Cách Làm Mâm Cỗ Chay Cúng Rằm Tháng Bảy

--- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Mâm Cơm Cúng Giỗ Miền Bắc Đơn Giản
  • Hướng Dẫn Làm Mâm Cơm Cúng Nhập Trạch Đơn Giản Nhưng Đầy Đủ
  • Hướng Dẫn Chuẩn Bị Mâm Cúng Ông Táo Và Cách Cúng
  • Cách Làm Mâm Cúng Ông Táo Đơn Giản, Đủ Đầy Cho Dân Văn Phòng
  • Gợi Ý Cách Nấu Các Món Chay Để Cúng Lễ Giỗ
  • Cách làm:

    Gạo nếp và đỗ xanh đãi sạch, rồi đem ngâm ở hai bát khác nhau với nước nóng già khoảng 8 tiếng trước khi đồ xôi.

    Sau khi gạo và đỗ xanh ngâm xong, đổ ra rá, để ráo nước. Trộn đỗ với gạo cùng một nhúm muối.

    Đun sôi một nồi nước, đặt xửng hấp vào.

    Đổ gạo nếp đỗ xanh vào xửng rồi đậy vung, đồ chín xôi.

    Trong quá trình đồ, bạn có thể dùng muổi đảo xôi một lần để chín đều.

    Xôi chín, cho vào 1 bát tô, nén chặt xuống rồi đổ ra đĩa cho đẹp, xếp lên mâm cúng.

    2. Gà chay

    Nguyên liệu:

    *Phần vỏ

    – 170gr váng đậu (phù chúc, tàu hũ ky) tươi

    – Nếu bạn chỉ có váng đậu khô, hãy ngâm qua nước cho mềm

    – Lá chanh, rau mùi để trang trí

    *Phần nhân

    – 4 cây (khoảng 28gr) nấm hương

    – 1 thìa cà phê nước tương (xì dầu)

    – 1 thìa cà phê dầu vừng (dầu mè)

    – 1/4 thìa cà phê bột ngũ vị hương

    *Nước sốt

    – 2 thìa canh nước nấm ngâm, nước luộc rau củ, hoặc nước lọc

    – 2 thìa canh nước tương (xì dầu)

    – 2 thìa cà phê dầu vừng (dầu mè)

    – 1 ½ thìa cà phê đường

    – 1 thìa cà phê rượu gạo

    – ½ thìa cà phê muối

    1 miếng gừng tươi khoảng 3cm, băm nhỏ

    Cách làm:

    Ngâm nấm hương trong nước đến khi mềm. Cắt phần chân nấm và thái nhỏ thành từng miếng khoảng 5mm. Giữa lại phần nước ngâm nấm để làm nước sốt.

    Cho tất cả phần nguyên liệu làm nước sốt vào chảo và đun trên lửa to. Nước sốt sôi thì giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong 2 phút. Nếu muốn nước sốt đặc, bạn có thể pha chút bột năng với nước và từ từ cho vào chảo nước sốt, đảo đều. Trút ra một tô lớn, để nguội. Rửa chảo sơ qua với nước, chuyển sang làm phần nhân nấm.

    Làm nóng chảo cho khô, thêm dầu thực vật vào, đảo chảo để dầu láng đều. Khi dầu nóng, cho nấm cùng các nguyên liệu làm nhân còn lại vào. Xào qua 2-3 phút cho chín, tắt bếp, để nguội.

    Để dành lại một lá váng đậu nguyên lành. Cắt các lá váng đậu còn lại làm đôi (mỗi miếng 22cmx29cm), nhúng vào tô nước sốt hoặc dùng cọ phết nước sốt đều lên bề mặt miếng váng đậu, sau đó gấp lại thành hình chữ nhật. Xếp chồng các lá đã gấp lên nhau. Đặt lá váng đậu để dành ban đầu xuống và đặt khối váng đậu xếp chồng lên nhau vào giữa lá.

    Xếp nhân nấm lên trên cùng khối váng đậu và cuộn lại như khi làm nem.

    Đặt cuộn gà chay vào nồi hấp, xếp phần mép cuộn úp xuống để cả cuộn gà không bị bung ra, hấp ở nhiệt độ cao trong khoảng 15 phút. Nhấc ra và để nguội.

    Cắt cuộn gà thành từng lát khoảng 1cm. Trang trí với lá chanh xắt nhỏ và rau mùi. Bạn cũng có thể làm gà chay từ đêm hôm trước và để vào tủ lạnh để miếng gà được chắc hơn.

    3. Nem chay

    Nguyên liệu (cho 18 cái nem):

    – 1/2 cốc (65gr) nấm hương – thái mỏng

    – 1 muỗng canh tỏi – băm nhỏ

    – 2 muỗng cà phê gừng – băm nhỏ

    – 1/2 cốc (65gr) hành lá – xắt mỏng

    – 1 cốc (130gr) ớt chuông đỏ – xắt mỏng (có thể bỏ qua)

    – 3/4 cốc (100gr) cà rốt, thái chỉ

    – 1 cốc (130gr) hành tây – xắt mỏng

    – 4 cốc (500gr) bắp cải – thái nhỏ

    – 50gr miến – ngâm mềm, cắt nhỏ

    – 2 bìa đậu phụ – cắt thành khối vuông nhỏ

    – 1/3 cốc (80ml) dầu thực vật để xào rau

    – 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu xay

    – 2 muỗng canh nước tương (xì dầu)

    – 2 muỗng canh bột năng (hoặc tinh bột ngô)

    – 1 gói bánh đa nem

    – Dầu thực vật đủ để rán ngập nem

    – Chảo sâu lòng hoặc xoong nhỏ

    Cách làm:

    Chuẩn bị các loại rau củ. Bạn có thể thêm giá đỗ, măng tươi, khoai môn, củ năng (mã thầy),… tùy sở thích.

    Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn, làm nóng chảo ở lửa vừa (nhiệt độ trung bình 150-200°C ), cho những loại rau cần nhiều thời gian để chín (như cà rốt, ớt chuông) vào chảo trước, xào trong khoảng vài phút.

    Cho nốt các loại rau nhanh chín còn lại, như cải bắp và hành lá, cùng miến và đậu phụ vào và đảo qua cho đều. Trong khi đợi rau chín, trộn đều nước tương (xì dầu) với bột năng. Đổ hỗn hợp này vào chảo rau xào, nêm hạt tiêu và xào thêm khoảng 30 giây. Bột năng sẽ giúp làm sánh nước rau xào.

    Lấy bánh đa nem ra, nếu bánh đa nem quá khô giòn, nên nhúng sơ qua nước cho bánh ẩm và dễ cuốn. Đặt bánh đa lên bề mặt phẳng, thêm khoảng 1/4 cốc (30gr) nhân rau xào vừa sơ chế vào góc dưới cùng của bánh đa.

    Gập bánh đa lại bao lấy nhân. Gập 2 mép bánh đa vào trong, chú ý để phần trên và dưới của bánh đa được đều nhau, đồng thời nhân nem không bị lọt ra ngoài.

    Cuốn nem đến hết. Đặt sang bên cạnh và làm tiếp những cái nem còn lại cho tới khi hết nhân. Để nem vào ngăn đá tủ lạnh, bắc chảo sâu hoặc xoong nhỏ lên bếp, cho dầu vào và chờ nóng già (400°C)

    Khi dầu đã đủ nóng, đặt nem vào chảo và rán tới khi nem có màu vàng ruộm đẹp mắt.

    Đặt nem trên giấy ăn thấm dầu và tặp lại với những cái còn lại. Bạn cũng có thể cất lại một ít trong tủ lạnh để chế biến và dùng sau. Chú ý bọc nem thật cẩn thận.

    4. Giò lụa chay

    Nguyên liệu:

    – Tàu hũ ki lá (hay còn gọi là váng đậu, phù trúc): 500 gam

    – Tỏi tây: 1 củ

    – Gia vị: Muối, đường, hạt tiêu, bột nêm

    – Lá chuối, dây buộc

    Sơ chế nguyên liệu:

    – Ngâm tàu hũ ki lá trong nước ấm khoảng hai mươi phút cho mềm, sau đó vớt ra xả sạch.

    – Luộc tàu hũ ki lá trong nước sôi khoảng 20 phút đến mềm thì vớt ra, để ráo nước. Nhưng cũng đừng để tàu hũ mềm quá, khi thực hiện món chay sẽ không được hoàn hảo.

    – Tỏi tây lấy phần củ trắng bóc vỏ thái thật mỏng rồi phi thơm.

    – Cho đường và muối vào tàu hũ ki, để trong khoảng 15 phút cho ngấm, sau đó vắt thật khô. Tiếp đó, cho tiêu, bột nêm và tỏi tây đã phi thơm vào trộn đều. Lưu ý, gia vị bạn nên nêm nếm vừa vặn theo khẩu vị của gia đình, chớ nêm nhạt giò sẽ rất khó ăn.

    – Lá chuối bạn rửa sạch, để ráo, lau khô rồi đeo hơn lửa cho héo.

    6. Đậu đũa luộc rưới sốt mè

    Nguyên liệu:

    – 250g đậu đũa

    – 3 tép tỏi, băm nhỏ

    – 15ml nước tương

    – 1 chút muối

    – 7ml dấm

    – 7ml dầu mè

    – 1g đường

    – 15ml sốt mè

    – 3g hạt mè rang

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Mâm Cỗ Chay Cúng Rằm Tháng 7
  • Hướng Dẫn Làm Lễ Cúng Nhập Trạch Chuyển Về Nhà Mới
  • Bài Cúng Xe Mới Mua Và Cách Làm Lễ Cúng Xe Mới Đầy Đủ
  • Cách Làm Lễ Cúng Thần Tài Năm 2022
  • Cách Luộc Gà Và Tạo Dáng Gà Cúng Cực Chuẩn Vừa Đẹp Mắt Vừa Ngon Tỏ Lòng Thành Kính
  • Cách Chuẩn Bị Mâm Cỗ Cúng Rằm Tháng Bảy

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Mâm Cơm Cúng Rằm Tháng 7 Cách Chuẩn Bị Mâm Cơm Cúng Rằm Tháng 7 Chuẩn Nhất
  • Cách Chuẩn Bị Mâm Cơm Cúng Rằm Tháng 7
  • Bài Cúng Rằm Tháng Bảy Và Chuẩn Bị Lễ Cúng Rằm Tháng Bảy Tại Nhà
  • Hướng Dẫn Cách Chuẩn Bị Mâm Cỗ Cúng Rằm Tháng 7 Chi Tiết Đầy Đủ, Dễ Nhớ
  • Chuẩn Bị Mâm Cỗ Cúng Rằm Tháng 7 Đầy Đủ Và Đúng Phong Tục
  • (MangYTe) Vào ngày Rằm tháng Bảy, các gia đình thường chuẩn bị 2 mâm đồ lễ: một mâm cúng tổ tiên tại bàn thờ và một mâm cúng chúng sinh (cúng cô hồn) đặt ở sân trước nhà hoặc trên vỉa hè.

    Bnews Vào ngày Rằm tháng Bảy, các gia đình thường chuẩn bị 2 mâm đồ lễ: một mâm cúng tổ tiên tại bàn thờ và một mâm cúng chúng sinh (cúng cô hồn) đặt ở sân trước nhà hoặc trên vỉa hè.

    Ngày rằm tháng 7 hàng năm được biết đến với lễ Vu Lan và lễ Xá tội vong nhân xuất phát từ các điển tích xưa. Theo tín ngưỡng dân gian, lễ Vu Lan là để cầu siêu cho cha mẹ nhiều đời được siêu thoát, còn lễ Xá tội vong nhân là để cúng cho nhưng vong hồn không nơi nương tựa, không người thờ cúng.

    Vào ngày này, các gia đình thường chuẩn bị 2 mâm đồ lễ: một mâm cúng tổ tiên tại bàn thờ và một mâm cúng chúng sinh (cúng cô hồn) đặt ở sân trước nhà hoặc trên vỉa hè.

    Cách bày mâm cúng tổ tiên rằm tháng 7

    Trên mâm cúng tổ tiên, gia đình bày cỗ mặn, tiền vàng và những vật dụng cá nhân dành cho người cõi âm làm bằng giấy (vẫn gọi là đồ hàng mã) những mong người thân đã mất có được một cuộc sống tiện nghi, đầy đủ ở cõi âm giống như người dương thế.

    Trong ngày lễ Vu Lan, vốn được coi là ngày dành cho mẹ, những người có mẹ còn sống sẽ cài một bông hồng đỏ lên áo và những người mẹ đã mất sẽ đeo một bông hồng trắng, tới chùa cầu kinh để linh hồn mẹ được an lành, siêu thoát.

    Việc phân biệt màu sắc hoa này còn có một ý nghĩa nhân văn sâu sắc là phải biết trân trọng những gì mình đang có (cha, mẹ, người thân) và nhắc nhở mỗi người phải luôn ghi nhớ công ơn sinh thành, dưỡng dục của cha mẹ.

    Ngoài ra, đối với những gia đình theo đạo Phật thì rằm tháng 7 là một ngày lễ lớn. Theo giáo lý nhà Phật, lễ cúng không quan trọng ở mâm cao cỗ đầy mà cốt ở lòng thành của mỗi người.

    Bàn thờ tổ tiên của người Việt thường có ba bát hương: ở giữa thờ Phật, bên phải thờ thần linh thổ công và bên trái thờ gia tiên. Lễ cúng Phật cần được đặt ở nơi cao nhất trên bàn thờ.

    Mâm cúng Phật có thể là mâm cơm chay hoặc mâm ngũ quả. Nếu dùng hoa tươi thì nên chọn hoa sen, hoa huệ, hoa mẫu đơn, hoa ngâu… tránh dùng các loại hoa tạp, hoa dại.

    Cách bày mâm cúng chúng sinh rằm tháng 7

    Mâm cúng chúng sinh rằm tháng 7 cần được thực hiện ngoài trời hoặc trước cửa chính ngôi nhà. Ảnh: yan news

    Trên mâm cúng chúng sinh (cúng thí thực cô hồn), lễ vật gồm có: quần áo chúng sinh bằng giấy nhiều màu, các loại bỏng gạo, ngô khoai, bánh kẹo, cháo trắng hoặc cháo hoa, tiền vàng, nước lã hoặc rượu, cốc gạo trộn lẫn với muối (cốc này sẽ được rắc ra vỉa hè hoặc sân nhà khắp tứ phía sau khi cúng xong) và còn có thể cài thêm cả chút tiền lẻ.

    Lễ này thường được làm vào ban ngày, tránh làm vào xẩm tối vì lúc này mặt trời đã lặn, cửa âm phủ đã đóng.

    Ngoài ra, vào ngày này, tại các chùa người ta cũng làm lễ phóng sinh, thả chim, thả cá về với môi trường sống của chúng.

    Việc cúng cô hồn có thể tiến hành từ mùng 1 đến ngày 15 tháng 7 âm lịch. Tuy nhiên nhiều gia đình thường tiến hành vào ngày rằm tháng 7, trùng với lễ Vu Lan, xá tội vong nhân, với lý do hôm đó các vong hồn mới được thả ra.

    Nguồn: BNews (https://bnews.vn/cach-chuan-bi-mam-co-cung-ram-thang-bay/166846.html)

    --- Bài cũ hơn ---

  • Mâm Cỗ Cúng Rằm Tháng 7 Vu Lan Và Lễ Xá Tội Vong Nhân
  • Mâm Cỗ Cúng Rằm Tháng 7: Chuẩn Bị Sao Cho Đúng?
  • Chuẩn Bị Mâm Cỗ Cúng Rằm Tháng 7 Âm Lịch Sao Cho Đúng
  • Rằm Tháng 7 Nên Cúng Ở Nhà Hay Ở Chùa Trước?
  • Nên Cúng Rằm Tháng 7 Ở Chùa Hay Ở Nhà Trước?
  • Giúp Bạn Làm Mâm Cỗ Chay Cúng Rằm Tháng Bảy

    --- Bài mới hơn ---

  • Mâm Cỗ Chay Cúng Rằm Tháng 7 Ngon, Đẹp Mắt Cho Các Chị Em
  • Cách Nấu Mâm Cỗ Chay Cúng Rằm Đủ Đầy Hương Vị
  • Chuẩn Bị Mâm Cúng Rằm Tháng 7 Ngoài Trời, Cúng Cô Hồn Đầy Đủ Nhất
  • Mâm Cỗ Cúng Rằm Tháng 7 Ngoài Trời, Người Hà Nội Chuẩn Bị Những Gì?
  • Mâm Cỗ Cúng Rằm Tháng 7 Ở Ngoài Trời Gồm Những Gì?
  • Công Thức Nấu ĂnCác Món Khác – Giúp bạn làm mâm cỗ chay cúng rằm tháng Bảy

    Bông bí chiên giòn

    Bông bí chiên giòn là món ăn chay thanh tịnh nhưng vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng, hình thức món ăn thì rất tinh tế và đẹp mắt.

    Nguyên liệu:

    Bông bí: 300g

    Nấm rơm: 50g

    Đậu hũ trắng: 1 miếng

    Bún tàu: 1 lọn

    Nấm mèo: 2 tai

    Nấm hương: 2 cái

    Kiệu chua: 5 củ

    Ngò tây: 50g

    Củ năng: 3 củ

    Hành boaro: 1 cây

    Đậu xanh

    Bột năng, bột bắp, ngò rí, ớt, tỏi băm

    Muối, tiêu, đường, tương ớt, dầu ăn

    Nước tương

    Bột ngọt

    Cách làm:

    – Bông bí lặt bỏ đài nhụy, tước xơ ở cuống, giữ lại phần cuống dài 5cm.

    – Nấm mèo, nấm hương ngâm nở, trụng qua nước sôi, cắt sợi, ướp với 1m tiêu.

    – Nấm rơm ngâm rửa sạch, cắt sợi, trụng qua nước sôi. Bún tàu ngâm mềm, cắt khúc 4cm. Đậu hũ trụng sơ, vắt bỏ nước, giã mịn. Đậu xanh ngâm nở, xào vừa chín.

    – Hành boaro và kiệu chua cắt sợi, phi thơm riêng từng thứ. Củ năng cắt sợi nhỏ. Ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ, để riêng cọng và lá. Ngò tây rửa sạch để ráo.

    – Trộn đậu hũ với các loại nấm, đậu xanh, củ năng, bún tàu, cọng ngò và hành boaro phi, nêm, 1/3m muối, 1/2m tiêu và , nhồi thật kỹ, vắt thành nắm dài, nhồi vào bông bí.

    – Bột năng để khô, bột bắp hòa chug với nước rồi khuấy lên cho hơi sệt như dạng hồ để áo bên ngoài bông bí.

    – Tẩm bông bí qua bột bắp rồi lăn qua bột năng, chiên chín vàng.

    – Xếp bông bí chiên giòn ra dĩa, trang trí với ngò tây và ớt, chấm kèm nước tương và tương ớt.

    Mách nhỏ:

    Chọn bông bí vừa nở sẽ dễ cho nhân vào, khi chiên có hình dáng đẹp hơn.Nên dùng kéo cắt bỏ nhụy bông bí để bông bí không bị bể.

    Váng đậu cuộn rau củ chiên

    Váng đậu cuộn rau củ chiên thơm ngon, hấp dẫn.

    Nguyên liệu:

    – 2 tấm váng đậu lớn (phù trúc)

    – 300g măng luộc

    – ½ củ cà rốt

    – 4 cây nấm mỡ hoặc nấm đông cô

    – Gia vị làm nước xốt: 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê dầu hào; 2 muỗng cà phê đường, 250ml nước

    Cách làm:

    – Măng, cà rốt thái sợi nhỏ. Nấm rửa nhẹ nhàng dưới vòi nước chảy, sau đó đem thái mỏng.

    – Hòa tan tất cả các nguyên liệu trong phần gia vị xốt vào một bát nhỏ.

    – Làm nóng chảo với chút dầu, trút cà rốt, măng, nấm vào xào sơ, vì các nguyên liệu này đều mau chín, riêng có măng thì lâu hơn một chút nhưng đã được luộc sơ nên bạn không cần nhiều thời gian. Nêm chút xíu muối cho đậm vị, đảo lại khoảng 1 phút rồi trút ra bát để riêng.

    – Váng đậu ngâm nước ấm cho nở mềm. Vớt ra cho ráo rồi trải ra mặt phẳng rộng. Múc một muỗng nguyên liệu xào ở bước 2 vào chính giữa, gấp mép.

    – Từ từ gói chặt cuốn váng đậu thành khối hình chữ nhật. Gói xong thì dùng cọ phết một lớp dầu ăn lên vỏ ngoài của cuốn váng đậu. Sau đó xếp từng cuốn vào đĩa, đặt vào nồi hấp trong khoảng 7 – 8 phút tùy số lượng.

    Sau khi cuốn váng đậu chín bạn lấy ra, để nguội trong tủ lạnh sau một đêm.

    Khi dùng thì làm nóng dầu trong chảo, đổ phần gia vị xốt vào, đun sôi nhẹ thì cho từng cuốn váng đậu vào rim khoảng 5 – 7 phút trên lửa nhỏ, được một nửa thời gian thì lật cuốn đậu để rim nốt mặt còn lại. Lúc này nước xốt cũng đã cạn bớt trở nên sánh đặc.

    Gắp cuốn đậu ra đĩa, cắt khoanh, điểm vài quả kỷ tử khô lên trên cho đẹp mắt. Rưới phần nước xốt còn lại trực tiếp lên khoanh cuốn chay hoặc để riêng ra bát và chấm kèm khi dùng.

    Đậu hũ hấp la hán

    Món Đậu hũ hấp la hán có sự cân bằng hàn nhiệt, ăn vào vừa mát lại vừa ấm, ngoài ra, món này có cách trang trí rất đơn giản nhưng nhìn lại rất đẹp mắt.

    Nguyên liệu:

    Đậu hũ non: 1 miếng

    Thịt nguội chay: 100g

    Cải thìa: 10 cây

    Nấm đông cô: 10 tai

    Gừng: 10 lát

    Ớt cắt lát, kỉ tử

    Muối, tiêu, đường, dầu hào chay, bột năng, dầu ăn, dầu mè

    Nước tương

    Cách làm:

    – Đậu hũ cắt miếng 3x5cm, dày 1cm. Nấm đông cô cắt bỏ chân nấm, rửa sạch với nước muối, chần sơ, vớt ra cho vào tô nước lạnh

    – Thịt nguội chay cắt miếng 3x5cm. Cải thìa luộc với nước pha 1m muối, 1m dầu ăn, cho vào tô nước lạnh cùng với nấm, sau đó chẻ đôi theo chiều dọc.

    – Làm xốt: Trộn đều 1.5M dầu hào chay, 1M đường, 1/2M Nước tương , 1.5M nước lọc, 1/3m tiêu, 1/2m dầu mè và 1.5m bột năng.

    – Xếp xen kẽ lần lượt đậu hũ, thịt nguội chay, nấm đông cô, gừng lên dĩa, sau đó xếp cải thìa xung quanh, chan xốt lên trên, rắc kỉ tử, hấp cách thủy 10 phút.

    Mách nhỏ:

    – Gừng giúp cân bằng tính hàn nhiệt và tăng hương vị cho món ăn.

    – Đậu hũ non mềm rất thích hợp cho món hấp.

    Hủ tíu xào chay vị me

    Món hủ tiếu xào chay vị me đầy đủ chất dinh dưỡng lại dễ làm, mang hương vị mới lạ rất hấp dẫn.

    Nguyên liệu:

    Hủ tíu mềm sợi to: 400g

    Đậu hũ chiên: 2 miếng

    Nấm rơm: 100g

    Giá: 200g

    Hẹ: 50g

    Cà rốt: 50g

    Nước cốt me: 1/2 chén

    Ngò rí, boaro

    Ớt cắt sợi

    Tương ớt, dầu hào chay

    Tiêu, đường, muối, dầu ăn

    Bột ngọt

    Nước tương

    Cách làm:

    – Đậu hũ cắt lát mỏng, chiên giòn, cắt sợi. Hẹ cắt khúc. Nấm rơm cắt đôi. Boaro băm nhỏ. Cà rốt cắt sợi.

    – Hủ tiếu ướp 1/2 m 1m Bột ngọt, 1M Nước tương, để thấm.

    – Phi thơm boaro, đổ ra chén. Áp chảo hủ tiếu với ít dầu boaro, trút ra dĩa.

    – Pha xốt: khuấy tan 1M đường, 1M dầu hào chay, 1/3 chén nước cốt me, 1/2 M Nước tương, 1m muối, 1m Bột ngọt , 1/2 1/2m tiêu, 1M tương ớt.

    – Phi thơm boaro, cho các loại rau củ, đậu hũ và xốt vào xào nhanh tay, cho hủ tiếu và xốt vào xóc đều rồi tắt bếp.

    – Cho hủ tiếu xào ra dĩa, trang trí ớt sợi, ngò rí, chanh.

    Mách nhỏ:

    – Hủ tiếu áp chảo trước sẽ giúp cọng hủ tiếu săn và thơm hơn.

    – Khi ướp hủ tiếu, thêm 1 ít nước tương sẽ giúp hủ tiếu có màu đẹp và vị vừa ăn.

    Chả tôm khoai môn

    Chả tôm khoai môn thơm ngon, lạ miệng.

    Nguyên liệu:

    250g đậu xanh cà

    100g khoai môn

    50g bột khoai cọng

    50g đậu hoà lan hạt

    100g củ năng

    200g dừa nạo

    3 muỗng xúp hạt nêm chay

    3 muỗng bột gạo

    2 muỗng càphê dầu mè, muối, tiêu, đường, ngò, dầu ăn

    1/2 muỗng xúp bột năng, dầu điều màu.

    Cách làm:

    – Dừa vắt lấy nước cốt. Ðậu xanh ngâm trước một đêm, đãi sạch vỏ, xay nhuyễn với nước cốt dừa, sau đó bắc lên bếp khuấy sệt, nêm muối, đường.

    – Khoai môn hấp chín tán nhuyễn. Bột khoai luộc chín, vớt ra để nguội, xắt hạt lựu làm mỡ.

    – Củ năng gọt rửa sạch, xắt sợi, bằm nhỏ. Đậu hoà lan luộc chín.

    – Bột gạo giã nhuyễn rồi rây lại.

    – Bột năng quậy với chút nước cho hơi loãng, cho dầu điều màu vào để chan lên mặt chả.

    Trộn chả:

    – Đậu xanh, bột gạo, bột khoai, củ năng, khoai môn, đậu hoà lan, dầu mè, nêm gia vị cho vừa ăn, trộn đều.

    – Thoa đều dầu ăn trong khuôn (khay), cho chả vào hấp cách thuỷ.

    – Khi chả chín, chan nước bột năng đã pha màu lên mặt chả, vài phút sau, bột chín, nhắc xuống.

    – Khi hấp chú ý xả hơi thường xuyên cho đẹp mặt chả.

    – Ðể chả thật nguội, trút ra khỏi khuôn, cắt miếng hình thoi, cho ra dĩa, trang trí với ngò.

    Canh nấm hạt sen

    Canh nấm hạt sen ngon miệng và đủ chất dinh dưỡng.

    Nguyên liệu:

    Hạt sen : 50g

    Nấm đông cô tươi : 50g

    Nấm linh chi : 50g

    Cà rốt : 1/2 cây

    Đậu hũ non : 100g

    Ngò rí

    Hạt tiêu, gia vị

    Cách làm:

    – Cà rốt tỉa hoa, cắt lát. Nấm các loại sơ chế sạch, để ráo. Ngò rí cắt nhỏ.

    – Đậu hũ non cắt miếng vừa ăn.

    – Đun sôi 1 lít nước, cho hạt sen và cà rốt vào nấu khoảng 10 phút, tiếp tục cho các loại nấm vào nấu chín, nêm 3m hạt nêm, cho đậu hũ vào tắt bếp, rắc thêm tiêu và ngò rí.

    – Múc canh ra tô, dùng nóng với cơm.

    Mách nhỏ:

    – Chọn hạt sen tươi để tăng hương vị cho món ăn và tiết kiệm thời gian nấu.

    – Cho đậu hũ vào giai đoạn sau cùng để đậu hũ không bị nát.

    Theo Đẹp & Khỏe

    --- Bài cũ hơn ---

  • Ẩm Thực: Tham Khảo Ngay Mâm Cỗ Chay Cúng Rằm Tháng 7 Đầy Màu Sắc Mẹ Thỏ Chia Sẻ
  • Gợi Ý Thực Đơn Mâm Cỗ Chay Cúng Rằm Tháng 7
  • Gợi Ý Mâm Cỗ Chay Cúng Rằm Tháng 7
  • Mẹt Hoa Ngũ Sắc, ‘hương Cổ Tích’ Dâng Cúng Rằm Tháng Bảy
  • Chợ Mạng Tranh Nhau Bán Đồ Cúng Rằm Tháng 7
  • Văn Cúng Cô Hồn, Cúng Rằm Tháng Bảy Văn Khấn Rằm Tháng Bảy

    --- Bài mới hơn ---

  • Văn Khấn Rằm Tháng 7 Tại Gia Theo Văn Khấn Cổ Chuẩn Nhất
  • Văn Khấn Cúng Rằm Trung Thu (15/8 Âm Lịch)
  • Bài Văn Khấn Cầu Con Cầu Tự Sinh Con
  • Văn Khấn Ông Hoàng Bảy Ngắn Gọn Và Cách Sắm Lễ Đầy Đủ Nhất
  • Văn Khấn Trả Nợ Tào Quan
  • Văn cúng cô hồn, cúng Rằm tháng Bảy Văn khấn Rằm tháng Bảy – Lễ Vu Lan tại nhà

    Văn cúng Rằm tháng Bảy

    Những điều kiêng kỵ và nên làm trong tháng Cô hồn Sự tích lễ Vu Lan và lễ cúng Cô hồn Cách làm mâm cơm cúng rằm tháng 7

    Trong ngày lễ Vu Lan, mọi người cùng nhau đến chùa để thắp nhang, khấn nguyện, cầu siêu cho người đã khuất, cầu mong cho gia đình, người thân được nhiều cơ may, hạnh phúc.

    Những ai cài bông hoa màu đỏ, màu hồng là có ý nghĩa thầm cảm tạ trời đất vì mình vẫn còn được phụng dưỡng cha mẹ. Còn người cài hoa trắng là những người đã không còn bậc sinh thành…

    Cúng Rằm tháng Bảy hay còn gọi cúng Tết Trung Nguyên. Cúng lễ Vu Lan báo hiếu tại nhà thường có các lễ: Cúng Phật, cúng Thần linh, cúng Gia tiên, cúng thí thực cô hồn và cúng phóng sinh.

    mocnoi.com xin giới thiệu đến các bạn những bài văn cúng trong ngày Rằm tháng Bảy, mời các bạn cùng tham khảo.

    1. Cúng Phật

    Lễ cúng Phật được đặt ở nơi cao nhất, sau đó là lễ thần linh và cuối cùng là mâm lễ gia tiên.Sau khi cúi đầu lạy Phật, dâng lễ, tạ ơn, cầu xin và hứa nguyện, bạn có thể tụng kinh niệm Phật.

    Vào ngày rằm tháng Bảy, sắp một mâm cơm chay hoặc đơn giản hơn là mâm ngũ quả để cúng Phật rồi thụ lộc tại nhà. Khi cúng, tốt nhất là đọc một khoá kinh – Kinh Vu Lan – để hiểu rõ về ngày này, hồi hướng công đức cho những người thân trong quá khứ được siêu sinh. Kinh Vu Lan khá dài, nhưng không đến mức quá dài, lại thuộc thể thơ song thất lục bát nên đọc cũng nhanh thôi.

    2. Cúng thần linh và gia tiên

    Vào ngày này, người ta thường làm một lễ cúng tạ ơn các thần linh, và một mâm tưởng nhớ ông bà tổ tiên để cầu nguyện cho các vong hồn siêu thoát và cầu bình an cho gia đình. Vì vậy nên đa phần các gia đình thường cúng cơm mặn, nhưng cúng chay tốt hơn.

    a. Văn khấn cúng thần linh tại gia rằm tháng 7 âm lịch

    Nam mô A Di Đà Phật

    Kính lạy: Ngài Kim niên Đương cai Thái tuế Chí đức Tôn thần, ngài Bản cảnh Thành hoàng chư vị đại vương, ngài Bản xứ Thần linh Thổ địa, ngài Bản gia Táo quân và chư vị thần linh cai quản xứ này.

    Hôm nay là ngày rằm tháng 7 năm ………………… (Ví dụ: năm Giáp Ngọ)

    Tín chủ chúng con tên là:…………………………………. ngụ tại nhà số …., đường …., phường (xã) …., quận (huyện) …, tỉnh (thành phố) …. thành tâm sắm sửa hương hoa, lễ vật và các thứ cúng dâng, bày lên trước án.

    Chúng con thành tâm kính mời: Ngài Kim niên Đương cai Thái tuế Chí đức Tôn thần, ngài Bản cảnh Thành hoàng chư vị đại vương, ngài Bản xứ Thần linh Thổ địa, ngài Bản gia Táo quân và tất cả các vị thần linh cai quản trong khu vực này. Cúi xin các ngài giáng lâm án tọa, soi xét chứng giám.

    Nay gặp Lễ Vu Lan, ngày vong nhân được xá tội, chúng con đội ơn Tam bảo, Phật trời phù hộ, thần linh các đấng chở che, công đức lớn lao nay không biết lấy gì đền đáp.

    Do vậy, chúng con kính dâng lễ bạc, bày tỏ lòng thành, nguyện xin nạp thọ, phù hộ độ trì cho chúng con và cả gia đình chúng con, người người khỏe mạnh, già trẻ bình an hương về chính đạo, lộc tài vương tiến, gia đạo hưng long.

    Giải tấm lòng thành cúi xin chứng giám!

    b. Văn tế khấn Tổ tiên ngày rằm tháng 7 âm lịch

    Nam mô A Di Đà Phật!

    Kính lạy Tổ tiên nội ngoại họ …………………… (Ví dụ: Nguyễn, Lê, Trần …) và chư vị hương linh.

    Hôm nay là rằm tháng 7 năm …………………. (Ví dụ: năm Giáp Ngọ)

    Gặp Lễ Vu Lan vào dịp Trung nguyên, nhớ đến Tổ tiên, ông bà, cha mẹ đã sinh thành ra chúng con, gây dựng cơ nghiệp, xây đắp nền nhân, khiến nay chúng con được hưởng âm đức. Vi vậy cho nên nghĩ, đức cù lao không báo, cảm công trời biển khó đền. Chúng con sửa sang lễ vật, hương hoa kim ngân và các thứ lễ bày dâng trước án linh tọa.

    Chúng con thành tâm kính mời: Các cụ Cao tằng Tổ khảo, Cao tằng Tổ tỷ, Bá thúc đệ huynh, cô dì tỷ muội và tất cả hương hồn trong nội tộc, ngoại tộc của họ …………. (Ví dụ: Nguyễn, Lê, Trần …)

    Cúi xin thương xót con cháu, linh thiêng giáng lâm linh sàng chứng giám lòng thành, thụ hưởng lễ vật, phù hộ cho con cháu khỏe mạnh, bình an, lộc tài vượng tiến, gia đạo hưng long, hướng về chính đạo.

    Tín chủ lại mời: các vị vong linh y thảo phụ mộc, phảng phất ở đất này, nhân lễ Vu Lan giáng lâm linh tọa, chiêm ngưỡng tôn thần, hâm hưởng lễ vật, độ cho tín chủ muôn sự bình an, sở cầu như ý.

    Giải tấm lòng thành cúi xin chứng giám!

    3. Cúng thí thực cô hồn tại nhà

    Ngoài việc cúng Phật, cúng thần linh và cầu siêu cho gia tiên, người Việt còn có lễ cúng bố thí cho các cô hồn khi tại thế thất cơ lỡ vận, không nơi nương tựa và chịu nhiều oan trái trong xã hội…

    • Tiền vàng từ 15 lễ trở lên, quần áo chúng sinh từ 20 đến 50 bộ.
    • Hoa, ngũ quả: 5 loại 5 mầu (ngũ sắc).
    • Bỏng ngô, khoai lang luộc, ngô luộc, sắn luộc.
    • Nếu cúng thêm cháo thì thêm mâm gạo muối (5 bát, 5 đôi đũa hoặc thìa)

    Chú ý: Không cúng xôi, gà. Khi rải tiền vàng ra mâm, để 4 hướng Đông, Tây, Nam, Bắc, mỗi hướng từ 3-5-7 cây hương. Bày lễ và cúng ngoài trời.

    Nam mô A Di Đà Phật!

    Nam mô A Di Đà Phật!

    Nam mô A Di Đà Phật!

    Con lạy chín phương trời, mười phương Chư Phật, Chư Phật mười phương,

    Con lạy Đức Phật Di Đà.

    Con lạy Bồ Tát Quan Âm

    Con lạy Táo Phủ Thần quân Phúc đức chính thần

    Tiết tháng 7 sắp thu phân

    Ngày rằm xá tội vong nhân hải hà

    Âm cung mở cửa ngục ra

    Vong linh không cửa không nhà

    Đại Thánh Khảo giáo A Nan Đà Tôn giả

    Tiếp chúng sinh không mả, không mồ bốn phương

    Gốc cây xó chợ đầu đường

    Không nơi nương tựa đêm ngày lang thang

    Quanh năm đói rét cơ hàn

    Không manh áo mỏng, che làn heo may

    Cô hồn nam bắc đông tây

    Trẻ già trai gái về đây họp đoàn

    Dù rằng: chết uổng, chết oan

    Chết vì nghiện hút chết tham làm giàu

    Chết tai nạn, chết ốm đau

    Chết đâm chết chém chết đánh nhau tiền tình

    Chết bom đạn, chết đao binh

    Chết vì chó dại, chết đuối, chết vì sinh sản giống nòi

    Chết vì sét đánh giữa trời

    Nay nghe tín chủ thỉnh mời

    Lai lâm nhận hưởng mọi lời trước sau

    Cơm canh cháo nẻ trầu cau

    Tiền vàng quần áo đủ màu đỏ xanh

    Gạo muối quả thực hoa đăng

    Mang theo một chút để dành ngày mai

    Phù hộ tín chủ lộc tài

    An khang thịnh vượng hoà hài gia trung

    Nhớ ngày xá tội vong nhân

    Lại về tín chủ thành tâm thỉnh mời

    Bây giờ nhận hưởng xong rồi

    Dắt nhau già trẻ về nơi âm phần

    Tín chủ thiêu hoá kim ngân

    Cùng với quần áo đã được phân chia

    Kính cáo Tôn thần

    Chứng minh công đức

    Cho tín chủ con

    Tên là:………………………………………………………………………………………………………………………………..

    Vợ (Chồng):…………………………………………………………………………………………………………………………

    Con trai:……………………………………………………………………………………………………………………………..

    Con gái:………………………………………………………………………………………………………………………………

    Ngụ tại:……………………………………………………………………………………………………………………………….

    Nam mô A Di Đà Phật!

    Nam mô A Di Đà Phật!

    Nam mô A Di Đà Phật!

    4. Cúng phóng sinh

    Có thể phóng sinh chim, cá, tôm, cua v.v, tuyệt đối không phóng sinh rùa tai đỏ vì hủy hoại môi trường. Việc phóng sinh này tùy theo tín tâm và điều kiện của mỗi gia đình, không bắt buộc.

    Văn khấn cúng phóng sinh:

    Chúng sanh nay có bấy nhiêu

    Lắng tai nghe lấy những lời dạy răn

    Các ngươi trước lòng trần tục lắm

    Nên đời nay chìm đắm sông mê

    Tối tăm chẳng biết làm lành

    Gây bao tội ác, lạc vào trầm luân

    Do vì đời trước ác tâm

    Nên nay chịu quả khổ đau vô cùng

    Mang, lông, mai, vẩy, đội sừng

    Da trơn, nhám, láng, các loài súc sanh

    Do vì ghen ghét, tham sân

    Do vì lợi dưỡng hại người làm vui

    Do vì gây oán chuốc thù

    Do vì hại vật, hại sanh thoả lòng

    Do vì chia cách, giam cầm

    Do vì đâm thọc chịu bao khổ hình

    Cầu xin Phật lực từ bi

    Lại nhờ Phật tử mở lòng xót thương

    Nay nhờ Tăng chúng hộ trì

    Kết duyên Tam bảo thoát vòng khổ đau

    Hoặc sanh lên các cõi trời

    Hoặc liền thức tỉnh về nơi cõi lành

    Hoặc sanh lên được làm người

    Biết phân thiện ác, tránh điều lầm mê…..

    Chúng sanh Quy y Phật

    Chúng sanh Quy y Pháp

    Chúng sanh Quy y Tăng….

    Úm, ngâm ngâm ngâm (3 lần)

    Lưu ý khi cúng cô hồn

    Một lưu ý quan trọng của lễ cúng cô hồn là không cúng xôi, gà, heo. Chỉ cúng cô hồn bằng các món ăn chay, không cúng đồ mặn vì sẽ khơi dậy tham, sân, si.

    Một lưu ý nhỏ cho bạn là khi cúng cô hồn phải đặt lễ cúng trước cửa nhà (hay nơi đang buôn bán).

    Khi rải tiền vàng ra mâm cúng phải để 4 hướng Đông, Tây, Nam, Bắc, mỗi hướng từ 3-5-7 cây hương.

    Bày lễ và cúng ngoài trời hoặc trước cửa chính ngôi nhà. Kết thúc lễ cô hồn, gạo, muối được vãi ra sân, đường, sau đó là đốt vàng mã.

    Ở một số nơi, người ta cho phép trẻ con cướp cỗ cô hồn (giật cô hồn) khi việc cúng đã xong.

    Tuy nhiên, hiện nay đối tượng cướp cỗ có thể là bất kỳ ai, từ trẻ em đến những tay anh chị quậy phá, được xem là “cô hồn sống”.

    Người ta tin rằng, nếu người sống giành giật càng đông là họ đã mua chuộc được cô hồn không đến quấy phá gia đình.

    Trước khi dọn đồ ra cúng, nếu gia chủ chưa kịp thắp nhang khấn vái mà có những người tranh nhau giật đồ cúng từ trên tay thì ngay lập tức nên buông thả đồ cúng ra khỏi tay.

    Bởi theo dân gian, nếu giật lại, hậu quả nhận được là điều tệ hại. Nếu khi chưa làm lễ cúng mà đã có người chầu chực giật có nghĩa là tín hiệu tốt.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cúng Rằm Hàng Tháng Cứ Chọn 2 Giờ Vàng Này Để Tổ Tiên Nâng Đỡ, Ban Tài Lộc, Vượng Khí
  • 2 Giờ Vàng Cúng Rằm Hàng Tháng Giúp Tài Lộc Đổ Về Như Nước
  • Cúng Thần Tài Ngày Rằm Trung Thu: Chọn Đúng Giờ Này, Gia Chủ Cầu Được Ước Thấy, Tài Lộc Tíu Tít Tìm Về
  • 2 Giờ Vàng Cúng Rằm Hàng Tháng Để Bề Trên Chứng Giám, Tổ Tiên Nâng Đỡ, Ban Phúc Khí, Tài Lộc Cho Gia Đình
  • Bài Văn Khấn Cúng Rằm Tháng Giêng Tại Ban Thờ Gia Tiên Cổ Truyền
  • Mâm Cỗ Chay Cho Ngày Rằm Tháng Bảy

    --- Bài mới hơn ---

  • 11 Mẫu Thực Đơn Cỗ Tiệc Tại Nhà Ngon, Giá Rẻ Vô Cùng Hấp Dẫn
  • Thực Đơn 1 Mâm Cỗ Ngon Và Đầy Dưỡng Chất Mà Không Thể Bỏ Qua
  • Văn Mẫu Lớp 10: Thuyết Minh Về Mâm Ngũ Quả Ngày Tết
  • Tìm Hiểu Đám Giỗ Ba Miền Bắc
  • Gợi Ý 5 Bước Chuẩn Bị Mâm Cỗ Ngon Đãi Khách
  • Nếu bạn không phải là người ăn chay thì việc làm một mâm cỗ chay quả là khó khăn. Chuyên mục Ăn ngon sẽ giúp bạn để việc này trở nên thật dễ dàng và đơn giản!

    Dọc mùng, dứa, cà chua, sấu, nấm kim châm, nấm hương, hành, mùi tàu

    Mỳ chính, bột canh.

    Nấm hương ngâm nở, cắt bỏ chân.

    Dọc mùng tước vỏ rồi ngâm với giấm và muối 30 phút…

    … sau đó vắt mạnh tay cho hết nước ở dọc mùng, đổ nước nóng vào chần thêm 2 lần nữa rồi lại vắt thật kiệt nước.

    Nấm kim châm tước nhỏ ngâm vào nước muối, sau đó đem chần sơ.

    Vắt hết nước ở nấm rồi cho vào chảo sao vàng lên.

    Dứa thái miếng vừa ăn.

    Làm chút dầu ăn trong nồi rồi cho cà chua và chút bột canh vào đảo đều để tạo nước màu.

    Khi cà chua mềm thì đổ một bát tô nước vào, thả 2 quả sấu, nêm nếm gia vị vừa ăn.

    Đun đến khi sấu mềm bạn cho dọc mùng, nấm hương, nấm kim châm, dứa vào đun thêm một lúc nữa thì tắt bếp, rắc hành, mùi tàu thái nhỏ vào là xong.

    Món canh chua này tuy là món chay nhưng nước rất ngọt vị rau củ mà lại thanh mát, dễ ăn!

    Nguyên liệu gồm có:

    Bánh phở cuốn, đậu phụ, dưa chuột, nấm hương, mộc nhĩ, rau sống

    Xốt mayonnaise, nước tương, bột canh.

    Cách làm:

    Đậu phụ thái miếng mỏng, rán vàng.

    Thái con chì rồi ướp với chút bột canh.

    Dưa chuột bỏ vỏ và ruột rồi thái con chì.

    Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch rồi thái con chì, cho vào chảo khô sao vàng.

    Nấm kim châm bạn chế biến như trong món canh.

    Trộn đậu phụ, nấm hương, mộc nhĩ, nấm kim châm với xốt mayonnaise.

    Trải bánh phở ra đĩa, cho rau sống vào cuộn trước, sau đó rải hỗn hợp đậu phụ ở trên vào cuốn cùng. Làm lần lượt đến hết nguyên liệu là xong.

    Trong mâm cỗ chay, món phở cuốn này đóng vai trò như một món khai vị. Món này làm nhanh, đơn giản, khi ăn chấm cùng nước tương rất ngon!

    Nguyên liệu gồm có:

    Bột nếp, bột chiên giòn, vừng đen, vừng trắng, gia vị.

    Cách làm:

    Vừng đen, vừng trắng rửa với nước cho sạch.

    Trộn bột nếp, bột chiên giòn, vừng và gia vị vào 2 bát khác nhau.

    Pha nước thành hỗn hợp sệt sệt, không nên pha loãng sẽ rất khó rán.

    Múc từng thìa bột vào chảo rán vàng đều hai mặt, bạn hãy chú ý để nhỏ lửa vì món này rất dễ cháy.

    Bày ra đĩa và trang trí thôi nào! Món chả vừng này vô cùng lạ miệng và thơm ngon bởi khi ăn bạn cảm nhận được từng hạt vừng nhỏ li ti trong miệng, rất thú vị!

    Nguyên liệu gồm có mề chay, cà rốt, hành tây, cần tây hoặc các loại rau củ tùy ý.

    Món này chế biến rất đơn giản, bạn chỉ việc cho mề chay vào xào trước cho săn lại rồi đổ ra đĩa, sau đó cho các loại rau củ đã sơ chế vào và nêm gia vị. Cuối cùng trộn tất cả lại với nhau và nêm nếm lại lần cuối là xong rồi!

    Nguyên liệu gồm có đậu phụ tán nhuyễn, mộc nhĩ, nấm hương sao vàng trộn đều với đường, hạt tiêu, gia vị.

    Để chế biến món này bạn cho phù trúc vào ngâm nước, cắt miếng rồi cuộn đậu phụ bên trong như cuộn nem, cố định bằng hành. Sau đó rán vàng là được.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Danh Sách Các Món Xào Trong Mâm Cỗ Bạn Không Thể Bỏ Qua
  • 5 Món Canh Cho Mâm Cỗ Chay Chị Em Nên Biết
  • Địa Chỉ Đặt Cỗ Chay Ở Hà Đông Uy Tín Chất Lượng Giá Phù Hợp
  • Hà Nội: Hai Triệu Đồng 1 Mâm Cỗ Chay “thượng Lưu” Cúng Rằm Tháng 7
  • Ý Nghĩa Cùng Những Món Chay Ngon Cho Mâm Cỗ Mùa Vu Lan
  • Thị Trường Đặt Cỗ Cúng Rằm Tháng Bảy Sôi Động

    --- Bài mới hơn ---

  • Đặt Gà Cúng Ngon Chất Lượng Tại Quận Bình Tân Thành Phố Hồ Chí Minh
  • Gà Cúng Gia Tiên Hay Giao Thừa Nên Đặt Quay Đầu Như Thế Nào?
  • Cúng Táo Quân Ở Đâu Tốt Nhất, Không Phạm Cấm Kỵ?
  • 3 Lưu Ý Cần Nắm Khi Đặt Mâm Cúng Nhập Trạch Nhà Mới Cho Người Chưa Biết
  • Cách Đặt Ông Cóc Ở Ban Thần Tài Đúng Phong Thủy
  • Hiện nay, nhiều “siêu thị” đồ ăn sẵn, cơ sở bán đồ ăn chín qua mạng sẵn sàng cung cấp dịch vụ chế biến đồ nấu sẵn đa dạng, không chỉ cho bữa cơm gia đình hằng ngày mà còn phục vụ cho nhu cầu đặt tiệc liên hoan hoặc các ngày cúng giỗ. Theo các chủ cơ sở kinh doanh, dịch vụ đặt làm cỗ chế biến sẵn sẽ giúp các gia đình, đặc biệt những bà nội trợ giảm bớt sự vất vả mà vẫn chu toàn mọi việc.

    Một số khách hàng chờ lấy món đã đặt tại nhà hàng Potomac. Ảnh: M.P/Báo Tin tức.

    Trao đổi với phóng viên báo Tin tức, chị Trương Thị Lê Nhung có cơ sở Madam Nhung (phố Quán Sứ – Hà Nội) cho hay: Dịp rằm tháng Bảy này, gia đình chị làm không hết việc, nhiều đơn hàng làm không xuể, đặc biệt là sản phẩm bánh chưng “made in Madam Nhung” luôn “cháy hàng”.

    “Nếu như một chiếc bánh chưng truyền thống khá to bán ngoài chợ là 50.000 đồng/chiếc thì tại cửa hàng chúng tôi, giá bán cao hơn hẳn nhưng vẫn đắt hàng vì bánh được làm từ nguyên liệu chọn lọc, an toàn nên đảm bảo chất lượng. Bánh chưng mặn gồm 6 loại, 2 loại là bánh chay được bán với giá từ 120.000-230.000 đồng/chiếc. bí quyết để thu hút khách đặt bánh chưng cúng rằm là vẫn đảm bảo hương vị truyền thống, dễ ăn, không ngấy”, chị Nhung nói.

    Đặc biệt, theo cơ sở này, bánh chưng chay năm nay rất đặt hàng dù giá thành thường cao hơn bánh mặn do phải luộc riêng nồi đảm bảo dâng Phật thanh tịnh. Ví dụ giá bánh chưng gấc chay vị ngọt nhân đậu xanh mứt bí được bán là 180.000 đồng/chiếc; bánh chưng cốm giót chay 230.000 đồng/chiếc.

    “Các gia đình thắp hương Gia tiên thì lựa chọn thực đơn chay như: Nem chay, nấm kho, rau xào ngũ sắc chay, giò chay, gỏi nấm chay… Những gia đình cúng cỗ mặn cũng chọn các món truyền thống như: Nem, gà hấp, rau xào, xôi, canh thập cẩm, canh bóng mọc… và được “Nấu cơm hộ” đặt dịch vụ công nghệ vận chuyển tới tận nhà. Dù ít hay nhiều món thì thông thường một mâm cỗ cũng đủ đầy từ 5-7 món. Mỗi mâm cỗ cũng có giá từ 500- 900.000 đồng/mâm, hợp lý túi tiền và vẫn đảm bảo đủ những món truyền thống”, chị Minh Thu, Chủ nhà hàng Potomac nói.

    Còn tại nhà hàng “Lá Nếp Quán” (phố Hòa Mã – Hà Nội), các nhân viên vẫn nhận đặt hàng liên tục từ ngày 12 Âm lịch đến hết ngày thứ 7 ngày 15 Âm lịch. “Lá Nếp Quán xây dựng thực đơn với mỗi món một ít hay gọi là cỗ mini. The đó, các món định lượng đều giảm một nửa để gia đình nhỏ với 4 người ăn, không lo thừa cỗ như: Gà nướng 1/2 con với giá 200.000 đồng; đĩa măng trúc, miễn xào tôm nhỏ được bán với giá 100.000 đồng; chả cá lăng 100.000 đồng; xôi hành phi 50.000 đồng/đĩa; chả cá lăng 100.000 đồng; canh rau củ tôm mọc 100.000 đồng. Tổng một sét mâm khoảng 650.000 đồng” đại diện lá Nếp nói.

    Theo khách hàng Vũ Hồng Hải (công tác Nhà xuất bản chính trị Quốc gia-sự thật), lễ cúng Vu Lan rơi vào thứ 7 tuần này nhưng gia đình chị đã làm sớm trước đó 1 tuần. Vẫn thích vào bếp để tự tay nấu nhưng riêng đợt rằm này, chị Hải quyết định mua thêm 4 món cho đa dạng như: Phở cuốn, hoa lơ xào nấm, cá chép om dưa và thịt bò sốt tiêu đen ăn kèm bánh bao. “Do đặt thêm món nên tôi giảm được khá nhiều thời nấu nướng trong bếp, để dành thời gian chuyện trò với người thân quây quần nhân mùa báo hiếu”, chị Hải nói.

    Chị Trịnh Tuyết (phố Nguyễn Phúc Lai- Hà Nội) tỏ ra khá hào hứng khi dịp lễ Vu Lan này, gia đình chị quyết định cúng rằm 1 mâm cỗ chay với giá 900.000 đồng gồm các món: Nem chay; gà chay sốt nấm; canh nấm chay; xào ngũ sắc; sa lát xoài nấm; xôi vò hạt sen; đậu phụ tẩm bột chiên giòn; chả hải sản chay.

    “Tôi thấy khá tiện lợi cho dịch vụ đặt cỗ, thức ăn đang ngày càng nở rộ. Thông thường, mọi khi cúng lễ rơi vào ngày đi làm, tôi rất lo lắng, tất tả đi chợ, hì hục vào bếp, thậm chí phải xin cơ quan nghỉ 1/2 ngày để lo liệu thì nay, mọi thứ trở nên rất đơn giản mà món ăn lại hấp dẫn, đẹp mắt với nhiều sự lựa chọn”, chị Tuyết chia sẻ.

    Chia sẻ về dịch vụ nấu cỗ, làm món theo nhu cầu của khách, chuyên gia ẩm thực Nguyễn Quang Việt nói: “Bây giờ, dịch vụ đặt cỗ khá phát triển, đáp ứng được nhu cầu đa dạng của khách hàng. Muốn tự chuẩn bị mâm cỗ cũng khá lích kích nên nhiều người cũng chọn phương án mua sẵn cho nhanh”.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Download Văn Khấn Rước Ông Táo Về Nhà
  • Lễ Vật Cúng Phá Dỡ Nhà
  • Bài Cúng Rằm Tháng 7 Năm 2022 Chuẩn Nhất Theo Văn Khấn Cổ Truyền
  • Cúng Xe Ô Tô, Mô Tô Mới Mua
  • Góc Học Tập Của Lê Minh Trang
  • Cúng Rằm Tháng Bảy: Nên Làm Cỗ Chay Hay Mặn?

    --- Bài mới hơn ---

  • Những Mâm Cơm Hàng Ngày Mẹ Dành Khoảng 1 Tiếng Nấu Đủ Món Ngon Cho Gia Đình
  • Cô Vợ Trẻ Khoe Mâm Cơm 500K Cho 2 Người Ăn, Bật Mí Tiền Đi Chợ Hết Gần 50 Triệu/tháng Khiến Chị Em Choáng Váng
  • 3 Thực Đơn Hàng Ngày Cho 2 Người, Món Ngon Tiết Kiệm Cho 2 Vợ Chồng Chỉ Từ 25K
  • Gợi Ý Thực Đơn Bữa Tối Cho 2 Người Chưa Đến 100 Ngàn
  • Tiếp Tục Series Mâm Cơm Chưa Đến 50K Mà Đủ Món Ngon Lành: Đáp Án Cho Câu Hỏi Trưa Nay Ăn Gì?
  • Không nhiều Phật tử băn khoăn về điều này vì thường họ cúng cỗ chay. Tuy nhiên, nhiều người khác lại thấy “khó nghĩ” vì truyền thống làm lễ vu lan báo hiếu và xá tội vong nhân đều có nguồn gốc Phật giáo, trong khi cỗ cúng của người Việt thường có gà và các đồ mặn khác.

    Về điều này, Đại đức Thích Minh Quang – trụ trì chùa Địa Tạng Phi Lai (Hà Nam), cho rằng mọi người không cần quá cứng nhắc, căng thẳng về chuyện cỗ chay hay mặn.

    Chay hay mặn thì theo cá nhân thầy phụ thuộc phong tục, tập quán của từng gia đình, địa phương. Ví như anh học Phật, anh muốn cúng chay nhưng vợ anh, bố mẹ, anh chị lại không muốn cúng chay. Vì mong muốn của bản thân mà gia đình phải cãi vã, bất hòa với nhau thì mâm cơm chay đó có còn thanh tịnh nữa không? Vậy nên hãy tùy thuộc vào từng hoàn cảnh. Thuận duyên thì mình cúng chay thanh tịnh, không thuận duyên mình có thể mua đồ chế biến sẵn khác lên cúng“.

    Thầy Thích Minh Quang cũng lưu ý: ” Nếu có cúng mặn thì ta cần hiểu rõ, ngày xưa người ta gọi bàn thờ là giường thờ. Giường là nơi để nghỉ của mỗi chúng ta, còn giường thờ là nơi về nghỉ của các cụ. Nếu bày thịt cá tanh hôi lên đó thì rất khó chịu. Vì thế nên bày cúng đồ chay hoa quả xôi chè, còn phía dưới mình có thể đặt một bàn nhỏ bày mâm cơm. Nôm na có thể hiểu các cụ ai ăn chay thì lên trên, ăn mặn thì bên dướ i”.

    Về việc cần bày, sắm những gì cho mâm lễ cúng rằm tháng 7, Đại đức Thích Minh Quang chia sẻ “công thức” 6 yếu tố một ban thờ cần có, đó là: Nhang – đăng (đèn) – quả – thực (cơm canh) – nước – hoa. Công thức này áp dụng cả trong các ngày rằm, mùng một hay lễ tết khác.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Mâm Cỗ Mặn, Cỗ Chay Chuẩn Mực Trong Rằm Tháng Giêng 2022
  • Bày Tiệc Mặn, Mổ Nhím Phá Cỗ Trung Thu Trong Chung Cư
  • Nhớ Mâm Cơm Dân Dã Miền Quê
  • Top 7 Món Ăn Cuối Tuần Đãi Khách Chỉ Cần Thử Sẽ Giúp Bạn Ghi Trọn Điểm Trong Mắt Đồng Nghiệp, Gia Đình
  • Cách Nấu Mâm Cơm Ba Ngày Tết Cổ Truyền
  • Combo Cỗ Cúng Rằm Tháng Bảy Được Lòng Người Nội Trợ

    --- Bài mới hơn ---

  • Dịch Vụ Đặt Mâm Cỗ Cúng Rằm Tháng 7 Đắt Khách
  • Dịch Vụ Nhận Đặt Cỗ Cúng Rằm Tháng 7 Hút Khách
  • Chắt Chiu Từng Đồng Nhưng Chị Em Sẵn Sàng ‘xuống Tiền’ Mâm Cỗ Cúng Cô Hồn 5 Triệu Đồng
  • Mâm Cỗ Cúng Rằm Tháng 7 Ở Trong Nhà Gồm Những Gì?
  • Gợi Ý 3 Mâm Cỗ Chay Cúng Rằm Tháng 7 Thơm Ngon, Đẹp Mắt
  • Dự định cúng rằm vào ngày thứ bảy, 2/9/2017 (ngày 12/7 âm lịch) nhưng chị Tuyết Minh (phố Hoàng Cầu, Hà Nội) không cảm thấy vội vàng, áp lực như những năm trước. Chị Minh chia sẻ: “Rằm tháng bảy là một trong những dịp lễ lớn của gia đình, vừa phải chuẩn bị trái cây, cỗ mặn để cúng gia tiên, vừa phải chuẩn bị mâm cỗ cúng chúng sinh, mình thường phải lên danh sách món ăn, đi chợ chuẩn bị từ cả tuần trước đó. Nhưng năm nay, với các dịch vụ cung cấp lễ cúng rằm trọn gói, mình chỉ việc tham khảo các thực đơn phù hợp, lựa chọn ngày định làm lễ, là có thể yên tâm về mâm cỗ cúng rằm” .

    Mâm cỗ dưới 1 triệu được ưa chuộng

    Vừa kể chuyện, chị Minh vừa cho PNVN xem combo cỗ cúng rằm trọn gói chị vừa đặt hàng tại một cửa hàng thực phẩm sạch ở phố Láng Hạ (Hà Nội). Lễ cúng gia tiên gồm một mâm hoa quả với táo Envy, bơ, nho xanh và hoa tươi như hoa hồng, hoa cau, hoa huệ. Mâm cúng mặn gồm xôi ngũ sắc , gà buộc cánh tiên, ghẹ nhồi thịt chiên, bò xào nấm, canh bí xanh. Giá cho một lễ cúng gia tiên này từ 750.000 – 800.000 đồng.

    Với lễ cúng chúng sinh, cửa hàng chuẩn bị sẵn: nhãn lồng Hưng Yên, hồng giòn Mộc Châu, na Chi Lăng, bỏng gạo, kẹo dẻo, khoai sọ, khoai lang gạo xay nấu cháo, có giá 250.000 đồng.

    Chị Thu Huyền (dịch vụ nấu cỗ tại phố Thụy Khuê) cho biết: Theo quan niệm truyền thống, rằm tháng bảy các gia đình thường cúng sớm, nên các dịch vụ cung cấp cỗ cúng rằm thường “cháy hàng” từ ngày 10 đến ngày 13 âm lịch. Người tiêu dùng được khuyến cáo đặt trước từ 3-4 ngày để được phục vụ tốt nhất. Với các mâm cỗ mặn, khách hàng thường thích đặt mâm cỗ từ 8 đến 10 món, dao động trong khoảng từ 850.000 đến 1.000.000 đồng. Với các mâm cỗ chay, giá tiền dao động từ 800.000 đồng đến 1.200.000 đồng/ thực đơn từ 10 đến 15 món.

    Bên cạnh đó, cũng có số ít gia đình lựa chọn những mâm cỗ mặn có giá từ 3.000.000 đồng – 4.000.000 đồng/mâm, bao gồm các món đặc sản như tôm sú, mực chiên, bò Mỹ… Nếu so với giá thực phẩm tăng chóng mặt tại các chợ trong dịp rằm tháng bảy, đây là mức giá khá hợp lý.

    Một số địa chỉ đặt mâm cỗ cúng trong dịp rằm tháng bảy: Địa chỉ đặt lễ cúng gia tiên:

    – Hellomam, số 10 lô B ngõ 59 Láng Hạ, Hà Nội. ĐT: 0964253355

    – Đồ cúng Tâm Linh, 296 Đường số 10, Phường 9, Quận Gò Vấp, Thành Phố Hồ Chí Minh. ĐT: 09146959 19

    – Bồ Đề Tâm, 34 Phạm Huy Thông, Ngọc Khánh, Hà Nội. ĐT: 0929398189

    – Vô Ưu chay, 205 Đội Cấn, Hà Nội.

    – Homefood, 90 Pasteur, phường Bến Nghé, Q.1, TP. HCM. ĐT: 0937960088

    --- Bài cũ hơn ---

  • Dịch Vụ Đặt Cỗ Rằm Tháng 7 Online Dành Cho Người Bận Rộn Nở Rộ, Giá Cả Trung Bình Từ 500 Ngàn Đến Trên 1 Triệu Đồng
  • Bài Khấn Khi Đốt Vàng Mã Rằm Tháng 7
  • Hướng Dẫn Sắm Đồ Lễ Chùa Rằm Tháng 7 Những Điều Cần Lưu Ý Khi Đi Lễ Chùa Ngày Rằm Tháng 7
  • Những Điều Bạn Nhất Định Phải Biết Khi Làm Mâm Cơm Cúng Rằm Tháng 7
  • Hướng Dẫn Cách Chuẩn Bị Mâm Cơm Cúng Rằm Tháng 7 Đầy Đủ Nhất
  • Đội Cỗ Xôi Gà Đi Cúng Rằm Tháng Bảy Ở Nghệ An

    --- Bài mới hơn ---

  • Các Công Đoạn Chế Biến Món Chè Xôi Mâm Cỗ
  • Xôi Vò Đậu Xanh Cho Mâm Cỗ Ngày Tết
  • Thực Đơn Dành Cho Tiệc Liên Hoan Công Ty, Tiệc Tất Niên, Hội Nghị Khách Hàng
  • Đầu Bếp Việt Chia Sẻ Cách Nấu Mâm Cỗ Chuẩn Vị Tết
  • Cỗ Tết Của Người Việt
  • Sáng nay, anh Thái Xuân Thanh (49 tuổi) ở xóm 4, xã Tân Thành, huyện Yên Thành dậy sớm hơn mọi ngày để hông xôi, làm gà chuẩn bị đi cúng Rằm ở nhà thờ đại tôn thuộc xã Vĩnh Thành cách nhà hơn 20 km.

    Để tỏ lòng thành kính, từ mấy ngày nay, vợ chồng anh đã chọn, mua sắm lễ vật là những cân nếp ngon và một con gà đẹp để làm mâm cỗ thật chu đáo, tươm tất.

    Anh Thanh cho biết: “Ngày xưa, nấu xôi bằng nồi đất khá vất vả, nay nhờ có nồi nhôm tiện lợi, nên việc hông xôi, luộc gà làm cỗ đơn giản hơn nhiều”.

    Theo quan niệm dân gian, mọi lễ vật khi đem đi cúng, đều được xách tay hoặc đội trên đầu, do đó khi đi cúng xa cỗ xôi gà thường được buộc trước xe máy chứ không để cột sau xe như các vật dụng khác.

    Cùng với gia đình anh Thanh, cạnh đó gia đình chú em Thái Xuân Tùng cũng làm một cỗ xôi gà tương tự. Cả hai anh em sẽ khởi hành cùng lúc về Vĩnh Thành.

    Từ bao đời nay, người Yên Thành vẫn giữ tục lễ đội cỗ đi cúng như xưa. Ngày Rằm, ngày Tết, nhà nhà làm mâm, làm cỗ, trên đường làng, người người gánh cỗ, đội cỗ đi cúng khá đông vui, tạo nên một nét đẹp riêng trong ngày lễ cổ truyền ở quê lúa.

    Nhà thờ họ Thái đại tôn ở Vĩnh Thành có 3 ngôi, hơn 170 hộ. Dịp lễ này, các ngôi từ đường được bày kín các mâm cỗ: cỗ đựng vào rá, cỗ bày lên mâm, cỗ để trên lá chuối… Trong hương hoa nghi ngút cùng tiếng trống tế rộn ràng, đội hành lễ với quần áo mũ mão truyền thống chỉnh tề tiến hành các nghi thức tế lễ tại nhà thờ một cách long trọng trang nghiêm.

    Với quê biển Nghi Lộc, việc ăn Rằm tháng Bảy cũng có nhiều nét độc đáo. Anh Hoàng Xuân Tuấn (38 tuổi) ở xóm Đình, xã Nghi Thiết kể: Làng Trung Kiên quê anh là một làng cổ còn giữ được nguyên vẹn các di tích như đền, đình chùa, miếu mạo hàng trăm năm tuổi. Dịp Rằm này, các gia đình ngoài việc mua sắm lễ vật, làm mâm làm cỗ, cúng tế tại gia, tại nhà thờ họ như bao miền quê khác, còn tổ chức cúng tế ở các di tích trong làng, từ đền Thượng cho đến đình Trung Kiên.

    Do đó, việc đón Rằm, ăn Rằm ở làng biển khá vui vẻ, ấm cúng. “Mỗi năm đến Rằm tháng Bảy ở quê tôi vui lắm. Những phong tục, nét đẹp làng xưa vẫn đang được mọi nhà gìn giữ, lưu truyền phát huy trong cuộc sống mới hôm nay” – anh Tuấn chia sẻ.

    Trước Rằm mấy ngày bọn em đã xôn xao chuyện về quê, được về quê ăn Rằm với gia đình là cảm thấy vui rồi. Linh thiêng biết bao khi đứng trước bàn thờ gia tiên dâng hương cúng ông bà tổ tiên trong ngày Rằm tháng Bảy. Về sum họp với gia đình trong ngày này, cảm giác như được về với chính lòng mình”.

    Anh

    Lưu Đình Tùng (26 tuổi) quê ở xóm 11, xã Nghi Tiến, Nghi Lộc

    Ngược về Thanh Chương, người dân nơi đây cũng chuẩn bị Rằm và làm Rằm khá tươm tất. Anh Nguyễn Văn Nhật (33 tuổi) ở xóm 3, xã Ngọc Sơn cho biết: Anh là con trai trưởng trong nhà nên làm việc ở tận Bắc Ninh cũng phải hành quân về Rằm để cúng bố mẹ và tổ tiên. Từ chiều ngày 14, anh em trong họ Nguyễn Văn đã tập trung về nhà thờ họ dưới chân núi Nguộc để lau chùi dọn dẹp. Sáng 15, mỗi nhà sắm sửa một cỗ xôi gà đội về nhà thờ họ để cúng.

    Trong ngôi nhà thờ 3 gian được chia thành 3 bàn thờ, cúng 3 dòng. Ở giữa là cánh trưởng, hai bên là cánh thứ. Mặc dù việc tế tổ ở nhà thờ không có nhiều thủ tục, lễ nghi, như nhiều họ khác, nhưng việc chuẩn bị cỗ lễ của các gia đình đều chu đáo. Sau khi cúng tế xong, cỗ nhà ai sẽ mang về nhà đó, mọi người sẽ hội tụ đến chúc tụng từng nhà. Theo anh Nhật, ở Ngọc Sơn quê anh cũng như ở Thanh Chương nói chung, Rằm tháng Bảy là một ngày lễ lớn, đông vui như Tết.

    “Cả năm được Rằm tháng Bảy, cả thảy được Rằm tháng Giêng”, không chỉ ở Yên Thành, Nghi Lộc, Thanh Chương… mà nhiều vùng quê khác ở xứ Nghệ cũng tổ chức làm Rằm, ăn Rằm với không khí nhộn nhịp, tưng bừng.

    Trước Rằm, thường là chiều 14, anh em trong các gia đình, họ tộc đến nghĩa trang thắp hương cho người đã khuất, “mời” tổ tiên, người thân về gia đường sum họp. Chuẩn bị đón Rằm, bên cạnh việc mua sắm thực phẩm, nhà nào cũng lo sửa sang, bài trí bàn thờ, bày mâm ngũ quả… Tùy vào phong tục, tín ngưỡng của mỗi vùng quê mà mỗi nơi có những lễ cúng khác nhau, đó là cúng thổ công, đức Phật, gia tiên và cô hồn lưu lạc.

    Ngày xưa, mỗi dịp Rằm về, các nhà thường chung nhau mổ lợn, xay nếp thật nhiều. Các mẹ chăm lo từng sọt giá đậu, cho cây mập trắng, nở bung vào đúng sáng 15… Ngày nay, Rằm tháng Bảy, cái “ăn” không còn đặt nặng như xưa, nhưng mọi người vẫn chuẩn bị chu tất cái “lễ” bằng cả tấm lòng thành kính, theo hướng bảo tồn, gìn giữ, phát huy văn hóa truyền thống của ông cha.

    Mâm cỗ ngày Rằm là mâm cỗ mặn với đầy đủ các món xào nấu, nhưng không thể thiếu “xôi hông, gà luộc”, gia đình phật tử còn bày soạn thêm mâm cỗ chay để cúng đức Phật.

    Cúng Rằm là một nghi lễ quan trọng trong ngày Rằm tháng Bảy. Mọi gia đình đều cúng thần – Phật trước, nếu không phải gia đình phật tử thì cúng thổ công trước, rồi mới đến cúng gia tiên. Sau khi chuẩn bị mâm cỗ tươm tất, bàn soạn chu đáo, con cháu nội ngoại tập trung chỉnh tề tại gia đường, nghe đọc văn tế, tưởng nhớ tiền nhân, thắp hương vái lạy thần, Phật, tổ tiên, cầu mong sức khỏe bình an, may mắn.

    Mỗi dịp cúng Rằm cũng là thời điểm để mọi người quây quần, giao lưu, trao đổi về nguồn gốc, vai vế họ hàng, huyết thống, thăm hỏi sức khỏe, công việc làm ăn, học hành của con cháu gần xa. Việc phá cỗ, phát lộc, ăn Rằm cũng diễn ra giữa không khí quây quần, đầm ấm.

    Rằm tháng Bảy – Tết Trung Nguyên – lễ Vu Lan báo hiếu từ lâu đã đi vào tâm thức của người Việt, là ngày chúng ta hướng về cội nguồn bằng tình cảm thiêng liêng đối với gia đình, dòng tộc, quê hương, lễ tạ công đức sinh thành dưỡng dục của tiền nhân, là nét đẹp trong văn hóa truyền thống Việt Nam, thể hiện tinh thần đạo hiếu, nhân văn sâu sắc của dân tộc.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Mâm Cỗ Tết Lưu Ký Ức Xưa
  • Cỗ Cưới Miền Bắc Xưa Và Nay: Trước Phải Đủ 6 Đĩa 4 Bát, Giờ Bao Nhiêu Tùy Thích Nhưng Vẫn Không Thể Thiếu 2 Thứ Này
  • Chuẩn Bị Cỗ Cúng, Văn Khấn, Cách Hóa Vàng Mã Ngày Tết Đủ Nhất
  • Quan Sát Có Mục Đích: Mâm Ngũ Quả
  • Tìm Hiểu Đặc Trưng Mâm Cỗ Tất Niên Của Người Miền Nam
  • Gần 2 Triệu Đồng Mâm Cỗ Chay Cúng Rằm Tháng Bảy

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Mâm Cỗ Chay Cúng Rằm, Cúng Tết, Cúng Giỗ
  • Bạn Có Biết Ý Nghĩa Của Mâm Cỗ Chay Cúng Ngày Tết Chưa?
  • Thực Đơn Mâm Cỗ Chay
  • Kinh Nghiệm Chọn Món Làm Mâm Cỗ Chay Đơn Giản Và Đầy Đủ
  • Phục Hồi Chức Năng Xương Mâm Chày
  • (NTD) – Không chỉ nhộn nhịp đi sắm sửa vàng mã cúng rằm tháng 7, nhiều người tiêu dùng còn đặt cô chay để cúng trong mùa lễ Vu Lan báo hiếu.

    Xuất phát từ câu chuyện xa xưa, rằm tháng bảy được coi là ngày lễ Vu lan báo hiếu cho cha mẹ, là ngày cúng chúng sinh với mong muốn các linh hồn được siêu thoát. Cho nên, với người Việt – luôn coi trọng nghi lễ, tổ tiên thì việc ăn chay vào những ngày này chính là một cách để đền ơn những người đã sinh thành ra mình và mong cho những “cô hồn” lang thang đây đó “không nơi nương tựa” được siêu thoát, để thấy mình thanh thản hơn.

    Tự làm đồ chay cúng Rằm tháng Bảy

    Đa số ở khu vực nông thôn hay các vùng ngoại thành, cơm chay trong những ngày này được cúng đơn giản, và những món chay, đồ chay đều tự làm. Chẳng hạn một mâm cỗ giản dị với bánh mật, bánh chay, hoa quả, một bát cháo trắng, gạo, muối… hay đi làm lễ cầu siêu ở các cửa chùa… đẻ thể hiện sự thành tâm của con cháu đối với ông bà, tổ tiên.

    Tuy nhiên ở thành phố, người dân lại cầu kỳ hơn trong việc cúng rằm. Chị Lan Phương (Ba La – Hà Đông) chia sẻ, “Trước đây cứ đến tháng 7 âm tôi lại hì hụi chế biến món này món nọ, làm thì thích nhưng ngốn nhiều thời gian nhưng giá rẻ hơn. Bây giờ, tôi chủ yếu đặt sẵn tại các nhà hàng cơm chay, có cả giao hàng tận nhà, hơn nữa, mâm cỗ chay cũng có tính thẩm mỹ hơn”.

    Bóc giá mâm cỗ chay có giá gần 2 triệu đồng

    Rằm tháng Bảy chính là dịp mà các quán hàng chay khách ra vào nhộn nhịp nhất, vì thế họ thi nhau đưa ra các thực đơn độc đáo, hấp dẫn đề chào mời thực khách. Tại các quán cơm chay, lượng khách đến quán tăng 2 – 3 lần so với những ngày thông thường chính vì vậy giá thực đơn chay cũng nhỉnh lên đôi chút, tuy nhiên, điều đó không ngăn cản được thực khách thích đồ chay đến với cửa hàng.

    Nắm bắt được tâm lý của người tiêu dùng, khi nhiều người quan niệm, ăn chay vừa tốt cho sức khỏe lại tránh được sát sinh, ngày rằm, ngày lễ, không ít gia đình chọn cúng đồ chay, bởi vậy thực đơn của các nhà hàng chay lại càng phong phú, có món lên đến vài trăm nghìn đồng.

    Với phương châm “mặn có gì, chay có đấy”, các nhà hàng cơm chay luôn cố gắng cung cấp đa dạng thực đơn đến người tiêu dùng. Tiêu biểu như chân giò chay giá 60.000 đồng/ chiếc, giò chay giá từ 60.000 – 120.000 đồng/ gói tùy loại, cá chép chay giá 65.000 đồng. con, bên cạnh đó, các món ăn được chế biến từ tôm, mề có giá từ 80.000 – 100.000 đồng/ món tùy theo nhu cầu của người tiêu dùng.

    Chị Thu Hương (Hoàn Kiếm – Hà Nội), một “tín đồ” chay bật mí, “các món ăn chay một mâm cỗ rất ngon, phong phú và hấp dẫn. Những món phổ biến nhất có nhiều mỗi mâm cỗ như nem hải sản, nem cuốn, rau xào thập cẩm, gà chiên, nộm ngó sen, cá thu xốt…”.

    Ngoài mâm cỗ chay giá bình dân trên dưới 1 triệu đồng, tại một cửa hàng chay trên phố Nguyễn Khuyến (Đống Đa, Hà Nội) mức giá cao nhất cho cỗ chay lên đến 1.800.000 đồng/ mâm, số lượng món cho mâm cỗ này chỉ từ 7 – 9 món song hầu hết là các đặc sản vùng miền, hải sản, đồng thời được trang trí khéo léo, tỉ mỉ hơn dành cho những gia đình có điều kiện “Cỗ chay được đặt để dâng cúng ông bà tổ tiên vào ngày xá tội vong nhân nên ít người tiêu dùng thắc mắc hay kì kèo về giá cả”, nhân viên tại nhà hàng chay cho biết.

    Huyền Cao

    --- Bài cũ hơn ---

  • Mách Mẹ Cách Làm Mâm Cỗ Chay Thanh Tịnh Cúng Tổ Tiên Ngày Rằm Tháng Giêng
  • Cách Cúng 49 Ngày: Mâm Cỗ, Văn Khấn, Thời Gian
  • Cỗ Chay Cúng 49 Ngày Gồm Những Món Gì?
  • Mâm Cỗ Chay Cúng 49 Ngày Cho Người Mất: Ý Nghĩa Và Cách Làm
  • Mâm Cơm Chay Ngày Rằm Đẹp Mắt Ngon Miệng Ai Cũng Làm Được!
  • Web hay
  • Links hay
  • Push
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100
  • CẦM ĐỒ TẠI F88
    15 PHÚT DUYỆT
    NHẬN TIỀN NGAY

    VAY TIỀN NHANH
    LÊN ĐẾN 10 TRIỆU
    CHỈ CẦN CMND

    ×