Phong Tục Lễ Cúng Giao Thừa Của Người Việt

--- Bài mới hơn ---

  • Nghi Lễ Cúng Giao Thừa Theo Gs. Lương Ngọc Huỳnh
  • Cúng Giao Thừa Như Thế Nào Là Đúng: Cách Chuẩn Bị Mâm Cúng Đêm 30 Tết
  • Cúng Giao Thừa Có Cần Gạo Và Muối Không?
  • Cách Làm Gà Cúng Giao Thừa Năm Canh Tý
  • Cúng Giao Thừa Ở Nhà Chung Cư Như Thế Nào? Cúng Ngoài Trời, Trong Nhà?
  • cúng giao thừa là nghi thức không thể thiếu mỗi dịp Tết đến xuân về, các gia đình hãy chuẩn bị cho mình những kiến thức thật cần thiết và chu đáo, để thực hiện việc cúng lễ được thành tâm, thành ý.

    1./ Ý nghĩa lễ cúng giao thừa

    Cúng Giao thừa hay lễ Trừ Tịch: Theo tục lệ cổ truyền thì “giao thừa” được tổ chức nhằm đón các thiên binh. Lúc đó họ đi thị sát dưới hạ giới, rất vội không kịp vào tận bên trong nhà được, nên bàn cúng thường được đặt ở ngoài cửa chính mỗi nhà.

    Mâm lễ được sắp bày với lòng thành tiễn đưa người nhà trời đã cai quản mình năm cũ và đón người mới xuống làm nhiệm vụ cai quản hạ giới năm tới.

    Vì việc bàn giao, tiếp quản công việc hết sức khẩn trương nên các vị chỉ có thể ăn vội vàng hoặc mang theo, thậm chí chỉ chứng kiến lòng thành của chủ nhà. Trên chiếc hương án có bình hương, hai ngọn đèn dầu hoặc hai ngọn nến. Lễ vật gồm: chiếc thủ lợn hoặc con gà, bánh chưng, mứt kẹo, trầu cau, hoa quả, rượu nước và vàng mã. Đôi khi có thêm chiếc mũ của Đại Vương hành khiển. Lẽ trời đất có khởi thuỷ phải có tận cùng, một năm có bắt đầu ắt phải có kết thúc.

    Bắt đầu vào lúc giao thừa, và cũng kết thúc vào lúc giao thừa. Giao thừa nghĩa là cũ giao lại, mới đón lấy. Cao đài Từ điển giải nghĩa trừ tịch thì trừ: bỏ đi, bớt ra, cuối năm; tịch: đêm và Giao thừa thì giao: giao tiếp và thừa: tiếp tục. Ý nghĩa của lễ này là đem bỏ hết đi những điều xấu của năm cũ để đón những điều tốt đẹp của năm mới sắp đến. Lễ trừ tịch còn là lễ để ” khu trừ ma quỷ”.

    Sau khi cúng Giao thừa xong, các gia chủ khấn Thổ Công, tức là vị thần cai quản trong (thường bàn thờ tổ tiên ở giữa, bàn thờ Thổ Công ở bên trái) để xin phép cho tổ tiên về ăn Tết.

    Ở Nam bộ, Thổ Công được thay bằng Ông Địa và thờ ở dưới đất. Sau khi cúng xong, xem như Tết thực sự đã đến với gia đình.

    Lễ này được người dân thực hiện vào khoảng giờ Tý, tức là từ 23 giờ ngày 30 Tết đến 1 giờ mồng 1 lịch âm Tết. Lễ cúng Giao thừa gồm có lễ trong nhà và lễ ngoài trời.

    2./ Cúng giao thừa ngoài trời.

    Dân tộc nào cũng coi phút giao thừa là thiêng liêng. Các cụ ta quan niệm: Mỗi năm Thiên đình lại thay toàn bộ quan quân trông nom công việc dưới hạ giới, đứng đầu là một ngài có vị trí như quan toàn quyền. Năm nào quan toàn quyền giỏi giang anh minh, liêm khiết thì hạ giới được nhờ như: Được mùa, ít thiên tai, không có chiến tranh, bệnh tật… Trái lại, gặp phải ông lười biếng kém cỏi, tham lam… thì hạ giới chịu mọi thứ khổ. Và các cụ hình dung phút giao thừa là lúc bàn giao, các quan quân quản hạ giới hết hạn kéo về trời và quan quân mới được cử thì ào ạt kéo xuống hạ giới tiếp quản thiên hạ.

    Xem bói bài hôm nay – Xem tử vi hàng ngày 12 cung hoàng đạo – Xem tuổi vợ chồng

    Các cụ cũng hình dung phút ấy ngang trời quân đi, quân về đầy không trung tấp nập, vội vã (nhưng mắt trần ta không nhìn thấy được), thậm chí có quan, quân còn chưa kịp ăn uống gì. Nhưng phút ấy, các gia đình đưa xôi gà, bánh trái, hoa quả, toàn đồ ăn nguội ra ngoài trời cúng, với lòng thành tiễn đưa người nhà trời đã cai quản mình năm cũ và đón người nhà trời mới xuống làm nhiệm vụ cai quản hạ giới năm tới. Vì việc bàn giao, tiếp quản công việc hết sức khẩn trương nên các vị không thể vào trong nhà khề khà mâm bát mà chỉ có thể dừng vài giây ăn vội vàng hoặc mang theo, thậm chí chỉ chứng kiến lòng thành của chủ nhà. Ví cứ tưởng tượng thêm thắt các hình ảnh nhà trời theo mình như vậy nên nhiều nhà có của đua nhau cúng giao thừa rất to và nghĩ cách làm mâm cúng giao thừa nổi lên bởi những của ngon vật lạ, trang trí cầu kỳ để các quan chú ý, quan tâm đến chủ hảo tâm mà phù hộ cho họ với những ưu ái đặc biệt.

    Biết thấu tâm lý của người giàu, các cụ ta đã có nhiều câu chuyện răn đời để người ta hiểu rằng: Các quan mặc dầu phút bàn giao bận rộn khẩn trương nhưng vì là… người nhà trời nên có tài thấu hiểu ngay “Ruột gan” của gia chủ. Nếu có ý cầu lợi, mua chuộc, đút lót, các vị chỉ nhìn dấu hiệu ở khói hương, lửa đèn là biết ngay, và lập tức các vị dông thẳng, không thèm ngó ngàng gì đến vật cúng giao thừa của các nhà cầu lợi ấy. Trái lại, những nhà chân chất, thật thà, sống bằng lao động, ăn ở tử tế thì có khi chỉ cần chén rượu, nén hương (như thổ công đánh tín hiệu qua hương đèn), các vị có chức trách biết ngay mà vui vẻ thưởng thức, dốc lòng phù hộ.

    Lễ cúng Giao thừa ngoài trời gồm: ngũ quả, hương, hoa, đèn nến, trầu cau, muối gạo, trà, rượu, quần áo và mũ nón mũ thần linh, mâm lễ mặn với thủ lợn luộc, gà trống luộc, xôi, bánh chưng …

    Nếu là phật tử có thể cúng mâm lễ chay. Tất cả được bày lên bàn trang trọng đặt ở trước cửa nhà.

    Người ta quan niệm phải cúng giao thừa ở ngoài trời để tiễn đưa thần năm cũ và đón rước thần năm mới. Có 12 vị Hành khiển và 12 vị Phán quan. Phán quan là vị thần giúp việc cho các vị Hành khiển.

    Mỗi vị làm một năm dưới dương gian và cứ sau 12 năm thì lại có sự luân phiên trở lại.

    1. Năm Tý: Chu vương Hành khiển, Thiên ôn hành binh chi thần, Lý tào phán quan.

    2. Năm Sửu: Triệu vương Hành khiển, Tam thập lục thương hành binh chi thần, Khúc tào phán quan.

    3. Năm Dần: Ngụy vương Hành khiển, Mộc tinh hành binh chi thần, Tiêu tào phán quan.

    4. Năm Mão: Trịnh vương Hành khiển, Thạch tinh hành binh chi thần, Liễu tào phán quan.

    5. Năm Thìn: Sở vương Hành khiển, Hỏa tinh hành binh chi thần, Biểu tào phán quan.

    6. Năm Tỵ: Ngô vương Hành khiển, Thiên hao hành binh chi thần, Hứa tào phán quan.

    7. Năm Ngọ: Tần vương Hành khiển, Thiên mao hành binh chi thần, Ngọc tào phán quan.

    8. Năm Mùi: Tống vương Hành khiển, Ngũ đạo hành binh chi thần, Lâm tào phán quan.

    9. Năm Thân: Tề vương Hành khiển, Ngũ miếu hành binh chi thần, Tống tào phán quan.

    10. Năm Dậu: Lỗ vương Hành khiển, Ngũ nhạc hành binh chi thần, Cự tào phán quan.

    11. Năm Tuất: Việt vương Hành khiển, Thiên bá hành binh chi thần, Thành tào phán quan.

    12. Năm Hợi: Lưu vương Hành khiển, Ngũ ôn hành binh chi thần, Nguyễn tào phán quan.

    Chú ý: Trong các bài văn khấn giao thừa khi dâng hương ngoài trời đều khấn danh vị của các vị quan Hành khiển cùng các vị Phán quan nói trên.

    Năm nào thì khấn danh vị của quan Hành khiển và của Phán quan năm ấy.

    Kính lạy:

    – Con kính lạy chín phương trời, mười phương chư Phật, chư Phật mười phương

    – Con kính lạy Đức Đương Lai Hạ Sinh Di Lặc Tôn Phật

    – Con kính lạy Đức Bồ-tát Quán Thế Âm cứu nạn cứu khổ chúng sinh

    – Con kính lạy Hoàng Thiên, Hậu Thổ, chư vị tôn thần

    – Con kính lạy ngài cựu niên đương cai Hành khiển

    – Con kính lạy các ngài Ngũ Phương, Ngũ Hổ, Long Mạch, Táo Quân, chư vị tôn thần.

    Nay là phút Giao thừa năm ……… (ví dụ: Giáp Ngọ) với năm ……….. (ví dụ: năm Ất Mùi), chúng con là: ……, sinh năm: …, hành canh: …tuổi, cư ngụ tại số nhà:…, ấp/khu phố:……, xã/phường …, quận/huyện…, tỉnh/thành phố …

    Nhân phút thiêng liêng Giao thừa vừa tới, năm cũ qua đi, đón mừng năm mới, tam dương khang thái, vạn tượng canh tân.

    Nay ngài Thái Tuế tôn thần trên vâng lệnh Ngọc Hoàng Thượng-đế, giám sát vạn dân, dưới bảo hộ sinh linh tảo trừ yêu nghiệt.

    Quan cũ về triều cửa khuyết, lưu phúc, lưu ân. Quan mới xuống thay, thể đức hiếu sinh, ban tài tiếp lộc.

    Nhân buổi tân xuân, tín chủ chúng con thành tâm, sửa biện hương hoa phẩm vật, nghi lễ cung trần, dâng lên trước án, cúng dàng Phật-Thánh, dâng hiến Tôn Thần, đốt nén tâm hương, dốc lòng bái thỉnh.

    Chúng con kính mời: Ngài Cựu niên đương cái Thái tuế, ngài Tân niên đương cai Thái tuế chí đức tôn thần, ngài Bản cảnh Thành hoàng chư vị đại vương, ngài bản xứ thần linh Thổ địa, ngài Hỷ thần, Phúc đức chính thần, các ngài Ngũ phương, Ngũ thổ, Long mạch, Tài thần, chư vị bản gia Táo quân, và chư vị Thần linh cai quản ở trong xứ này, cúi xin giáng lâm trước án thụ hưởng lễ vật.

    Nguyện cho tín chủ, minh niên kháng thái, vạn sự tốt lành, bốn mùa tám tiết được chữ bình an, gia đạo hưng long thịnh vượng, bách sự hanh thông, ngày ngày được hưởng ơn trời, Phật, chư vị tôn thần.

    Chúng con kính cẩn tiến dâng lễ vật, thành tâm cầu nguyện. Cúi xin chín phương trời, mười phương chư Phật cùng chư vị tôn thần chứng giám phù hộ độ trì.

    Nam mô A-di-đà Phật (3 lần, 3 lạy)

    * Chú thích: (*) Năm nào khấn danh vị của vị quan Hành khiển và phán quan năm ấy.

    Niên hiệu : Cộng Hòa Xã Hội Chủ Nghĩa Việt Nam.

    T.P (Tỉnh):…………………Quận (huyện):………………………….

    Phường (Xã):……………..Khu phố (Thôn):……………Xứ đất:……………

    (Hoặc: Số nhà :……… Đường:………… Khu phố :…………….Phường :…………..

    Quận :…………………….Tp:…………………………………….)

    Hôm nay nhân lễ giao thừa năm Canh Tý 2022.

    Tín chủ chúng con là:………………………………………Tuổi:……………………

    Cung duy:

    – Bản gia Thổ công Đông Trù Tư Mệnh Táo Phủ Thần Quan vị tiền.

    – Nhân tiết Giao thừa, thời khắc huy hoàng, cung thiết hương đăng, nghênh hồi quan cũ. Cung đón tân quan, lai giáng phàm trần, nghênh xuân tiếp phúc. Tín chủ chúng con, thiết lễ tâm thành, nghênh tống lễ nghi.

    * Cung thỉnh cựu quan Ngô Vương Hành Khiển, Thiên Hải chi thần, Hứa Tào phán quan về chầu đế khuyết.

    * Cung nghênh tân quan Tần Vương Hành Khiển. Thiên Hao chi thần , Nhân Tào phán quan, lai giáng nhân gian, trừ tai, giải ách, lưu phúc, lưu tài.

    Tín chủ chúng con, chí thiết tâm thành, cầu nguyện :

    -Thế giới hoà bình, Quốc gia hưng thịnh, Xuân đa hỷ khánh, Hạ bảo bình an, Thu miễn tai ương, Đông nghênh bá phúc.

    – Gia nội tăng tứ trinh tường chi phúc thọ. Phù hộ độ trì cho tín chủ chúng con nhân khang vật thịnh, bốn mùa hưởng chữ an vui, tâm thiết thái bình thịnh vượng.

    – Gia trung khang thái, tài như xuyên chí, lộc tự vân lai, cầu tài đắc tài, cầu lộc đắc lộc, cầu bình an đắc như sở nguyện.

    – Nam tử thanh cao, nữ nhi đoan chính, học hành tinh tiến, thương mại hanh thông, sở cầu như ý, sở nguyện tòng tâm.

    Thượng chúc Phật nhật tăng huy, Pháp luân thường chuyển, phong điều vũ thuận, quốc thái dân an.

    Cánh nguyện canh tân xã hội, xứ xứ thường an thường thịnh, thế thế thuần phong mỹ tục vãn hồi, đạo đức cương duy, tăng long phúc thọ.

    Âm siêu, dương khánh, hải yến hà thanh, pháp giới chúng sinh, tề thành Phật đạo.

    Tín chủ chúng con thành tâm kính dâng văn sớ, cúi xin Phật thánh chứng minh, các quan thuỳ từ chiếu giám.

    Phục duy cẩn cáo!

    (Lạy ba lạy, đứng dậy xá ba xá)

    3./ Cúng giao thừa trong nhà

    Cúng Giao thừa trong nhà là lễ cúng tổ tiên vào chính thời khắc giao thừa vừa tới, nhằm cầu xin Tổ tiên phù hộ độ trì cho gia đình mình gặp những điều tốt lành trong năm mới sắp đến. Mâm lễ bao gồm các món ăn mặn ngày Tết được chế biến tinh khiết, trang nghiêm.

    Khi cúng Giao thừa trong nhà, tất cả các thành viên trong gia đình đứng trang nghiêm trước bàn thờ, khấn tổ tiên để xin được các cụ phù hộ độ trì trong nhà mới, cầu an khang thịnh vượng, sức khỏe tốt. Trước khi khấn Tổ tiên để mời tiền nhân về ăn Tết cùng với con cháu hậu thế, các gia chủ khấn Thổ Công, tức là vị thần cai quản trong nhà (thường bàn thờ tổ tiên ở giữa, bàn thờ Thổ Công ở bên trái) để xin phép cho tổ tiên về ăn Tết.

    *Lễ cúng giao thừa trong nhà

    Lễ vật dùng để cúng Giao thừa trong nhà gồm: ngũ quả, vàng mã, hương, hoa, đèn nến, trầu cau, rượu, trà, bánh chưng (bánh tét), bánh giầy, bánh kẹo và mâm cỗ mặn hoặc cỗ chay đầy đặn, thơm ngon, tinh khiết.

    *Văn khấn Giao thừa trong nhà

    – Nam mô A-di-đà Phật (3 lần)

    – Nam mô Đương Lai Hạ Sinh Di Lặc Tôn Phật

    – Nam mô Đông Phương Giáo Chủ Dược Sư Lưu Ly Quang Vương Phật

    – Nam mô Đức Bồ-tát Quán Thế Âm cứu nạn cứu khổ chúng sinh

    – Con kính lạy chín phương trời, mười phương chư Phật, chư Phật mười phương

    – Con kính lạy Hoàng Thiên, Hậu Thổ, Long Mạch, Táo Quân, chư vị tôn thần

    – Các cụ tổ tiên nội ngoại chư vị tiên linh

    Nay phút Giao thừa năm cũ …….. với năm mới ……………

    Chúng con là :…………………sinh năm: …………., hành canh: ………… tuổi ( ví dụ: 75 tuổi ), ngụ tại số nhà ………, ấp/khu phố ……….., xã/phường………., quận/huyện/thành phố ………, tỉnh/thành phố…..

    Phút Giao thừa vừa điểm, nay theo vận luật, tống cựu nghênh tân, giờ Tý đầu xuân, đón mừng Nguyên đán, tín chủ chúng con thành tâm, tu biện hương hoa phẩm vật, nghi lễ cung trần, dâng lên trước án, cúng dàng Phật- Thánh, dâng hiến tôn Thần, tiến cúng Tổ tiên, đốt nén tâm hương, dốc lòng bái thỉnh.

    Chúng con kính mời: Ngài Bản cảnh Thành hoàng chư vị Đại vương, ngài Bản xứ Thần linh Thổ địa, Hỷ Thần, Phúc đức chính Thần, ngài Ngũ phương, Ngũ thổ, Long mạch Tài Thần, các ngài bản gia Táo phủ Thần quân và chư vị Thần linh cai quản ở trong xứ này.

    Cúi xin giáng lâm trước án, thụ hưởng lễ vật.

    Con lại kính mời các cụ tiên linh, Cao tằng Tổ khảo, Cao tằng Tổ tỷ, Bá thúc đệ huynh, Cô dì tỷ muội, nội ngoại gia tộc, chư vị hương linh, cúi xin giáng phó linh sàng thụ hưởng lễ vật.

    Tín chủ lại kính mời các vị vong linh tiền chủ, hậu chủ, y thảo phụ mộc ở trong đất này, nhân tiết Giao thừa, giáng lâm trước án, chiêm ngưỡng tân xuân, thụ hưởng lễ vật.

    Nguyện cho tín chủ, minh niên khang thái, vạn sự cát tường, bốn mùa được bình an, gia đạo hưng long, thịnh vượng.

    Tâm thành cầu nguyện, lễ bạc tiến dâng, cúi xin chứng giám.

    Nam mô A-di-đà Phật (3 lần, 3 lạy)

    (Nội dung bài khấn được trích theo Văn khấn cổ truyền Việt Nam)

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cúng Tết Táo Quân: Mâm Cúng Táo Quân Và Cách Bày Lễ Thế Nào Là Đúng?
  • Cách Bày Mâm Cúng Giao Thừa Ngoài Trời Năm Canh Tý 2022
  • Cách Bày Mâm Cúng Giao Thừa Ngoài Trời Đúng Hướng Và Văn Khấn
  • Hé Lộ Cách Bày Mâm Cúng Giao Thừa Cực Chuẩn, Cả Năm Đầy Ắp Lộc
  • Cách Bày Mâm Cúng Giao Thừa Ngoài Trời Chuẩn Nhất
  • Mâm Cúng Giao Thừa Trong Phong Tục Của Người Việt

    --- Bài mới hơn ---

  • Cúng Tất Niên Mời Ông Bà Về Ăn Tết Ngày Giao Thừa Cần Chuẩn Bị Những Gì?
  • Cách Cúng Giao Thừa Miền Trung
  • Cách Chuẩn Bị Mâm Cỗ Cúng Giao Thừa
  • Gà Cúng Giao Thừa Và Cúng Gia Tiên Quay Đầu Ra Hay Vào?
  • Cách Luộc Gà Cúng Giao Thừa
  • 1. Ý nghĩa của mâm cúng giao thừa

    Theo lý giải của các nhà nghiên cứu văn hóa dân gian, lễ cúng đêm Giao thừa (hay còn gọi là lễ Trừ tịch) được thực hiện với ý nghĩa tiễn đưa những điều xui xẻo của năm cũ và đón điều tốt đẹp trong năm mới.

    Quan niệm từ xa xưa cho rằng, mỗi năm lại có các vị thần Hành binh, Hành khiển, Phán quan khác nhau được phái xuống để cai quản hạ giới. Cứ hết một năm, vị thần cũ sẽ bàn giao công việc cho vị thần mới. Chính vì vậy, cúng giao thừa được ngầm hiểu là lễ “tống cựu nghinh tân”, tiễn đưa những vị thần năm cũ và nghênh đón những vị thần mới.

    Cũng từ đó, người Việt thường chuẩn bị 2 mâm cỗ trong lễ cúng giao thừa: 1 đặt trên bàn thờ gia tiên, 1 đặt ở ngoài cửa chính.

    2. Sự khác biệt của mâm cỗ cúng giao thừa 3 miền

    Mâm cỗ cúng giao thừa ngoài trời của người miền Bắc khá đầy đủ. Hầu như mâm cỗ mặn nào cũng sẽ có gà luộc, xôi đỗ xanh và thường phải là gà trống.

    Theo quan niệm từ ông cha để lại, vì giao thừa (trừ tịch) là đêm mà mặt trời ngủ sâu nhất, bởi thế nên các cụ ta thường hay cúng gà trống hơn là gà mái với hy vọng con gà sẽ cất cao tiếng gáy đánh thức mặt trời dậy để cả năm được tràn ngập ánh sáng, mưa thuận gió hòa, con đường tiền tài, sức khỏe… được rạng rỡ, sáng sủa. Nhiều gia đình còn thay gà trống bằng thủ lợn.

    Người Bắc còn cúng giao thừa cùng bánh chưng vuông, bánh chưng dài (nhiều nơi còn gọi là bánh tày, còn người miền Nam lại gọi là bánh tét) và cả hoa quả. Những loại quả già, chín, mọng còn tươi mới nhưung cách chọn hoa quả cúng đêm giao thừa của người Bắc không quá khắt khe như người miền Nam.

    Trong mâm cỗ cúng giao thừa ngoài Bắc, nhiều gia đình còn cúng quả trứng luộc, để chung với chút gạo mà muối và một bát cháo trắng.

    Thời khắc giao thừa, người miền Nam cúng ngoài sân và trong nhà. Lễ cúng đơn giản với đĩa ngũ quả, hoa trang hoặc vạn thọ, sống đời, hai cây đèn cầy, lư hương, giấy tiền vàng bạc và một trái dừa tươi đã chặt sẵn.

    Cúng giao thừa miền Nam nếu đầy đủ thì mâm lễ mặn phải có thủ lợn luộc, gà trống luộc, xôi, bánh chưng, chè. Đặt biệt kèm thêm bắp cải thảo… tất cả được bày lên bàn trang trọng đặt ở trước cửa nhà. Vào đúng thời điểm giao thừa, người chủ gia đình phải thắp đèn, nến, rót rượu, rồi khấn vái trước án. Tuy nhiên, hiện nay, chỉ còn một số gia đình còn duy trì cách cúng này còn lại đã lược bớt một số công đoạn.

    Một đặc điểm nữa của mâm cỗ Giao thừa miền nam là có nhiều đồ nguội do thời tiết nắng nóng.

    Mâm cỗ cúng giao thừa của người miền Trung cũng không thể thiếu gà, bánh chưng và bánh nếp. Có nhiều gia đình làm đơn giản hơn là mâm xôi và gà luộc cùng những chén rượu để tiễn năm cũ qua đi, bỏ lại sau lưng những gì không may mắn và đón những thời khắc đầu tiên của năm mới với hi vọng về sự may mắn và sung túc.

    3. Sự khác biệt của mâm cỗ cúng ngoài trời và trong nhà

    Quan niệm tâm linh của dân gian cho rằng, việc bàn giao tiếp nhận công việc của các vị thần diễn ra rất khẩn trương, các vị ấy chỉ có thể ăn vội vàng hoặc đi ngang qua chứng kiến tấm lòng của gia chủ. Vì vậy, mâm cỗ cúng quan Hành khiển thường đặt ngoài cửa chính.

    Mâm cúng ngoài trời phải đặt ở nơi sạch sẽ, trên mâm có một bát gạo để cắm hương, hai ngọn nến hoặc đèn dầu.

    Ngoài ra, trong mâm cỗ cúng Giao thừa, gia chủ cũng có thể chuẩn bị thêm chiếc mũ của Ðại Vương Hành khiển. Tùy phong tục tập quán của mỗi nơi mà mâm lễ cúng Giao thừa có thể là cỗ chay hay mặn.

    Thời khắc chuyển giao giữa năm cũ và năm mới, khi đồng hồ điểm 12h đêm, gia chủ sẽ làm lễ thành tâm cầu xin một năm mới nhiều may mắn, sức khỏe cho gia đình mình.

    Mầm cỗ cúng Giao thừa trong nhà

    Mâm cỗ cúng Giao thừa trong nhà là mâm cỗ cúng tổ tiên vào thời khắc chuyển giao giữa năm cũ và năm mới nhằm cầu xin tổ tiên phù hộ độ trì cho gia đình, họ hàng gặp những điều tốt lành trong năm mới.

    Mâm lễ cúng Giao thừa trong nhà có thể là mâm lễ mặn hoặc ngọt tùy theo điều kiện của mỗi gia đình.

    Khi cúng Giao thừa trong nhà, tất cả các thành viên trong gia đình đứng trang nghiêm trước bàn thờ, khấn tổ tiên để xin được các cụ phù hộ độ trì trong năm mới, cầu an khang, thịnh vượng, sức khỏe tốt.

    Tuy nhiên cũng cần lưu ý, khi khấn tổ tiên để mời tiền nhân về ăn Tết cùng với con cháu, gia chủ phải khấn Thổ công (ông Công, ông Táo) để xin phép cho tổ tiên về ăn Tết.

    Bài viết trên đã cung cấp thêm thông tin cho độc giả về mâm cúng giao thừa hy vọng sẽ giúp độc giả có thêm kiến thức về phong tục tập quán của người Việt để có thể thực hiện nghi lễ một cách tốt nhất.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Mâm Cúng Giao Thừa Cần Những Gì, Để Tài Lộc May Mắn Đủ Đầy Cả Năm?
  • Mâm Cúng Giao Thừa Cần Chuẩn Bị Những Món Gì?
  • Mâm Cỗ Cúng Giao Thừa Cần Chuẩn Bị Những Gì?
  • Mâm Cúng Đêm Giao Thừa Cần Chú Ý Những Gì?
  • Lí Giải Việc Mâm Cỗ Cúng Giao Thừa Không Thể Thiếu Gạo Và Muối
  • Ý Nghĩa Của Lễ Cúng Giao Thừa:ý Nghĩa Của Lễ Cúng Giao Thừa

    --- Bài mới hơn ---

  • Những Điều Cần Biết Về Nghi Thức Thờ Cúng Trong Đêm Giao Thừa Dịp Tết Nguyên Đán
  • 【Full】 Cách Xem Hướng Bàn Thờ Theo Tuổi Chuẩn Nhất 2022
  • Bài Cúng 30 Tết Trong Nhà
  • Dịch Vụ Nấu Cỗ Cúng “cô Hồn” Ào Ạt Hốt Bạc
  • Đồ Thờ Cúng Chung Cư Cao Cấp, Địa Chỉ Mua Đồ Thờ Giá Gốc 100% !!
  • Nếu xem giao thừa là khoảnh khắc bắt đầu một năm mới thì ta cũng có thể xem đó là sự kết thúc của một năm cũ. Cho nên giao thừa có nghĩa là cũ giao lại, mới đón lấy. Cũng vì ý nghĩa đó để hoàn thành việc bàn giao để lại những cái cũ ta có lễ trừ tịch.

    Trừ tịch là giờ phút cuối cùng của năm cũ chuẩn bị bước qua năm mới. Với ý nghĩa để lại những cái cũ, những cái xui và bắt đầu một năm mới thì ta làm lễ trừ tịch.

    Lễ trừ tịch còn có ý để “trừ khử ma quỷ” đó cũng là ý nghĩa của từ “trừ tịch”. Vì thời điểm trừ khử vận xui và đón mừng những điều mới xảy ra ngay vào lúc giao thừa nên còn được gọi là lễ giao thừa.

    Theo dân gian lưu truyền thì mỗi một năm đều có một ông (thần) coi khiển việc nhân gian, hết năm thì ông này bàn giao lại cho ông kia cho nên ta sẽ cúng để tiễn ông cũ và đón ông mới.

    Lễ trừ tịch (lễ giao thừa) được tiến hành cúng ở ngoài trời vì người xưa hình dung trong lúc cựu vương hành khiển bàn giao trách nhiệm trông coi việc nhân gian cho tân vương luôn có quân đi, quân về trong không trung tấp nập. Do đó việc cúng ngoài trời sẽ giúp “lễ trừ khử tà ma” linh thiêng hơn.

    Giây phút cúng giao thừa của các gia đình với hoa quả, xôi gà, bánh trái sẽ được thực hiện ngoài trời, với lòng thành khẩn tiễn người nhà trời cai quản mình năm cũ và đón người nhà trời mới cai quản nhân gian trong năm mới.

    Cũng vì ý nghĩa việc bàn giao của nhà trời diễn ra trong khẩn trương nên các vị không thế khề khà măm bát trong nhà được và vì thế sẽ không thể chứng giám lòng thành khẩn của gia chủ.

    Mâm cúng tiêu biểu

    – Gà trống tơ luộc

    – Bánh chưng

    – Xôi (gấc).

    – Trái cây (chuối, quít…)

    – Đèn nến

    – Vàng mã (ra tiệm vàng mã hỏi cúng trừ tịch hay cúng giao thừa)

    – Trầu cau

    – Rượu/trà (Rượu trước sau đến trà)

    – Một chiếc mũ chuồn mua của hàng mã, chính là mũ để cúng tế vị thần.

    – Nhang đèn.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Ý Nghĩa Đặc Biệt Của Thời Khắc Giao Thừa Và Những Điều Nên Làm
  • Cúng Giao Thừa Ngoài Trời
  • Vì Sao Cúng Giao Thừa Ngoài Trời?
  • Đêm Nào Cũng Mơ Thấy Cô Gái Bế Đứa Bé Đầy Máu, Vợ Mời Thầy Cúng Về Làm Lễ Rồi Chết Sững…
  • Mời Thầy Cúng Về Để Có Tiền Trả Cho Chủ Nợ
  • Bật Mí Cách Nấu Xôi Mặn Của Người Hoa

    --- Bài mới hơn ---

  • Thiết Bị Bếp Công Nghiệp
  • Ống Gió Mềm Nhôm (Cách Nhiệt/ Không Cách Nhiệt)
  • Đtc Thiết Lập Ngày Quốc Tế Ông Bà Và Người Cao Tuổi
  • 6 Mâm Quả Đám Cưới Gồm Những Gì? 3 Miền Bắc – Trung – Nam
  • Mùng 1 Nên Thắp Hương Quả Gì Để Cả Tháng Đều Gặp May Mắn
  • 1/ Cách nấu xôi mặn thập cẩm

    Nói đến các món xôi mặn của người Hoa thì phải kể đến món xôi mặn. Món xôi này rất đặc biệt với rất topping khác nhau, công thức làm thì không quá khó, nguyên liệu lại dễ dàng chuẩn bị nên bạn hoàn toàn có thể chủ động làm ngay tại nhà

    Nguyên liệu nấu xôi mặn thập cẩm

    • Nếp hương: 500 gr
    • Thịt nạc heo: 50 gr
    • Tôm khô: 30 gr
    • Nấm đông cô: 20 gr
    • Lạp xưởng: khoảng 2 cây
    • Đậu phộng: 50 gr
    • Củ cải muối: 1 củ
    •  Hành lá, tỏi, ớt
    • Gia vị: muối ăn, dầu thực vật, đường trắng và bột ngọt

    Cách làm xôi mặn thập cẩm 

    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

    – Với gạo nếp hương thì bạn vo cho thật sạch bụi bẩn rồi ngâm gạo qua đêm hoặc 6 – 8 tiếng để gạo nếp hút nước, nở mềm ra rồi vớt để ráo nước

    – Hành lá bạn bỏ rễ và các ngọn dập hư đi, rửa sạch để ráo nước rồi cắt thành các khúc ngắn.

    –Tỏi thì bạn bóc hết lớp vỏ khô đi, ớt thì bỏ cuống rồi cho tỏi ớt vào máy xay nhuyễn 

    – Đậu phộng thì bạn rửa sạch rồi ngâm trong nước khoảng 30 phút để nó nở đều ra rồi cho vào nồi luộc chín. Sau đó, bạn vớt ra để ráo nước (lưu ý khi luộc cho thêm chút muối)

    – Thịt heo bạn rửa sạch với nước muối pha loãng để khử bỏ mùi hôi. Sau đó, bạn ướp thịt với 1 chút muối, đường, tỏi và ớt để thịt ngấm đều gia vị

    – Tôm khô thì bạn đem rửa sạch, ngâm vơi nước để tôm nở ra rồi vớt ra để ráo nước.

    – Nấm cũng ngâm cho mềmrồi rửa lại với nước ấm cho thật sạch và cũng thái nhỏ ra

    – Củ cải bạn đem đi rửa cho bớt mặn đi rồi thái hạt lựu hoặc sợi nhỏ theo ý thích

    Bước 2: Nấu xôi

    – Bạn cho nước vào chõ hấp rồi đun xôi nước lên sau đó đổ gạo từ từ vào xưởng bên trên chõ hấp cho gạo nếp cùng với 1 muỗng cafe muối trộn đều lên. Sau đó bạn nấu xôi cho đến khi hạt gạo chín đều, thơm mùi nếp là được

    – Tiếp đến khi xôi đã nấu chín thì bạn cho phần đậu phộng đã luộc chín vào, đảo đều đậu phộng với xôi nếp rồi đồ (hấp) thêm vài phút nữa

    Bước 3: Làm nhân mặn

    – Bắc chảo lên bếp, cho thêm một chút dầu ăn vào và đợi cho dầu nóng thì cho tỏi xay vào phi thơm. Thả thịt nạc heo vào quay cho thịt vừa chín tới, nhìn săn lại, ngả vàng các mặt là được. Sau đó bạn vớt thịt heo ra đĩa để nguội rồi thái

    – Với lạp xưởng thì bạn có thể chiên chín hoặc hấp cách thủy tùy vào sở thích từng người ăn

    – Các nguyên liệu khác thì bạn lại bắc chảo lên bếp cho thêm dầu ăn vào, cũng phi thơm tỏi lên rồi cho tôm khô, nấm đông cô, củ cải muối vào chảo,  xào đều tay và nêm nếm gia vị thêm vào sao cho vừa ăn. Bạn xào cho đến khi tất cả nguyên liệu săn lại thì thêm hành lá vào rồi tắt bếp

    Bước 4: Hoàn tất món xôi

    – Bạn múc xôi ra đĩa rồi cho phần nhân mặn (thịt, lạc xưởng và tôm xào) lên trên là đã hoàn tất món xôi mặn thập cẩm người Hoa ngay rồi

    2/ Cách nấu xôi mặn Quảng Đông

    Xôi mặn Quảng Đông cũng là một trong những món xôi ngon nổi tiếng của người Hoa. Món xôi này cách làm cũng rất đơn giản nên bạn cũng có thể học và nấu ngay tại nhà

    Nguyên liệu cần chuẩn bị

    • 200g gạo nếp
    • 100g lạp xưởng
    • 50g thịt xông khói Quảng Đông
    • 30g nấm đông cô khô
    • 50g củ cải khô
    • 5g tôm
    • 10ml dầu ăn
    • 5ml nước tương
    • 10g dầu hào
    • 15g hành lá
    • 1 muỗng cafe muối

    Cách nấu xôi mặn Quảng Đông

    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

    – Cũng giống như món xôi mặn bên trên khi nấu xôi bạn cũng nên ngâm khoảng 6 – 8 tiếng để gạo nếp nở để ra rồi cũng vớt để ráo nước

    – Các nguyên liệu như nấm đông cô, củ cải khô và tôm khô cũng ngâm với nước ấm để nở ra rồi vớt ra để ráo nước. Phần nấm đông cô và củ cải thì bạn thái nhỏ thành sợi

    – Lạp xưởng và thịt xông khói thì bạn chỉ cần cắt thành hạt lựu

    Bước 2: Làm nhân mặn

    – Bắp chảo lên rồi cho một chút dầu ăn vào đun xôi cho hành trắng thái nhỏ vào phi thơm rồi cho thịt xông khói, lạp xưởng, nấm, củ cải, tôm khô vào đảo đều tay

    Bước 3: Nấu xôi

    – Bắp chõ hấp xôi lên đổ nước vào đun xôi rồi cho gạo nếp từ từ vào xửng hấp, nấu xôi lửa đều để xôi chín đều thơm ngon

    – Sau khi xôi chín thì bạn cho nhân mặn vừa xào bên trên vào. Cuối cùng thêm dầu hào, nước tương, muối, mắm và hành lá vào đảo đều là xong

    Bước 4: Hoàn thiện

    3/ Cách nấu xôi mặn bát bửu

    Xôi bát bửu là món ngon nổi tiếng của ẩm thực Người Hoa. Món xôi này đã du nhập vào Việt Nam từ lâu, được rất nhiều người yêu thích. Đặc biệt, bạn có thể tự tay thực hiện nấu ngay món xôi này tại nhà

    Nguyên liệu để nấu xôi bát bửu

    •  1,5kg gạo nếp
    •  1 con gà ta tươi ngon
    •  250gr thịt xá xíu
    • 150gr tôm
    • 150gr hạt điều
    •  250gr củ năng
    • 20gr nấm đông cô
    • 150gr lạp xưởng
    • 2 quả trứng gà
    •  60gr hành đỏ
    • 1 củ tỏi
    •  Gia vị: Dầu ăn, ngò

    Cách nấu xôi mặn bát bửu

    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

    – Gạo nếp bạn cũng vo sạch, ngâm qua đêm 6 – 8 tiếng để cho gạo nếp nở đều ra

    – Tỏi bạn bóc sạch lớp vỏ bên ngoài đi rồi đem đập dập băm nhỏ hoặc bạn có thể xay nhuyễn tùy thích

    – Gà ta bạn rửa với nước muối để khử mùi để ráo nước rồi dùng dao tách phần xương và thịt gà ra riêng. Phần xương gà cho vào nồi nước hầm để lấy nước dùng.

    – Tiếp đến bạn bắc chảo lên thêm một chút dầu ăn vào, cho tỏi vào phi thơm rồi cho phần thịt gà vào xào săn lại. Sau đó bạn đổ nước dùng vào hầm thịt và cho mềm và với ra để nguội thái nhỏ.

    – Tôm khô thì bạn ngâm nước ấm cho mềm rồi rửa sạch lại với nước và vớt ra rổ để ráo. Lạp xưởng và thịt xá xíu thái lát mỏng vừa ăn. Riêng phần hạt điều thì tách đôi, gạn bỏ cát và cho vào chảo dầu nóng rang vàng.

    – Củ năng gọt vỏ rồi rửa sạch và thái nhỏ. Nấm đông cô cũng ngâm nước, cạo rửa sạch và thái nhỏ hoặc xắt lát mỏng.

    Bước 2: Chế biến xôi bát bửu

    –  Bắp chõ hấp xôi lên cho nước vào đun xôi rồi cho gạo nếp từ từ vào xửng hấp. Đun lửa vừa, canh nhiệt độ đều để xôi chín mềm, không nhão nát

    – Bạn tiếp tục bắc chảo lên bếp thêm chút dầu ăn vào đun nóng rồi cho tỏi vào phi thơm. Sau đó, bạn cho lạp xưởng vào xào chín rồi cho củ năng, nấm vào đảo cùng. Tiếp đến cho thịt gà, thịt xá xíu và tôm khô vào đảo đều lên rồi nêm nếm gia vị hạt tiêu, bột ngọt và xì dầu vào trộn đảo thật đều tay rồi tắt bếp

    – Khi xôi chín đều thì bạn cho phần nhân vừa xào bên trên vào trộn đều lên. Sau đó, ban cho xôi vào 2 khuôn ép chặt, dùng thìa thoa lớp dầu chà láng mặt và trang trí hạt điều, thịt xá xíu, lạp xưởng cắt khoanh lên mặt xôi.

    Bước 5: Hoàn thiện

    – Trứng gà đập tách lòng đỏ và lòng trắng để riêng ra rồi đánh nổi lòng trắng và lòng đỏ. Sau đó, dùng cọ phết lòng trắng lên mặt khuôn xôi thứ 1 và phết lòng đỏ lên mặt khuôn xôi thứ 2.

    – Tiếp đến, bạn cho 2 khuôn xôi nếp bát bửu vào lò nướng đến khi xôi nếp vàng đều là được. Cuối cùng bạn cho xôi ra đĩa và trang trí vài cọng ngò lên trên mặt, thưởng thức ngay khi còn đang nóng

    --- Bài cũ hơn ---

  • Tìm Về Xứ Xở Của Những Lọ Mắm Tôm Truyền Thống “chính Hiệu”
  • Lên Với Tết Tây Nguyên
  • Phong Tục Tập Quán Đón Tết Dương Lịch Của Các Nước
  • Linh Hồn Sau Khi Chết 3 Ngày Sẽ Đi Về Đâu?
  • 43 Điều Cấm Kỵ Tâm Linh Nên Biết – Phần Mềm Viết Sớ – Phần Mềm Viết Sớ Hán Nôm
  • Cách Cúng Giao Thừa Chuẩn Nhất Theo Chia Sẻ Của Chuyên Gia

    --- Bài mới hơn ---

  • Tìm Hiểu Bài Văn Khấn Gia Tiên Mùng 1 Và Hàng Tháng
  • Văn Khấn Gia Tiên Văn Khấn Nôm Cúng Gia Tiên Mùng Một Và Ngày Rằm Âm Lịch
  • Văn Khấn Nôm Cúng Gia Tiên Ngày Rằm, Mùng 1 Hàng Tháng
  • Trọn Bộ Văn Khấn Mùng 1 Ngày Rằm Hàng Tháng: Khấn Thần Tài Thổ Địa, Gia Tiên, Thổ Công Và Các Vị Thần
  • Văn Khấn Nôm, Văn Khấn Bàn Thờ Gia Tiên Đúng Phong Tục
  • Đêm Giao thừa, thời khắc chuyển giao giữa năm cũ và năm mới, có ý nghĩa đặc biệt quan trọng với mỗi gia đình người Việt. Cùng với lễ cúng đêm Giao thừa, có nhiều điều cần kiêng kỵ mà không ít người đã bỏ qua.

    Lễ chay, đồ mặn gồm những gì?

    Lễ chay: Lễ cúng Giao thừa phải có lễ chay, chính là ngũ quã, với ý ghĩa tượng trưng cho ngũ phúc: Phúc – Lộc – Thọ – Khang – Ninh. Đây là 5 điều con người ta luôn cầu mong.

    Đồ mặn: phải có xôi, gà và phải là gà trống chưa đạp mái. Gà được ngậm bông hoa có màu đỏ hoặc hồng để thêm phần may mắn.

    Gia chủ bày ngang trong lễ cỗ chứ không được bày theo trục dọc.

    Phải có 1 đĩa gạo, 1 đĩa muối, 5 ngọn nến, hương (3 nén hoặc 5 nén). Một số nơi người ta dùng 3 cây nhang lớn.

    Phải có sớ viết cẩn thận. Tiền vàng phải có đủ cho quan hành khiển, quan phán quan, ngũ phương long mạch linh thần.

    Thời điểm hợp lý nhất để cúng Giao thừa

    Theo dân gian, lễ cúng phải làm vào giờ Tý, để tránh trường hợp tiết khí năm này qua năm khác có sự biến đổi giờ giấc, nên người ta cẩn thận tiến hành làm lễ cúng Giao thừa từ 23h10 phút đến 0h40 phút.

    Để trọn vẹn nhất cho lễ cúng Giao thừa, gia chủ nên bắt đầu làm lễ cúng từ 23h30 phút. Đến 12h đêm (giờ Chính Tý) thì bắt đầu có thể hóa vàng, hóa vàng trong lúc hương vẫn còn cháy thì mới có linh, tránh trường hợp hóa vàng khi hương đã tàn.

    Song các gia đình lưu ý, mọi việc tiến hành đều mang tính lễ nghi, tránh có sự mê tín dị đoan, mê muội, nên vàng mã chỉ là đôi chút.

    Người khấn Giao thừa nên là ai?

    Trong các sách viết về phong tục tập quán Việt Nam, người đứng ra chủ trì tất cả các lễ của năm mới phải là người chặt chủ trong gia đình – là người đàn ông trong gia đình.

    Hiện nay, nam nữ bình quyền, ngoài việc người đàn ông tiến hành lễ này thì người phụ nữ cũng có thể làm lễ.

    Tuy nhiên, cần lưu ý, đây là lễ cúng đem lại sự cát tường cho năm mới nên yêu cầu người đứng ra làm lễ có sự tịnh thân. Theo đó, trước khi làm lễ phải tắm rửa sạch sẽ, kiêng làm chuyện vợ chồng 2 ngày trước đó, không ăn các món ăn tứ linh, không ăn cá chép, thịt chó, mèo, rùa… để tránh phạm ngũ phương long mạch linh thần.

    Riêng với phụ nữ phải để ý đến chu kỳ kinh nguyệt, tránh làm lễ lớn quan trọng, đặc biệt là lễ cúng Giao thừa.

    Nhà có 2 căn nhà, cúng Giao thừa ra sao?

    Chúng ta phải lo lễ cúng Giao thừa ở nơi chúng ta đang ở về lâu về dài. Nếu ở cùng lúc 2 nhà thì cần chú ý chuẩn bị đồ lễ đầy đủ, đơn giản, nhanh chóng để kịp làm lễ được trong giờ Tý, từ 23h hôm trước đến 1h sáng hôm sau.

    (Lược từ chia sẻ của chuyên gia chuyên gia phong thủy Nguyễn Song Hà trên VietnamnetTV)

    --- Bài cũ hơn ---

  • Lễ Giao Thừa, Cách Bày Lễ Và Văn Sớ Khấn Nguyện
  • Văn Khấn Lễ Cúng Giao Thừa Trong Nhà, Ngoài Trời Đầy Đủ Và Chuẩn Nhất Năm Kỷ Hợi 2022
  • Văn Khấn Giao Thừa Trong Nhà Năm Tân Sửu 2022
  • Văn Khấn Cúng Giao Thừa Tại Công Ty, Cơ Quan Tết Canh Tý 2022 Chuẩn Nhất
  • Bài Cúng (Văn Khấn) Giao Thừa Ngoài Trời Tết Canh Tý 2022
  • Cách Luộc Gà Cúng Giao Thừa

    --- Bài mới hơn ---

  • Mâm Cỗ Cúng Giao Thừa Chuẩn Nhất Cho Năm 2022
  • Mâm Cỗ Cúng Giao Thừa Năm Mậu Tuất 2022 Gồm Những Gì?
  • Cách Làm Mâm Cơm Cúng Giao Thừa Trong Ngày Tết Ngon Hấp Dẫn
  • Cách Làm Mâm Cỗ Cúng Giao Thừa Chuẩn Nhất Để Cả Năm 2022 Sung Túc
  • Cúng Giao Thừa Vào Mấy Giờ Để Cả Năm Bình An, May Mắn Ngập Tràn?
  • Gà cúng giao thừa quay đầu ra hay vào?

    Từ xa xưa, người Việt đã lựa chọn gà trống trở thành con vật để dâng cúng thần linh, tổ tiên trong mỗi dịp lễ tết và các ngày quan trọng trong năm, chúng như là cầu nối của thế con người với thế giới thần linh.

    Gà cúng giao thừa còn được xem như một biểu tượng văn hoá đi liền với tín ngưỡng tôn sùng mặt trời của nghề nông và từ đó dần trở thành phong tục của mọi gia đình Việt Nam khi Tết đến, xuân về. Người ta thờ cúng gà với hy vọng sẽ đánh thức được mặt trời, chiếu ánh sáng đầy đủ cho cả năm và mang lại mưa thuận gió hòa cho nông nghiệp phát triển, đồng thời mang lại những điều tốt đẹp trong phong thủy.

    Ngoài ra, chuẩn bị gà cúng đêm giao thừa còn là nét văn hóa của dân ta với mong muốn đưa tiễn quan quân cai quản năm cũ và đón quan quân cai quản năm mới.

    Cúng giao thừa gà quay hướng nào tốt?

    Theo quan niệm của phần lớn người dân vào đêm giao thừa khi bày mâm cỗ và đặt gà cúng giao thừa, gia chủ cần đặt gà cúng thắp hương lên 1 chiếc đĩa to, tháo dây buộc (nếu có), đặt ngay ngắn sao cho đầu gà quay ra đường để có thể đón quan hành khiển cai quản năm mới đi qua, cách đặt gà cúng vào đêm giao thừa như vậy còn có ý nghĩa gọi mặt trời chiếu vào nhà mình, cho một năm may mắn, làm ăn thuận buồm xuôi gió,…

    Và quan trọng hơn, nhiều người còn thắc mắc gà cúng giao thừa trong nhà hay ngoài trời? Ngoài việc cúng giao thừa để chào quan hành khiển năm cũ và đón quan của năm mới, thì trong lễ bàn giao ấy không chỉ có Cựu vương và Tân vương mà còn có cả nhiều quan quân khác, thậm chí có quan quân còn chưa kịp ăn uống gì nên cần có lễ vật cũng như lòng thành của gia chủ.

    Với những ý nghĩa như trên, việc chuyển giao của đất trời và bàn giao công việc của các quan hành khiển đều diễn ra trong vũ trụ, vì vậy đó lễ cúng gà đêm giao thừa phải tiến hành ngoài trời dưới giờ phút giao hòa của tự nhiên.

    Cách đặt gà cúng trên bàn thờ cúng tổ tiên

    Khi đặt gà cúng trên ban thờ để cúng tổ tiên, nên quay đầu gà hướng về hướng của bát hương với tư thế được gọi là “con gà biết kêu, biết gáy, đang chầu” có nghĩa là gà há miệng, chân quỳ và cánh duỗi ra tự nhiên. Còn nếu để gà hướng ra ngoài thì theo quan niệm của nhiều người đó là gà không chịu chầu.

    Về cơ bản gà quay đầu ra ngoài nhìn sẽ đẹp hơn, nhưng cách đặt gà cúng như vậy chỉ đẹp mắt về hình thức chứ không đẹp về ý nghĩa của tâm linh và sự thành kính. Tuy nhiên thực tế tùy vào vùng miền và quan niệm tâm linh của mỗi gia đình mà gia chủ sẽ có cách đặt khác nhau sao cho phù hợp với tập tục và văn hóa là được.

    Cách làm gà cúng giao thừa đẹp mắt

    Ngoài việc chuẩn bị một mâm lễ vật có đầy đủ xôi, rượu, hoa quả, muối,.. và sắp xếp chúng phù hợp thì cách luộc gà cúng giao thừa cũng được nhiều gia đình chú trọng, hôm nay các chuyên gia sẽ giúp bạn chuẩn bị gà cúng một cách đơn giản, đẹp mắt nhất từ đó mang lại thuận lợi trong cuộc sống, công việc.

    Đầu tiên về cách làm gà cúng giao thừa bạn nên chọn những con gà trống khỏe mạnh, có lông bóng mượt, áp sát thân, mào gà đỏ tươi, mắt nhìn linh hoạt, không lờ đờ.

    Sau đó khâu sơ chế gà thắp hương giao thừa khá đơn giản nhưng gà sau khi đã được nhổ lông, làm sạch, phải giữ nguyên rồi đem xát muối và rửa sạch gà bên trong và cả bên ngoài rồi cho vào rổ để ráo nước, thấm khô da gà.

    Đối với gà cúng, cách buộc gà cúng giao thừa cần dùng lạt buộc cố định phần cánh và cổ gà còn phần chân gà thì đút vào bụng sao cho có một con gà thật đẹp, lúc luộc bạn có thể luộc gà cúng giao thừa cùng với gừng, sả, hành lá,… cho gà có mùi thơm nhẹ.

    Lưu ý, trong quá trình luộc gà khi nước sôi bạn nên vặn nhỏ lửa để tránh thịt ở đùi gà bị co tụt lên, da gà bị nứt, rách và mềm nát trông rất xấu. Sau khi nồi gà sôi khoảng 5 phút thì vặn nhỏ lửa rồi đun thêm 5 phút nữa thì có thể tắt bếp.

    Đặc biệt để gà luộc cúng giao thừa trông bắt mắt và thơm ngon hơn, sau khi vớt gà ra bạn nên cho vào một bát nước lạnh để cho tới khi gà nguội hẳn mới đặt ra đĩa, cách làm này sẽ giúp phần da gà không bị khô và xỉn màu. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng nghệ pha cùng mỡ gà để quét lên bề ngoài, lớp da gà sẽ có màu vàng và căng mượt.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Gà Cúng Giao Thừa Và Cúng Gia Tiên Quay Đầu Ra Hay Vào?
  • Cách Chuẩn Bị Mâm Cỗ Cúng Giao Thừa
  • Cách Cúng Giao Thừa Miền Trung
  • Cúng Tất Niên Mời Ông Bà Về Ăn Tết Ngày Giao Thừa Cần Chuẩn Bị Những Gì?
  • Mâm Cúng Giao Thừa Trong Phong Tục Của Người Việt
  • Cách Cúng Giao Thừa Miền Nam

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Bày Mâm Cúng Nhập Trạch Về Nhà Mới
  • Cách Sắm Lễ Và Văn Khấn Bao Sái Bát Hương Mang Lại May Mắn Cho Gia Chủ
  • Sao La Hầu Tốt Hay Xấu? Văn Khấn Và Lễ Vật Cúng Giải Hạn Sao La Hầu
  • Cách Làm Gà Cúng Cánh Tiên Đẹp Chuẩn Bị Cho Mâm Cỗ Cúng Đêm Giao Thừa
  • Cách Bày Biện Mâm Cỗ Cúng Giao Thừa Trong Nhà Và Ngoài Trời Đầy Đủ Nhất
  • Chuẩn bị mâm cúng giao thừa miền Nam

    Phong tục cúng giao thừa ở miền Nam

    Lễ cúng giao thừa là nghi thức quan trọng không thể thiếu trong đêm 30 Tết. Trong 3 miền Bắc, Trung, Nam, mỗi miền lại có phong tục cúng giao thừa riêng. Vậy phong tục cúng giao thừa của người dân miền Nam như thế nào, mời các bạn cùng đi tìm hiểu.

    1. Ý nghĩa lễ cúng giao thừa (lễ trừ tịch)

    Giao thừa là gì? Theo từ điển Hán Việt của Ðào Duy Anh nghĩa là cũ giao lại, mới đón lấy. Chính vì ý nghĩa ấy, nên hàng năm vào lúc giao tiếp giữa hai năm cũ, mới này, có lễ trừ tịch.

    Lễ cúng giao thừa hay còn gọi là lễ Trừ Tịch được thực hiện khi năm cũ kết thúc và thời khắc bắt đầu bước sang ngày đầu tiên của năm mới. Lễ trừ tịch thường được tiến hành vào giờ chính Tý, tức đúng 12 giờ đêm hôm 30 tháng Chạp.

    Lễ cúng giao thừa có thể được cử hành ở cả trong nhà và ngoài trời, vì vậy, các bạn nên chuẩn bị các đồ cúng lễ cần thiết và một bài cúng hoàn chỉnh để có thể thực hiện nghi lễ cúng giao thừa đầy đủ, đúng với truyền thống chung của dân tộc.

    Ý nghĩa của lễ trừ tịch là đem bỏ hết đi những điều xấu của năm cũ sắp qua để đón những điều tốt đẹp của năm mới sắp đến.

    2. Cách cúng giao thừa miền Nam

    Thời khắc giao thừa, người miền Nam cúng ngoài sân và trong nhà. Lễ cúng đơn giản với đĩa ngũ quả, hoa trang hoặc vạn thọ, sống đời, hai cây đèn cầy, lư hương, giấy tiền vàng bạc và một trái dừa tươi đã chặt sẵn.

    Nhiều người cho biết, cúng Giao thừa ở miền Nam ngày nay đã lược bớt một số công đoạn cũng như giảm đi phần lễ. Nếu đầy đủ và “đúng chuẩn” thì mâm lễ mặn phải có thủ lợn luộc, gà trống luộc, xôi, bánh chưng, chè, đặc biệt kèm thêm bắp cải thảo… tất cả được bày lên bàn trang trọng đặt ở trước cửa nhà.

    Vào đúng thời điểm Giao thừa, người chủ gia đình phải thắp đèn, nến, rót rượu, rồi khấn vái trước án. Hiện nay, nhiều gia đình vẫn còn duy trì cách cúng đầy đủ như thế.

    3. Mâm cỗ ngày Tết của người miền Nam

    Những món ăn của người miền Nam trong những ngày lễ đón năm mới hầu hết là đồ nguội vì tiết trời ở đây nắng nóng rất dễ bị hỏng đồ ăn. Với những chiếc bánh tét đặc trưng miền Nam thay cho bánh chưng, loại bánh này cũng được làm từ gạo, đỗ xanh và nhân thịt nhưng được gói dài và xắt thành từng miếng hình tròn vừa ăn. Có nhiều loại bánh tét cho dịp này như bánh tét chay, bánh tét mặn, bánh tét ngọt hay bánh tét chiên giòn thơm.

    Củ kiệu của miền Nam thay cho củ hành muối miền Bắc được ăn kèm với bánh tét. Để bàn tiệc trông rực rỡ hơn và bớt cảm giác bị ngấy vì thịt và bánh, mâm cỗ sẽ có thêm món cháo cá ám ăn kèm với rau thơm và cây chuối non xắt mỏng. Canh khổ qua là món ăn không thể thiếu trong bữa ăn ngày Tết của người dân Nam Bộ mang hy vọng một năm mới sẽ đem đến niềm vui, hạnh phúc và may mắn đến với họ.

    Mâm cỗ ngày Tết mang đến sự ấm áp, gắn kết keo sơn giữa mỗi thành viên trong gia đình và cũng là tình yêu thương của mọi người dành cho nhau qua bữa cơm gia đình.

    4. Những kiêng kị trong những ngày đầu năm ở miền Nam

    Theo quan niệm của người miền Nam “có kiêng có lành” vì thế những ngày đầu của năm mới, họ cũng có những tục lệ kiêng kị bắt buộc để có những khởi đầu của năm mới được suôn sẻ. Đêm giao thừa nếu không về nhà kịp thì sẽ rất vất vả ngược xuôi để làm ăn là một trong những điều kiêng kị của người miền Nam.

    Người miền Nam rất hiếu khách, nếu họ mời bạn ở lại dùng bữa, bạn đừng từ chối vì điều đó thể hiện tấm lòng của họ. Ngoài ra, người miền Nam còn kiêng kị nhiều thứ như kiêng mất chổi, kiêng làm đổ vỡ những thứ trong nhà…

    Đặt chân lên miền đất Nam Bộ với những con người hoà đồng, thích ngoại giao, mến khách sẽ còn rất nhiều điều thú vị trong những nét văn hoá truyền thống và phong tục lễ Tết.

    Trong ngày tết cổ truyền của dân tộc ta, ngoài lễ cúng tất niên giao thừa, thì lễ cúng giỗ ông bà tổ tiên trong 3 ngày đầu năm luôn là việc không thể thiếu. Mời các bạn tham khảo Văn khấn gia tiên mùng 1, Văn khấn mùng 2 TếtVăn khấn mùng 3 Tết để thể hiện lòng thành kính của con cháu đối với các bậc thần phật, ông bà tổ tiên.

    Mời tham khảo những bài văn khấn thường dùng trong dịp Tết nguyên đán cổ truyền:

    1. Bài Cúng ông Công ông Táo
    2. Bài Cúng Giao Thừa Ngoài Trời
    3. Bài Cúng Giao Thừa Trong Nhà
    4. Bài cúng Tất Niên
    5. Cách bày mâm ngũ quả đúng phong tục truyền thống

    --- Bài cũ hơn ---

  • Lý Giải Phong Tục Và Hướng Dẫn Cách Cúng, Vái, Lạy, Lễ Tổ Tiên
  • Cách Lập Bàn Thờ Thổ Công
  • Gợi Ý Mâm Cỗ Cúng Táo Quân 23 Tháng Chạp Đơn Giản Cho Chị Em Văn Phòng
  • Lễ Vật Cúng Căn 3, 6, 9, 12 Tuổi Cho Bé
  • Chia Sẻ Kinh Nghiệm Thăm Mộ Cô Sáu
  • Cách Luộc Gà Cúng Giao Thừa ?

    --- Bài mới hơn ---

  • Bật Mí Cách Luộc Gà Cúng Đẹp Đêm Giao Thừa Đón Tết
  • Cách Làm Gà Cúng Giao Thừa
  • Cách Mổ Gà Cúng Giao Thừa Xin Gì Được Nấy
  • Cách Đặt Gà Cúng Giao Thừa Trong Nhà
  • Cách Đặt Gà Cúng Giao Thừa Ngoài Sân
  • Để có một con gà cúng đẹp, người nội trợ cần chọn gà rất kỹ: con gà (sống hoặc mái tơ) mào phải đỏ tươi nhú cao đều nhau, lông mượt, nhanh nhẹn, da căng vàng ức đầy, chân nhỏ (gà ri) gà nặng từ 1,2 kg – 1,4 kg là vừa, gà to quá bày không đẹp, thịt kém ngọt nhiều xương. Khi gà mua về cắt dây trói chân, thả vào chuồng hoặc vào lồng 2-3 giờ để gà đi lại cho máu không tụ ở chân, sau đó mới cắt tiết.

    Làm gà cũng phải công phu hơn gà làm các món khác, trước tiên vặt lông ở dưới tai gà, dùng dao sắt cắt một nhát ( không cắt quá sâu đứt cả cổ gà, ra ít tiết sẽ bị thâm đen) hứng tiết vào bát cho thêm một chút nước cho xốp. Khi cắt tiết không cầm quá chặt ở phần đầu làm tụ máu, đầu gà bị đen, khi gà chảy hết tiết mới bỏ vào chậu, nếu gà chưa chết hẳn gà sẽ đập mạnh cánh bị gãy không tạo được con gà đẹp.

    Nhúng gà vào nước nóng khoảng 70 độ C (pha 4 phần nước sôi 1 phần nước lạnh) nếu nước sôi 100 độ C, gà non dễ bị rách da. Nhổ sạch lông, bóc màng chân, bóc vỏ sát muối toàn thân để tẩy hết mùi của lông, rửa nhiều lần cho sạch. Mổ gà phải mổ moi: cắt đứt đoạn da ở diều, lôi diều và cuống họng ra, cắt ngang bụng dưới cách hậu môn 2-3 cm (vết cắt dài khoảng 4 cm), lấy nội tạng ra, khoét hậu môn để lòng rời khỏi thân gà. Sau đó làm lòng sạch để ráo nước.

    Dùng lạt buộc cổ giữa hai cánh gà, định hình như gà còn sống cổ vươn cao, hai cánh xoè như hai cánh tiên, đôi chân cài vào trong bụng cho gọn. Luộc gà phải chọn nồi sâu lòng, cho nước vào nồi ước lượng đủ ngập gà, đặt lên bếp nóng khoảng 50 độ C (để hạn chế nước trong thịt gà không bị tiết ra nước, giữ độ ngọt của thịt gà), cho muối gừng hành đập dập, rồi cho gà vào luộc. Lưu ý đặt gà nằm sấp khi chín mới đẹp. Đậy vung đun lửa vừa, khi bắt đầu sôi, hạ nhiệt độ nước sôi lăn tăn, cho tiết lòng vào luộc. Khi gà nổi lên, nước có nhiều váng béo, dùng tăm xiên thử vào đùi gà, thấy nước tiết ra không đỏ là gà đã chín. Vớt ra nhúng gà vào nước đun sôi để nguội, rửa sạch da gà, để ráo nước. Xoa một chút mỡ gà tạo da gà: béo vàng mọng (để lâu da không bị co nhăn nheo). Đặt gà lên đĩa to, tháo dây bầy ngay ngắn, mỏ cài bông hoa hồng đỏ rực ( tiết, lòng bầy dưới bụng), bầy thêm một đĩa muối tiêu, chanh ớt thái mỏng và một ít lá chanh thái chỉ cho thêm phần hấp dẫn. Làm được con gà như ý cả gia đình rất vui, yên tâm đón một năm mới tốt đẹp.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Những Cách Tạo Dáng Gà Cúng Siêu Chuẩn Cho Đêm Giao Thừa
  • Hướng Dẫn Cách Luộc Gà Ngon Đẹp Mắt Cúng Thắp Hương
  • Hướng Dẫn Cách Luộc Gà Cúng Giao Thừa Đón Năm Mới Kỷ Hợi 2022
  • Hướng Dẫn Mình Cách Luộc Gà Cúng Ngon Và Đẹp Mắt?
  • Hướng Dẫn Cách Luộc Gà Cúng Tết Nguyên Đán Vàng Óng Ả
  • Cách Làm Gà Cúng Giao Thừa

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Mổ Gà Cúng Giao Thừa Xin Gì Được Nấy
  • Cách Đặt Gà Cúng Giao Thừa Trong Nhà
  • Cách Đặt Gà Cúng Giao Thừa Ngoài Sân
  • Cách Đặt Gà Cúng Gia Tiên Và Cúng Giao Thừa Chuẩn Nhất
  • Đặt Gà Cúng Giao Thừa Đúng Cách Để Mang May Mắn Cho Gia Chủ
  • Chọn gà

    Để có một con gà cúng đẹp, người nội trợ cần chọn gà rất kỹ: con gà (trống hoặc mái tơ) mào phải đỏ tươi nhú cao đều nhau, lông mượt, nhanh nhẹn, da căng vàng ức đầy, chân nhỏ (gà ri) gà nặng từ 1,2 kg – 1,4 kg là vừa, gà to quá bày không đẹp, thịt kém ngọt nhiều xương. Khi gà mua về cắt dây trói chân, thả vào chuồng hoặc vào lồng 2-3 giờ để gà đi lại cho máu không tụ ở chân, sau đó mới cắt tiết.

    Làm gà

    Làm gà cũng phải công phu hơn gà làm các món khác, trước tiên vặt lông ở dưới tai gà, dùng dao sắt cắt một nhát ( không cắt quá sâu đứt cả cổ gà, ra ít tiết sẽ bị thâm đen) hứng tiết vào bát cho thêm một chút nước cho xốp. Khi cắt tiết không cầm quá chặt ở phần đầu làm tụ máu, đầu gà bị đen, khi gà chảy hết tiết mới bỏ vào chậu, nếu gà chưa chết hẳn gà sẽ đập mạnh cánh bị gãy không tạo được con gà đẹp.

    Nhúng gà vào nước nóng khoảng 70 độ C (pha 4 phần nước sôi 1 phần nước lạnh) nếu nước sôi 100 độ C, gà non dễ bị rách da. Nhổ sạch lông, bóc màng chân, bóc vỏ sát muối toàn thân để tẩy hết mùi của lông, rửa nhiều lần cho sạch. Mổ gà phải mổ moi: cắt đứt đoạn da ở diều, lôi diều và cuống họng ra, cắt ngang bụng dưới cách hậu môn 2-3 cm (vết cắt dài khoảng 4 cm), lấy nội tạng ra, khoét hậu môn để lòng rời khỏi thân gà. Hoặc mổ phanh bụng gà tùy thuộc cách bày biện lễ. Sau đó làm lòng sạch để ráo nước.

    Buộc gà

    Dùng lạt buộc cổ giữa hai cánh gà, định hình như gà còn sống cổ vươn cao, hai cánh xoè như hai cánh tiên, đôi chân cài vào trong bụng cho gọn.

    Luộc gà

    Luộc gà phải chọn nồi sâu lòng, cho nước vào nồi ước lượng đủ ngập gà, đặt lên bếp nóng khoảng 50 độ C (để hạn chế nước trong thịt gà không bị tiết ra nước, giữ độ ngọt của thịt gà), cho muối gừng hành đập dập, rồi cho gà vào luộc. Lưu ý đặt gà nằm sấp khi chín mới đẹp. Đậy vung đun lửa vừa, khi bắt đầu sôi, hạ nhiệt độ nước sôi lăn tăn, cho tiết lòng vào luộc. Khi gà nổi lên, nước có nhiều váng béo, dùng tăm xiên thử vào đùi gà, thấy nước tiết ra không đỏ là gà đã chín. Vớt ra nhúng gà vào nước đun sôi để nguội, rửa sạch da gà, để ráo nước. Xoa một chút mỡ gà tạo da gà: béo vàng mọng (để lâu da không bị co nhăn nheo).

    Xếp đĩa

    Đặt gà lên đĩa to, tháo dây bầy ngay ngắn, mỏ cài bông hoa hồng đỏ rực ( tiết, lòng bầy dưới bụng), bầy thêm một đĩa muối tiêu, chanh ớt thái mỏng và một ít lá chanh thái chỉ cho thêm phần hấp dẫn. Làm được con gà như ý cả gia đình rất vui, yên tâm đón một năm mới tốt đẹp.

    Nhanh Trần (TH)/ĐTVN -CLVN

    --- Bài cũ hơn ---

  • Bật Mí Cách Luộc Gà Cúng Đẹp Đêm Giao Thừa Đón Tết
  • Cách Luộc Gà Cúng Giao Thừa ?
  • Những Cách Tạo Dáng Gà Cúng Siêu Chuẩn Cho Đêm Giao Thừa
  • Hướng Dẫn Cách Luộc Gà Ngon Đẹp Mắt Cúng Thắp Hương
  • Hướng Dẫn Cách Luộc Gà Cúng Giao Thừa Đón Năm Mới Kỷ Hợi 2022
  • Cách Bày Mâm Cúng Giao Thừa

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Bày Mâm Cúng Giỗ Đầy Đủ Của 3 Miền Bắc, Trung, Nam
  • Cách Bày Mâm Cúng Ông Công Ông Táo
  • Cách Bày Mâm Cơm Cúng Về Nhà Mới Chuẩn Từ Lời Khuyên Của Người Xưa
  • Lời Phật Dạy:ý Nghĩa Và Cách Bố Thí
  • Cách Bố Trí Bàn Thờ Phật Và Gia Tiên Chung Rước Tài Lộc May Mắn
  • Cúng giao thừa là một nghi thức quan trọng của người Việt. Mâm cúng là để bày tỏ lòng thành với thần linh và tổ tiên, và cầu xin một năm mới tốt đẹp.

    Dù cuộc sống hối hả đến đâu, người Việt cũng nhớ chuẩn bị mâm cúng thật chu đáo cho thời khắc quan trọng này. Tuy cũng có nhiều thay đổi tùy theo vùng miền, điều kiện mỗi gia đình, nhưng mâm cúng phải được chuẩn bị sao cho đúng với ý nghĩa của nó.

    1. Sắp dọn bàn thờ

    Trong gia đình người Việt thường có một bàn thờ tổ tiên, ông bà (hay còn gọi ông Vải). Tuỳ theo từng nhà, cách trang trí và sắp đặt bàn thờ khác nhau. Bàn thờ là nơi tưởng nhớ, là thế giới thu nhỏ của người đã khuất. Hai cây đèn tượng trưng cho mặt trời, mặt trăng, nhang là tinh tú. Hai bát nhang để đối xứng, phía sau 2 cây đèn thường có hai cành hoa cúc giấy, với nhiều bông nhỏ bao quanh bông lớn. Cũng có nhà cắm “cành vàng lá ngọc” (một thứ hàng mã) với cầu mong làm ăn được quả vàng, quả bạc, buôn bán lãi gấp 5 hoặc gấp 10 lần năm trước. Ở giữa có trục “vũ trụ” là khúc nhang trầm dưới dạng khúc khuỷu, vươn lên trong bát nhang.

    Nhiều gia đình đặt xen giữa đèn và nhang là hai cái đĩa để đặt hoa quả lễ gọi là mâm ngũ quả (tuỳ mỗi miền có sự biến thiên các loại quả, nhưng mỗi loại quả đều có ý nghĩa của nó), phía trước bát nhang để một bát nước trong, coi như nước thiêng. Hai cây mía đặt ở hai bên bàn thờ là để các cụ chống gậy về với con cháu, dẫn linh hồn tổ tiên từ trên trời về hạ giới…

    2. Cúng giao thừa ngoài trời

    Theo tục lệ cổ truyền thì giao thừa được tổ chức nhằm đón các Thiên binh (12 vị Hành khiển). Lúc đó họ đi thị sát dưới hạ giới, rất vội không kịp vào tận bên trong nhà được, nên bàn cúng thường được đặt ở ngoài cửa chính mỗi nhà. Hết một năm, vị Hành khiển cũ đã cai quản Hạ giới trong năm cũ sẽ bàn giao công việc cho vị Hành khiển mới đi xuống sẽ cai quản Hạ giới trong năm mới.

    Mâm lễ được sắp bày với lòng thành kính tiễn đưa người Nhà Trời đã cai quản mình năm cũ trở lại Thiên đình và đón người mới xuống sẽ làm nhiệm vụ cai quản Hạ giới năm tới. Vì việc bàn giao, tiếp quản công việc hết sức khẩn trương nên các vị chỉ có thể ăn vội vàng hoặc mang theo, thậm chí chỉ chứng kiến lòng thành của chủ nhà. Lễ vật gồm: chiếc thủ lợn hoặc con gà, bánh chưng, mứt kẹo, trầu cau, trái cây, rượu nước và vàng mã. Lễ trừ tịch còn là lễ để “khu trừ ma quỷ”, do đó có từ “trừ tịch”. Lễ trừ tịch cử hành vào lúc giao thừa nên còn mang tên là lễ giao thừa.

    3. Cúng giao thừa trong nhà

    Cúng giao thừa trong nhà là lễ cúng tổ tiên vào chính thời khắc giao thừa vừa tới, nhằm cầu xin Tổ tiên phù hộ độ trì cho gia đình mình gặp những điều tốt lành trong năm mới sắp đến. Mâm lễ bao gồm các món ăn ngày Tết được chế biến tinh khiết, trang nghiêm, bao gồm:

    Cỗ mặn: tùy theo sự chuẩn bị của từng gia đình, nhưng thường gồm những món sau:

    Đồ nếp truyền thống:

    Các loại giò:

    • Nộm đu đủ thịt bò
    • Nộm rau câu
    • Dưa góp : su hào, cà rốt, dưa chuột… và củ hành muối.

    Các món nộm, salad, dưa:

    • Gà luộc
    • Bê tái chanh
    • Bắp bò ướp ngũ vị hương, hấp chín
    • Bắp bò ngâm mắm
    • Mực ống nhồi tôm, thịt nướng mật ong
    • Chả cá
    • Chả mực
    • Gà rán mật ong, lá chanh
    • Nem

    Món chiên, rán:

    • Chân giò hầm măng
    • Mọc nấu măng, mộc nhĩ
    • Miến gà – măng
    • Canh xương măng

    Cỗ ngọt và chay: nhang, hoa, đèn nến; bánh kẹo; mứt Tết; rượu/bia và các loại đồ uống khác.

    Khi cúng Giao thừa trong nhà, tất cả các thành viên trong gia đình đứng trang nghiêm trước bàn thờ, khấn tổ tiên để xin được các cụ phù hộ độ trì trong nhà mới, cầu an khang thịnh vượng, sức khỏe tốt. Trước khi khấn Tổ tiên để mời tiền nhân về ăn Tết cùng với con cháu hậu thế, các gia chủ khấn Thổ Công, tức là vị thần cai quản trong nhà (thường bàn thờ tổ tiên ở giữa, bàn thờ Thổ Công ở bên trái) để xin phép cho tổ tiên về ăn Tết.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Bày Trí Mâm Cúng Gia Tiên
  • Cách Bày Mâm Cỗ Truyền Thống Cúng Gia Tiên 4 Ngày Tết Ai Cũng Cần Biết
  • Cách Bày Sắp Mâm Cúng Lễ Cúng Thôi Nôi Cho Bé Trai Và Bé Gái
  • Hướng Dẫn Cách Bày Lễ Và Cúng Về Nhà Mới
  • Chọn Và Bày Gà Cúng Giao Thừa Đúng Cách Và Đẹp Nhất
  • Web hay
  • Links hay
  • Push
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100
  • CẦM ĐỒ TẠI F88
    15 PHÚT DUYỆT
    NHẬN TIỀN NGAY

    VAY TIỀN NHANH
    LÊN ĐẾN 10 TRIỆU
    CHỈ CẦN CMND

    ×