Cách Làm Mâm Cỗ Chay Cúng Rằm, Cúng Tết, Cúng Giỗ

--- Bài mới hơn ---

  • Bạn Có Biết Ý Nghĩa Của Mâm Cỗ Chay Cúng Ngày Tết Chưa?
  • Thực Đơn Mâm Cỗ Chay
  • Kinh Nghiệm Chọn Món Làm Mâm Cỗ Chay Đơn Giản Và Đầy Đủ
  • Phục Hồi Chức Năng Xương Mâm Chày
  • Phục Hồi Chức Năng Khớp Gối Sau Phẫu Thuật Kết Xương Vỡ Mâm Chày
  • Mâm cỗ chay cúng Rằm tháng Bảy gồm các món:

    – Xôi đỗ xanh – Giò lụa chay – Gỏi cuốn ngũ sắc – Đậu đũa luộc 1. Xôi đỗ xanh Nguyên liệu:

    – 500g gạo nếp cái hoa vàng

    – 100g đỗ xanh

    – Một nhúm muối

    Cách làm:

    Gạo nếp và đỗ xanh đãi sạch, rồi đem ngâm ở hai bát khác nhau với nước nóng già khoảng 8 tiếng trước khi đồ xôi.

    Sau khi gạo và đỗ xanh ngâm xong, đổ ra rá, để ráo nước. Trộn đỗ với gạo cùng một nhúm muối.

    Đun sôi một nồi nước, đặt xửng hấp vào.

    Đổ gạo nếp đỗ xanh vào xửng rồi đậy vung, đồ chín xôi.

    Trong quá trình đồ, bạn có thể dùng muổi đảo xôi một lần để chín đều.

    Xôi chín, cho vào 1 bát tô, nén chặt xuống rồi đổ ra đĩa cho đẹp, xếp lên mâm cúng.

    2. Gà chay Nguyên liệu:

    *Phần vỏ

    – 170gr váng đậu (phù chúc, tàu hũ ky) tươi

    – Nếu bạn chỉ có váng đậu khô, hãy ngâm qua nước cho mềm

    – Lá chanh, rau mùi để trang trí

    *Phần nhân

    – 4 cây (khoảng 28gr) nấm hương

    – 1 thìa cà phê nước tương (xì dầu)

    – 1 thìa cà phê dầu vừng (dầu mè)

    – 1/4 thìa cà phê bột ngũ vị hương

    *Nước sốt

    – 2 thìa canh nước nấm ngâm, nước luộc rau củ, hoặc nước lọc

    – 2 thìa canh nước tương (xì dầu)

    – 2 thìa cà phê dầu vừng (dầu mè)

    – 1 ½ thìa cà phê đường

    – 1 thìa cà phê rượu gạo

    – ½ thìa cà phê muối

    1 miếng gừng tươi khoảng 3cm, băm nhỏ

    Cách làm:

    Ngâm nấm hương trong nước đến khi mềm. Cắt phần chân nấm và thái nhỏ thành từng miếng khoảng 5mm. Giữa lại phần nước ngâm nấm để làm nước sốt.

    Cho tất cả phần nguyên liệu làm nước sốt vào chảo và đun trên lửa to. Nước sốt sôi thì giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong 2 phút. Nếu muốn nước sốt đặc, bạn có thể pha chút bột năng với nước và từ từ cho vào chảo nước sốt, đảo đều. Trút ra một tô lớn, để nguội. Rửa chảo sơ qua với nước, chuyển sang làm phần nhân nấm.

    Làm nóng chảo cho khô, thêm dầu thực vật vào, đảo chảo để dầu láng đều. Khi dầu nóng, cho nấm cùng các nguyên liệu làm nhân còn lại vào. Xào qua 2-3 phút cho chín, tắt bếp, để nguội.

    Để dành lại một lá váng đậu nguyên lành. Cắt các lá váng đậu còn lại làm đôi (mỗi miếng 22cmx29cm), nhúng vào tô nước sốt hoặc dùng cọ phết nước sốt đều lên bề mặt miếng váng đậu, sau đó gấp lại thành hình chữ nhật. Xếp chồng các lá đã gấp lên nhau. Đặt lá váng đậu để dành ban đầu xuống và đặt khối váng đậu xếp chồng lên nhau vào giữa lá.

    Xếp nhân nấm lên trên cùng khối váng đậu và cuộn lại như khi làm nem.

    Đặt cuộn gà chay vào nồi hấp, xếp phần mép cuộn úp xuống để cả cuộn gà không bị bung ra, hấp ở nhiệt độ cao trong khoảng 15 phút. Nhấc ra và để nguội.

    Cắt cuộn gà thành từng lát khoảng 1cm. Trang trí với lá chanh xắt nhỏ và rau mùi. Bạn cũng có thể làm gà chay từ đêm hôm trước và để vào tủ lạnh để miếng gà được chắc hơn.

    3. Nem chay Nguyên liệu (cho 18 cái nem):

    – 1/2 cốc (65gr) nấm hương – thái mỏng

    – 1 muỗng canh tỏi – băm nhỏ

    – 2 muỗng cà phê gừng – băm nhỏ

    – 1/2 cốc (65gr) hành lá – xắt mỏng

    – 1 cốc (130gr) ớt chuông đỏ – xắt mỏng (có thể bỏ qua)

    – 3/4 cốc (100gr) cà rốt, thái chỉ

    – 1 cốc (130gr) hành tây – xắt mỏng

    – 4 cốc (500gr) bắp cải – thái nhỏ

    – 50gr miến – ngâm mềm, cắt nhỏ

    – 2 bìa đậu phụ – cắt thành khối vuông nhỏ

    – 1/3 cốc (80ml) dầu thực vật để xào rau

    – 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu xay

    – 2 muỗng canh nước tương (xì dầu)

    – 2 muỗng canh bột năng (hoặc tinh bột ngô)

    – 1 gói bánh đa nem

    – Dầu thực vật đủ để rán ngập nem

    – Chảo sâu lòng hoặc xoong nhỏ

    Cách làm:

    Chuẩn bị các loại rau củ. Bạn có thể thêm giá đỗ, măng tươi, khoai môn, củ năng (mã thầy),… tùy sở thích.

    Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn, làm nóng chảo ở lửa vừa (nhiệt độ trung bình 150-200°C ), cho những loại rau cần nhiều thời gian để chín (như cà rốt, ớt chuông) vào chảo trước, xào trong khoảng vài phút.

    Cho nốt các loại rau nhanh chín còn lại, như cải bắp và hành lá, cùng miến và đậu phụ vào và đảo qua cho đều. Trong khi đợi rau chín, trộn đều nước tương (xì dầu) với bột năng. Đổ hỗn hợp này vào chảo rau xào, nêm hạt tiêu và xào thêm khoảng 30 giây. Bột năng sẽ giúp làm sánh nước rau xào.

    Lấy bánh đa nem ra, nếu bánh đa nem quá khô giòn, nên nhúng sơ qua nước cho bánh ẩm và dễ cuốn. Đặt bánh đa lên bề mặt phẳng, thêm khoảng 1/4 cốc (30gr) nhân rau xào vừa sơ chế vào góc dưới cùng của bánh đa.

    Gập bánh đa lại bao lấy nhân. Gập 2 mép bánh đa vào trong, chú ý để phần trên và dưới của bánh đa được đều nhau, đồng thời nhân nem không bị lọt ra ngoài.

    Cuốn nem đến hết. Đặt sang bên cạnh và làm tiếp những cái nem còn lại cho tới khi hết nhân. Để nem vào ngăn đá tủ lạnh, bắc chảo sâu hoặc xoong nhỏ lên bếp, cho dầu vào và chờ nóng già (400°C)

    Khi dầu đã đủ nóng, đặt nem vào chảo và rán tới khi nem có màu vàng ruộm đẹp mắt.

    Đặt nem trên giấy ăn thấm dầu và tặp lại với những cái còn lại. Bạn cũng có thể cất lại một ít trong tủ lạnh để chế biến và dùng sau. Chú ý bọc nem thật cẩn thận.

    4. Giò lụa chay Nguyên liệu:

    – Tàu hũ ki lá (hay còn gọi là váng đậu, phù trúc): 500 gam

    – Tỏi tây: 1 củ

    – Gia vị: Muối, đường, hạt tiêu, bột nêm

    – Lá chuối, dây buộc

    Sơ chế nguyên liệu:

    – Ngâm tàu hũ ki lá trong nước ấm khoảng hai mươi phút cho mềm, sau đó vớt ra xả sạch.

    – Luộc tàu hũ ki lá trong nước sôi khoảng 20 phút đến mềm thì vớt ra, để ráo nước. Nhưng cũng đừng để tàu hũ mềm quá, khi thực hiện món chay sẽ không được hoàn hảo.

    – Tỏi tây lấy phần củ trắng bóc vỏ thái thật mỏng rồi phi thơm.

    – Cho đường và muối vào tàu hũ ki, để trong khoảng 15 phút cho ngấm, sau đó vắt thật khô. Tiếp đó, cho tiêu, bột nêm và tỏi tây đã phi thơm vào trộn đều. Lưu ý, gia vị bạn nên nêm nếm vừa vặn theo khẩu vị của gia đình, chớ nêm nhạt giò sẽ rất khó ăn.

    – Lá chuối bạn rửa sạch, để ráo, lau khô rồi đeo hơn lửa cho héo.

    Bước 2: Cho gói giò chay vừa gói xong vào nồi nước sôi, luộc khoảng một tiếng đồng hồ. Sau đó vớt ra để nguội, cắt thành các khoanh vừa ăn, bóc bỏ lớp lá chuối và xếp ra đĩa.

    5. Gỏi cuốn ngũ sắc Chuẩn bị nguyên liệu gỏi cuốn:

    – 12 tờ bánh tráng, đường kính 22cm.

    -2 quả bơ, thái lát mỏng.

    -Rau mùi tươi, non.

    -Rau húng bạc hà.

    -300gr bắp cải tím, thái sợi nhỏ.

    -2 củ cà rốt to, thái sợi bằng que diêm.

    -2 quả dưa chuột, thái sợi bằng que diêm.

    -100gr giá đỗ.

    Chuẩn bị nguyên liệu nước sốt:

    -150gr đậu phụ.

    -70gr bơ đậu phộng mịn.

    -2 thìa canh rượu gạo.

    -1 thìa canh bột miso.

    -3 thìa cà phê mật ong.

    -3 thìa cà phê gừng xay nhỏ.

    -1 tép tỏi nhỏ nghiền nát.

    Các bước thực hiện:

    Bước 1: Các thành phần trong nước sốt cho vào máy xay sinh tố, xay thật mịn, bỏ ra bát đồ chấm.

    Bước 2: Làm mềm bánh tráng bằng cách nhúng vào nước lạnh rồi để ráo.

    Bước 3: Trải bánh tráng lên mặt phẳng rồi cuốn theo thứ tự: 2 lát quả bơ, 2 ngọn rau mùi, 2 ngọn rau bạc hà, một ít bắp cải tím, cà rốt, dưa chuột, giá đỗ. Cuốn hai đầu bánh tráng và cuộn chặt tay.

    Bước 4: Cắt đôi gỏi cuốn rồi trang trí lên đĩa, chấm cùng nước sốt đã làm.

    6. Đậu đũa luộc rưới sốt mè Nguyên liệu:

    – 250g đậu đũa

    – 3 tép tỏi, băm nhỏ

    – 15ml nước tương

    – 1 chút muối

    – 7ml dấm

    – 7ml dầu mè

    – 1g đường

    – 15ml sốt mè

    – 3g hạt mè rang

    Cách làm:

    – Rửa sạch đậu đũa, cắt thành những khúc dài 6 -8 cm.

    – Cho một nửa chỗ hạt mè rang và 7ml sốt mè vào một bát nhỏ. Cho thêm khoảng 10 ml nước vào khuấy nhẹ tay cho đến khi thành một hỗn hợp nhuyễn.

    – Đun sôi nồi nước, cho thêm một chút muối rồi luộc đậu đũa trong 3 phút (đảm bảo đậu đã được nấu chín nhưng vẫn xanh). Vớt đậu ra ngoài và ngâm trong nước đá.

    – Trộn đều đậu đũa với tất cả số nguyên liệu còn lại, đảm bảo đậu đũa được bao đều bằng các nguyên liệu.

    – Khi ăn, rưới hỗn hợp sốt mè lên trên đậu đũa.

    7. Canh nấm chay Nguyên liệu:

    – Nấm rơm, nấm hương, nâm linh chi: Mỗi loại 50gr và là nấm tươi;

    – Đậu phụ non: 3 bìa;

    – Thịt chay: 200gr;

    – Cà rốt, su hào: Mỗi loại 1 củ;

    – Hạt sen: 100gr;

    – Hành lá: 3 nhánh;

    – Gia vị: Dầu mè (hoặc dầu hào), hạt nêm chay, tiêu.

    Sơ chế nguyên liệu:

    – Nấm rơm, nấm hương, nấm linh chi rửa sạch, để ráo; Cà rốt, su hào cạo vỏ, cắt khúc vuông quân cờ vừa ăn; Thịt chay và đậu phụ non thái miếng vừa ăn; Hạt sen ngâm rủa cho sạch.

    Cách chế biến:

    – Bắt nồi lên bếp cho nóng, thêm dầu ăn vào, dầu nóng thì cho tỏi vào trước sau đó cho tiếp hành tím vào phi vàng. Khi hành và tỏi đã vàng bạn tắt lửa và cho nước lạnh vào nồi rồi bật lửa trở lại để dầu đở tung té ra ngoài lúc cho nước vào.

    – Tất cả đã chín cho hành lá vào nữa là xong, khi bày ra tô bạn thêm một ít rau mùi lên trên và rắt chút tiêu để có vị cay cay thơm thơm.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Gần 2 Triệu Đồng Mâm Cỗ Chay Cúng Rằm Tháng Bảy
  • Mách Mẹ Cách Làm Mâm Cỗ Chay Thanh Tịnh Cúng Tổ Tiên Ngày Rằm Tháng Giêng
  • Cách Cúng 49 Ngày: Mâm Cỗ, Văn Khấn, Thời Gian
  • Cỗ Chay Cúng 49 Ngày Gồm Những Món Gì?
  • Mâm Cỗ Chay Cúng 49 Ngày Cho Người Mất: Ý Nghĩa Và Cách Làm
  • Mâm Cỗ Chay Cúng Ngày Đầu Năm Mùng 1 Tết

    --- Bài mới hơn ---

  • Phong Tục: Cúng Thần Tài, Thổ Địa
  • Đôi Điều Trao Đổi Về Nghi Lễ Cúng Tất Niên
  • Lễ Cúng Dường Vu Lan Báo Hiếu Tại Đạo Tràng An Cư Kiết Hạ Chùa Tịnh Quang.
  • Món Canh Chay Ngon Dễ Nấu – Cho Bữa Ăn Thanh Đạm
  • Lễ Cúng Giao Thừa: Lưu Ý Quan Trọng Của Chuyên Gia Bạn Nên Biết
  • 1. Cúng mùng 1 Tết

     

    Cúng mùng 1 Tết là phong tục quen thuộc, truyền thống của người Việt từ bao đời nay.

    Ngoài việc sửa soạn lại ban thờ (thay trầu cau, nước…) thì các gia đình vẫn chuẩn bị mâm cỗ để thắp hương ngày mùng 1 Tết Nguyên đán. Cỗ mặn hoặc chay với đầy đủ các món ăn ngày Tết, được chế biến thơm ngon tinh khiết, bày biện đầy đặn, trang nghiêm.

    Lễ mặn thường là cúng bánh chưng, gà, giò, canh… Người ta cũng thường kiêng sát sinh vào sáng mùng 1 Tết nên gà cúng của buổi sáng này thường được làm từ tối hôm trước.

    Sau khi mâm cúng mùng 1 Tết đã được sửa soạn tươm tất thì chủ nhà bưng lên bàn thờ, rồi tiếp theo lần lượt những người trong nhà ra trước bàn thờ vái lậy tổ tiên để tỏ lòng thành kính.

    Hương tàn, chủ nhà lễ tạ, hạ cỗ xuống cho con cháu hưởng lộc.

    2. Mâm cỗ chay cúng ngày đầu năm mùng 1 Tết

     

    Ăn chay mùng 1 đầu năm mới, là thói quen của rất nhiều gia đình hiện nay vì tính thanh đạm mà bữa ăn mang lại cho sức khỏe và còn theo chế độ tín ngưỡng tôn giáo.

    Mâm cơm chay ngày mùng 1 Tết không đòi hỏi bạn phải làm quá cầu kì, tuy nhiên thường mùng 1 là ngày chính để bạn cúng gia tiên, thần phật. Những ngày sau đó là cúng cơm bữa nên rất cần sự chăm chút để tâm của bạn. Vì vậy, những món chay ngày tết mùng 1 cần có đủ các món canh, rau, mặn, xào, đầy đủ hương vị sắc màu để mâm cơm cúng được sang trọng, hài hòa và đủ chất

    2.1 Món xào

    Rau củ xào chay

    Bạn có thể xào các loại rau củ được thái nhỏ hoặc cắt hạt lựu, nêm nếm với nhiều loại gia vị, nhất là tạo hương vị đặc trưng như bơ tỏi hoặc cà ri.

    Đậu phụ chiên xào nấm tươi

    Món chay đậu phụ chiên xào nấm tươi đều là món chay tốt cho cơ thể. Để chế biến món ăn chay này bạn cần cắt ngay ngắn những miếng đậu hũ thành dải mỏng, đem chiên chín và sào chúng với nấm tươi, hành, cùng các loại gia vị, rau thơm khác. Đậu phụ chiên xào nấm tươi là món ăn đậm đà và quen thuộc, lại đủ dưỡng chất, do đó, nó không thể thiếu trong thực đơn ăn chay hàng ngày của các tín đồ chay.

    Mì xào chay

    Sợi mì dài tượng trưng cho tuổi thọ cao và là món xào chay dễ ăn cũng như có ý nghĩa trên mâm cỗ mùng 1. Hơn nữa, các loại rau củ như cà rốt, đậu Hà Lan nguyên vỏ, nấm đông cô, nấm mèo và đậu hũ được xào đậm đà, bày trí bắt mắt trên đĩa mì xào.

     

    2.2 Món canh

    Canh thập cẩm chay

    Canh thập cẩm chay là sự kết hợp của nhiều loại rau củ như bắp Mỹ, khoai tây, cà rốt, su hào và nhiều loại rau củ khác mà bạn có thể sử dụng. Vì thế, nước canh có vị ngọt thanh tốt cho sức khỏe mà không cần phải nêm gia đường.

    Canh khổ qua nhồi đậu hũ chay

    Khố qua là món canh truyền thống không thể nào thiếu trong mâm cơm đầu năm của gia đình Việt. Phần thịt chay bên trong được làm từ đầu hũ non trộn với nấm mèo và một chút miếng bún tàu, tất cả được nêm nếm và dồi vào bên trong ruột trái khổ qua.

    Nước canh thì đậm đà kèm với chút nhẵn đắng nhờ việc hầm trái khổ qua nhồi thịt mềm trước khi ăn.

    Canh nấm ngũ sắc

    Bạn cắt các loại nấm và các loại rau củ, tạo vị thanh ngọt cho nước dùng, cũng tạo sự màu sắc cho món ăn của bạn

    2.3 Món hấp

    Xôi gấc đậu xanh

    Xôi là món ăn truyền thống của người Việt Nam, đặc biệt là trong các dịp lễ, tết.

    Xôi gấc màu đỏ tượng trưng cho sự may mắn kết hợp thêm màu xanh của đậu tượng trưng cho sự đâm chồi nảy lộc

    Cơm chay lá sen

    Cơm lá sen không chỉ được bày đẹp mắt trên mâm cỗ mà còn thể hiện hương vị đặc trưng của người Việt. Hạt cơm dẻo, mềm kết hợp với nhiều loại rau củ được cắt hạt lựu như cà rốt, đậu cô que, bắp Mỹ, nấm đông cô và hạt sen nên có màu sắc rất bắt mắt bên cạnh các món chay khác.

    Bí đỏ hấp chay

    Tạo hình quả bí đỏ hơi cầu kì nhưng đây là món chay giúp cho mâm cỗ của gia đình bạn thêm phần đặc sắc. Phần nhân bên trong quả bí gồm có cà rốt, bí đỏ, tàu hũ ky và nấm đông cô gần như giữ được hương vị ngọt tươi vốn có của thực phẩm khi sử dụng phương pháp hấp.

     

    Vì thế, tránh được việc dùng dầu mỡ, giúp cho món chay thân thiện hơn đối với sức khỏe cho cả nhà đầu năm.

    Hướng dẫn Xem sao hạn – Xem sao giải hạn

    Theo dân gian, con người sinh ra đều có ngày giờ, tháng năm ứng vào sự vận hành của vũ trụ. Tuy nhiên, không phải vì mang lá số thập toàn thập mỹ thì không gặp vận hạn trong đời và ngược lại cũng không có lá số nào là gặp hạn cả đời. Đối với mỗi cá nhân, vào mỗi độ tuổi đều chịu sự ảnh hưởng của sao năm đó chiếu mạng mà gặp phải vận hạn lớn nhỏ khác nhau. Sở dĩ chúng tôi phân tích những yếu tố sao hạn là để các bạn tham khảo, tuy nhiên đừng quá lo lắng, bởi thực tế việc gặp họa hay phúc đều do bản thân con người.

    Theo quan niệm dân gian, theo vòng quay của sao Thái tuế, mỗi người sinh ra đều có một ngôi sao chiếu mệnh tùy theo năm. Có tất cả 24 ngôi sao quy tụ thành 9 chòm sao và 8 niên hạn.

    9 chòm sao gồm: La hầu, Thổ tú, Thủy diệu, Thái Bạch, Thái dương, Vân hán, Kế đô, Thái âm, Mộc đức.

    8 niên hạn gồm: Hoàng tuyền, Tam kheo, Ngũ mộ, Thiên tinh, Toán tận, Thiên la, Địa võng, Diêm vương.

    Trong 9 ngôi sao này, có sao cát (tốt), sao hung (xấu). Nếu năm đó được sao cát chiếu mệnh bạn sẽ gặp nhiều may mắn, gặt hái nhiều thành công. Nhưng nếu bị sao xấu chiếu mệnh, sẽ gặp phải những chuyện không may như ốm đau, bệnh tật, hao tiền, tốn của,… gọi là vận hạn (nặng nhất là “nam La hầu, nữ Kế đô”).

    Vì mong muốn giảm nhẹ vận hạn nên người xưa thường làm lễ cúng sao vào đầu năm (là tốt nhất) hoặc hàng tháng tại các chùa (là tốt nhất) hoặc làm tại nhà (cúng ở ngoài trời). Mục đích của việc cúng sao là cầu xin thần sao phù hộ cho bản thân, con cháu, gia đình đều được khỏe mạnh, bình an, vạn sự tốt lành, may mắn, thành đạt và thịnh vượng.

    Xem sao giải hạn không có trong giáo lý nhà Phật mà là tín ngưỡng của người dân đã có từ lâu. Khi Phật giáo du nhập vào Việt Nam thì cũng tùy thuận theo cái tập tục có sẵn ở từng địa phương và theo từng hoàn cảnh có thể có những cách cúng sao hạn khác nhau. Người dân không nên quá tốn kém và quan trọng hóa việc làm những lễ này.

    Lễ vật cúng sao giải hạn

    Đèn hoặc nến (số lượng tùy theo từng sao).

    Bài vị (màu của bài vị tùy theo từng sao), viết chính xác tên sao lên bài vị (cúng sao nào viết tên sao đó).

    Mũ vàng.

    Đinh tiền vàng (số lượng tùy ý, không cần quá nhiều).

    Gạo, muối.

    Trầu, cau.

    Hương hoa, trái cây, phẩm oản.

    Nước (1 chai).

    Sau khi lễ xong thì đem hóa cả tiền, vàng, văn khấn, bài vị.

     Bài cúng sao giải hạn

    Dùng khấn cúng giải sao hạn, lá sớ có nội dung tùy theo tên Sao hạn hàng năm mà ghi theo mẫu sau đây, đốt ba cây nhang quỳ lạy rồi đọc.

    Con lạy chín phương Trời, mười phương Chư Phật, Chư Phật mười phương.

    Nam mô Hiệu Thiên chí tôn Kim Quyết Ngọc Hoàng Thượng đế.

    Con kính lạy Đức Trung Thiện tinh chúa Bắc cựcTử Vi Tràng Sinh Đại đế.

    Con kính lạy ngài Tả Nam Tào Lục Ty Duyên Thọ Tinh quân.

    Con kính lạy Đức Hữu Bắc Đẩu cửu hàm Giải ách Tinh quân.

    Con kính lạy Đức Nhật cung Thái Dương Thiên tử Tinh quân.

    Con kính lạy Đức Thượng Thanh Bản mệnh Nguyên Thần Chân quân.

    Tín chủ (chúng) con là:………………………..tuổi…………………………………………………………….

    Hôm nay là ngày………..tháng………năm………, tín chủ con thành tâm sắm lễ, hương hoa trà quả, đốt nén tâm hương, thiết lập linh án tại (địa chỉ)……………………… Để làm lễ giải hạn sao………………….. chiếu mệnh, và hạn………………………..

    Cúi mong chư vị chấp kỳ lễ bạc phù hộ độ trì giải trừ vận hạn; ban phúc,lộc, thọ cho con gặp mọi sự lành, tránh mọi sự dữ, gia nội bình yên, an khang thịnh vượng.

    Tín chủ con lễ bạc tâm thành, trước án kính lễ, cúi xin được phù hộ độ trì.

    Phục duy cẩn cáo!

     

    TÌM HIỂU VỀ SỰ TÍCH VÀ Ý NGHĨA KHI ĐEO VẬT PHẨM PHONG THỦY PHẬT BẢN MỆNH CÓ THỂ BẠN CHƯA BIẾT 

     

    Tác Dụng Khi Đeo Trang Sức Phong Thủy Phật Bản Mệnh Trong Năm Sao Xấu 

    1 . Phật bản mệnh không chỉ là vật phẩm phong thủy có ý nghĩa tâm linh . Người gặp năm khó khăn trắc trở , mọi việc không thuận, công việc vất định, thị phi nhiều , khổ nạn lắm tai ương  gây khó dễ , cái vã về tiền bạc , tình cảm giáo tiếp hao tổn , thì nên thỉnh phật bản mệnh về deo , đặc biệt tốt vào những năm sao xấu chiếu mạng . như sao kế đô, hạn tam tai, thái bạch , la hầu …

    2 – Với người lớn tuổi đeo mặt dây chuyền phật bản mệnh  để được ngài nhắc nhắc nhở việc thành tâm niệm phật , đồng thời mà giữ được thân, nghiệp , ý và sự bình yên .

    3. Với các bạn trẻ đeo vòng tay phong thủy phật bản mệnh, sẽ giúp hóa giữ thành lành , công danh tiền tài ngày càng phát triển , hạnh phúc viên mãn , giữ mọi mối quan hệ được tốt đẹp .

    4. Với những người thường xuyên làm ở những nơi âm khí nặng , như nhà xác , nghĩa trang , phật ban mệnh sẽ giúp che chở không bị khí âm xâm nhập , tranh xa ma quỷ , tính tảo khi làm việc .theo xem tử vi

    Ý NGHĨA ĐẶC BIỆT BÀI VĂN KHẤN PHẬT BẢN MỆNH CÓ THỂ BẠN CHƯA BIẾT ?

    Bài Văn Khấn Phật Bản Mệnh .

    Nam Mô Đức Phổ Hiền Bồ Tát (3 lần) ( thay tên vị Phật bản mệnh tương ứng của bạn vào đây )

    Phù hộ độ trì cho con là : (đọc tên mình / tên con mình)

    Niên sinh :

    Được an sinh bản mệnh, vững vàng bản tâm, thân gần bậc tôn quý, xa lánh kẻ tiểu nhân, khai tâm khai sáng, bền chí bền tâm không cho chúng ma quỷ vong linh âm binh chòng ghẹo.

    Phật Pháp vô biên cho con tâm không âu lo, tâm không phiền não, thân không bệnh tật, cho con vận đáo hanh thông. Cho con tăng thêm lí tính, khai thêm trí huệ, cho vạn sự an yên cho tâm linh hết thảy k ngại

    Chúng con người trần mắt thịt, tội lỗi đầy thân, đường dương chưa tỏ, đường âm chưa thấu, pháp chưa khai quang, tâm chưa thanh tịnh, nếu có điều gì si mê làm lỡ xin được tha thứ bỏ quá đại xá cho.

    Cúi mong các Vị từ bi gia hộ chi bản mệnh con được kiên định, an nhiên yên lành.

    Con xin chân tâm bái tạ

    ( con Nam Mô A Di Đà Phật 3 lần )

    ( con Nam Mô Đại Từ Đại Bi Quan Thế Âm Bồ Tát – 3 lần )

    ( con Nam Mô Đức Hư Không Tạng Bồ Tát 3 lần )

     Lời cuối : xin đừng sợ vong, nếu bạn đã tin là có vong, vậy hãy tin là thế gian còn có Phật, thế gian còn có Thánh. Và còn có gia tiên họ nhà mình

    Nếu đã tín Phật nếu đã tín Thánh, nếu đã thờ phụng gia tiên, dù muôn nơi khắp chốn cũng sẽ đc gia hộ, dù vạn trùng khó khăn cũng sẽ đc độ trì, khi đấy thì còn sợ gì vài vong linh nhỏ nhỏ.

    Phật bản mệnh Tuổi Tý – Thiên Thủ Thiên Nhãn

    Thiên Thủ Thiên Nhãn ( Phật Bà Quan Âm Nghìn Tay Nghìn Mắt ) là vị Phật Bản Mệnh cho người tuổi Tý , là một trong Tứ Đại Bồ Tát theo tín ngưỡng dân gian. Quan Thế Âm Bồ Tát cùng với Đại Thế Chí Bồ Tát đều là thị giả của đức Phật A Di Đà hợp thành ” Tây Phương Tam Thánh”. Phật Bà Quan Âm Nghìn Tay Nghìn Mắt là một trong những ứng hóa phổ biến nhất của Quan Thế Âm Bồ Tát, nghìn tay của Quan Âm biểu tượng phù trợ chúng sinh, nghìn mắt của Quan Âm giúp nhìn khắp thế gian, cứu giúp chúng sinh.

    Phật Bà Quan Âm Nghìn Tay Nghìn Mắt công lực mạnh mẽ, có thể nhìn thấu, nghe thấu trăm ngàn lẽ ở đời, dùng huệ nhãn soi tỏ khắp bốn phương tám hướng để thấu đạt những khổ đau, bi phẫn của con người. Chính vì vậy những người tuổi Tý sinh năm 1948, 1960, 1972, 1984, 1996, 2008, 2022 đều nên đeo miếng ngọc Thiên Thủ Quan Âm Bồ Tát bên người. Chỉ cần thành kính khai quang, nhất định sẽ được Bồ Tát bảo hộ, thuận lợi vượt qua sóng gió nhân sinh. Đồng thời Bồ Tát bên người cũng luôn luôn nhắc nhở bản mệnh phải sống lương thiện, làm điều chân chính, không có những hành vi sai khác.

     

    Phật bản mệnh Tuổi Sửu và Phật bản mệnh Dần – Hư Không Tạng Bồ Tát

    Hư Không Tạng Bồ Tát là vị Phật Bản Mệnh cho tuổi Sử và Dần, Hư Không Tạng Bồ Tát là Tam thế chư Phật đệ nhất phụ thần, công đức bao la phủ kín hư không, trí tuệ vô biên, lòng kiên trì và sức chịu khổ như kim cương. Người tuổi Sửu và Dần sinh năm 1949, 1950, 1961, 1962, 1973, 1974, 1985, 1986, 1997, 1998, 2009, 2010 nên mang

    Phật Bản Mệnh Hư Không Tạng Bồ Tát hay còn gọi là Khố Tàng Kim Cương bên mình, sẽ giúp cho đường tài vận của người tuổi Sửu thêm hanh thông, thuận lợi, có thể làm ra và tích lũy được nhiều của cải; đi đến đâu cũng được quý nhân phù trợ, tránh xa những kẻ tiểu nhân hãm hại, cuộc đời luôn được bình an, hạnh phúc.

     

    Phật bản mệnh tuổi thìn và Phật bản mệnh tuổi tỵ – Phổ Hiền Bồ Tát

    Phổ Hiền Bồ Tát là vị Phật Bản Mệnh cho tuổi Thìn và Tỵ, ngài cùng với Văn Thù Bồ Tát đều là thị giả bên cạnh đức Phật Thích Ca Mâu Ni gọi là ” Hoa Nghiêm Tam Thành”. Hình tượng Phổ Hiền Bồ Tát thường được miêu tả là cưỡi voi trắng sáu ngà, tượng trưng cho trí huệ, vượt chướng ngại. Ngài hành nguyện vô cùng, công đức vô tận, tình thương vô biên, thân thân khắp các chùa, tùy duyên giáo hóa chúng sinh.

    Người tuổi Thìn và Tỵ sinh năm 1952, 1953, 1964, 1965, 1976, 1977, 1988, 1989, 2000, 2001, 2012, 2013 nên đeo miếng ngọc Phổ Hiền Bồ Tát bên người và thành tâm hướng phật sẽ được ngài giúp cho đường tài vận của người tuổi Thìn thêm hanh thông, thuận lợi, có thể làm ra và tích lũy được nhiều của cải; đi đến đâu cũng được quý nhân phù trợ, tránh xa những kẻ tiểu nhân hãm hại, cuộc đời luôn được bình an, hạnh phúc.

     

    Phật bản mệnh tuổi mão – Văn Thù Sư Lợi Bồ Tát

    Văn Thù Bồ Tát là vị Phật Bản Mệnh cho tuổi Mão, có danh hiệu là Manjusri. Văn Thù Bồ Tát, Phật Thích Ca Mâu Ni và Phổ Hiền Bồ Tát được dân gian tôn là “Hoa Nghiêm Tam Thánh”. Hình tượng đức Văn Thù Bồ Tát được miêu tả như sau: ” toàn thân ngài màu tím ánh vàng kim, hình hài như đồng tử. Tay phải cầm kim cương bảo kiếm biểu tượng cho sự sắc bén của trí năng, có thể trảm quần ma loạn vũ, chém đứt mọi buồn phiền.

    Tay trái cầm cành sen xanh tượng trưng cho trí tuệ tối cao, thân cưỡi sư tử, biểu tượng trí huệ phá đêm tối của Vô minh nên còn được xưng là “Đại Trí”. Những người tuổi Mão nên mang bên mình một mặt ngọc Văn Thù Bồ Tát và tâm luôn hướng thiện ngài sẽ giúp cho đường học hành thuận lợi, hoạn lộ thênh thang, phúc lộc đầy nhà. Người tuổi Mão sẽ càng thêm sáng tạo, ý chí kiên cường, đủ sức cạnh tranh và chiến thắng đối phương, sự nghiệp thăng tiến không ngừng.

     

    Phật bản mệnh tuổi ngọ – Đại Thế Chí Bồ Tát

    Đại Thế Chí Bồ Tát là vị Phật Bản Mệnh cho tuổi Ngọ, ngài cùng với Quan Thế Âm Bồ Tát là hai thị giả bên cạnh đức Phật A Di Đà hợp thành ” Tây Phương Tam Thánh “. Đại Thế Chí Bồ Tát thường dùng ánh sáng trí tuệ chiếu khắp muôn loài, khiến chúng sinh mười phương thế giới thoát khỏi khổ đau, họa huyết quang kiếp nạn binh đao. Ngài có năng lượng vô thượng, uy thế tự tại, vì thế Đại Thế Chí Bồ Tát đi đến đâu thiên địa chấn động, bảo vệ chúng sinh, trừ tai ách ma quỷ.

    Những người tuổi Ngọ nên mang theo bên mình một mặt ngọc Đại Thế Chí Bồ Tát, ngài sẽ ban cho người tuổi Ngọ ánh sáng trí tuệ, giúp đường đời được thuận buồm xuôi gió, sự nghiệp hanh thông. Ánh sáng vĩnh hằng Phật pháp sẽ hóa sát trừ hung, ban điều như ý cát tường, chỉ lối dẫn đường cho người tuổi Ngọ phát huy năng lực để đạt đến lý tưởng cao nhất.

     

    Phật bản mệnh tuổi dậu – Bất Động Minh Vương

    Bất Động Minh Vương là vị Phật Bản Mệnh cho tuổi Dậu, ngài có tên tiếng Phạn là Acalanatha, nghĩa là Bất Động Tôn hay Vô Động Tôn. Giáo giới tôn ngài làm Bất Động Minh Vương, là sứ giả bất động. “Bất Động” ở đây chỉ tâm từ bi bền vững không chút dao động lung lay, còn “Minh” chỉ ánh sáng trí tuệ.

    Những người tuổi Dậu nên mang bên mình một mặt ngọc Bất Động Minh Vương, ngài sẽ thầm lặng đi theo bảo vệ, giúp cho người tuổi Dậu trên đường đời phân biệt phải trái đúng sai, nắm bắt cơ hội đến với mình, sử dụng trí tuệ để ứng phó với khó khăn, vượt qua nghịch cảnh, có được sự nghiệp thành công, gia đình hạnh phúc.

     

    Phật bản mệnh tuổi Mùi và Phật bản mệnh tuổi Thân – Như Lai Đại Nhật

    Như Lai Đại Nhật là vị Phật Bản Mệnh cho tuổi Mùi và Thân, ngài chính là pháp thân của đức Phật Thích Ca. Ngài là biểu hiện của ánh sáng Trí Tuệ, có nghĩa là soi sáng cùng khắp muôn nơi, diệt trừ mọi chỗ u ám, bóng tối của vô minh. Khác với mặt trời, trí sáng của Phật chiếu khắp mọi nơi, chẳng kể trong ngoài, không phân phương hướng, khu vực và ngày đêm.

    Những người tuổi Mùi và Thân nên mang bên mình miếng ngọc Như Lai Đại Nhật, ngài sẽ giúp những người tuổi này luôn giữ được tinh thần minh mẫn, trừ yêu tránh tà, cảm nhận được tinh hoa vạn vật, hấp thu linh khí đất trời, vững vàng tiến lên phía trước, cuộc đời sáng lạn, hạnh phúc.

     

    Phật bản mệnh Tuổi Tuất và Phật bản mệnh Tuổi Hợi – Đức Phật A Di Đà

    Đức Phật A Di Đà là vị Phật Bản Mệnh cho tuổi Tuất và Hợi, ngài có danh hiệu là amitayusa. A Di Đà là một vị Phật được tôn thờ nhiều nhất trong Đại thừa ượng trưng cho Từ bi và Trí tuệ. Ngài cũng chính là giáo chủ của giới Tây phương cực lạc.

    Những người tuổi Tuất và Hợi nên mang bên mình một miếng ngọc có hình đức Phật A Di Đà, ngài sẽ bảo hộ cho người tuổi Tuất, tuổi Hợi trí tuệ hơn người, xóa bỏ phiền não, mệt mỏi, kiên cường gây dựng cơ đồ, hưởng đời an lạc.

    Hướng Dẫn Chi tiết các sao giải hạn

    Hướng Dẫn Cúng Sao Giải Hạn . Sao Thái Dương

    Tên gọi: Đức Nhật Cung Thái Dương Thiên Tử tinh quân.

    Đăng viên (thời điểm sáng nhất): 11h – 13h, ngày 27 âm lịch hàng tháng ở hướng chính Đông. Chòm sao này có 12 ngôi sao nhỏ.

    Bài vị: Dùng tờ giấy màu vàng, chữ đỏ viết sớ cúng, thắp 12 ngọn đèn (hoặc nến) giữa trời vào giờ trên cùng với hương, đăng, hoa, quả, nước và quay về hướng chính Đông để khấn.

    Hướng Dẫn Cúng Sao Giải Hạn . Sao Thái Âm

    Tên gọi: Đức Nguyệt Cung Thái Âm Hoàng Hậu tinh quân.

    Đăng viên: 19h – 21h, ngày 26 âm lịch hàng tháng tại hướng chính Tây, chòm sao này có 7 ngôi sao nhỏ.

    Bài vị: Dùng tờ giấy màu trắng, chữ đỏ viết sớ cúng, thắp 7 ngọn đèn, cúng về hướng chính Tây.

    Hướng Dẫn Cúng Sao Giải Hạn . Sao Mộc Đức

    Tên gọi: Đức Đông phương Giáp Ất Mộc Đức tinh quân.

    Đăng viên: 19h – 21h, ngày 25 âm lịch hàng tháng tại hướng Giáp – Ất , chòm sao Mộc Đức có 20 ngôi sao nhỏ.

    Bài vị: Dùng tờ giấy màu xanh, chữ đỏ viết sớ cúng, thắp 20 ngọn đèn về hướng Giáp – Ất.

    Hướng Dẫn Cúng Sao Giải Hạn .  Sao Vân Hán (Vân Hớn)

    Tên gọi: Đức Nam phương Bính Đinh Hỏa Vân Hán tinh quân.

    Đăng viên: 21h – 23h, ngày 29 âm lịch hàng tháng tại hướng Bính, chòm sao Vân Hán có 18 ngôi.

    Bài vị: Dùng tờ giấy hồng, chữ đỏ viết sớ cúng, thắp 18 ngọn đèn hướng Bính.

    Hướng Dẫn Cúng Sao Giải Hạn .  Sao Thổ Tú

    Tên gọi: Đức Trung phương Mậu Kỷ Thổ Tú tinh quân.

    Đăng viên: 21h – 23h, ngày 19 âm lịch hàng tháng.

    Bài vị: Dùng giấy vàng, chữ đỏ, thắp 5 ngọn đèn hướng Mậu – Kỷ.

    Hướng Dẫn Cúng Sao Giải Hạn .  Sao Thái Bạch

    Tên gọi: Đức Thái Bạch Tây phương Canh Tân Kim Thái Bạch tinh quân.

    Đăng viên: 19h – 21h, ngày 15 âm lịch hàng tháng tại hướng Canh – Tân, chòm sao Thái Bạch có 8 ngôi.

    Bài vị: Dùng giấy trắng, mực đỏ viết sớ, thắp 8 ngọn đèn hướng Canh – Tân.

    Hướng Dẫn Cúng Sao Giải Hạn .  Sao Thủy Diệu

    Tên gọi: Đức Bắc phương Nhâm Quý Thủy Diệu tinh quân.

    Đăng viên: 19h – 21h, ngày 21 âm lịch hàng tháng.

    Bài vị: Dùng giấy đen, mực đỏ viết sớ, thắp 7 ngọn đèn.

    Hướng Dẫn Cúng Sao Giải Hạn . Sao La Hầu

    Tên gọi: Đức Bắc Thiên cung thần thủ La Hầu tinh quân.

    Đăng viên: 21h – 23h, ngày 8 âm lịch hàng tháng vào hướng chính Bắc, chòm sao La Hầu có 9 ngôi.

    Bài vị: Dùng giấy màu vàng, mực đỏ viết sớ, thắp 9 ngọn đèn hướng Bắc.

    Hướng Dẫn Cúng Sao Giải Hạn . Sao Kế Đô

    Tên gọi: Đức Tây địa cung thần vĩ Kế Đô tinh quân.

    Đăng viên: 21h – 23h, ngày 18 âm lịch hàng tháng tại hướng Tây, chòm sao Kế Đô có 21 ngôi.

    Bài vị: Dùng giấy vàng, mực đỏ viết sớ khấn, thắp 21 ngọn đèn hướng Tây.

    2. Mục đích của việc cúng sao giải hạn

    Để giảm nhẹ vận hạn, người xưa thường làm lễ cúng gọi là lễ cúng dâng sao giải hạn vào đầu năm hoặc hàng tháng tại chùa (nếu không có điều kiện có thể làm tại nhà ở) với mục đích cầu xin Thần Sao phù hộ cho bản thân, con cháu, gia đình đều được khoẻ mạnh, bình an, vạn sự tốt lành, giảm nhẹ tai ương, vượt qua năm hạn.

    Lễ cúng sao giải hạn là một phong tục có từ lâu đời của người Việt nhằm giải trừ những điều không may, cầu cho một năm mới bình an

    Hiệu quả của lễ cúng không được chứng thực nhưng ít nhất việc làm này cũng giúp những người rơi vào “năm hạn” yên lòng với tâm lý có thờ có thiêng có kiêng có lành, đã làm lễ giải ách nạn rồi nên mọi điều xấu sẽ qua khỏi. Còn nếu năm đó được sao tốt chiếu mệnh thì sẽ làm lễ dâng sao nghênh đón. Ở Việt Nam, nhiều chùa thường sẽ bắt đầu tổ chức đăng ký làm lễ giải hạn từ tháng 11 – 12 Âm lịch của năm trước cho người dân.

    Khánh treo xe ô tô phật bản mệnh vật phẩm phong thủy “May mắn và bình an khi lái xe”

    Phong thủy xe hơi là điều mà mỗi người trong chúng ta cần phải biết rõ để mang lại sự may mắn, bình an. Hơn thế nữa còn là để thu hút tài lộc. Khi mua xe, ngoài chọn xe theo tuổi, chọn màu hợp mệnh thì chủ xe còn rất quan tâm đến các vật phẩm phong thủy treo trong xe như tượng phật, khánh treo xe,…

     

    Tác Dụng Đeo Kính Khi Lái Xe ô Tô Ngăn ngừa tia tử ngoại ảnh hưởng đến mắt

    Việc đeo kính râm ngăn ngừa tối đa các tia UVA và tia UVB tối đa, từ đó bảo vệ võng mạt, giác mạt khỏi tác động của tia UV làm ảnh hưởng đến mắt. 

    Ngoài ra, trong mắt có một lớp màng mỏng là kết mạc. Khi lớp màng này bị kích thích do tiếp xúc với ánh nắng mặt trời, nó có thể bị viêm. Chính vì thế đeo kính râm là việc nên làm.

    Tác Dụng Đeo Kính Khi Lái Xe ô Tô Ngăn ngừa tia tử ngoại ảnh hưởng đến mắt

    Chống lão hóa da mắt

    Khi ra ngoài trời nắng ta có xu hướng hay nheo mắt, từ đó vùng da 2 bên mắt và bên dưới mí dễ hình thành những nếp nhăn. Kính râm là vị cứu tinh cần thiết khi ra ngoài trời nắng vừa chống chói tốt, hạn chế tình trạng nheo mắt, bảo vệ làn da mỏng manh bên dưới mắt.

    Tác Dụng Đeo Kính Khi Lái Xe ô Tô Hạn chế ung thư mí mắt

    Mí mắt là khu vực nhạy cảm, nếu tiếp xúc với ánh nắng và bụi quá lâu, lại không được vệ sinh kỹ lưỡng sẽ rất dễ gây viêm nhiễm, lâu dài dẫn đến ung thư mí mắt. Vì vậy, bạn nên chọn cho mình chiếc kính râm phù hợp để hạn chế tối đa bụi bẩn, vi khuẩn làm ảnh hưởng đến mí mắt. Nhất là những bạn thường xuyên làm việc trong môi trường khói bụi.

    Địa Chỉ Chuyên Bán Các Mẫu Điện Thoại Cổ Độc Lạ Giá Rẻ Giao Hàng Toàn Quốc Đảm Bảo Uy Tín

    Hướng Dẫn Kiểm Tra Kính Đổi Màu Đơn Giản Kính Đi Ngày Đêm Tốt Nhất

    Vật Phẩm Phong Thủy Theo Tuổi Và Ý Nghĩa Khi Đeo Phật Bản Mệnh Bạn Đá Biết Chưa ?

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cúng Dường Trai Tăng Là Gì
  • Phật Tử Ăn Trường Chay Có Nên Dùng Trứng Và Uống Sữa Không?
  • Vì Sao Nên Cúng Tổ Tiên Cỗ Chay
  • Sao Lại Cúng Tổ Tiên Bằng Ly Rượu Nhạt?
  • Tết Bánh Trôi, Bánh Chay Của Người Việt
  • Cách Nấu 3 Món ‘đinh’ Trong Mâm Cỗ Chay Cúng Tết

    --- Bài mới hơn ---

  • Món Chay Ngày Tết Ngon Đơn Giản
  • Mua Đồ Chay Hà Nội Cúng Rằm Tháng 7 Ở Đâu?
  • Tuyệt Đối Không Cúng 4 Món Sau Trong Mâm Ông Công, Ông Táo
  • Bài Cúng Khai Trương Cơ Bản
  • Công Thức Làm Món Nem Chay Cũng Mùng 1 Ngày Rằm
  • Ngoài các món chay quen thuộc như giò chay, gà chay, xôi, nộm thì mâm cỗ chay sẽ không thể thiếu 3 món “đinh” sau đây:1. Nem chay đậu xanhNem đậu xanh chay. Ảnh: minhchayNhững chiếc nem rán vàng óng ả, nhân bùi thơm mùi nấm và đậu xanh, ngọt đậm đà với các loại rau củ tươi luôn là món chủ đạo trong một mâm cỗ chay ngày Tết.*Nguyên liệu:-Đỗ xanh sát vỏ hấp chín-Các loại rau củ: Củ đậu,…

    Ngoài các món chay quen thuộc như giò chay, gà chay, xôi, nộm thì mâm cỗ chay sẽ không thể thiếu 3 món “đinh” sau đây:

    1. Nem chay đậu xanh

    Nem đậu xanh chay. Ảnh: minhchay

    Những chiếc nem rán vàng óng ả, nhân bùi thơm mùi nấm và đậu xanh, ngọt đậm đà với các loại rau củ tươi luôn là món chủ đạo trong một mâm cỗ chay ngày Tết.

    *Nguyên liệu:

    -Đỗ xanh sát vỏ hấp chín

    -Các loại rau củ: Củ đậu, cà rốt, su hào, nấm hương, nấm rơm, hành khô, hành tây, giá đỗ

    -Bánh đa nem Hà Tĩnh

    -Gia vị: hạt nêm, tiêu, hạt nêm Knor vị sen nấm, dầu ăn thực vật, nước mắm chay

    *Cách làm

    -Cà rốt, su hào, củ đậu, hành tây rửa sạch, gọt vỏ và thái hạt lựu.

    -Nấm hương và nấm rơm rửa sạch, bỏ đuôi, ngâm nước ấm và thái mịn

    -Cho nấm hương, nấm rơm và các nguyên liệu đã thái trộn đều với đỗ xanh và gia vị hạt nêm, tiêu, nước mắm chay và một ít dầu thực vật vào hỗn hợp vừa trộn.

    -Lấy bánh đa cho nhân vào và cuốn thành nem.

    – Đổ dầu ăn vào chảo thật nóng già, vặn lửa nhỏ và rán vàng đều từng chiếc nem (rán ngập dầu). Khi nem đã chín vàng, vớt nem ra cho vào đĩa có giấy thấm dầu.

    -Nem chay ăn kèm với rau sống và chấm với nước tương pha với tỏi ớt.

    2.Chả lá lốt đậu phụ

    Chả lá lốt chay. Ảnh: cooky

    Những miếng chả lốt chay thơm lừng, không ngấy, bày trên đĩa sứ trắng quả là ngon vô đối.

    *Nguyên liệu:

    -Đậu phụ mơ 10 bìa

    -Lá lốt: 30 lá rửa sạch

    -Gia vị: Hạt tiêu, hạt nêm Knor sen nấm, 1 thìa cà phê bột mì

    *Cách làm

    -Bóp nát đậu phụ, trộn hạt nêm chay, hạt tiêu

    -Chọn ít lá lốt non thái sợi, cắt nhỏ cho vào đậu phụ, gia vị và bột mì trộn đều

    -Cho nhân vào lá lốt gói kín

    -Rán ngập dầu, ăn nóng chấm với Magi

    3.Đậu phụ sốt cay

    Đậu phụ sốt cay. Ảnh: Cooky

    Đậu hũ xốt cay là một trong những món ngon lừng danh của Trung Quốc, ai đã từng thưởng thức qua một lần sẽ chẳng bao giờ quên được hương vị thơm ngon, cay cay, từng miếng đậu hũ mềm mịn thấm đẫm nước xốt sánh đặc, kích thích vị giác.

    *Nguyên liệu:

    -Đậu phụ mơ 5 bìa/hoặc đậu phụ tươi trong siêu thị (1 hộp)

    -Nấm rơm: 0,2 kg

    -Nấm hương: 10 tai

    -Ớt tươi, sa tế

    -Bột ngô, nước tương Chinsu, hạt nêm chay Knor sen nấm

    *Cách làm:

    -Đậu mơ/đậu hũ non thái thành những miếng vuông.

    -Nấm hương ngâm với nước sôi cho mềm, sau đó, rửa sạch, để ráo.

    -hái hạt lựu hành tím, nấm hương, nấm rơm thái lát

    -Bắc chảo lên bếp cùng một ít dầu ăn, phi thơm hành tím. Sau đó, cho nấm hương, nấm rơm vào xào cho săn lại.

    – Đổ một phần nấm đã xào xuống đáy nồi, xếp đậu phụ đã thái miếng lên trên, rắc nốt nấm còn lại lên trên cùng.

    -Chỗ nước xào nấm tiết ra trong chảo, cho thêm nửa bát con ăn cơm nước lã, hòa 1 thìa bột ngô, cho thêm nước tương Chinsu, hạt nêm chay sen nấm, ớt tươi bằm nhỏ, sa tế vào quấy đều trên bếp lửa nhỏ.

    -Sau đó, đổ hỗn hợp nước sốt vào nồi đậu phụ non, đun lửa nhỏ 3 – 5 phút đến khi đậu nấm ngấm nước sốt là được.

    -Bắc ra, rắc rau mùi lên trên là có món chay cực ngon và bổ dưỡng. Ăn kèm với cơm trắng nóng hổi thì nồi đậu phụ cay chay này sẽ hết nhanh tỏng vòng nốt nhạc/.

    Anh Nguyễn/BNEWS/TTXVN

    --- Bài cũ hơn ---

  • Những Món Chay Ngon Cúng Rằm Tháng Giêng Tổng Hợp Món Chay Ngon Cúng Tết Nguyên Tiêu
  • Những Món Chay Thanh Đạm, Dễ Làm Cho Mâm Cúng Tết 2022
  • Cúng Ông Táo Về Trời Ngày Nào. Chuẩn Bị Lễ Vật Gì?
  • Tham Khảo Cách Làm Món Chay Ngon Cúng Rằm, Mùng Một
  • Hà Nội: Gia Đình Có Điều Kiện Không Ngần Ngại Chi 2 Triệu Đặt Mâm Cỗ Chay ‘thượng Lưu’ Cúng Rằm Tháng 7
  • Làm Mới Bữa Ăn Với Mâm Cỗ Chay Ngày Tết

    --- Bài mới hơn ---

  • Những Món Chay Ngày Rằm Và Thực Đơn Chay Đơn Giản
  • Các Món Ăn Chay Nên Có Trong Mâm Cơm Ngày Tết
  • 5 Món Chay Ngày Tết Cho Mâm Cơm Thêm Trọn Vẹn
  • 25 Món Chay Ngày Tết Ngon, Thực Đơn Mâm Cơm Chay Tết Dễ Làm Và Thông Dụng
  • Cách Nấu Nướng Mâm Cỗ Chay Đơn Thuần Cúng Ông Bà
  • Xu hướng ăn chay đang dần được nhiều người lựa chọn vì tốt cho sức khỏe. Không chỉ lựa chọn ăn chay hàng ngày, một số gia đình còn làm cỗ chay để cúng tổ tiên vào những ngày lễ Tết, đặc biệt là những dịp trọng đại như Tết Nguyên đán.

    Chị Vũ Minh – chủ một nhà hàng chuyên đồ ăn chay – cho biết, khoảng 1 tuần trước Tết là thời điểm khách hàng đặt cỗ chay nhiều nhất để ăn tiệc tất niên, còn những mâm cỗ chay cúng giao thừa thường được đặt từ ngày 28 – 29 Tết và được trả đơn đúng vào đêm 30, vẫn còn ấm nóng để gia đình kịp làm lễ dâng ông bà.

    Chị Minh cho biết: “Cỗ chay đang dần được lựa chọn trong những ngày lễ Tết vì tốt cho sức khỏe, lại có ý nghĩa tâm linh và tín ngưỡng đối với nhiều gia đình người Việt, đặc biệt là trong tín ngưỡng thờ cúng tổ tiên. Trước đây, nhiều người quan niệm rằng ăn chay là chỉ ăn rau, không đủ chất dinh dưỡng. Nhưng thật ra ăn chay vẫn có thể cung cấp đầy đủ chất cho một người, thậm chí là rất tốt cho sức khỏe”.

    Chị Tuệ Trung (Long Biên, Hà Nội) là một người ăn chay và có niềm đam mê nấu nướng. Chị từng được được mời nấu ăn cho các vị đại sư Phật pháp nổi tiếng trên thế giới, bản thân chị có độ am hiểu chuyên sâu về phương pháp nấu các món ăn chay cũng như dinh dưỡng của đồ chay. Chị Tuệ Trung chia sẻ có thể chế biến được hàng trăm món ăn chay khác nhau, bao gồm đồ ăn thuần chay, giả mặn, bánh trái… Thậm chí chị còn mở lớp dạy nấu đồ chay cho những ai muốn học.

    Trong việc nấu các món chay ngày Tết, chị Tuệ Trung chia sẻ, thay vì sử dụng thịt, chị có thể sử dụng những loại thực phẩm thay thế như nấm, đậu nành, các loại hạt như hạt chie, hạt điều, hạt đậu gà, các loại đỗ lạc… Chị Tuệ Trung nhận định, đối với nhiều người mới ăn chay, họ có thể cảm thấy mệt mỏi vì nghĩ là không ăn thịt thì không có đạm, nhưng thực ra các loại đậu, các loại hạt, nấm chứa rất nhiều chất có thể thay thế được thịt và đảm bảo được việc cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể mỗi ngày.

    Chị cũng lưu ý một điều: “Nấm là nguyên liệu thường gặp khi nấu món chay, tuy nhiên nếu ăn quá nhiều nấm thì sẽ dễ bị đầy bụng vì nấm mang tính âm, khi nấu có thể dùng muối hầm để cân bằng tính âm của nấm, sẽ giúp món chay tốt hơn”.

    Khi được hỏi về việc kinh nghiệm nấu món chay, chị Tuệ Trung không ngần ngại chia sẻ những điều mình tích lũy được: “Nguyên liệu thường gặp khi nấu các món chay như cà tím, khoai tây thì thường mang tính âm, ăn nhiều sẽ gây đầy bụng khó tiêu. Nhưng khi nấu chỉ cần cho tía tô, thì là vào sẽ giúp cân bằng đặc tính của món ăn. Còn nấm thì dùng gừng để khử âm cũng rất tốt. Ngoài ra, ăn rong biển sẽ giúp bổ sung nhiều canxi và sắt, dùng các loại ớt chuông xanh đỏ vừa giúp tăng tính thẩm mỹ của món ăn, cũng giúp bổ sung vitamin”.

    Nói về cỗ chay cho ngày Tết, chị Tuệ Trung cũng đưa ra một số gợi ý về một mâm cỗ cúng giao thừa vừa ngon mắt vừa đầy đủ dinh dưỡng. “Nếu nấu cỗ chay để cúng giao thừa, mọi người có thể nấu các món như bánh chưng chay, phở cuốn, giò, canh măng, căn cuốn xả kho gừng, rau xào, nem truyền thống, nộm… Những nguyên liệu là thịt thì mình có thể thay thế bằng bột căn, nếu không có thời gian để làm bột căn thì có thể mua được rất dễ dàng tại các cửa hàng bột hoặc nhà hàng chuyên phục vụ món chay”.

    * Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online!

    --- Bài cũ hơn ---

  • Làm Mâm Cỗ Chay Ngày Tết Với 500K Như Thế Nào?
  • Làm Sao Để Chuẩn Bị Mâm Cỗ Ngày Tết Cho Người Không Giỏi Bếp Núc
  • Làm Mới Cho Mâm Cỗ Chay Ngày Tết Với Thực Đơn Thơm Ngon, Hợp Khẩu Vị
  • Mâm Cỗ Ngày Tết Nguyên Đán Của Người Việt Gồm Có Gì?
  • Mâm Cỗ Ngày Tết: Toàn Tập Cách Bày Cỗ 3 Miền Bắc
  • Bạn Có Biết Ý Nghĩa Của Mâm Cỗ Chay Cúng Ngày Tết Chưa?

    --- Bài mới hơn ---

  • Thực Đơn Mâm Cỗ Chay
  • Kinh Nghiệm Chọn Món Làm Mâm Cỗ Chay Đơn Giản Và Đầy Đủ
  • Phục Hồi Chức Năng Xương Mâm Chày
  • Phục Hồi Chức Năng Khớp Gối Sau Phẫu Thuật Kết Xương Vỡ Mâm Chày
  • Gai Mâm Chày Khớp Gối: Cách Nhận Biết Và Điều Trị
  • Tết sắp đến và được xem như một ngày quan trọng nhất trong năm. Những mâm cỗ cũng tổ tiên vào ngày này được rất nhiều người chú trọng và quan tâm. Thay vì 1 mâm cỗ truyền thống thì tại sao bạn không thay đổi bằng một mâm cỗ chay đầy ý nghĩa.

    1/ Ý nghĩa của mâm cỗ chay cúng ngày tết

    Tết là dịp sum họp của của các thành viên trong một gia đình nhằm hướng về cội nguồn, ông bà tổ tiên. Một mâm cỗ cúng cho ngày cuối và đầu năm không thể thiếu trong bất kỳ một gia đình nào đặc biết là một mâm cỗ chay sẽ càng ý nghĩa hơn. Không biết từ bao giờ phong tục này đã trở thành một thứ không thể thiếu trong mỗi dịp tết hàng năm.

    Nhiều người tin rằng một mâm cỗ cúng tổ tiên vào đầu năm thì sẽ được phù hộ mang đến cho họ một khởi đầu thuận lợi tiền tài và công danh. Vì vậy mà người dân 3 miền Bắc – trung – Nam đều khởi đầu bằng một mâm cỗ truyền thống hoặc 1 mâm cỗ chay đầu năm mới để cả năm đều được như ý.

    Bạn có thể tham khảo cách làm các món trên qua một số web hoặc bạn có thể lựa chọn đặt mâm cỗ chay ngày tết tại các cửa hàng chay. Mâm cỗ chay ngày tết dao động từ 1triệu – 2triệu và còn tùy thuộc vào các món ăn mà gia chủ yêu cầu.

    3/ Đặt cỗ chay ngon ở đâu tốt nhất?

    Một câu hỏi rất hay mà chúng tối có ở đây … Thật vậy việc lựa chọn một nhà hàng đặt cỗ chay ngon và uy tín rất quan trọng vị vậy chúng tôi sẽ không đưa ra cho bạn bất kỳ một địa chỉ nào mà chỉ lưu ý cho bạn những điều sau :

    Đặt cỗ chay tại các nhà hàng uy tín có review từ các khách hàng.

    Địa chỉ đó phải được cấp giấy phép về vệ sinh an toàn thực phẩm.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Mâm Cỗ Chay Cúng Rằm, Cúng Tết, Cúng Giỗ
  • Gần 2 Triệu Đồng Mâm Cỗ Chay Cúng Rằm Tháng Bảy
  • Mách Mẹ Cách Làm Mâm Cỗ Chay Thanh Tịnh Cúng Tổ Tiên Ngày Rằm Tháng Giêng
  • Cách Cúng 49 Ngày: Mâm Cỗ, Văn Khấn, Thời Gian
  • Cỗ Chay Cúng 49 Ngày Gồm Những Món Gì?
  • Thực Đơn Mâm Cỗ Chay

    --- Bài mới hơn ---

  • Kinh Nghiệm Chọn Món Làm Mâm Cỗ Chay Đơn Giản Và Đầy Đủ
  • Phục Hồi Chức Năng Xương Mâm Chày
  • Phục Hồi Chức Năng Khớp Gối Sau Phẫu Thuật Kết Xương Vỡ Mâm Chày
  • Gai Mâm Chày Khớp Gối: Cách Nhận Biết Và Điều Trị
  • 9X Khoe Mâm Cỗ Chay Cúng Rằm Tháng Giêng, Ai Cũng Thốt Lên “quá Ngon”
  • – Nhận đặt cỗ chay bất cứ giờ nào trong ngày ( 24/7) , gọi điện trước tối thiểu 1 tiếng.

    – Thực đơn mâm cỗ chay do nhà hàng lựa chọn theo mâm cỗ chay truyền thống: có nem, giò, món chính, món phụ, rau xào thập cẩm và canh.

    – Khách hàng có thể tự chọn các món ưa thích trong “thực đơn các món cỗ”. Nếu mâm cỗ khách hàng lựa chọn có nhiều món chính thì số món ít hơn (1 món)

    THỰC ĐƠN MÂM CỖ CHAY

    1. Cỗ chay 7 món : 400k

    1- Nem hải sản

    2- giò chay hấp

    3- thịt chay nướng là mắc mật

    4- nộm bò chay tái chanh

    5- tôm đồng chay chiên xù

    6- rau xào thập cẩm

    7- canh măng giò chay

    4. Cỗ chay 12 món ( thêm 1 hộp hoa tiả để trình bày mâm cỗ ) : 700k:

    1- gà chay quay sốt BBQ

    2- Nem hải sản

    3- giò chay hấp

    4- thịt chay nướng lá mắc mật

    5- nộm bò chay tái chanh

    6- tôm đồng chay chiên xù

    7- sườn chay xào chua ngọt

    8- tảo xoắn xào sả ớt

    9- đậu sốt Tứ xuyên

    10- sa lát thập cẩm

    11- rau xào thập cẩm

    12- canh chua rong biển nấm tươi

    13- Thêm 1 hộp hoa tỉa để trình bày mâm cỗ

    5. Cỗ chay 13 món ( có hoa tiả để trình bày mâm cỗ): 800k:

    1- gà chay quay sốt BBQ

    2- Nem hải sản

    3- giò chay mộc nhĩ hấp

    4- thịt chay nướng lá mắc mật

    5- nộm bò chay tái chanh

    6- tôm đồng chay chiên xù

    7- sườn chay xào chua ngọt

    8- đậu sốt Tứ xuyên

    9- sa lát thập cẩm

    10- tảo xoắn xào sả ớt

    11 – tôm nõn chay rim tiêu

    12- rau xào thập cẩm

    13- canh chua rong biển nấm tươi

    14- Thêm 1 hộp hoa tỉa để trình bày mâm cỗ

    7. Cỗ chay 15 món ( Thêm 1 hộp hoa tỉa để trình bày mâm cỗ): 1 tr:

    1- gà chay quay sốt BBQ

    2- Nem hải sản

    3- giò chay mộc nhĩ hấp

    4- thịt chay nướng lá mắc mật

    5- gỏi nấm phồng tôm

    6- tôm đồng chay chiên xù

    7- sườn chay xào chua ngọt

    8- dồi chay việt

    9- sa lát hoa quả

    10- tảo xoắn xào sả ớt

    11 – tôm nõn chay rim tiêu

    12- bò chay xào cần tỏi dứa

    13- rau xào thập cẩm

    14- canh ốc chuối đậu

    15- canh chua tảo xoắn

    16- Thêm 1 hộp hoa tỉa để trình mâm cỗ

    Loving Hut Nguồn Cội

    Địa chỉ: Số 6 ngách 10 Ngõ 121 Phố Chùa Láng – Đống Đa – Hà Nội

    Điện Thoại: 04. 66748.762

    Di động: 0982 726 432

    --- Bài cũ hơn ---

  • Bạn Có Biết Ý Nghĩa Của Mâm Cỗ Chay Cúng Ngày Tết Chưa?
  • Cách Làm Mâm Cỗ Chay Cúng Rằm, Cúng Tết, Cúng Giỗ
  • Gần 2 Triệu Đồng Mâm Cỗ Chay Cúng Rằm Tháng Bảy
  • Mách Mẹ Cách Làm Mâm Cỗ Chay Thanh Tịnh Cúng Tổ Tiên Ngày Rằm Tháng Giêng
  • Cách Cúng 49 Ngày: Mâm Cỗ, Văn Khấn, Thời Gian
  • Đặt Mâm Cỗ Chay Ngày Tết Ngon Và Rẻ Tại Hà Nội

    --- Bài mới hơn ---

  • Ý Nghĩa Cùng Những Món Chay Ngon Cho Mâm Cỗ Mùa Vu Lan
  • Hà Nội: Hai Triệu Đồng 1 Mâm Cỗ Chay “thượng Lưu” Cúng Rằm Tháng 7
  • Địa Chỉ Đặt Cỗ Chay Ở Hà Đông Uy Tín Chất Lượng Giá Phù Hợp
  • 5 Món Canh Cho Mâm Cỗ Chay Chị Em Nên Biết
  • Danh Sách Các Món Xào Trong Mâm Cỗ Bạn Không Thể Bỏ Qua
  • 1. Nhà hàng Minh Chay-địa điểm đặt mâm cỗ chay ngày tết ngon

    Nhà hàng Minh Chay là một trong số địa chỉ đặt cỗ chay ngày tết tại hà nội được nhiều gia đình lựa chọn. Minh Chay với gần 50 món ăn chay ngon và đặc sắc, các món ăn nhẹ, món ăn tráng miệng, món ăn Á Âu, món ăn truyền thống Việt Nam…sẽ giúp cho khách hàng có nhiều lựa chọn hơn.

    Nhà hàng Minh Chay có 3 địa điểm cho khách hàng lựa chọn, ngoài ra nhà hàng còn gợi ý các món chay, phục vụ hâm nóng đồ chay ngay tại nhà, cung cấp luôn cả bát đũa (free) với số lượng trên 3 mâm.

    Cùng xem mâm cỗ chay với 12 món ăn được trang trí vô cùng đẹp và bắt mắt sẽ giúp mâm cỗ Tết gia đình bạn đặc biệt hơn:

  • Số 9 Ấu Triệu, Hoàn Kiếm, HN
  • Số 56b Hàng Gai, Hoàn Kiếm, HN
  • Số 45 Xuân Diệu, Tây Hồ, HN
  • 2. Nhà hàng cơm chay Khải Tường

    Cơm chay Khải Tường địa chỉ ở 289 Kim Mã là địa chỉ đặt mâm cỗ chay ngày tết ở hà nội được nhiều người yêu thích. Quán cơm chay Khải Tường có nhiều mức giá cho khách hàng lựa chọn và thực đơn đầy đủ phong phú các món như nem, giò, chả, nộm, các món xào thập cẩm, canh,…

    3. Cơm chay Minh Tâm

    Cơm chay Minh Tâm là địa chỉ đặt mâm cỗ chay ngày Tết được nhiều người biết tới. Minh Tâm hướng tới các món ăn chay thuần, hạn chế các món chay giả mặn, đặc biệt hạn chế các nguyên liệu chay đã được chế biến sẵn. Trong mâm cỗ chay của Minh tâm thường sử dụng nhiều loại rau củ với màu sắc bắt mắt. Mâm cỗ của quán vẫn đầy đủ các món ăn như canh, miến, nộm….được nấu vô cùng cẩn thận.

    Cơm chay Viên Nhã mới hoạt động, quy mô nhỏ nằm trong ngõ 171 phố Thái Hà. Dù các món ăn ở đây không nhiều, nhưng quán luôn nhận được lời khen ngợi trong cách chế biến, hương vj cũng như cách trình bày các món ăn.

    Đa phần, các món ăn của quán được làm vô cùng tỉ mẩn, những chiếc nem, phở cuốn nhỏ xinh và cắt sẵn thành từng miếng. Với mâm cỗ chay trông bắt mắt thế này sẽ giúp người ăn có cảm giác thanh cảnh hơn rất nhiều.

    5. Cơm chay An Phúc

    Cơm chay An Phúc là quán chay quen thuộc của nhiều người Hà Nội và cả nước ngoài. Số lượng món chay khoảng 100 món ăn chay bao gồm chay thuần và giả mặn.

    Như món nem, bạn có thể chọn các món như nem cuốn, nem rán, nem hải sản có kèm rong biển…. hay các món nấm gồm ruốc nấm, súp nấm, gỏi nấm…. Tới đây chắc chắn bạn sẽ ngạc nhiên bởi hương vị lạ trong các món ăn ở đây.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Đặt Mâm Cỗ Chay Cúng Lễ Vu Lan Ở Đâu Ngon
  • Chia Sẻ Địa Điểm Đặt Mâm Cỗ Chay Ngon Ở Hà Nội
  • Top Món Chay Khô Ngon Cho Mâm Cỗ Chay
  • Những Món Đặc Biệt Trong Mâm Cỗ Chay Cúng Rằm Tháng 7 Của Mẹ
  • Chế Biến Mâm Cỗ Chay Cúng Lễ Vu Lan
  • Mâm Cỗ Chay Cúng Ông Công Ông Táo.

    --- Bài mới hơn ---

  • # Mâm Cúng Đầy Tháng Chay: Chuẩn Lễ Vật, Cách Cúng, Văn Khấn
  • Gợi Ý Các Món Ăn Ngày Giỗ Phổ Biến Mà Phụ Nữ Không Nên Bỏ Qua
  • Tết Nguyên Đán 2022: Tìm Hiểu Nghi Lễ Cúng Giao Thừa 3 Miền (Phần Ii)
  • Trung Thu Truyền Thống Hàn Quốc
  • Tết Trung Thu Của Người Hàn Quốc
  • MÂM CỖ CHAY CÚNG TẾT ÔNG CÔNG ÔNG TÁO”

    Bạn cũng biết rằng tết ông công, ông táo là ngày lễ truyền thống của dân tộc việt nam trong việc thờ cúng thần linh, gia tiên.

    Việc chuẩn bị tốt một mâm cỗ chay là cần thiết để mong cho một năm hạnh phúc no đủ.

    Thông thường, mâm cỗ chay cúng ông Công ông Táo đôi khi chỉ cần chuẩn bị đĩa rau luộc, đậu hũ kho, chén xôi chè,… để tỏ lòng thành. Tuy nhiên, đa phần mọi người đều muốn có 1 mâm cỗ chay thật tươm tất để mong cầu sự no đủ, sum vầy trong năm mới.

    #Tại_Sao_Nên_chọn_mâm_cỗ_Hà_Thành?

    Mâm cỗ chay tại Hà Thành được thiết kết phù hợp với từng ngày lễ, số lượng sử dụng trong gia đình.

    Mâm cỗ được trang trí bắt mắt, kích thích vị giác của người ăn tuy nhiên vẫn sẽ không làm mất đi cái thuần túy các mon chay.

    Mâm cỗ được chế biến và sử dụng các sản phẩm thuần chay, không sử dụng các sản phẩm từ trứng, sữa và thịt.

    Sản phẩm sạch, an toàn, được bộ Y Tế cấp phép về vệ sinh an toàn thực phẩm.

    Dịch vụ ship hàng nhanh chóng, tiện lợi phục vụ mâm cỗ tại nhà.

    Mọi thắc mắc đặt hàng xin vui lòng inbox qua page của 𝑪𝒐̛𝒎 𝒄𝒉𝒂𝒚 𝑯𝒂̀ 𝑻𝒉𝒂̀𝒏𝒉.

     

    Cỗ được đóng hộp gọn gàng.

    𝑪𝒐̛𝒎 𝒄𝒉𝒂𝒚 𝑯𝒂̀ 𝑻𝒉𝒂̀𝒏𝒉 – 𝑻𝒉𝒖𝒂̂̀𝒏 𝒄𝒉𝒂𝒚 𝒍𝒐̂́𝒊 𝒔𝒐̂́𝒏𝒈 𝒂𝒏 𝒍𝒂̀𝒏𝒉

    Website: comchayhathanh.com

    Địa chỉ: số 17 Ngõ 73, Giang Văn Minh, Đội Cấn, Ba Đình, Hà

    Nội.

    Hotline : 0906.077.598 / 0906.433.688

    --- Bài cũ hơn ---

  • Mâm Cúng Nhà Mới Tại Hà Nội
  • Hướng Dẫn Mâm Cúng Chay Cho Lễ Nhập Trạch Nhà Mới
  • Dịch Vụ Chuẩn Bị Mâm Cúng Động Thổ Khởi Công Xây Nhà Trọn Gói
  • Tìm Hiểu Lễ Cúng Rước Ông Bà Tổ Tiên Ngày 30 Tết
  • Cách Chuẩn Bị Mâm Cúng Rằm Tháng 10 Âm Lịch, Văn Khấn Rằm
  • Rằm Làm Mâm Cỗ Chay Cúng Phật Và Mâm Cỗ Mặn Cúng Gia Tiên

    --- Bài mới hơn ---

  • Mâm Cỗ Chay Cúng Rằm Tháng 7 Gồm Những Món Gì Đặc Biệt?
  • Gợi Ý Mâm Cơm Chay Cúng Rằm Tháng Giêng Cho Chị Em Công Sở
  • Mẹ Thỏ Chia Sẻ Cách Chuẩn Bị Mâm Cơm Chay Cúng Rằm Tháng Giêng Vừa Ngon Vừa Đẹp
  • Hai Triệu Đồng 1 Mâm Cỗ Chay ‘thượng Lưu’ Cúng Rằm Tháng 7
  • Mâm Cỗ Chay Rằm Tháng Giêng Gồm Những Gì?
  • Chỉ mất khoảng 15 phút chế biến bạn đã có ngay món đậu phụ sốt rau củ rồi.

    – 2 miếng đậu phụ non

    – 100g cà rốt

    – 30g đậu cô-ve

    – 30g nấm đông cô tươi

    – 30g măng tây

    – 30g ngô hạt

    – 1 nhánh cần tây

    – 1 thìa súp xì dầu

    – 1 thìa súp tương ngọt

    – 1 thìa súp nước dùng

    – 1,5 thìa cà-phê hạt nêm chay

    – 1 thìa cà-phê đường

    – Dầu ăn

    – Đậu phụ để nguyên miếng, rửa nhẹ tay dưới vòi nước sạch, để món ăn trông hấp dẫn, bạn dùng dao răng cưa thái một lớp mỏng ở bốn cạnh của bìa đậu phụ. sau đó để ráo, rắc 1/2 thìa cà-phê hạt nêm chay lên 2 mặt đậu.

    – Măng tây bỏ phần gốc già, tước xơ phần gần gốc, rửa sạch, thái khúc cỡ 1cm. Đậu cô-ve rửa sạch, thái khúc bằng măng tây.

    – Cà-rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vuông 1x1cm.

    – Nấm đông cô tươi rửa sạch, thái nhỏ bằng cà-rốt. Ngô hạt rửa sạch.

    – Cần tây rửa sạch, để ráo, thái nhỏ.

    – Làm sốt: Đun nóng dầu, cho lần lượt cà-rốt, đậu cô-ve, cần tây, măng tây, nấm đông cô, ngô hạt vào đảo chín. Kế tiếp, nêm tương ngọt, xì dầu, nước dùng, hạt nêm chay và đường vào, đun sánh lại.

    – Đậu phụ hấp nóng rồi dọn ra đĩa, rưới sốt nóng lên. Trang trí với cần tây. Thưởng thức nóng.

    Chỉ mất khoảng 15 phút chế biến bạn đã có ngay món đậu phụ sốt rau củ rồi.

    Nem chay rán vừa dễ làm mà lại đẹp mắt.

    – Bánh đa nem

    – ½ cái bắp cải cỡ vừa thái sợi

    – Miến (ngâm 7 phút cho mềm)

    – ½ củ hành tây thái mỏng, 1 củ cà rốt

    – 2 tép tỏi

    – 2 thìa canh xì dầu

    – Muối, tiêu

    – Trứng để làm chất kết dính (một số công thức đồ chay không sử dụng trứng, vì vậy bạn có thể bỏ qua nguyên liệu này)

    – Dầu thực vật

    – Cho 4 thìa canh dầu thực vật vào chảo, đặt lên bếp lửa vừa.

    – Phi thơm hành và tỏi.

    – Thái cà rốt, bắp cải thành sợi dài.

    – Đảo cà rốt, bắp cải trên bếp, sau đó cho thêm miến vào.

    – Nêm thêm xì dầu và ½ thìa muối, tiêu.

    – Xào tới khi mềm. Sau đó lấy các nguyên liệu trên chảo ra, dùng kéo cắt thành sợi nhỏ. Trộn đều một lần nữa.

    – Cho 2 thìa nguyên liệu làm nem vào lòng bánh đa nem và cuốn chặt tay. Chiên nem trên lửa vừa cho đến khi miếng nem vàng.

    – Lá lốt

    – Đậu phụ

    – Nấm hương

    – Hành khô băm nhỏ

    – Đậu phụ ép hoặc nghiền nhuyễn

    – Lá lốt chọn lá to, ít rách, rửa sạch và để ráo nước.

    – Nấm hương ngâm với nước ấm rồi rửa sạch, băm nhỏ

    – Trộn tất cả nguyên liệu, cùng hành khô xay nhuyễn, thêm muối.

    – Dùng lá lốt bọc các nguyên liệu như chả lá lốt thịt bình thường, chiên trên lửa vừa cho chả chín vàng.

    – Món này có thể chấm cùng xì dầu thêm vài lát ớt.

    – Rau cải chíp

    – Dầu hào

    – Dầu mè

    – Nấm hương

    Cách làm:

    – Rau cải chíp lựa cây to, chắc, rửa sạch, chẻ làm đôi dọc theo thân cây.

    – Nấm hương rửa sạch, ngâm trong nước sôi cho mềm.

    – Cải chíp luộc vừa chín tới thì vớt ra rổ, tách cho từng cọng cải không ấp vào nhau để cọng rau được xanh.

    – Cho dầu mè vào chảo đun nóng rồi cho tiếp dầu hào dùng đũa khấy đều để hỗn hợp hòa vào nhau, tiếp đến cho thêm 2 thìa nước ngâm nấm, chờ sôi lại thì cho những cánh nấm đã ngâm mềm vào chảo dầu hào đang sôi.

    – Nấm chín, cho cải vào chảo dầu hào, trộn đều rồi xếp rã đĩa, bày nấm lên trên.

    (Món rau này không cần nêm chút gia vị nào nữa cả vì bản thân dầu hào đã rất mặn, phải chế thêm nước nấm vào để giảm bớt vị mặn).

    – Nấm rơm: ½ gói (100g)

    – Nấm đông cô tươi: ½ gói (100g)

    – Đậu Hà Lan: 1 ít

    – Đậu phụ: 2 cái

    – Cà rốt: ½ củ

    – Hành, mùi

    – Dầu đậu nành, bột canh, bột nêm, mì chính.

    Bước 1: Cà rốt gọt vỏ tỉa hoa, đậu Hà Lan nhặt tước xơ, nấm cắt bỏ chân rửa sạch để ráo, đậu phụ thái miếng vừa ăn.

    Bước 2: Hành, mùi cắt bỏ rễ rửa sạch thái khúc.

    Bước 3: Phi thơm hành khô với chút dầu đậu nành. Thêm cà rốt vào xào sơ. Chế phần nước vừa ăn vào nồi đun sôi.

    Bước 5: Khi canh sôi cho nấm rơm vào đun tiếp khoảng 1-2 phút. Thêm hành hoa, rau mùi. Nêm chút mì chính và tắt bếp, cho canh nấm chay ra bát bát.

    Không khó để có một bát canh nấm chay phải không nào?

    Cách chuẩn bị mâm cỗ mặn cúng gia tiên

    Trước tiên để có món gà luộc ngon bạn cần phải biết cách chọn gà ngon.

    Trước tiên để có món gà luộc ngon bạn cần phải biết cách chọn gà ngon. Chính vì thế bạn nên tham khảo cách chọn mua gà để có thể mua được thực phẩm ngon, giúp món ăn chế biến được hấp dẫn hơn.

    – Không được đổ nước nóng hoặc nước sôi vào gà ngay. Nhiều người có thói quen đun nồi nước thật sôi rồi mới thả gà vào, nhưng làm vậy sẽ khiến da gà bị bong tuột, nhìn xấu, vì thế tốt nhất phải lấy nước nguội đổ vào cho ngập gà rồi mới bắt đầu luộc sẽ đẹp hơn.

    – Tùy vào gà to hay nhỏ, béo hay gầy, có già không thì thời gian luộc là tương đối khác nhau. Tuy nhiên luộc nhanh trung bình thì mất khoảng 30 phút.

    – Trong quá trình luộc gà tốt nhất là để lửa nhỏ, nếu nước sôi sung sục sẽ khiến gà chín nhanh nhưng không được ngọt mềm, và khi lửa quá to sẽ dễ làm phần thịt ở đùi gà bi co lên rất xấu và là tối kị đối với các loại gà luộc để cúng vì phải yêu cầu hình thức đẹp. Khi thấy nước sôi tầm 5 phút bạn nên vặn nhỏ lửa và đun thêm khoảng thêm 15 phút, để gà mới có thể chín vàng đều và da vàng óng, bạn có thể dùng tăm nhỏ chọc vào phần đùi gà, nếu không thấy nước đỏ chảy ra là gà chín. Khi bắc xuống bếp vẫn nên đậy kín vung trong khoảng 20 phút.

    – Khi vớt gà ra bạn nên cho ngay vào nồi nước lạnh hoặc cho vào rổ inox rồi xối nước lạnh trực tiếp lên, sờ cho đến khi da gà nguội hẳn mới vớt hẳn ra hoặc không xối nước lên nữa nếu không da gà sẽ dễ bị thâm và khô.

    – Giã nát củ nghệ rồi vắt lấy nước trộn mỡ gà dã thắng. Khi thấy gà đã ráo nước thì quét một lớp hỗn hợp này dàn đều lên phần da gà khi đã ráo nước. Đảm bảo gà luộc sẽ trông thật bóng bẩy và căng mượt nhìn thật hấp dẫn. Bây giờ bạn chỉ cần chọn đĩa phù hợp rồi bày lên thôi.

    – Lòng gà: 2 bộ

    – Miến: 200 g

    – Cà rốt: 1 củ

    – Giá đỗ: 1 ít

    – Nấm hương: 5 tai

    – Mộc nhĩ: 3 tai

    – Rau dăm, hành hoa

    – Hành khô, dầu ăn, bột nêm, hạt tiêu, mỳ chính.

    – Lòng gà rửa sạch, thái miếng vừa ăn, ướp lòng gà với ½ thìa bột nêm, hành khô băm nhỏ.

    – Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở rửa sạch, thái sợi; cà rốt gọt vỏ bào sợi; hành hoa, rau dăm rửa sạch cắt nhỏ, giá đỗ rửa sạch để ráo.

    – Phi thơm hành với dầu cho lòng gà vào xào chín, cho nấm hương, mộc nhĩ vào xào cùng, thêm 1 thìa nhỏ bột nêm.

    – Miến ngâm nước lạnh, cắt làm 3-4 đoạn nhỏ.

    – Khi lòng gà xào chín cho tiếp miến vào xào. Xào với lửa lớn. Thêm gia vị vừa miệng.

    – Cho tiếp cà rốt vào đảo thật nhanh.

    – Cuối cùng là giá đỗ, ít hành hoa rau dăm.

    – Thêm ít mỳ chính, hạt tiêu nếu thích rồi tắt bếp.

    Canh măng móng giò Nguyên liệu:

    – 300g măng khô

    – 1 cái móng giò

    – Gia vị các loại:

    Măng khô các bạn hãy ngâm nước trước khoảng 3 ngày, mỗi ngày thay nước 1 lần. Tiếp đến, các bạn cho măng vào luộc, bỏ ra thái miếng và ướp chung với gia vị.

    Sau đó, các bạn cho măng vào xào, cho nước, móng giò hầm đến khi chín nhừ. Khi ăn, bạn hãy múc canh ra bát, cho hành chần lên trên là hoàn thành món ăn cổ truyền không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Rằm.

    Giò là món phố biến trong mâm cỗ.

    – 2 cái tai lợn

    – 2 cái lưỡi lợn

    – 2 cái chân giò (bỏ xương)

    – 2,5 thìa canh nước mắm

    – 1 thìa đường

    – 2 tép tỏi băm

    – 2 nhánh hẹ băm

    – 2 thìa canh tiêu đen đập vụn

    – 1 nắm mộc nhĩ ngâm nước ½ giờ và để ráo

    – Dầu ăn

    – 2 – 3 khuôn giò hình trụ

    – Ngâm tai, lưỡi, chân giò sau đó cho vào nồi to luộc 45 phút, tới khi tai lợn mềm nhưng vẫn đủ độ giòn.

    – Vớt ra và ngâm vào nước lạnh cho nguội và để thịt không bị đen.

    – Thái mỏng tai lợn. Dùng dao cạo sạch lưỡi lợn và thái miếng mỏng. Lọc bỏ xương ở chân giò rồi thái chân giò thành từng miếng nhỏ.

    – Trong một chảo chống dính lớn, đổ 1 thìa canh dầu ăn vào, đun nóng rồi phi tỏi, hẹ thơm. Sau đó cho tai lợn, lưỡi lợn và chân giò vào xào. Thêm tiêu, đường, nước mắm và mộc nhĩ. Xào khoảng 10 phút.

    – Lót nylon vào đáy khuôn hình trụ. Sau đó, nhồi thật chặt tay phần nguyên liệu vừa sơ chế vào khuôn. Nếu có thể, đặt một vật nặng phía trên để nén chặt giò xào bên trong.

    – Khi nguội hẳn, giò xào sẽ được nén chặt bên trong khuôn và bạn chỉ việc lấy ra, thái và thưởng thức.

    Món giò thủ này sẽ bớt ngấy nếu được ăn cùng dưa hành hoặc dưa góp.

    --- Bài cũ hơn ---

  • 9 Món Ăn Truyền Thống Phải Có Trong Mâm Cỗ Chay Cúng Phật Ngày Rằm Tháng Giêng
  • Lễ Vật Cúng Ông Táo Và Những Chi Tết Cần Nắm Vững
  • Thực Đơn Cho Mâm Cỗ Chay Cúng 49 Ngày Ý Nghĩa Nhất
  • Ý Nghĩa Bài Vị ” Cửu Huyền Thất Tổ” Trong Văn Hóa Của Người Việt.
  • Mâm Cơm Chay Cúng Rằm Tháng 7 Đơn Giản Nhưng Trang Trọng
  • Làm Mâm Cỗ Chay Ngày Tết Với 500K Như Thế Nào?

    --- Bài mới hơn ---

  • Làm Mới Bữa Ăn Với Mâm Cỗ Chay Ngày Tết
  • Những Món Chay Ngày Rằm Và Thực Đơn Chay Đơn Giản
  • Các Món Ăn Chay Nên Có Trong Mâm Cơm Ngày Tết
  • 5 Món Chay Ngày Tết Cho Mâm Cơm Thêm Trọn Vẹn
  • 25 Món Chay Ngày Tết Ngon, Thực Đơn Mâm Cơm Chay Tết Dễ Làm Và Thông Dụng
  • Những ngày tết mà chế biến đồ chay nghĩa là gia chủ đã muốn sự bình an trong gia đình , không có máu, không có đau đớn….Thế nhưng muốn làm cho ngon và rẻ thì nên xem qua video để có kinh nghiệm

    Theo youtube

    Hoa hậu Tiểu Vy gợi ý những kiểu váy ren mặc Tết

    Người đẹp khoe vóc dáng với những thiết kế quen thuộc nhưng được đính kết họa tiết thủ công, gam màu pastel.

    Hoa hậu Việt Nam 2022 Tiểu Vy theo đuổi phong cách mong manh, gợi cảm qua những thiết kế ren xuyên thấu trong bộ ảnh mới.

    Họa tiết hoa thêu nổi và những đường viền được đính kết tỉ mỉ, hài hòa với phom dáng của chiếc váy.

    Tiểu Vy diện một thiết kế xếp tầng, kết hợp giữa ren và lưới giúp bản thân thêm vẻ xinh yêu trong ngày tết.

    Người đẹp gợi ý thêm kiểu tóc búi cao thanh lịch, tôn lên đường nét gương mặt.

    Chất liệu ren được nhà thiết kế xử lý kỹ lưỡng, đi cùng họa tiết thêu thủ công cầu kỳ.

    Hoa hậu sinh năm 2000 khoe vai thon với váy hai dây gợi cảm. Với gương mặt xinh đẹp và vóc dáng chuẩn, Tiểu Vy liên tục nhận được nhiều lời mời chụp ảnh, trình diễn thời trang.

    Váy gam hồng pastel ngọt ngào không đơn điệu nhờ phần cổ chữ V xẻ sâu. Họa tiết hoa 3D và những đường xếp giúp trang phục thêm hút ánh nhìn.

    Hoa cài và phần voan xếp nếp cầu kỳ tôn nét yêu kiều cho người đẹp.

    Nhiếp ảnh: Milor Trần – Stylist: Trần Đạt – Trang điểm: Quân Nguyễn – Làm tóc: Pu Lê.

    Anh Tuấn

    Theo chúng tôi

    Tết Kỷ Hợi chọn áo dài ủn ỉn cho bé yêu thật xinh Tết con Ỉn diện áo dài con ỉn chắc chắn sẽ khiến các bé iu trở nên thu hút và dễ thương vô cùng. Tết diện áo dài đã trở thành một nét văn hóa thật đẹp của người Việt Nam. Không chỉ có người lớn mà trẻ…

    --- Bài cũ hơn ---

  • Làm Sao Để Chuẩn Bị Mâm Cỗ Ngày Tết Cho Người Không Giỏi Bếp Núc
  • Làm Mới Cho Mâm Cỗ Chay Ngày Tết Với Thực Đơn Thơm Ngon, Hợp Khẩu Vị
  • Mâm Cỗ Ngày Tết Nguyên Đán Của Người Việt Gồm Có Gì?
  • Mâm Cỗ Ngày Tết: Toàn Tập Cách Bày Cỗ 3 Miền Bắc
  • 9X Khoe Mâm Cỗ Chay Cúng Rằm Tháng Giêng, Ai Cũng Thốt Lên “quá Ngon”
  • Web hay
  • Links hay
  • Push
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100
  • CẦM ĐỒ TẠI F88
    15 PHÚT DUYỆT
    NHẬN TIỀN NGAY

    VAY TIỀN NHANH
    LÊN ĐẾN 10 TRIỆU
    CHỈ CẦN CMND

    ×