1. Giới thiệu chung về một số loại than dùng nhóm bếp
Than là một nguyên liệu được sử dụng phổ biến từ thời xa xưa cho đến tận bây giờ. Chúng có ưu điểm chung là giá thành rẻ, dùng tiện lợi và tiết kiệm kinh tế nhưng cũng tiềm ẩn khá nhiều nguy cơ. Cùng tìm hiểu về 1 số loại than hay được sử dụng trong nhóm bếp
Sử dụng than hoa không khỏi đảm bảo an toàn môi trường cũng như sức khỏe người sử dụng
Đây chính là loại than hay được sử dụng nhất trong nướng bếp, nó giúp thực phẩm được nướng chín ngon lành và thơm phức. Loại than này được chế tạo từ các sản phẩm thiên nhiên an toàn như gáo dừa, sau đó kết hợp với 1 số chất kết dính và đóng lại thành dạng viên.
Thông thường nhà sản xuất sẽ đóng thành các viên than kích thước vừa phải, khi về sử dụng có thể đập nhỏ ra để tiện dùng tùy hoàn cảnh. Ưu điểm của loại than hoa này là ít khói, không có mùi, vì vậy khá an toàn khi sử dụng nướng thực phẩm.
Loại than hoa này cũng khá dễ bén lửa, chỉ cần giữ cho than khô là có thể dùng các cách nhóm bếp than thông thường. Sau khi than cháy có khá ít muội than và giữ được lửa hồng khá lâu. Đặc biệt sau khi nướng hết thực phẩm than vẫn còn thì có thể dập tắt và tái sử dụng được.
Giá thành của loại than này cũng khá rẻ, chỉ khoảng trên dưới 20k/kg, phù hợp với túi tiền của nhiều gia đình. Hơn nữa, chỉ cần khoảng 2-3 kg là thoải mái nướng đồ ăn, vì vậy bạn có thể mang than này theo khi đi dã ngoại, cắm trại ngoài trời vẫn rất tiện lợi.
Than nướng sạch BBQ thân thiện với môi trường
Loại than này được cho là an toàn và đảm bảo sức khỏe nhất trong các loại than được sử dụng nhóm bếp. Than nướng sạch BBQ được chế tạo từ các nguyên liệu thiên nhiên như mùn cưa, gáo dừa kết hợp với các chất kết dính. Trải quá quá trình xử lý với công nghệ cao, quy trình hiện đại và quá trình sàng lọc, loại bỏ tạp chất giúp tạo thành than nướng sạch BBQ an toàn với sức khỏe con người và thân thiện với môi trường sống.
Loại than này thường được tạo thành hình dáng trụ dài, với bề mặt nhẵn bóng khá dễ bắt lửa và cháy nhanh. Ưu điểm của loại than nướng BBQ sạch là không có khói, tỏa ra lượng nhiệt mạnh, thời gian cháy rất lâu có thể gấp tới 3 lần so với than củi, than hoa. Quan trọng hơn cả là than này không có hóa chất, an toàn với sức khỏe con người nên dùng nướng đồ ăn là chuẩn nhất.
Loại than này cũng có giá khá rẻ chỉ khoảng 15k/kg và có thể sử dụng các cách nhóm bếp than thông thường để đốt cháy.
Than củi đước
Cây đước là nguyên liệu được người dân miền Tây dùng làm nhà và chế tạo thành than đốt. Loại than này cũng được coi là an toàn và đảm bảo sức khỏe của mọi người, vì vậy rất nhiều người sử dụng loại than này để nướng thực phẩm, nhất là những người sống ở miền Tây.
Ưu điểm của than củi đước là bắt cháy khá nhanh, có thể tỏa ra được lượng nhiệt lớn giúp nướng chín đồ ăn dễ dàng. Hơn nữa than này cháy khá bền với thời gian cháy lâu, ít khói, ít muội than nên có thể phù hợp với nhiều gia đình.
Loại than này xuất xứ từ miền Tây nhưng được bán rộng rãi khắp toàn quốc với giá khá rẻ, chỉ khoảng 13k/kg. Với giá thành rẻ lại khá dễ mua nên các nhà hàng, quán nướng ven đường thường sử dụng than này để tiết kiệm chi phí. Tuy nhiên dân miền bắc vẫn chuộng dùng than hoa hơn than củi đước.
2. Cách nhóm bếp than siêu nhanh
Cách nhóm bếp than bằng giấy
Giấy là một nguyên liệu dễ tìm và luôn có sẵn, rất thích hợp để nhóm bếp than dù đang ở nhà hay đi picnic. Vì vậy khá nhiều người sử dụng cách nhóm bếp than bằng giấy, tuy nhiên nếu chuẩn bị quá ít giấy thì rất khó thành công do giấy cháy rất nhanh hết.
Than hoa 2kg, Giấy báo hoặc các loại giấy thừa khác, diêm hoặc bật lửa
+ Cách nhóm bếp than bằng giấy
Nhóm bếp than bằng giấy khá tốn thời gian do giấy nhanh cháy hết. Để nhóm bếp than thì trước hết cần xếp than hoa chống lên nhau và để rỗng một lỗ ở phía giữa. Chú ý cần xếp khéo léo để than không bị rơi đổ.
Sau đó dùng bật lửa đốt giấy cháy rồi cho vào lỗ rỗng ở giữa, cứ thêm giấy vào liên tục cho đến khi lửa bén vào than cho cháy hồng lên. Cùng lúc đó dùng quạt quạt nhẹ để tăng sự lưu thông không khí giúp lửa cháy nhanh hơn. Đến khi thấy than bén hống lên thì tiếp tục quạt cho than cháy hồng rực là được. Lúc này chỉ cần tiếp tục nướng thực phẩm trên bếp.
+ Ưu điểm của cách nhóm bếp than bằng giấy
Cách thực hiện đơn giản, các dụng cụ tiện dụng dễ mang theo trong các chuyến đi dã ngoại, picnic, tổ chức tiệc nướng ngoài trời. Hơn nữa giấy vừa rẻ tiền lại dễ kiếm, không tốn chi phí hay thời gian.
Cách nhóm bếp than bằng bếp ga
Cách nhóm bếp than bằng cách sử dụng bếp ga
Dùng bếp ga để nhóm bếp than rất nhanh chóng, cách này có thể thực hiện tại nhà hoặc sử dụng bếp ga du lịch khi đi dã ngoại, du lịch cũng rất tiện lợi
+ Nguyên liệu nhóm bếp than
Than hoa 2kg, 1 bếp ga, vỉ nướng, diêm hoặc bật lửa
+ Cách nhóm bếp than
Để nhóm bếp than bằng bếp ga rất đơn giản, chỉ cần đập than hoa cho nhỏ ra, tốt nhất đập thành các thanh dài nhỏ. Sau đó cho tất cả lên vỉ, rồi đặt trên bếp ga. Bật bếp ga lên cho than bén lửa, khoảng 5-10 phút than hồng rực lên là được, đổ than hồng ra chậu chứa than rồi thêm các than vụn lên trên, dùng quạt để tăng lưu thông gió và giúp lửa bén vào các viên than khác. Cứ như vậy cho cả bếp than hồng rực lên là được.
+ Ưu điểm của cách nhóm bếp than bằng ga
Cách này giúp nhóm bếp than một cách vô cùng nhanh chóng, tiện lợi, tiết kiệm nhiều thời gian. Tuy nhiên việc mang theo bếp ga khá cồng kềnh, không phải lúc nào cũng tiện lợi.
Cách nhóm bếp than bằng củi khô
Nhóm bếp than bằng củi khô
Củi khô là một nguyên liệu dễ kiếm trong các dịp đi picnic hay đi đã ngoại trong rừng, ngoại ô. Vì vậy cách nhóm than bằng củi khô khá thông dụng và được nhiều người sử dụng.
+ Nguyên liệu:
Than hoa 2kg, củi khô, mồi rơm, bật lửa hoặc diêm
+ Cách nhóm bếp than
Để nhóm bếp than thì cần củi khô, chẻ củi thật nhỏ hoặc có bùi nhùi rơm củi thì càng tốt. Sau đó xếp than vào bếp, xếp than khéo léo chồng lên nhau để tạo một lỗ hổng ở giữa. Chú ý xếp than sau cho có sự thông thoáng khí
Sau đó cho một phần củi vào lỗ hổng ở giữa, dùng diêm đốt cháy bùi nhùi hoặc củi vụn để lửa cháy càng to càng tốt. Đợi lửa cháy bén vào than thì dùng quạt thổi nhẹ cho lửa bén vào than, đến khi than hồng rực lên thì được. Sau đó bạn có thể sử dụng bếp than để nướng các đồ ăn một cách thơm ngon.
+ Ưu điểm cách nhóm bếp than bằng củi khô
Dùng củi khô để nhóm bếp than khá tiện lợi, củi khô dễ kiếm lại khá dễ bắt lửa, vì vậy có thể sử dụng khi đi dã ngoại hoặc picnic hay ở nhà cũng rất tiện.
Cách nhóm bếp than bằng cồn khô
Cách nhóm bếp than hồng
Than hoa là một trong những nguyên liệu tốt để nướng đồ ăn, nó vừa ít khói lại ít độc và giúp đồ ăn có hương vị thơm ngon bổ dưỡng.
+ Nguyên liệu nhóm bếp
Than hoa 3kg, cồn khô 2 bánh, diêm hoặc bật lửa
+ Cách tiến hành nhóm bếp
Để nhóm bếp than nhanh thì đầu tiên cần phải chẻ hoặc đập dập than thành nhiều đoạn nhỏ khoảng 5-10cm, tốt nhất là để nó có dạng thanh dài sẽ dễ cháy nhất và dễ xếp than hơn.
Sau đó đặt bánh cồn khô vào chính giữa bếp, xếp than hoa xung quanh bánh cồn khô sao cho các mảnh than chồng kê nhau khéo léo có các lỗ không khí ở giữa giúp thông khí và dễ cháy hơn. Sau đó dùng diêm hoặc bật lửa đốt cháy cồn, khi cồn cháy sẽ bén lửa vào các viên than hoa. Khi các viên than đã bén cháy thì thêm các vụn than nhỏ rắc thêm lên trên cho bén nhanh. Đến lúc than có màu hồng rực là có thể sử dụng để nướng các loại thực phẩm.
+ Ưu điểm của cách nhóm bếp than bằng cồn khô
Dùng cồn khô để nhóm bếp than có ưu điểm là dễ kiếm nguyên liệu, mua cồn khô chi phí cũng rất rẻ, giúp tiết kiệm thời gian nhóm bếp và vẫn đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Chắc chắn sử dụng cồn khô để nhóm bếp than sẽ giúp bạn có bữa tiệc nướng thật ngon.
Cách nhóm bếp than bằng cồn 90 độ
Cồn 90 độ từ trước tới nay thường được sử dụng trong y tế để sát khuẩn, ngoài ra còn được dùng để nướng mực và một số đồ khô. Sử dụng cồn 90 độ để nhóm bếp than cũng khá tiện lợi
+ Nguyên liệu
Than hoa 2kg, 1 lọ cồn 90 độ 500ml, bật lửa hoặc đèn bật
+ Cách nhóm bếp than bằng cồn 90 độ
Để nhóm bếp than bằng cồn thì cần đập vụn than hoa thành các mảnh nhỏ, sau đó cho vào bếp than xếp thành hình tháp rỗng ở giữa, vụn than đổ xung quanh. Sau đó đổ cồn 90 độ lên than cho đều, rồi châm lửa đốt cháy cồn. Lúc này lửa cháy từ cồn sẽ bén sang than hoa. Đợi đến khi than cháy hồng rực lên thì có thể dùng để nướng đồ ăn một cách ngon lành.
+ Ưu điểm khi dùng cồn 90 độ nhóm bếp
Cồn 90 độ bén cháy rất nhanh, có thể nhanh chóng có 1 bếp than hồng rực. Hơn nữa cồn 90 độ bay hơi nhanh, không gây mùi cho thức ăn. Giúp các món nướng trên bếp than được tươi ngon nguyên vị.
Cách nhóm bếp than bằng xăng thơm
Xăng thơm là một hóa chất không màu, có mùi thơm nhẹ thường được sử dụng trong ngành công nghiệp.
+ Nguyên liệu nhóm bếp than
100ml xăng thơm, 2kg than hoa, diêm hoặc bật lửa, 1 tờ giấy
+ Cách nhóm bếp than bằng xăng thơm
Để nhóm bếp thì cần đập nhỏ than hoa, sau đó xếp chống lên nhau vào chính giữa bếp. Chú ý xếp than để lộ nhiều khoảng trống để thông khí, giúp không khí được lưu thông tốt hơn. Sau đó đổ xăng thơm lên chỗ than hoa cho ướt than, rồi dùng bật lửa đốt vào tờ giấy rồi thả xuống bếp than cho lửa bén vào xăng. Chú ý không được dùng bật lửa châm trực tiếp lên xăng, nếu không sẽ rất dễ gây nổ bật lửa và gây bỏng.
Đến khi lửa bén cháy than hồng lên thì dùng quạt thổi cho than cháy hồng rực lên, đến khi tất cả than đều hồng rực, xăng bay hơi hết thì có thể sử dụng để nướng đồ ăn thoải mái.
+ Ưu điểm khi sử dụng xăng thơm nhóm bếp
Dùng xăng thơm nhóm bếp sẽ tiết kiệm thời gian. Hơn nữa giá xăng thơm cũng rất rẻ chỉ khoảng 25k/l, mỗi lần nhóm bếp chỉ cần dùng khoảng 200ml.
3. Một số lưu ý trong cách nhóm bếp than
Nhóm bếp than không quá khó khăn với các cách nhóm bếp than ở trên phải không các bạn? Tuy nhiên dù than có an toàn nhưng vẫn tiềm ẩn khá nhiều nguy cơ nếu sử dụng không đúng cách. Vì vậy bạn cần chú ý một số điều sau để đảm bảo an toàn cho sức khỏe của bạn.
– Chọn nơi thoáng khí nhóm bếp than
Trong quá trình nhóm bếp than sẽ sản sinh ra một lượng khí CO2 khá lớn vào không khí, đồng thời khí oxy cũng bị lấy 1 phần để cung cấp cho quá trình cháy của than. Loại khí CO2 này khi xuất hiện với nồng độ cao sẽ gây ra ngột thở nguy hại đến sức khỏe của người hít phải, thậm chí có thể gây tử vong nếu không cấp cứu kịp thời.
Chính vì vậy không được nhóm bếp than trong phòng kín, mà cần lựa chọn nơi thoáng khí, không khí lưu thông dễ dàng để nhóm bếp than. Đa phần mọi người chọn nướng ngoài trời, không khí thoáng đãng, có gió vừa phải giúp than cháy nhanh hơn.
– Vệ sinh bếp trước và sau khi sử dụng
Trong quá trình nướng bếp sẽ xuất hiện các muội than bám dính vào thành bếp và các vỉ nướng, xiên nướng. Nếu chúng không được làm sạch có thể tiềm ẩn nhiều nguy hiểm, phát sinh vi khuẩn độc hại xâm nhiễm vào thức ăn.
Hơn nữa lượng muội than nhiều ở đáy bếp có thể khiến than khó cháy hơn, thải ra nhiều khí độc hơn gây hại cho sức khỏe. Chính vì vậy sau khi nướng đồ ăn cần đợi than nguội, rồi vệ sinh bếp và các dụng cụ thật sạch sẽ, loại bỏ các muội than bám xung quanh bếp. Trước mỗi lần sử dụng cũng nên lau qua để bếp than sạch sẽ.
– Đừng tiếc tiền mua than rẻ
Trên thị thường hiện nay đang bán rất nhiều loại than khác nhau, giá than cũng dao động từ 10 – 30k/kg. Thông thường những loại than rẻ thường chất lượng kém, thải nhiều khí độc gây hại cho sức khỏe. Vì vậy bạn cần thông minh lựa chọn những địa chỉ uy tín bán than chất lượng.
Hơn nữa trong quá trình nhóm bếp than và nướng đồ ăn, nếu thấy xuất hiện mùi lạ thì có thể do than nhiều tạp chất, kém chất lượng gây ra. Lúc này đừng tiếc rẻ mà hãy bỏ ngay những phần than này, nếu không những chất độc có thể bám dính vào đồ ăn và gây hại cho sức khỏe gia đình bạn.
– Xếp than khéo léo tạo sự thông khí
Khi nhóm bếp than nếu đổ đầy than chồng chất nên nhau sẽ khó cháy, tạo nhiều khí độc và tốn than. Để than cháy dễ dàng, ít khói thì nên xếp than khéo léo, để có các lỗ thông hơi giữa các viên than cho chúng dễ cháy. Thông thường người ta sẽ xếp than theo hình kim tự tháp với nhiều khoảng trống giữa các viên than.
Ngoài ra không nên cho tất cả than vào 1 lần, mà nên cho từ từ để than cháy vừa đủ, vừa tiết kiệm lại đảm bảo an toàn.
– Nhớ mở lỗ thông của bếp than
Việc mở cửa lỗ thông sẽ giúp gió thổi từ bên ngoài vào, gia tăng sự lưu thông không khí, giúp than cháy dễ dàng hơn, thời gian cháy lâu hơn và quan trọng nhất là ít khói, giúp đồ nướng ngon lành thơm phức.