhiều món chay thơm ngon, đậm đà và đầy đủ dinh dưỡng, bạn có thể tham gia khóa học nấu món chay để đến với 17 chuyên đề món chay đang được yêu thích và thịnh hành hiện nay. Mọi đăng kí và thông tin chi tiết về khóa học, bạn vui lòng điền vào form bên dưới hoặc liên hệ đến tổng đài 1800 6148 để được hỗ trợ.

    Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Mâm Cúng Ông Táo Đơn Giản, Đủ Đầy Cho Dân Văn Phòng
  • Hướng Dẫn Chuẩn Bị Mâm Cúng Ông Táo Và Cách Cúng
  • Hướng Dẫn Làm Mâm Cơm Cúng Nhập Trạch Đơn Giản Nhưng Đầy Đủ
  • Cách Làm Mâm Cơm Cúng Giỗ Miền Bắc Đơn Giản
  • Cách Làm Mâm Cỗ Chay Cúng Rằm Tháng Bảy
  • Web hay
  • Links hay
  • Push
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100
  • CẦM ĐỒ TẠI F88
    15 PHÚT DUYỆT
    NHẬN TIỀN NGAY

    VAY TIỀN NHANH
    LÊN ĐẾN 10 TRIỆU
    CHỈ CẦN CMND

    ×